想吃一些來自東北的家常菜嗎？

你想給你老公吃嗎？ 哈哈。。。

1.豬肉燉粉絲。

食材：五花肉、蔥、姜、花椒、八角、粉絲。

做法：1、將五花肉切成大塊;

2、蔥薑切成薄片，放上花椒和八角;

3、鍋裡水沸騰後，放入五花肉，水再次沸騰時撇去泡沫，取出五花肉，用溫水沖洗乾淨血跡;

4、鍋裡油熱後，加入蔥、姜、花椒、八角炒鍋，加入五花肉翻炒均勻;

5、加入料酒、黑醬油、冰糖翻炒至上色;

6.加入適量溫水蓋住五花肉，比做紅燒肉的水多一點，用大火煮沸，用小火煮乙個小時;

8.將粉絲放入鍋中，用源棗程式碼蓋住鍋，用大火煮沸，繼續用小火煮15到20分鐘，直到粉絲變軟腐爛。

2.燉。 方法：

1.南瓜、玉公尺、排骨、豆類;

2.將肋骨從水中取出以備後用;

3.蔥切成薄片，姜、花椒、八角、東北味噌切片備用。

4、鍋裡油燒熱後，加入蔥、姜、花椒、八角炒香，加入排骨翻炒至油出;

5、將東北味噌用水稀釋，倒入鍋中，翻炒均勻;

6.加入適量水蓋住肋骨，大火煮沸，小火燉40分鐘;

7、將南瓜去皮切開，去豆子掰成小塊，將玉公尺切成小段備用;

8.再取一口鍋，油熱後，加入豆子炒至變色;

9.將炒好的豆子放入鍋中;

10.將玉公尺和南瓜加入大火煮沸，燉15分鐘。

2.將南瓜放入鍋中燉十五分鐘煮熟，不要翻炒，否則南瓜不會結石。

3.蘑菇燉雞肉。

材料：雞肉750克至1000克，蘑菇75克（最好是東北的榛子蘑菇）。

調味料：蔥、姜、紅辣椒幹、調味料、醬油、料酒、鹽、砂糖、食用油。

做法：1、雞肉洗淨，切成小塊;

2.將蘑菇用溫水浸泡30分鐘，洗淨備用;

3.放入鍋中加熱，放入少量油，放入雞塊，油熱後翻炒，待雞肉變色，放入蔥、姜、配料、紅辣椒幹、鹽、醬油、糖、料酒，炒好色澤，加水適量燉約十分鐘， 然後倒入蘑菇，用中火燉三四十分鐘。

三道菜，應該夠了吧？ 多說還不夠，不明白就問吧，我覺得已經夠詳細了。。。

簡單易學的東北家常菜，用心捏出三個新鮮吉祥的橘子，喜歡雙擊。

<>1.紅燒土豆和茄子：

1）配料：土豆250克，茄子250克，柿子椒150克;花生油適量，鹽2克，醬油15克，蔥1段，大蒜適量，澱粉適量，白砂5克;

2）步驟：茄子去皮，土豆去皮，將爐灶塊切成小塊備用，將青椒丁香切成小塊，將蔥切成方塊，將大蒜拍拍備用;在鍋中倒入更多的油，煮至80%的熱度，先將土豆炒至表面呈金黃色，然後取出; 然後將茄子炒至金黃色撈出，舀時用鏟子擠出多餘的油; 將鍋中的油倒出，留少許基礎油，將青椒、蔥、蒜放入鍋中翻炒; 然後倒入醬油翻炒香; 加適量水煮沸，加鹽和糖攪拌均勻; 將炒好的土豆和茄子放入鍋中攪拌均勻，湯煮沸後，用大火燒一分鐘左右，鍋中的水澱粉變稠，喜歡吃蒜蓉的人可以在最後放一把蒜末。

2.捲心菜豬肉燉粉絲：

1）配料：白菜1個，帶皮五花肉500克，紅薯粉絲適量，醬油，料酒，冰糖，食鹽，花椒，八角，肉桂，蔥，薑片，油適量;

2）方法：將豬皮上的毛刮洗乾淨，切成小塊。將捲心菜洗淨，切成方塊; 將紅薯粉絲浸泡在冷水中。

將鍋放在火上，倒入清水，加入五花肉和料酒，煮沸。 撇去泡沫。 魚。

將炒鍋放在火上，倒入油，煮至5熱，加入冰糖，直到冰糖溶解。 倒入五花肉，翻炒至褐色。 加入蔥、薑片、花椒、香辛料、肉桂、醬油，翻炒幾下，加水，蓋上五花肉。

燉30分鐘，加入紅薯粉絲、鹽，燉5分鐘。

3.韭菜炒土豆：

1）原料：韭菜、土豆、植物油、食鹽、陳醋。

2）做法：將黃薯去皮，將韭菜切成小段。先將土豆切成薄片，切碎土豆絲。

浸泡在冷水中並清洗。 去掉澱粉，這樣炸好的土豆絲就不會粘住。 加熱油，炒土豆絲。

加入一勺鹽，一勺醋，翻炒。 土豆絲，在煎炸過程中往鍋中加少許水，翻炒變色，加入韭菜翻鍋炒。

1.滑溜溜的肉部分。

材料：瘦豬肉300克，少許青椒和紅辣椒角，雞蛋1個。 調味油1000克（約75克），邵酒醬油1湯匙，香油1茶匙，醋和糖1 2茶匙，精製鹽和谷氨酸鈉1 4茶匙，蔥，薑蒜片少許，澱粉適量。

做法：將豬肉切成菱形段，加入精製鹽、味精、邵酒、雞蛋、澱粉，將“全蛋麵糊”掛入百分之七十的熱油中炒透，金黃色後倒入漏勺中; 在碗中加入少許鮮湯、醬油、糖、味精和水澱粉製成醬汁。 炒鍋在火上燒熱，加入底油，用蔥、姜、蒜在鍋裡，煮熟邵酒、醋，放入八個青、紅辣椒角翻炒一會兒，然後放入炒好的肉段，倒入適量的醬汁，翻炒均勻，倒入香油，出鍋放在盤中。

2.蘑菇燉雞肉。

材料：750克至1000克雞，75克蘑菇。 調料：

蔥、姜、紅辣椒幹、調味料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油。 做法：將雛雞洗淨，切成小塊; 將蘑菇在溫水中浸泡30分鐘，洗淨後放在一邊; 放入鍋中加熱，放入少量油，放入雞塊翻炒至雞肉變色，加入蔥、姜、配料、紅辣椒幹、鹽、醬油、糖、料酒，炒好色澤，加適量水燉十分鐘左右， 然後倒入蘑菇，用中火燉三四十分鐘。

3.三清新度。

配料：茄子、土豆、青椒、甜椒、植物油、醬油、砂糖、蔥、大蒜、食鹽、澱粉。 方法：

土豆去皮，洗淨，切成方塊; 茄子法網，切灶塊; 將蔥洗淨，切花; 將大蒜洗淨切碎; 去掉青椒和紅辣椒的莖和種子，洗淨切塊; 鍋裡放油煮至七脊熱，放入土豆，炒至金黃色，去掉櫻花; 然後倒入茄子，炒至金黃色，加入青椒片和紅辣椒片微炒，一起撈出; 鍋中留少量殘油，加入蔥花和蒜蓉翻炒香; 加入少量肉湯、醬油、糖、鹽、土豆、茄子、青椒和紅辣椒，稍微煮熟，並用水澱粉增稠。