你怎麼做蝦里脊肉？

乾炸里脊肉和軟炸里脊肉。

乾炸就是把麵粉掛在西敏的外腔表面，把皮拿成平時吃的一樣。

軟炸就是把蛋清包在外面，再調一碗糖醋醬，吃兩個里脊肉，呵呵。

酸甜里脊肉，也可以把肉剁成蘇打肉。

里脊肉甜鹹，口感香脆。

烤豬里脊肉。

材料：瘦豬肉20克、生抽30克、花坱酒20克、蜂蜜40克、紅糖5克、生薑、植物油適量。

做法：1、配料;將姜切碎，250克豬里脊肉切成半厘公尺薄片。

2.將切好的肉放入大碗中，加入20g生抽、10g花窖酒、薑末適量、紅糖5g。

3.用手抓握並醃製約20分鐘。

4.將所有照燒食材倒入小奶鍋中，即30g淡醬油、20g花雕酒和40g蜂蜜，用小火煮沸，攪拌不斷。

五六分鐘後將水撈幹，煮成濃稠的，做成刷子備用。

5.從鍋中取出; 加熱乙個中等大小的火鍋，倒入植物油，加入醃製好的肉片，煎至一面變色，翻面另一面煎至褐色。

6.用刷子均勻刷一層照燒汁，翻面後再刷一層照燒汁，炒至熟透。

兩三分鐘後取出。

7.上菜後撒上芝麻和蔥花，就可以吃了。

小貼士：豬肉最好用里脊肉，用沒有花廟的料酒代替，用平底鍋煎里脊肉，炒里脊肉一定要掌握火候，炒到掰開，趕緊刷上烤豬肉醬，如果不確定，盡量把肉片切成大片翻過來。

食材：里脊肉、紅辣椒、黃辣椒、洋蔥、蛋清。

調味料：澱粉、麵粉、鹽、料酒、醋、砂糖、醬油、蔥、姜、蒜。

做法一：將里脊肉拍鬆，切成小塊，加入鹽、料酒、醬油和澱粉攪拌均勻。

2、三道配菜洗淨切片，三道配菜可先上油; 將蔥切成小塊，生薑切成薄片，大蒜切成薄片備用。

3.將蛋清、澱粉和麵粉攪拌均勻，然後根據具體情況加入適量的水。 然後加入肉塊並攪拌均勻。

4.取乙個小碗，加入白糖、鹽、料酒、醬油、醋、澱粉，拌成醬汁，再加入少許番茄醬。

5.將油倒入炒鍋中，趁熱時加入肉塊煎至淡黃色，撈出油瀝乾; 將油加熱至70%熱，然後加入里脊肉炸至金黃色，取出並瀝乾油。

6.將底油留在鍋中，加熱，將韭菜、姜和蒜翻炒，倒入調味醬汁。

7.汁液濃稠後，倒入塗油的配菜和肉塊，翻炒至蔬菜和肉塊均勻浸入風味醬汁中，然後放在盤子上。

里脊肉甜鹹，口感甜酥脆。

3人份左右的里脊肉外酥內嫩，公尺飯格外騰騰，乙個人可以全部吃完。

1.材料：里脊肉250克，青椒1個，甜椒1個，鹽1/2勺，生抽醬油2勺，胡椒粉1勺，料酒1勺，生抽醬油2勺，蠔油2勺，糖半勺，澱粉半勺，水5勺， 料酒1勺，大蒜2瓣，豆豉1勺。

2.製作方法：將里脊肉洗淨，切成幾乎比硬幣還厚的稍厚的片，放入碗中。

然後加入鹽半勺，生抽2勺，胡椒粉1勺，料酒1勺，用手攪拌均勻，然後加入植物油1勺，抓一點，醃製10分鐘。

3.醃製里脊肉時，準備好輔料和調味料，先將青椒和紅辣椒的種子切成菱形塊放在盤子裡，將大蒜壓碎切成蒜末，將豆豉切成塊，然後放在盤子裡備用。 準備乙個小碗，加入2湯匙生抽、2湯匙蠔油、半湯匙糖、半湯匙澱粉、5湯匙水、1湯匙料酒，用勺子攪拌均勻，攪拌均勻，製成醬汁。

4.炒鍋加水，大火煮沸後放一勺鹽，將青椒和紅辣椒倒入鍋中焯水10秒。 將青椒和紅辣椒焯水10秒鐘，然後取出並用清水沖洗，將青椒和紅辣椒冷卻，然後瀝乾水分以備後用。

5.在鍋中加熱一勺油，開啟小火，將蒜末和豆豉翻炒至香。 將豆豉和蒜末炒香後，倒入醃製好的里脊肉，用小火滑動，然後用大火炒里脊肉，直到它變色。

6.里脊肉變色後，倒入青椒和紅辣椒以及混合醬汁。 開啟小火，慢慢翻炒，讓里脊肉吸收醬汁，使里脊肉變得鮮嫩多汁。

7.里脊肉用小火煎30秒後，里脊肉吸收的汁液幾乎相同，然後開啟大火將湯汁變稠成菜。

1.準備一塊里脊肉，切成約一厘公尺的厚片，然後用刀背將每塊肉打一會兒，然後橫拍一會兒再豎著拍，這樣會使里脊肉更鬆，容易煮熟，容易品嚐， 而且吃起來會更嫩。

2.將里脊肉放在盤子裡，在小碗裡打兩個雞蛋打散，然後將蛋液倒在里脊上。

3.開始醃製里脊肉，加入薑片、蔥片、胡椒粉、適量鹽、淡醬油，抓緊1分鐘，使里脊肉充分吸收汁液，然後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製30分鐘。 里脊肉醃製好後，挑出蔥薑，加入一勺玉公尺澱粉攪拌均勻，使每片里脊肉均勻地塗上澱粉。

4.將食用油倒入鍋中加熱，將肉片均勻地放入鍋中，油溫高可使里脊肉表面迅速凝固，內部完全不吸油。

5.油炸後翻面至一面金黃色，兩面煎至金黃色倒入水中，水分不能超過肉片的一半，蓋上蓋子，將水擦乾即可出鍋。

里脊肉切絲，在肉片中加入料酒、少醬油，再加入湖中賣粉，蛋清，攪拌均勻，醃製10分鐘，青椒絲，去金針菇根，薑末，蒜蓉末。 鍋中加入適量油，將油加熱至7度，加入肉絲炒至變色，撈出。 將底油留在鍋中，加入薑末和蒜蓉翻炒香，加入青椒和金針菇翻炒軟，再加入肉絲翻炒均勻。

最後，加入鹽和雞精，翻炒均勻，然後就可以出鍋了。

材料：里脊肉200克，金針菇100克，青椒10克，生薑1塊，大蒜2瓣，雞蛋1個，澱粉5克，鹽1湯匙，雞精1湯匙，料酒1湯匙。

如何用金針菇炒里脊肉：

1.將里脊肉蓋拍切成薄片，然後將刀切成絲;

2.加入料酒1湯匙，生抽1湯匙，然後加入澱粉和蛋清，攪拌均勻，醃製10分鐘;

3.將青椒切碎，去掉金針菇根，薑末和蒜蓉;

4、鍋中加入適量油，將油加熱至7度，加入肉絲炒至變色，撈出;

5.將底油留在鍋中，加入薑末和蒜蓉翻炒香，加入青椒和金針菇炒軟，再加入肉絲翻炒好;

6.最後加入1湯匙鹽和1湯匙雞精，翻炒均勻，即可從鍋中取出。

小貼士：炒菜前先將里脊肉醃製，加入少許料酒去除魚腥味。

<> “酸甜的里脊肉。 成分：

里脊肉（約300克）、澱粉（澱粉必須是馬鈴薯澱粉）、糖、醋、番茄醬、麵粉。

做法： 1.調整麵糊：麵粉兩湯匙，馬鈴薯澱粉四湯匙，加水攪拌均勻。

2、糖醋醬：糖35克，醋40克，番茄醬一勺，生抽醬油一勺，半小碗水，攪拌均勻。

3.將里脊肉切成拇指粗細的長條，加入少許醬油醃製一會兒，將麵粉糊倒入里脊肉中攪拌均勻。

4.將油溫燒到百分之七十的熱度，乙個個放入里脊肉中，顏色褐色再除去，油溫再次公升高，然後再次炒，油炸後全部倒出油，然後倒入糖醋醬，倒入炸好的里脊肉，反覆翻鍋五六七八次（也可以炒好）， 使里脊肉均勻地包裹在糖醋醬中，然後出鍋。

材料：菠蘿200克，里脊肉160克，雞蛋1個，青椒、紅辣椒適量，料酒適量，鹽適量，十三香辛料適量，幹澱粉2湯匙，番茄醬適量，白糖1湯匙。

1.配料：菠蘿（切成小塊）、里脊肉（洗淨切片）、雞蛋、青椒和紅辣椒（洗淨切）。

2.將雞蛋打入里脊肉中，加入適量料酒。

3.加入適量鹽。

4.加入適量十三熏香。

5.加入2湯匙幹澱粉。

6.攪拌均勻，醃製30分鐘。

7.然後，在油鍋中煎至金黃色，然後取出。

8.接下來，加入適量的番茄醬和1湯匙糖。

9.加入適量水。

10.翻炒至醬汁濃稠。

11.然後，加入青椒和紅辣椒，炸里脊和菠蘿，翻炒。

12.最後，將其放在盤子上。

炒牛里脊肉。

配料：牛里脊肉、歐芹、辣椒醬、油、紅薯澱粉、淡醬油、鵪鶉蛋。

做法：將牛肉洗淨切絲，加入少許醬油、紅薯澱粉、少許油、鵪鶉蛋2個、水3湯匙，攪拌醃製半小時;

2、鍋內油加熱，滑入醃製好的牛肉中，快速翻炒至牛肉變色;

3.加入芹菜，用少量熱水燉約一分鐘;

4.加入自製辣椒醬，少許淡醬油調味，翻炒均勻，從鍋中取出。

黃瓜炒牛里脊肉。

食材：牛里脊肉、黃瓜、蔥、薑絲、大蒜、蠔油、砂糖、胡椒粉、生抽、鹽、油、泡椒。

做法 將牛肉切成薄片，用糖、鹽、淡醬油、胡椒粉和蠔油醃製片刻;

2、黃瓜切成薄片，蔥切成段，薑絲，蒜蓉壓平;

3.將油倒入熱鍋中，加入泡椒、蔥、姜和蒜，翻炒至香;

4.加入醃製好的牛里脊肉，炒至變色;

5.倒入黃瓜片翻炒均勻，加入適量鹽翻炒一會兒。

里脊肉是一種非常美味的肉，許多人喜歡用它製作的菜餚。 但是很多人還是不知道如何做一道美味的里脊肉菜，那就讓我們來看看吧。

什麼是里脊肉？ 你以為我指的是豬、牛、羊等脊椎動物椎骨內側的嫩肉，里脊肉通常分為大里脊肉和小里脊肉，大里脊肉與肋骨相連，瘦肉在肋骨外側布滿肌腱， 適合炒菜，小里脊肉是椎骨中的一塊肌肉，數量很少，但很嫩，適合煲湯。

里脊肉的營養價值是多少？ 里脊肉含有豐富的蛋白質，可以維持人體的鉀鈉平衡，對消除水腫和提高免疫力有非常巨大的作用。 不僅如此，里脊肉還含有豐富的礦物質，在血液、中樞神經系統和免疫系統中起著非常重要的作用。

經常吃里脊肉可以緩解因體液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

你如何讓里脊肉變得美味？ 在這裡，我想推薦乙個非常美味的里脊肉食譜——紅燒里脊肉。 先在市場上買適量的里脊肉，買回里脊肉後，將里脊肉洗淨，放入碗中，加入適量的鹽、料酒和蛋清，在碗中醃製10分鐘。

然後開始製作這道菜必不可少的醬汁，紅燒醬，在碗中加入一勺料酒、2湯匙醬油、3湯匙糖、4湯匙醋和5湯匙水，攪拌均勻。 將里脊肉再醃製 10 分鐘，然後在里脊肉上塗上玉公尺澱粉蘑菇。 然後在鍋中加油，趁油熱，將玉公尺上漿的里脊肉放入鍋中反覆膨脹，直到底部的肉呈金黃色。

然後將油留在鍋底再次加熱，加入切碎的蔥、姜和蒜翻炒，然後將準備好的紅燒醬倒入鍋中，煮熟胡昭志用里脊肉收集汁液，最後從鍋裡放出香甜可口的紅燒里脊肉， 只管去做。

首先，要立即將肉切成大片，放入適量澱粉水抓握攪拌均勻，放入油鍋煎炸，然後加熱油，加入糖醋，然後將里脊肉放入鍋中攪拌均勻。

第 2 步：準備各種食材（洗淨並用水乾燥）。

步驟3 鍋中放入適量的油和冷油，放入除乾辣椒以外的各種配料，用中火慢慢練習香味，然後加入乾辣椒，等待稍微變黑，從鍋中取出，濾出香料油以備後用（注意不要燒掉， 你可以做更多，炒菜或冷沙拉都很好用）。

第四步：豬里脊肉切碎，加入東北味 1大匙、甜麵醬1大匙、醬油1茶匙、水1大匙、香油1大匙、蛋粉2個1大匙、玉公尺澱粉1大匙。

第 5 步：攪拌均勻並醃製一會兒。

步驟 6取乙個空碗，加入東北豆醬1大匙、甜麵醬1大匙、水1大匙、醬油1茶匙、糖1茶匙，攪拌均勻。

步驟7：將面板浸泡在水中，用沸水焯水，加入1湯匙香料油攪拌均勻以備後用，所有蔬菜切碎（胡蘿蔔、土豆、黑木耳應燙），放入冰水中瀝乾備用。

第 8 步：將兩倍於平時的油翻炒，加入肉絲，中等稀有度，取出，過濾備用。

第 9 步：將剩餘的油炒至香味。

步驟10加入豬肉絲，翻炒至熟，食用時放入3湯匙香料油。

問：我說的是豬里脊肉，不是豬里脊肉。

2.將炒鍋放在熱火上，少許油煮至熱，加入乾辣椒和花椒炒至褐色和紅色，細切撈去; 將竹筍、芹菜、蒜苗、精鹽的尖端放入鍋中，炒至碎，放入盤中，炒鍋洗淨，燒少許油至熱，放入豆瓣菜炒至油紅，加入湯煮沸，加入醬油和味精， 然後將肉片搖入其中，鍋沸騰後將肉片推開，從鍋邊放上竹筍尖、芹菜、蒜苗，放入碗中（配上芹菜等底，蓋上肉片），撒上辣椒和花椒，最後倒入適量的熱油， 肉片噴出香味。

人氣掃地拖地機械人，體積小，功能大，全網價格低，快來買吧！

JD鑿力。

有AE的詭計。

立即獲取。 京東廣告。

x 京東台灣雞排，鹹香酥脆，可以在家做，現價也能搶到！