雞絲怎麼做好吃，雞絲怎麼吃

雞絲沙拉介紹。

雞肉蛋白高，脂肪低，味道略帶辛辣，是冷雞絲，開胃又好吃！

時間與份量。

用餐人數：3-4人。

準備食物崩潰的材料。 成分。

雞 腿。 400g

黃瓜。 量。

青椒。 量。

紅辣椒。 量。 輔料。 蔥。

量。 姜。 量。 酒。

量。 清淡醬油。

量。 四川花椒。

量。 芝麻油。

量。 沙薑粉。 量。 鹽。

量。 白芝麻。

量。 芝麻油。

量。 步驟。

1.首先，將蔥切成小段，生薑切片，青椒絲，紅辣椒絲，去黃瓜芯切絲。

2.將熱水倒入鍋中，加入薑片、蔥，倒入適量料酒，加入花椒粒、鹽一勺，加入雞腿，蓋上鍋蓋，大火煮沸，然後燉20分鐘。

3.放入盤中冷卻，然後準備乙個盤子，將雞腿切碎並放入盤子中。

4.準備乙個大碗，將雞絲倒入碗中，倒入黃瓜絲、青椒絲、紅辣椒絲，倒入適量的淡醬油，加入鹽一勺、香油幾滴、沙薑粉一勺、白芝麻一勺，攪拌均勻， 根據個人口味，也可以加入適量的辣椒油，最後放在盤子裡，即食。

這個可以掰開看看自己喜歡吃什麼，可以撒上冷敷料，也可以蒸吃，也可以油炸吃，就是吵的時候，注意運輸密碼關好，如果是煮熟的雞肉很容易粘在鍋裡。

雞絲可以做成冷雞絲，這樣更好吃。

材料：雞胸肉2塊，黃瓜1根，洋蔥1根，香菜1根，辣椒油1湯匙，香油1湯匙，鹽3克，糖1茶匙，生抽1湯匙，花椒粒10粒，姜1塊，料酒1湯匙，蒜2瓣。

製作方法： 1.將食材洗淨，去除雞胸肉上的筋膜。

2.鍋中加水，加入雞胸肉、花椒、薑片、料酒，煮沸，煮10分鐘，關火燉5分鐘。

3.期間，將黃瓜切絲，洋蔥絲，香菜切成小塊，蒜蓉切碎，將辣椒油、芝麻油、淡醬油、鹽、糖、蒜末放入碗中攪拌均勻，製成醬汁。

4、時機成熟時，將雞肉取出放入冷水中冷卻，取出雞肉用刀背拍鬆，撕成絲，放入大碗中，用筷子攪拌均勻，放在盤子裡。

雞肉細膩可口，適合多種烹飪方式，營養豐富，或純營養滋補。雞肉不僅適合炒菜和燉湯，也適合冷食和冷沙拉。 雞肉中含有維生素C、E等，蛋白質含量比較高，種類繁多，春季消化率高，容易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。

1.冷辣雞絲。

食材：雞胸肉、黃瓜。

配製輔料：生薑、鹽、辣油、胡椒磨和芝麻油、熟芝麻、冷醬油、香醋、糖、料酒、花椒、薑片、黃瓜、芝麻油。

做法：將雞胸肉放入鍋中，用冷水浸入鍋中，加入花椒、薑片、料酒煮沸，煮約15分鐘，待雞肉煮熟，撈出，徹底冷卻; 黃瓜洗淨切成絲，用刀背拍幾下雞胸肉，根據雞的質地撕成均勻的細絲，放入碗中，加入黃瓜絲; 將鹽、麻辣油、胡椒芝麻油、熟芝麻、香油、冷淡醬油、香醋、砂糖、煮雞胸肉的湯拌勻; 將醬汁倒入雞絲中，攪拌均勻。

2.芹菜雞絲。

食材：雞胸肉、芹菜、胡蘿蔔。

做法：將胡蘿蔔切成絲，放在一邊。 將雞胸肉在水中焯水。

將芹菜莖切成段，放在一邊。 將芹菜放入鍋中焯水，然後取出。 將焯過的雞胸肉撕成絲，放在一邊。

將芹菜片、雞肉絲和胡蘿蔔絲放入容器中。 加入適量的醬油、醋、香油、鹽、雞精，充分攪拌均勻。

3.炒雞絲。

配料：雞肉、芹菜、花椒粉、郫縣豆沙、精製鹽、醬油、香油、植物油。

做法：首先將雞肉洗淨，去筋，切成8厘公尺長和厘公尺厚的絲，洗淨芹菜，切成4厘公尺長段，洗淨生薑切成細條，將郫縣豆切成細塊。 然後將炒鍋放在火上，當植物油燒到70%熱時，將雞絲反覆翻炒至水蒸氣變乾，鹽、薑絲、豆瓣菜繼續翻炒; 翻炒時，繼續加入適量煮熟的植物油，待雞絲酥脆，放入醬油和芹菜，炒至芹菜碎，放在盤子上，撒上胡椒粉。

將蔥薑片放入沸騰的圓形沸水中，煮一分鐘，加入切碎的雞胸肉，用大火燉。 將黃瓜切碎，蒜艉切碎，蔥芹切碎，花生碎，準備芝麻。 雞胸肉煮熟後，將雞胸肉撕成細條。

將麵條在沸水中煮沸，煮熟後，用冷水舀起，加入幾滴香油攪拌。 用筷子捲起麵條，將黃瓜絲和雞胸肉絲放在麵條上，倒入自製醬汁，撒上蔥末和花生碎，擺放在盤子裡。

準備豆腐絲、辣椒和雞胸肉，然後將大蒜切碎，將辣椒切碎，將韭菜切成小段，將雞胸肉切碎。 將切好的雞胸肉放入小碗中，加入芝麻油、料酒和少許胡椒粉攪拌。 在平底鍋中加熱 1 湯匙植物油，加入雞胸肉，炒至金黃色，從鍋中取出，放在一邊。

然後加熱1湯匙植物油，倒入尖辣椒，將燒明炒幾分鐘，見變軟後，可以加入蒜蓉和韭菜，再炒幾分鐘。 將炒好的雞肉倒回鍋中，一起翻炒 5 分鐘，讓它們的味道融合在一起。 從鍋中取出，放在盤子裡。

魚味雞絲、辣雞絲、冷雞絲都很好吃。

魚味雞肉絲。 <>

配料：青辣椒、胡蘿蔔、木耳、雞胸肉、郫縣豆沙、蒜蓉辣椒醬、雞精、砂糖、醋、蠔油、澱粉、蔥、姜、蒜白、胡椒粉。

做法：1.將幹木耳用熱水浸泡並切成絲，將青椒、胡蘿蔔和雞胸肉切成絲以備後用。 蔥、姜、蒜切碎;

2、在雞絲上放鹽、料酒、白胡椒粉，用手抓好，感覺微黏糊糊後在澱粉上放少量澱粉，再加少許油充分攪拌均勻;

3、鍋中放少許油，加熱，加入雞絲翻炒變色，再放出;

4、加少許油，放入郫縣豆沙一勺，蔥末姜蒜蓉，炒紅油，加入青椒絲、裴鬥小胡蘿蔔絲、木耳絲翻炒;

5.加入雞絲後，加入蒜蓉辣醬兩勺，翻炒均勻;

6、加入糖一勺、少許雞精、半勺油，翻炒均勻，待胡蘿蔔變軟後關火;

7.從鍋中取出之前，撒上少許香醋，翻炒均勻。

辣雞絲。 <>

材料：雞肉配牛腩一塊，一勺油，少許鹽，兩個紅辣椒，一勺生抽，生薑一勺，辣椒粉一勺，豆芽一把。

做法：1、雞胸肉用清水洗淨，放入一鍋冷水中焯水，煮熟後取出晾乾;

2.將豆芽在鍋中焯水，瀝乾水分，鋪在盤子上;

3.雞胸肉切絲，放在豆芽上;

4、將少醬油、鹽、油、辣椒粉混合成醬汁，將紅辣椒和生薑切成小塊，放入油鍋中翻炒香;

5.倒入準備好的醬汁，倒在雞胸肉絲上。

冷雞絲。 <>

材料：雞胸肉1個，胡蘿蔔1/2個，韭菜3個，辣椒乾3個，花椒粒一些，蒜瓣3瓣。

做法：1.將雞胸肉放入冷水中，煮沸轉小火20分鐘，煮熟即可;

2.取出並浸泡在冷水中，直到完全冷卻。 通常十分鐘就足夠了;

3.接下來是最費力的雞絲。 撕口越細越好，容易吸收風味;

4.將蒜瓣切碎，浸泡在冷水中，稍後使用。

5.胡蘿蔔絲，加少許油翻炒至紅油流出。 關火，將炸好的胡蘿蔔直接倒在雞絲上;

6.將青蔥切碎，放在雞絲上;

7.將冷油放入鍋中，將辣椒和乾辣椒放在一起，放少許鹽，用小火慢慢煎，直到油開始起泡，香味飄散;

8.將油直接倒在雞絲上，倒入蒜蓉水，攪拌均勻，冷雞絲就做好了。

準備雞絲沙拉。

黃瓜首先在冰箱中冷藏一兩個小時，然後取出、去皮和切絲。 原諒小胖子的刀法，他已經盡力了。

將胡蘿蔔去皮，切成絲，然後放入沸水中，使湯汁變軟一點。 如果你喜歡酥脆的質地，你可以不喝湯。 將切碎的黃瓜與胡蘿蔔一起放入碗中。

將雞胸肉在沸水中煮約 8 到 10 分鐘（可以再煮一會兒，煮得更久一點），然後取出。

讓雞胸肉的溫度自然冷卻。

這時，您可以準備醬汁。 取一碗，加入糖、醋、淡醬油、辣椒油（如果不想自己做辣椒油，可以用老幹馬的油辣椒代替明雲）和白芝麻。 小胖子喜歡酸辣中夾雜著些許甜味，所以會多放醋和糖，而且在口感上，這種調味醬和左宗堂的雞肉裡用的調味醬差不多。

取一些大蒜，切碎，在鍋裡加熱油，少許油就可以了，等油熱五分鐘就放大蒜。

當大蒜香噴噴時，將大蒜粒倒入之前準備好的醬汁中。

做個好醬汁，雞胸肉都快涼了，這時候可以把雞胸肉撕成絲，順著雞胸肉的質地撕開，這樣更容易撕開。 將雞絲放入裝有黃瓜絲和胡蘿蔔絲的碗中。

將醬汁倒入放置食材的碗中，然後攪拌均勻，冷盤就完成了。

冰鎮雞絲粉絲。

材料。 雞胸肉1塊; 1把風扇; 適量的香油; 3瓣大蒜; 清淡的醬油調味; 醋調味; 料酒調味; 胡椒調味; 生薑3片; 蔥剁碎調味; 蠔油適量; 糖調味。

方法。 雞胸肉洗淨，放入鍋中冷水，加入薑片、料酒。 煮 20 分鐘，取出並撕成細條。

在乙個小碗裡，加入淡醬油、醋、蠔油、胡椒粉、鹽、糖、蔥碎、薑末（不喜歡可以不加姜）、蒜末。 如果吃辣，也可以加小公尺辣。 加熱油並立即倒入碗中，以帶出香氣。 攪拌均勻，放在一邊。

用清水沖洗粉絲後，等待水開啟進入粉絲中煮熟，取出粉絲，將桒子浸泡在冷水中一段時間，然後取出並瀝乾。

將粉絲和雞胸肉絲放入碗中，加入準備好的醬汁，攪拌均勻即可享用。

五顏六色的雞絲麵條。

材料。 麵條100克; 一小撮雞胸肉絲; 黃瓜1/2根; 1/2 根胡蘿蔔; 1個新鮮蘑菇; 1個雞蛋; 1湯匙辣椒粉; 白芝麻1湯匙; 一小撮大蔥; 1湯匙蒜末; 一小撮鹽; 一小撮糖; 一小撮雞肉湯; 淡醬油; 醋勺; 一小撮食用油; 幾滴芝麻油。

方法。 黃瓜、胡蘿蔔、去皮切絲、蘑菇切片後放在一邊。

燒開水後，加入麵條，煮 3 到 5 分鐘。

麵條煮熟後，取出，放入冷開水中備用。

將蘑菇在水中焯一下。

將胡蘿蔔在水中焯水，放在一邊。

打雞蛋，在平底鍋裡鋪上薄薄的乳蛋餅。

將準備好的乳蛋餅切碎，放在一邊。

畫出事先煮熟的雞胸肉。

在乙個碗裡，加入大蒜瀝乾、蔥、白芝麻和辣椒粉。

加熱食用油，將熱油倒在上面，然後啪啪作響。

分別加入一勺淡醬油和醋、鹽、糖和雞精。

攪拌一下，用筷子蘸一點，舔舔，嗯，很好吃。

把冷麵放在盤子裡，前面準備的食材都是一樣的，是不是很漂亮。

淋上準備好的調味料。

拌勻，淋上幾滴香油，一碗酸酸可口的雞絲冷麵就完成了！

雞絲炒吃最好，用蛋液包好，蘸上麵包屑，在油鍋裡炸至金黃色。 也可以煮也可以炸，只要喜歡吃，怎麼做就好吃。

雞絲的製作方法有兩種，一種是糖醋雞絲，酸甜可口。 還有一種水煮雞絲，就像水煮豬肉片和水煮茶魚一樣，有辣味。

雞絲好吃，將煮熟的雞絲加入芹菜絲和胡蘿蔔絲中，在橙子粗中加入鹽、醋、雞精、辣椒油，攪拌均勻。 雞絲也可以油炸，與其他蔬菜一起食用。

青椒豆腐炒雞：

材料：雞胸肉300克，青椒6個，煙豆腐4個。

輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、玉公尺澱粉適量、料酒適量、黑醬油適量。

1.雞胸肉切絲，加入玉公尺澱粉、鹽、胡椒粉和葡萄酒。

2.攪拌均勻。

3.將燻豆腐切碎。

4.將青椒洗淨，切成絲。

5.加熱鍋油。

6.倒入雞胸肉翻炒。

7.油炸後從鍋中取出。

8.取源頭，然後將幹豆腐放入油中翻炒。

9.消除鹼態，然後將青椒放入鍋中翻炒。

10.將青椒炒香，加入雞胸肉。

11.加入少量淡醬油。

12.青椒雞胸肉出鍋了。