如何做肉餡餅，如何做肉餡餅 如何做肉餡餅

豬肉餡餅。 材料。

通用麵粉200g，開水110g，鹽少許，糖少許，豬肉200g，蔥末適量，薑末一小撮，高湯適量，鹽1 3大匙，糖1茶匙，醬油醬1 2大匙，胡椒粉1茶匙。

方法。 1.在麵粉、糖和鹽中加入開水製成熱麵，將麵糰揉至光滑，靜置30分鐘，然後將麵糰揉成圓皮。

2.將豬肉、蔥花、薑末、鹽、糖、醬油醬和胡椒粉混合，慢慢加入高湯，直到略微粘稠。

3.將方法 2 中的豬肉餡料包裹到方法 1 的外殼中並充分成型。

4.煎鍋加熱後，將豬肉餡餅的口朝下放入方法3中，在鍋中用中火煎約5分鐘，然後翻過來炒至麵糰鼓起並呈金黃色外觀。

豬肉餡餅適合15個月以上的寶寶吃，外酥內嫩。

半斤麵條做了乙個**豬肉餡餅！

肉餡餅也很好吃！

家庭版的肉餡餅方法簡單可口。

每個人都試圖做它，它非常好吃。

教你如何用土豆做美味的餡餅。

家常菜製作教程。

1.準備麵粉、豬肉（或牛肉）、蔥、芝麻油、鹽、醬油或黃醬。

2.將一斤麵粉與約半斤溫水混合，將肉切碎，用切碎的蔥和調味料製成餡料。

3、餡料包起來有兩種方法：一種是先把麵糰擀成一大片，把餡料鋪在上面，卷起來，用擀麵杖擀成圓餅，輕輕擀薄; 第二種是先把麵糰做成藥劑，擀成片，然後用餡料包起來，再擀薄。 烘烤時，用刷子在蛋糕的兩面刷一些油，然後煮熟。

200克肥瘦牛肉，400克高筋麵粉

輔油適量、鹽適量、五香粉5g、四川花椒粉10g、水240ml、蔥50g

步驟 在高筋麵條中加入鹽，加入約240g水，形成較軟的麵糰，比餃子面稍軟，蓋上保鮮膜，醒淨。

2.醒來約兩小時，每半小時揉一次，時間越長，臉越柔軟，醒來後，分成約60g一劑（沒必要這麼精確g也不是不可能），塗上油再次醒來。

3.碗中加入約30克麵粉和鹽（一次可以加足夠的鹽，以後做牛肉餅餡的時候也不需要加鹽調味）。

4.倒入適量的熱油做酥皮，這種酥皮應該更稀，所以油量在80g左右（沒有實際測量）。

5.準備原料，牛肉餅、酥皮、牛肉、蔥碎、香料粉所需的“四金剛”準備在15g左右，主要用於撒粉（胡椒粉和五香粉2：1）。

6.在塗了油的砧板上，服用代理。

7.擀開或壓平，麵糰很聽話。 <>

8.將酥皮均勻地鋪開。

9.撒上胡椒粉和五香粉，如果你喜歡麻味，按3比1。

10.在頂端放適量的碎牛肉。

11.撒上大量切碎的蔥，這肯定是多的。

12.慢慢地把它圈起來，邊擀邊擀麵糰，擀的時間越長，層數就越多。

13.終於收尾了。

14.滾動後，再次站起來，讓其發酵 10 分鐘。

15.擀成蛋糕。 16.將更多的油倒入鍋中，煎至兩面呈金黃色。

麵粉200克，牛肉300克，生抽10克，黑醬油1茶匙，黑胡椒碎2克，海鮮醬1茶匙，生薑2片，油1茶匙，青蔥1個，水107克。

步驟。 1.將牛肉切碎，加入淡醬油、黑醬油、蔥、姜和黑胡椒粉，攪拌均勻。

2.加入海鮮醬。 3.加入油並攪拌均勻。

克麵粉，107克水揉平30分鐘。

5.將麵糰分成4份，表面刷油20分鐘，在臺面上刷上油，取乙份麵糰擀成薄長方形片，放入肉餡，加入韭菜，卷起來。

6.卷成長圓柱形。 7.站起來，壓扁。 8.放入鍋中。

9.用中小火，蓋上蓋子煎至兩面金黃色。

10.從鍋中取出。

製作時，將牛肉切成細泥，蔥切碎，加入適量鹽、味精、黃豆汁油、花椒、薑末、草果等。 將麵糰與溫熱的純鹼水混合，反覆揉搓，塗上清油，從右端撕下，越稀越好;

然後從右端開始，加入碎肉，從右到左，一邊拉麵糰一邊捲曲，然後用手壓成圓形蛋糕，可以在平底鍋中烘烤。 在油中燃燒並煎烤約 15 分鐘。

肉餡餅的家常食譜如下：材料：750克三明治肉。

輔料：生薑小塊1小塊，油適量，白砂糖1茶匙，蔥花適量，料酒適量，鹽適量，剩餘粉適量，雞蛋1個，生抽醬油2勺，黑醬油1勺，水半碗。 翻開和滾動。

步驟： 1.將肉洗淨，切成肉末，加入鹽、雞蛋、澱粉、料酒，攪拌均勻。

2、取肉末適量，做成圓餅，用熱油煎炸，放在盤子裡備用。

3.將生薑切成小塊。

4. 自家種植的、無錢的蔥切成切碎的大蔥。

5.碗中加入糖、淡醬油和黑醬油，加入半碗水（小碗一碗水），攪拌均勻，製成醬汁。

6、鍋中加入適量油，將生薑炒香，加入調好的醬汁，將肉餅放入鍋中，用中小火燉15分鐘。

7.將肉餅翻過來一半，煮熟後，用大火收集汁液，就可以出鍋了！