如何製作正宗的魚味豬肉絲，那種廚師考試

正宗魚味豬肉絲的配料有：木耳、竹筍絲、肉絲; 如果想讓菜好吃，就要快點把炸魚味豬肉絲炒得快，火要夠大，這樣炸菜味道好吃！

炒豬肉絲（不是專門的魚味豬肉絲）如果用作配菜，則沒有特殊的菜餚，而是一種時令蔬菜，即時令蔬菜。

胡蘿蔔絲。 辣椒絲。 豬肉。 魚味肉絲的真陽，只要搭配得當就好。 掌握一定的熱量。 它非常成功。

88年我去濟南的一家飯店吃魚味的豬肉絲，裡面還真是有魚。

肉絲、水汪汪、蔥、芹菜。

製作魚味豬絲的5個步驟，簡單易記。

一道特別的菜餚，以配合這頓飯 家庭版的魚味豬肉絲。

將紅辣椒和青椒切絲，將肉切成絲，加入精鹽、醋和糖使其變稠，將肉絲炒熟，加入配料醬汁，翻鍋翻炒。

魚味豬肉絲的做法，是家常菜的必備菜餚。

超好吃的魚味豬絲教程來了，收集學習！

教你如何製作魚味豬肉絲簡單好吃。

魚味的豬肉絲在家就這麼好吃，很簡單。

肉絲炒，配菜一起炒，卻很香。

你可以用雞肉做魚味的豬肉絲。

如何製作魚味豬絲？ 將里脊肉、胡蘿蔔、木耳、青椒切碎，肉絲中加入半勺胡椒粉，料酒淡抽一勺，雞蛋半個攪拌均勻，醃製十分鐘，然後用熱油炒變色即可食用，再與蔬菜木耳一起翻炒即可。

如果你是業餘愛好者，最好不要做這道菜 在川菜中，它的調味難度僅次於奇味 一般專業高手未必能很好地調整 如果你是職業選手，我會告訴你技術要點 關鍵是配料的配比要準確 生薑的配比， 大蒜和大蔥是 1 2 4 糖醋醬油 3 2 1 泡椒的量相當於大蒜的量 使用中辣泡椒 1克味精就足夠了 過多的抗味 不能用芝麻油 用芝麻油破壞整個味道 驗收的基本標準 味道的等級如下： 鹹、甜、辣、酸、蔥，風味濃郁，醬汁均勻，色澤鮮紅。

注意糖和醋的比例。 魚味蔬菜和鹽必須吃得足夠。 否則，很難吃。 另外，炒菜時注意不要喝太多水。 再試幾次。 這是關於經驗的。 我摸索著自己。

里脊肉切絲，辣椒絲、蔥薑絲、白糖酸、醬油鹽，加水準備，肉絲炒熟，放入醬汁。

>>""魚味豬肉絲""<< 材料：瘦豬肉200克、水菌25克、水麻片25克、醃辣椒40克、醬油10克、白砂糖、蒜蓉15克、蔥花15克、料酒15克、醋8克、精鹽3克、味精1克、味精1克、 澱粉50克，油125克，清湯50克 做法： 1.將醃製好的辣椒切成小塊，放在一邊;2.將薑末、蔥末、蒜末、精鹽、糖、醋、醬油和溼澱粉放入小碗中，攪拌均勻後備用; 3.將花生油燒至熱，將辣椒炒出紅油，撒上辣椒粉，放入肉絲翻炒，菜煮好後，將小碗裡的汁倒入鍋中攪拌均勻，倒入香油。

材料：豬肉350克。 水毛蘭片100克，水毛菌25克，醃辣椒15克。

輔料：食鹽3克，姜5克，大蒜10克，蔥10克，植物油50克，醬油10克，醋5克，糖15克，味精1克，大豆粉25克。 方法：

1.將豬肉切成長約7厘公尺厚的絲，加入鹽和大豆粉攪拌均勻; 2、將蘭花片和木耳洗淨，切成絲，浸泡紅辣椒切碎; 3、薑蒜切碎，蔥切成花; 4、將醬油、醋、糖、味精、豆粉、鮮湯、鹽混合成醬汁備用; 5、炒鍋上火，燒油，炒肉絲，加入醃辣椒、姜、蒜末炒香; 6.然後加入木耳、蘭花絲和蔥絲，攪拌均勻; 7.最後，加入醬汁並快速攪拌。 特點：魚味肉絲，色澤金紅色，入口光滑嫩滑，酸甜辣鹹味。

配料：瘦肉絲、木耳、生菜（又稱青竹筍）、西紅柿。 輔料：

醃大蒜、醃姜、蔥、辣椒碎、澱粉。 調味料：鹽、砂糖、淡醬油、香油、雞精、番茄醬。

做法：1.首先製作木耳，將木耳浸泡並切成絲，將生菜洗淨切成絲，然後放在盤子上。 （注意我的方法失敗了，真菌和生菜應該分開） 2.將新鮮的瘦肉切成絲，與鹽、香油、雞精和澱粉混合，與薑絲和蔥混合，醃製一刻鐘。

將西紅柿切成方塊，將大蒜切碎，放在一邊。 3.準備適當的切碎的辣椒和番茄醬，番茄醬應該稍微多一點，這裡完全可以用番茄醬代替醋的酸味。 4.先給肉絲上油。

油熱後，快速翻炒，等肉熟了，肉質鮮嫩，可以放在盤子裡放在一邊。 5.再次將油放入鍋中，加熱，加入蒜末，翻炒幾下，然後加入切碎的辣椒醬和番茄醬翻炒。 6.先把竹筍放進去，再把木耳絲放進去（現在知道為什麼盤子沒能吃了。

7.竹筍變軟後，加入一湯匙糖，然後加入適量的生抽、鹽和雞精，然後加入西紅柿丁。 因為西紅柿很多，酸度足夠，不需要醋。 最後，倒入炸好的豬肉絲，炒好味道。

8.在開始鍋之前，你可以勾一些厚的土豆（如果你覺得汁夠濃，你可以省略它），然後把它放在盤子裡，成品就會出來。

魚味的豬肉絲在家就這麼好吃，很簡單。

肉絲炒，配菜一起炒，卻很香。

教你如何製作魚味豬肉絲簡單好吃。

一般來說，餐館製作的魚味豬肉絲的方法如下：

材料：豬里脊肉3兩，嫩竹筍2兩（切碎），黑木耳半碗（切碎），青椒2個（切碎）。

輔料：水澱粉適量、料酒2湯匙、郫縣豆沙適量、糖醋2湯匙、油3湯匙、生抽醬油3湯匙、油適量、蔥碎少許、薑末少許、蒜蓉少許、雞粉適量。

方法]1.將豬里脊肉切成絲，加入料酒和水澱粉攪拌均勻，醃製五分鐘。

2.將蔥末放入碗中，加入少許醬油、醋、糖和油攪拌均勻後備用。

3.將油在平底鍋中加熱，倒入肉絲翻炒，變色後放入碗中備用。

4、重啟油鍋，倒入蒜末、姜貂荔豆沙翻炒香，再加入肉絲一起翻炒。

5.倒入青椒、嫩竹筍和木耳，翻炒一會兒。

6.最後，加入步驟（2）中的醬汁並翻炒。

7.當湯變得略微粘稠時，加入雞粉快速翻炒，然後放在盤子裡。

將瘦肉切成絲，放一些蠔油等調味料醃製，將胡蘿蔔和木耳切成絲，準備一些辣椒片，啟動鍋燒油，先將肉絲炒熟打出來，再次啟動鍋，加入胡蘿蔔和木耳絲炒至破碎， 然後將肉絲倒入調整口味，翻炒兩分鐘。