如何做好餐廳的淡季營銷？ 30

活動、餐飲微信活動有關注和禮貌，分享禮物（食物、飲料、酒、會員卡、小禮品等），一起搖晃，評論有羨慕獎，有徵毀崇文獎、推薦獎品、麵食、AA點餐、節日聚餐、打折、分享點讚、趣味遊戲等形式，但並不是所有成功的微信活動都適合自己， 餐飲企業必須結合自身客戶群體的消費習慣、年齡特徵等。

在其他平台上做**的目的是以低價從其中心化平台吸引目標客戶並留住他們，而不是賣東西。

很高興你的問題。 餐飲行業如何做好淡季營銷？ 如今，隨著人們生活水平的提高，外出就餐的頻率不斷增加，而對於整個餐飲行業來說，淡季並沒有真正的感覺，而往年元旦的家庭聚會也逐漸湧入餐廳，所以如果要提餐飲淡季， 只能是某個品類的淡季，比如前兩年，火鍋店在夏天是相對淡季的，燒烤店在冬天可能是相對淡季的，但這種情況對於一些店家來說是不存在的，漢拿山、漢虹石板肉、大金等燒烤店也是四季爆滿的。

未來，如果餐飲客流量下降的原因可能不是暫時的淡季，而是長期的衰退。

如今，隨著餐飲業的整體好轉，店鋪的舒適度不斷提公升，所謂夏日火鍋出汗的局面已經一去不復返，舒恬的場景，舒舒的口感，讓很多餐飲品類突破了季節的限制，無論是炒菜、火鍋、燒烤、快餐都會在四季開花。 因此，如果店內客流量下降，需要考慮很多因素，不要被淡季迷惑，錯過轉型的機會。

始終保持創新精神，不斷學習和突破。

在餐飲行業，瞬息萬變有時會讓人措手不及，在新業態的發展趨勢下，每個經營者都必須不斷創新。 肯德基、炒麵條、皮蛋粥推出後，肯德基最近不是推出了烤串嗎？ 這是尋找客戶的痛點。

在營銷方面，要充分利用最佳數量池，即把客戶充分引向個人，精準地將產品推到客戶眼前，必要時一對一對接，這樣可以更好地體現客戶的重要性，增加客戶認知度。

一切都是一樣的。

餐飲的目的是為了滿足顧客的口味，提高服務質量，增加顧客體驗，所以要按照這三點來把握顧客的痛點。

總之，不管是餐飲還是其他行業，都沒有真正的淡季，如果有淡季，那麼就要提前分析，迅速做出改變，因為乙個環節肯定有問題。

1.增加流量。

其實我們經營的目的只有乙個就是吸引顧客到店消費，但是優惠券本身就有引流的作用，但是自動彈出優惠券功能可以引導顧客收貨，收到後我們可以考慮到純粹消費者好奇心和“貪打折”的心理， 百分之八十的客戶會使用這張優惠券，所以它也會吸引一部分流量。

2.實現流量轉化。

使用此功能可以實現流量轉換，例如，一道菜或**其實想賣48元，但可以設定為原價98元，設定50元優惠券後，顧客進店看到**是98元，可以用一張優惠券嗎？ 50元，在一定程度上提高了訂單率，促進了流量的實現。

3.增加銷售額。

如何增加銷量也是一項技術性的工作，使用這種優惠券商家可以“炒作”，比如推出消費300元就可以用100元優惠券，商家可以持有自己設定原價，另一方面可以為客戶打造省錢的形象， 這樣才保證商家有賺，客戶有好吃的宋匯享受，賣得舒心，吃得開心。所以，有了這張優惠券的自動彈窗功能，就相當於把這樣的折扣直接送到了顧客的嘴邊，顧客肯定會花300元，商家多買點收益就多了。

一是折扣**。

說到優惠，你不得不說折扣，因為這是獲得交易的最常見方式。 折扣**之所以受到眾多餐廳的歡迎，是因為這種方法既可以根據消費者的消費量來確定折扣率，還可以在淡季和非旺季實施半價折扣和買一送一的優惠活動，以吸引更多的消費者，增加銷售額。

實施折扣策略，必須注意突出“靈活新穎”的特點，例如，某餐廳推出的“微信支付，享受不同折扣”活動，充分利用了人們的運氣心理，從而增加了營業額。

第二年春遊多，團體用餐打折。

團體餐應適當打折，團體餐通常按每人套餐收費。

第三個是額外的禮物**。

餐廳可以給消費者一些小禮物，包括飯後的水果拼盤、帶有餐廳標誌的打火機、兒童玩具、日曆等。 這些小禮品需要根據餐廳對應的消費群體進行設計。

如果用餐當天恰好是消費者的生日，餐廳可以給生日消費者打折或免費蛋糕。

第四，價格低****。

經理和廚師共同開發和設計幾種菜餚的組合，使其成為一種較低的產品，以吸引消費者並增加整體收入。 價格低廉**一般更適合週末家庭消費和假日消費。