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匿名使用者2024-01-27豬肉幹怎麼做？ 快來拿吧
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匿名使用者2024-01-26豬肉幹的準備
成分。 肥瘦豬肉500g，料酒1湯匙，生抽醬油1湯匙，胡椒粉半茶匙，糖1湯匙，鹽適量，蜂蜜適量，煮熟的白芝麻適量。
準備豬肉幹的步驟。
1.將豬肉切成碎肉; （里脊肉是最好的！ 月寶喜歡吃得更胖）。
2.將肉末放入不鏽鋼盆中，然後加入料酒、淡醬油、胡椒粉、糖、鹽，用筷子順時針方向鞭打約3-5分鐘，使肉澱粉狀有嚼勁;
3.在砧板上鋪上錫紙，倒入碎肉，先用勺子粗略擦拭，然後蓋上保鮮膜，用擀麵杖擀成2公釐厚的薄片;
4.取下保鮮膜，將擀好的肉片與箔紙一起移到烤盤中。
5.將烤箱預熱至180度5分鐘，然後將覆蓋著肉片的烤盤送入烤箱，180度烘烤15分鐘，取出; （具體溫度和時間應根據烤箱的溫度進行適當調整！ ）
6.將烤盤側翻，倒掉水，刷上一層蜂蜜;
7.撒上成熟的白芝麻;
8.送入烤箱180度烘烤10分鐘後，取出烤盤，將肉片翻過來，刷上一層蜂蜜，然後送入烤箱180度烘烤6分鐘左右，然後取出; （具體溫度和時間應根據烤箱的溫度進行適當調整！ ）
9.再翻過來，烘烤至沒有水分，體積嚴重減小，肉片變硬，就是這樣！ （注意：最好站在烤箱旁，以免烘烤！ ）
10.烘烤後放涼，根據個人喜好切成方塊和條狀，即可食用！
11.烤肉幹，還不錯！
12.香噴噴的豬肉幹，好吃停不下來！
技巧： 1.最好選擇豬肉的全精部分，這樣脂肪少一些，更適合烤製。 （最主要是我家喜歡吃肥肉，所以我把肥肉放進去！
2.比溫度還是根據自己烤箱的溫度適當調整的！ 3.肉片必須均勻地擀開，這樣烘烤時才能均勻加熱！
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匿名使用者2024-01-211、製作豬肉幹所選的肉部位講究，建議選擇脂肪較少，甚至無脂肪筋膜較少的肉部位，如里脊肉或後腿肉，豬肉干易撕，口感有嚼勁;
2.豬肉是菜市場買回家的，多少有點髒，肉洗淨後，要瀝乾水分，然後把碎肉切碎。
3、肉擀得越薄，擀得越厚越均勻，口感越鮮美;
4.因為沒有新增防腐劑，所以做好的豬肉幹必須冷藏存放在冰箱裡，最好做成小包裝，這樣想吃多少就吃多少，乾淨又不容易變質，但要注意的是，最好在一到兩周內吃完。
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匿名使用者2024-01-19豬肉、鹽、糖、胡椒粉、料酒、淡醬油、黑醬油、蠔油、蜂蜜。
生產流程1.將碎肉切碎，加入鹽、糖、胡椒粉，根據個人口味向乙個方向攪拌。 2.繼續加入肉餡、料酒、淡醬油、深醬油。
3.加入蠔油，繼續向乙個方向攪拌肉，<>好味道的訣竅。
4.攪拌後，肉可分組，有筋和粘性，不會散落。 放在一邊醃製半小時。
5.將肉餡鋪在烘焙紙上，在上面鋪上一塊保鮮膜，然後將肉餡擀成薄片。
6.撕下保鮮膜，撒上白芝麻。
7.將烤箱預熱至180度，烘烤15分鐘。 這個過程會產生一些水，肉會變色並煮熟，體積會略微縮小。
8.取出烤盤，倒出裡面的水。 在切片的正面刷上蜂蜜。
9.翻過來刷一層。 仍然面朝上（用芝麻）並放入烤箱。 烤箱仍然是 180 度，持續 15 分鐘。
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匿名使用者2024-01-18調料：2湯匙生抽（30毫公升） 1湯匙料酒（15毫公升） 2茶匙魚露（10毫公升） 2茶匙蜂蜜（10毫公升） 4茶匙糖（20克） 1 2茶匙鹽（約3克） 1 2茶匙（約3克）切碎的黑胡椒
生產流程
1）將豬肉磨成碎肉後，用刀切碎約5分鐘，使肉餡細膩粘稠。
2）將淡醬油、料酒、魚露、鮮汁、蜂蜜依次放入肉餡中，用筷子順時針攪拌至肉餡濃郁。然後在碎肉中加入糖、鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻。
3）在板上鋪上一塊保鮮膜，取一團碎肉放在保鮮膜上，然後蓋上一層保鮮膜，用擀麵杖輕輕擀開碎肉，盡可能薄，約2公釐厚。
4）將卷好的肉末和砧板放入冰箱的冷凍室中2小時，從冷凍的碎肉上取下保鮮膜，將肉片放在網架上，放入預熱的烤箱中，在200度的溫度下烘烤約25分鐘。
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匿名使用者2024-01-17愛吃潮山的蜂蜜豬肉幹 如果外面吃不到正宗的豬肉幹，又想念家鄉的味道，還不如自己烤一盤豬肉幹，喜歡吃甜的，多加點蜂蜜。
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