如何製作肯德基炸雞塊

自製炸雞，好吃，不想點外賣。

炸雞塊怎麼做？ 首先，將雞胸肉切成小塊，然後用各種香料醃製，然後將土豆片鋪在盤子底部，然後在鍋中蒸熟。

將雞肉切碎，加入麵粉，塗上玉公尺澱粉、雞蛋混合物、麵包屑並油炸。

肯德基的炸雞是用特殊的醃料製成的，這是一種特殊的包裝調味料！ 要是想自己弄，恐怕很難！

炸雞是以雞肉為主要原料，輔以20多種調味料製成的，外觀金黃，外酥內嫩，軟脆酥脆，清爽宜人。 以下是我收集整理的肯德基炸雞製作方法，希望對大家有所幫助！

材料：

步驟：

1.準備蒜蓉、薑末、料酒、炸雞調味粉，然後在雞腿上切幾口，用調味料將雞腿按摩好，吸收味道。

2.醃製八小時以上，準備溼炸雞，塗成糊狀，先在雞腿上塗上濕粉。 然後準備幹麵包屑，並塗上第二層乾粉。

3.將鍋中的油加熱至約兩度，然後用小火煎炸包裹好的雞腿。

4.將油排幹，如果要求較好，最好使用吸油紙。

需要提前準備的配料包括：雞腿肉2個，澱粉適量，麵粉適量，鹽1湯匙，黑胡椒1湯匙，醬油3湯匙，蒜末適量，蛋液適量。

1.第一步是將準備好的雞腿骨頭去掉，切成小塊。

2.切成小塊，加入黑胡椒、鹽、醬油、蒜末，抓緊，醃製20至30分鐘。

3.用澱粉和麵粉覆蓋醃製好的雞塊，放在一邊。

4.鍋中燒油，加入雞塊，煎至金黃色。

5.炸成金黃色後，取下控油，使其完成。

導語：想必很多人都吃過肯德基雞塊，那麼在家送肯德基雞塊怎麼做禮物呢？ 接下來，我為大家帶來我收集整理的肯德基雞塊的詳細講解，歡迎閱讀！

材料

成分

260克雞腿肉。

輔料

30克西紅柿。

20克捲心菜。

15克生菜。

鹼克。 3湯匙玉公尺澱粉。

2湯匙蛋清。

調料

沙拉油調味。

1/2湯匙鹽。 5片生薑。

5克大蒜。 1 8湯匙黑胡椒。

水調味。 炸雞塊的準備：

1.將雞腿在水中浸泡1小時以上，去後洗淨，去掉骨頭，去掉肌腱、脂肪和厚皮，留下少量薄皮，用刀背橫向和垂直切碎，使肉略微鬆動。

2.將雞腿切成大小差不多的塊。

3.將肉放入盆中醃製，加入鹽、黑胡椒、薑片、蒜粒，攪拌均勻，醃製30分鐘。

4.加入蛋清，抓緊; 加入澱粉並抓緊; 放入鹼性麵條，抓緊。 這時，可以加適量的水，也可以不加水，這取決於雞肉表面的糊狀物。

5.在鍋中倒入適量的油，等到油溫公升至70%左右的熱度，將雞塊逐個加入，然後用中火煎約3分鐘。

6.炒至表面呈金黃色，然後將其取出。

7.轉大火，等待油溫公升高，一次放入所有炸雞塊，大火煎約1分鐘，等顏色變深時去除表面顏色。

8.將番茄塊、生菜葉和白菜絲放在盤子裡，然後用廚房紙吸收雞塊中多餘的油，放在盤子裡。

烹飪技巧

1.放一點鹼性麵條可以起到使口感更酥脆的作用，也可以在煎炸其他食物時使用。

2.油炸時，應油炸兩次，第一次是油炸，加熱半分鐘後放入蔥葉，看到蔥葉周圍湧動的小氣泡，說明油溫在70%左右。 油炸打撈後，可以將溫度加熱得稍微高一點，再高溫再炒，這樣顏色更漂亮，口感更好。

3.開始煎雞前應將配料切好，以免雞肉在吃的時候受到味道的影響。