怎麼做麵條更好吃，怎麼做麵條才最好吃

1.將瘦肉切成絲，加入料酒、醬油和溼澱粉，攪拌均勻，醃製10分鐘; 將芥末切碎後，浸泡20分鐘以去除鹹味。

2.將油倒入鍋中，加入肉絲翻炒，然後加入芥末，翻炒即可食用。

3.水燒開後，放入麵條煮熟，撈出，放入碗中，再加入炒好的芥末豬肉絲和蔥絲即可食用。

煮麵技巧]：煮麵，人們習慣於先燒開水再放幹麵條煮，這種方法其實是錯誤的。

由於幹麵條進入沸水的時間很短，麵條表面迅速軟化並煮熟，形成“隔膜”的保護層，防止沸水再次滲透到幹麵條內部，從而產生“硬”麵條。

以這種方式烹飪既費時又不容易烹飪。

正確的烹飪方法是在煮面的沸水前2-3分鐘將幹麵條放入鍋中，使乾麵條有機會被水滲透，水滲入幹麵條後，開水也會沸騰，麵條會很快煮熟， 使烹飪省時且易於烹飪。

放回鍋裡放麵條。 瘦豬肉、小白菜、西葫蘆、炸豆腐、土豆、綠豆芽、西紅柿、麵粉。

食鹽、雞精、淡醬油、辣椒麵、花椒麵、味精、油、姜少許、蒜末少許、醋。

1.將瘦豬肉切成小片，用油翻炒，備用。

2.將捲心菜切成小塊，將西葫蘆和土豆切成小片，將炸豆腐切成小塊，將西紅柿切成小花瓣備用。

3.加入麵粉和水，拌成麵糰，用擀麵杖攤開，用刀切成3-4厘公尺寬、1厘公尺厚的條狀，放在一邊。

4、架起油鍋，將姜、蒜蓉和辣椒麵倒入炒香後，放入肉片翻炒，加入西葫蘆片、土豆片、炒豆腐塊、捲心菜片、綠豆芽翻炒，加入鹽、雞精、淡醬油、胡椒麵、味精、少許水繼續翻炒。 當燉菜成熟 5-6 時，加入番茄瓣並翻炒至熟。

5、換湯鍋，倒入清水，煮至沸騰，將切好的麵條揉成3厘公尺見方的切片放入鍋中，麵條煮熟後用漏勺打勻，倒入燉好的蔬菜鍋中。

6.重新設定蔬菜鍋，將麵糰炒熟燉，然後將醋倒在盤子上。

蛋黃面。材料：500克富含小麥的麵粉，210克雞蛋。

做法]：1將麵粉放入盆中，敲入雞蛋攪拌均勻;

2 加入冷水（100克）揉成麵糰，揉勻，蓋上濕布，放在一邊;

3 將麵糰放在砧板上，先擀出長方形，然後擀出1公釐厚的長片;

4 將麵條切成竹簾棒寬的細長麵條，放入一鍋開水中煮熟;

5 它可以與各種配料一起食用，也可以冷食。

製作麵條的最佳方法如下：材料：西紅柿2個，麵條100克，雞蛋2個。

1.雞孝弟弟晚蛋煎好，放在一邊。

2.將西紅柿翻炒，去除灰塵和粗汁。

3.加入雞蛋。

4.加入適量水煮沸。

5.加入淡醬油。

6.加入番茄醬。

7.舀入煮熟的麵條和蔬菜。

8.酸味開胃的麵條準備好了。

麵條製作簡單快捷，易於消化，以下家常麵食食譜經典美味。

1. 蒜蓉豬肉醬混合麵：

材料：麵條1把，豬肉1小塊，大蒜1小把，玉公尺澱粉1湯匙，料酒1湯匙，生抽1湯匙，黑醬油1湯匙，蠔油1湯匙，黃豆醬1湯匙，水1/2碗，植物油1湯匙，韭菜1根。

做法： 1.將肉末醃製 2、用淡醬油和蠔油醬油攪拌均勻 3、將麵條煮沸7分鐘，從冷水中撈出，將蒜苔洗淨切成小段，將韭菜切碎 4，將肉末放入熱油中翻炒變色， 加入切碎的蔥和蒜苔，倒入醬汁煮沸，放入麵條攪拌均勻。

2.青椒蛋醬面：

材料：麵條1把，雞蛋2個，辣椒1個，辣小公尺2個，生抽醬油2勺，黑醬油1勺，蠔油1勺，黃豆醬1勺，玉公尺澱粉1湯匙，水1/2碗，植物油1湯匙。

做法： 1、用淡醬油、蠔油、玉公尺澱粉、醬油拌勻 2、麵條煮7分鐘，取出冷水，煎雞蛋 3、炒熱油和辣椒，放入雞蛋倒醬煮沸 4、放入麵條攪拌均勻。

3.番茄火腿雞蛋面：

材料：西紅柿2個，麵條1條，雞蛋2個，香腸2根，生抽醬油1湯匙，蠔油1湯匙，糖1湯匙，鹽1/2湯匙，玉公尺澱粉1湯匙，水1碗，植物油1湯匙。

做法：1、西紅柿焯水切塊，麵條煮7分鐘，撈出冷水2、用淡抽、蠔油、鹽、白糖、玉公尺澱粉水攪拌均勻，3、煎雞蛋，西紅柿用熱油煎，加入一碗水、雞蛋腸，倒入醬汁，放入麵條煮沸。

四、海苔清湯麵：

材料：麵條1把，雞蛋1個，海苔1小片，韭菜1個，陳醋1湯匙，生抽醬油1湯匙，香油1茶匙，熱水半碗。

做法：1.與紫菜、切碎的韭菜、陳醋、淡醬油、香油、熱水攪拌均勻， 2.將雞蛋切成條狀，放入湯中 3、麵條煮熟，取出放入湯中。

5.荷包蛋燉麵：

材料：麵條1把，雞蛋2個，辣小公尺4個，蒜瓣2瓣，韭菜2個，糖 1湯匙，生抽醬油1湯匙，黑醬油1湯匙，陳醋1湯匙，蠔油1湯匙，料酒1湯匙，水2碗，植物油1湯匙。

做法： 1.加入白糖、淡醬油、黑醬油、陳醋、料酒、蠔油和清水攪拌均勻， 2.將雞蛋用熱油炒熟，加入蒜末、小公尺辣和切碎的韭菜，炒勻 3.

6. 火腿香腸和土豆燉麵：

材料：麵條1把，韭菜2根，香腸2根，土豆1個，糖1湯匙，鹽1/2茶匙，生抽醬油1湯匙，黑醬油2湯匙，蠔油1湯匙，這些只有1湯匙，半碗水。

做法：1.將麵條煮7分鐘，取出浸泡在冷水中 2，與白糖、鹽、淡醬油、黑醬油、蠔油和水攪拌均勻 3、土豆用熱油炒熟，放入切碎的蔥、香腸炒熟 4、倒入醬汁煮沸，放入麵條攪拌均勻。

總之，麵條是一種易做、易吃、營養豐富，可以作為主食和快餐的食品，深受大家的喜愛。