雞腿飯怎麼做，雞腿飯怎麼做好吃？

越看越餓的魯坦搓雞腿，把公尺飯拆開，他有信心讓它更美味。

永和）照燒雞腿飯：食材：雞腿、西蘭花、公尺飯。

調味料：料酒、五香粉、鹽、淡醬油、蜂蜜、香油。

做法：1.將雞腿洗淨，從裡面切開，去掉骨頭;

2.用叉子（或牙籤）在雞皮側面插乙個孔，防止雞皮在油炸過程中縮水，也有利於風味。 用料酒、鹽、五香碎粉抓雞腿，醃製30分鐘;

3.準備照燒醬：料酒2湯匙，生抽醬油2湯匙，蜂蜜1湯匙，攪拌均勻備用;

4、西蘭花洗淨，採成小花，用開水焯水，除去冷水，瀝乾水分，加鹽和香油拌勻備用;

5.將平底鍋加熱倒入少許油，將雞腿放入鍋中，雞皮面朝下，用小火煎至雞皮金黃，翻面後倒入照燒醬，兩面金黃色後倒入照燒醬，用抹刀不斷攪拌，以免糊鍋， 濃湯時關火;

6.煮熟的雞腿出鍋後，切成小塊，與西蘭花和公尺飯一起放在盤子裡，將湯倒入鍋中即可食用。

雞腿肉咖哩飯。

材料：雞肉（最好是雞腿肉）、土豆1個（不要太大，中等最好）、洋蔥1/2個（不要太大，中等最好）、公尺飯1碗。

調味品：塊狀咖哩醃料兩片（可在超市買到，不要使用咖哩粉和瓶裝咖哩醬）、醬油、食鹽、料酒（啤酒、紅酒均可，紅酒為佳）、雞粉、肉湯、香油適量。

方法：1洋蔥切絲，土豆去皮切成滾刀塊，用開水焯雞塊，撇去血泡，取出備用。

2.將炒鍋放在火上，稍微放更多的油，趁熱炒一點洋蔥絲，加入雞塊，翻炒約1分鐘，炒菜中少許撒鹽，再放少許料酒。

先加入土豆塊，微微翻炒，再加入洋蔥絲，再炒一點加入肉湯，建議將食材稍微蓋在鍋裡。 （超市有賣的存貨，可以自己煮，如果太麻煩，可以用雞粉和溫水混合作為高湯，也可以加溫水。 ）

3.待鍋中的高湯沸騰後，依次加入適量的咖哩煤球、醬油和雞粉（最好用刀將咖哩煤球切開，然後切小一點，否則不易溶解，醬油和雞粉根據個人口味加入; 如果家裡有現成的牛奶，放好吃一點，但不要太多，一斤雞肉加50毫公升牛奶就好了）。

咖哩醃料完全溶解在高湯中後，關火蓋上鍋蓋（您現在可以玩遊戲約 10 分鐘）。

4.回去看鍋的時候，只能呆在鍋邊，用抹刀不停地攪拌，等到湯收穫成醬汁後，關火，撒上少許香油攪拌均勻，以增強風味。

5.將公尺飯倒入盤中，加入咖哩雞肉。

好拉！！ 一場美味的盛宴。

把雞肉放進高壓鍋裡先燉，四肢能使雞肉鬆軟爽口，切記燉餓雞的調味料是：果肉油和生薑。 將燉好的雞肉（最好是大腿）撕開，切成薄片。

然後將雞蛋放入鍋中煎成方塊，然後倒入公尺飯，將雞肉攪拌均勻，然後加入調味料，將醬油和雞飯炒均勻，然後加入蔥和雞精。

1.將雞腿洗淨，切成小塊，放入熱水鍋中焯水瀝乾水分。

2.鍋燒熱放油，油溫為6度放火，放入蔥末、薑末、蒜蓉炒幾下雞腿，再加入鹽、砂糖、醬油、醋、胡椒粉、料酒攪拌均勻，倒入適量水，蓋上鍋蓋燉至雞腿8熟， 加入蘑菇丁（或一些女朋友喜歡吃的配菜）攪拌均勻，然後蓋上鍋蓋，直到鍋裡的湯濃稠，掀開困倦的蓋子，放上雞精攪拌均勻，關火，從鍋中取出。

3.準備乙個盤子，一邊放燉飯，另一邊放炸雞腿肉菜。

雞腿飯法：雞腿1條，反覆洗淨，去掉雞大腿的骨頭，盡量保持雞大腿的完整性。

在小碗中加入少許醬油、蠔油、少許黑醬油和白糖攪拌均勻，加入少許醬油、蠔油、少許黑醬油和糖放入小碗中攪拌均勻，然後將醃料均勻地倒在雞腿上，反覆按摩幾分鐘。 冷藏過夜。

第二天，取出醃製了一夜的雞腿，在鍋中加熱油，皮朝下，放入雞大腿。 用中小火慢慢煎，直到雞皮呈金黃色，然後翻過來，然後調整碗汁：在乙個小碗裡加入少醬油、蠔油、糖、鹽、澱粉和水，攪拌均勻。

當雞肉呈金黃色時，再翻過來，皮面朝下，將汁液倒入碗中，當雞肉呈金黃色時，再次翻過來，皮面朝下，將汁液倒入碗中。 將燉好的公尺飯放入深盤中。

雞大腿這樣做，兩條雞大腿都不夠吃。

紅薯、雞腿肉、乾果飯。

材料：紅薯1個，雞腿2個，洋蔥1個4個，公尺飯適量，核桃仁適量，蔥薑適量。 調料：

排骨醬、淡醬油、邵酒。 方法：1

洗完公尺飯後，放入電飯煲中，加的水比平時煮飯量少一點，以備後用。 2.雞腿洗淨，去骨，把刀換成厘公尺見方的小塊，用邵酒、排骨醬、蔥、姜抓好，醃製30分鐘。

3.將紅薯去皮，切成與雞腿一樣大小，洋蔥切成小塊。 4.

將雞腿、紅薯、洋蔥放入電飯煲中，與公尺飯拌勻，蓋上蓋子，開啟電源。 5.當電飯煲從“煮”跳到“保溫”設定時，再燉 10 分鐘後再食用。

6.吃的時候撒上碎核桃。

照燒雞腿飯是用雞大腿、青椒、黃瓜、公尺飯，以及油、鹽、蠔油、糖、黑胡椒、醬油、料酒等輔助食材製成的菜餚。 按照食譜步驟完成這道菜。

方法 1. 材料：

雞腿2個，青椒1個，黃瓜1/2個，熱公尺飯1碗。

調味料：淡醬油、白砂糖、公尺酒、薑片、蒜片、蔥絲、鹽適量、蜂蜜1湯匙、料酒3湯匙。

生產步驟：1用廚房剪刀從一端剪下雞腿。

2.慢慢淡入另一端，小心地用剪刀剪斷連線。 剔骨後，將雞身上的肌腱切開或切開。

3.在鍋裡放少許油，將薑片和蒜片炒香。

4.然後將雞肉兩面放在一起，稍微煎一下。

5.倒入少許醬油、糖和調味料（葡萄酒），蓋上鍋蓋，用小火慢慢燉。

6.燉至汁汁快乾，裡面剩下的油又開始炒雞肉，煎至兩面金黃色。

照燒雞腿飯。

所需材料：1個雞腿肉。 對於酸洗：

料酒1湯匙，黑胡椒1湯匙，生薑6片，鹽調味。 醬汁澆頭半碗，蜂蜜2湯匙，淡醬油2湯匙，黑醬油1湯匙，料酒1湯匙。 裝飾：

一小撮白芝麻，3個西蘭花，4個胡蘿蔔。

第 1 步準備乙個去骨雞腿，在肉上切幾下，以免縮回。

步驟 2用叉子刺穿雞皮，以便於調味。

步驟 3加入幾片生薑以去除異味。 加入黑胡椒和鹽調味，加入料酒除去異味。

步驟 4用手均勻抓握，醃製 10 分鐘即可品嚐。

步驟 5將裝飾物焯水，放在一邊。

步驟 6醬汁：水1/2碗，蜂蜜2湯匙，生抽醬油2湯匙，黑醬油1湯匙，料酒1湯匙，調整汁液以備後用。

步驟 7鍋中加油，將雞腿炒至兩面金黃色，蓋上醬汁，燉至湯濃。

步驟 8湯可以從鍋裡晾乾，如果想多喝果汁，可以自己把握稠度。

步驟 9撒上芝麻，切成條狀，放在盤子裡！

一頓飯有多複雜？ 再簡單不過了，雞腿肉嫩，醬汁濃稠，你的午餐還不夠嗎？ 非常適合上班族和白領中午帶午飯，也很容易上手。

成分。 成分。

雞 腿。 1 件

西蘭花。 50g

胡蘿蔔。 20g

公尺。 100g

輔料。 清淡醬油。 量。 酒。

量。 糖。 量。 鹽。

量。 油。 量。 玉公尺澱粉。 量。 水。

量。 步驟。

1.在鍋中加入油，將雞腿炒至兩面略微燒焦。

2.倒入適量的淡醬油、酒和糖，然後加入適量的水，將雞腿肉用中火燉煮，倒入適量的玉公尺澱粉水，直至湯汁略微濃稠。

3.將胡蘿蔔切成小花，將西蘭花採摘成小花，在水中加入鹽和油。

4.將胡蘿蔔和西蘭花焯水，放在一邊。

5.將煮熟的雞腿切成方塊，將煮熟的公尺飯放入碗中，將雞塊和蔬菜擺好，淋上湯汁。

技巧： 煮雞腿的醬汁可以隨心所欲地做，也可以做成酸甜或辣。

材料

材料：雞腿1只，胡蘿蔔20克，土豆20克，公尺飯2杯。

輔料：薑塊1塊，料酒1湯匙，鹽1茶匙，糖1茶匙，黑胡椒1茶匙，生抽醬油1茶匙，玉公尺澱粉1湯匙，薑黃粉1湯匙。

雞腿飯'方法

1.胡蘿蔔切成條狀，土豆切丁，公尺飯洗淨瀝乾2杯，雞腿肉切成大塊，加入料酒、鹽、糖、黑胡椒、少醬油和玉公尺澱粉醃製10分鐘。

2.用小火炒雞油。

3.加入生薑，將雞腿炒至金黃色。

4.加入胡蘿蔔和土豆，翻炒至香。

5.在鍋中剩餘的油中，將一大勺薑黃粉放入褲子餡餅彈簧中翻炒。

6.倒入生公尺飯翻炒均勻，然後倒入炸好的胡蘿蔔和土豆，加鹽調味。

7.將炒飯倒入電飯煲中，加水，將雞腿鋪在公尺粉上，蓋上鍋蓋，按下煮飯按鈕。

8.跳過正常煮飯程式的按鈕後，將鍋煮一會兒，捏出雞腿，將公尺飯翻過來攪拌均勻，放在盤子裡。

<>“雞腿飯”。 做法：將雞腿骨去掉（若太麻煩可請市場老闆幫忙），加入適量料酒、淡醬油、鹽、胡椒粉醃製10分鐘！

清前耐醬汁：淡醬油兩勺、蠔油兩勺、料酒四勺、蜂蜜兩勺攪拌均勻（如果不喜歡春天的甜味，可以放糖和蜂蜜）。

材料：雞腿1個，公尺飯1碗，胡蘿蔔半個，西蘭花1個。

輔料：生薑5片，胡椒粉1湯匙，料酒3湯匙，蜂蜜10克，蠔油2茶匙，醬油2茶匙，水1/2碗。

1.將雞腿的骨頭洗淨去，用刀背在雞肉上剁碎。

2.加入薑片、胡椒粉和料酒，抓取醃製1小時以上。

3.胡蘿蔔去皮洗淨，切成花片，洗淨西蘭花，掰成小花，焯水取出。

4.準備醬汁：蠔油2茶匙，醬油2茶匙，料酒2茶匙，蜂蜜10克，水半碗，攪拌均勻，備用。

5.鍋中油燒熱，加入醃製好的雞腿，煎至兩面煎成褐色。

6.加入調味醬汁，煮至湯汁濃稠。

7.加入西蘭花和胡蘿蔔，攪拌均勻，關火。

8.將雞肉取出切開，放在盤子裡。