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匿名使用者2024-01-27配製材料：兩斤鴨肉應整隻，鹽，味精。
一小碗醬油、芹菜、蒜芽、鹽、味精、糖、醬油、紅酒和公尺飯。
製作步驟： 1.倒入醃製好的鴨食材，按摩鴨肉，醃製半個小時以上，有時間再醃製較長時間。
2.一碗公尺飯，倒入鍋中，將支架放入鍋中。
3.將鴨子放在架子上，蓋上蓋子，燻5分鐘。
4.現在你可以從鍋裡出來切成小塊以備後用了。
5.用油燒鍋，將姜和蒜翻炒香，然後翻炒鴨肉。
6.加入鹽、糖、紅酒、醬油，翻炒2分鐘，然後倒入水或肉湯。
迅速將鴨肉浸入水中，用大火煮沸，轉小火燉半小時。
7.半小時後，品嚐一下，如果能咬一口，可以轉大火收集汁液，放味精。 從鍋中加入芹菜和大蒜芽。
8.成品圖紙。
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匿名使用者2024-01-26製作燻鴨的準確方法是先醃製後燻製，並在上面塗上一層配方，我的乙個朋友去嘉多鴨麵店學習，自己開了一家鴨麵店，生意超級好。
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匿名使用者2024-01-25食材：半隻燻鴨; 2根大蔥（切成蔥）; 薑片（切絲）; 3湯匙醋; 一湯匙糖; 一小撮鹽; 一小撮雞肉湯; 適量的油; 弟弟睡水適量; 少許淡醬油。
南京老強、漳州的燻鴨做法。
1.所以材料已經準備好了。
2.鍋中油燒熱，倒入一部分切碎的蔥薑，翻炒至香。
3.將鴨肉倒入鍋中翻炒。
4.加鹽。
5.加入醋。 <>
6.加糖。 <>
7.加水。 <>
8.少許淡醬油。
9.攪拌均勻，燉至水略微乾燥和粘稠。
10.加入少許雞精。
11.將剩餘的蔥花倒入桐粉中，攪拌底座攪拌均勻，從鍋中取出。
12. 服務。
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匿名使用者2024-01-24食材：半隻燻鴨; 大蔥二異長根（切成蔥）; 薑片（切絲）; 3湯匙醋; 一湯匙糖; 一小撮鹽; 一小撮雞肉湯; 適量的油; 適量的水; 少許淡醬油。
1.所以材料已經準備好了。
2.鍋中油燒熱，倒入一部分切碎的蔥薑，翻炒至香。
3.將鴨肉倒入鍋中翻炒。
4.加鹽。
5.加入醋。 <>
6.加糖。 <>
7.加水。 <>
8.少許淡醬油。
9.攪拌均勻，燉至水略微乾燥和粘稠。
10.加入少許雞精。
11.倒入剩餘的蔥花，攪拌均勻，然後從鍋中取出。
12. 服務。
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匿名使用者2024-01-23鴨肉配料：配料：1750克鴨肉。
調味料：鹽250克 臘鴨特點：鮮美甜美，皮色半透明。 教你如何製作鴨醃，如何讓鴨醃變得美味 1將鴨子屠宰和清洗以去除內臟和汙垢。
2.砍掉被宰殺的鴨子的翅膀，切掉膝蓋以下的鴨子腳。
3.將鴨尾從股骨剪到脖子的叉骨，然後打破胸部。
4.然後他砍掉了兩邊的胳膊骨頭，砍掉了六七根肋骨。
5.然後從鴨子的喙上切下鴨子的下巴和舌頭。
6.用200克精鹽揉搓鴨子的整個頭和脖子，然後用50克精鹽在翼臂骨和鴨腿骨上放一小撮鹽。 將鴨子醃製一晚。
7.第二天，將醃製好的鴨子在冷水中浸泡兩三個小時左右，直到鴨子褪色到一定程度的鹹味，然後才能放在鍋裡曬太陽。
8.晾乾鴨子時，先用稀疏的竹篩將鴨子的內腔向上鋪在上面，然後把鴨子翻過來，把背朝上，在陽光下曬兩個小時，這樣形狀就像南安鴨一樣，形狀好。 當身體冷卻後，戴上繩環，用竹竿掛起來，然後晾乾。
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匿名使用者2024-01-22配料：臘鴨、蘿蔔冷藏、生薑、大蒜、小公尺辣、料酒、淡醬油、辣醬、鹽。 將鴨子切成稍大且均勻的塊，然後用溫水洗去骨頭殘渣。
在鍋中加水，將鴨塊用大火煮沸。 然後瀝乾溫水化妝水泡沫並放在一邊。 蘿蔔洗淨去皮，切成方塊。
將生薑和大蒜切成大塊，放在一邊。 小公尺辣切斜段。 <
配料：鴨肉、蘿蔔一粒、姜3克、蒜蓉3克、六七辣小公尺、料酒一勺、淡醬油半勺、辣醬汁一勺，鹽適量。
1.將鴨子切成稍大均勻的塊，用溫水洗去骨頭殘渣。
2.鍋中放水，放入鴨肉塊，一起用大火煮沸。
3.然後瀝乾溫水化妝水的泡沫並放在一邊。
4.將蘿蔔洗淨去皮，切成方塊。
5.將生薑和大蒜切成大塊，放在一邊。
6.小公尺辣切斜切段。
7.給鍋塗上油脂，將轎子放在小火上，加入大蒜和生薑翻炒香。
8.加入小公尺辣。
9.用一勺辣醬翻炒紅油。
10.加入瀝乾的鴨塊，翻炒約三四分鐘，直到鴨塊出來時加少許油。
11.料酒一勺，淡醬油半勺。
12.再加一點開水。
13.當湯還剩下三分之二時，加入蘿蔔片，翻炒均勻。
14.加入適量鹽和少許雞粉調味。
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匿名使用者2024-01-21食材：半隻燻鴨; 2根大蔥（切成蔥）; 薑片（切絲）; 3湯匙醋; 一湯匙糖; 一小撮鹽; 一小撮雞肉湯; 適量的油; 適量的水; 少許淡醬油。
1.所以材料已經準備好了。
2.鍋中油燒熱，倒入一部分切碎的蔥薑，翻炒至香。
3.將鴨肉倒入鍋中翻炒。
4.加鹽。
5.加入醋。 6.加糖。
7.加水。 8.少許淡醬油。
9.攪拌均勻，燉至水略微乾燥和粘稠。
10.加入少許雞精。
11.倒入剩餘的蔥花，攪拌均勻，然後從鍋中取出。
12. 服務。
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匿名使用者2024-01-20材料：整隻無頭鴨、鹽、胡椒粉、紅糖、紅茶、公尺飯。
方法 1）鹹鴨。將胡椒粒和鹽放入鍋中煎至鹽變黃，趁熱塗上鴨肉和五花肉。 用保鮮膜包裹塗有塗層的鴨子（或將其放入容器中），然後在冰箱中醃製 4 小時或過夜。
洗掉鹽和胡椒，用冷水煮鴨子，燒開水，用大火煮約20-30分鐘。 在中間翻轉過來。
2）燻鴨。將錫伯紙放入鍋中，在上面加入公尺飯、紅茶和紅糖混合物，放乙個小架子，將鹹鴨放在上面，蓋上鍋蓋，用大火燻15分鐘。 在中間翻轉過來。
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匿名使用者2024-01-19三明特製燻鴨，甜油燻鴨，原製作這麼簡單，你吃過嗎？
辣鴨脖。 材料：鴨脖250克。
鹽水：八角3顆，草果1個，甘草2個，丁香2個，肉桂1小塊，孜然1茶匙（5毫公升），月桂葉2片，乾辣椒10克（切成段），花椒約20粒，黑醬油1茶匙（5毫公升），生抽醬油2湯匙（30毫公升），蠔油1湯匙（15毫公升），鹽適量， 糖1茶匙（5毫公升），姜2片，大蒜20克，高湯適量。 >>>More
配料：豬腦花三朵、豆腐約半斤、豬肉末一兩塊、豆沙一湯匙、姜脊一小塊、韭菜三根、醬油三湯匙、料酒二湯匙、澱粉一湯匙、鹽、味精適量。 >>>More