茄子和豬肉怎麼炒才好吃？

茄子炒肉。

我前天做了這道菜，交了乙個朋友。 朋友。 圈。

乙個朋友問我怎麼炒茄子。

他們都發現茄子很難炸，而且容易變黑。

也有一直沒成功過炒茄子的朋友。

最初，我昨天上傳了食譜。

但昨晚我加班到十點半。

工作室今天也忙了一整天。

我直到九點才回家。

所以現在是時候在睡前傳送食譜了。

否則，他們不會放過我。

材料：茄子1個。

豬肉 200 克。

鹽調味。 10瓣大蒜。

3片大蒜葉。

少量黑醬油。

小公尺胡椒 10個

茄子炒肉的做法。

準備食材。

請點選輸入描述。

將茄子切成小方塊，浸泡在水中。

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大約十分鐘後把它撈出來。

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將油放入鍋中，直到它達到 70% 的熱度。

先炒油。 請點選輸入描述。

炒至褐色，然後加入瘦肉。

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翻炒兩分鐘，然後取出。

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喜歡肥肉這樣攪拌，味道有嚼勁，有些喜歡吃肥肉的人不需要炒那麼老，請點選進入**說明。

加入蒜末，翻炒香。

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然後放入小公尺辣椒炒一分鐘，然後倒入炒好的肉一起翻炒，請點選進入**說明。

倒入茄子翻炒。

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將茄子炒至七熟，加入鹽、黑醬、胡椒粉、黑醬油繼續翻炒。

它開始看起來不錯。

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然後加入少量溫水，燉三分鐘。

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之後，繼續炒一分鐘。

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最後，快速均勻地擴大大蒜葉，然後從鍋中取出。

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茄子烤好了。

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溫馨提示：茄子切完後立即浸泡在水中，否則會變黑。

這次加了黑膏花椒粒，感覺有點受外觀影響。

您也可以不理會它或用胡椒代替。

將豬肉洗淨，切成長條。 將茄子洗淨，切成方塊。

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第2步：切少許辣椒，可以切成小塊，蔥切成白色的碎，大蒜切成碎塊。

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第 3 步：洗淨鍋**並放油。 先炒肉，倒入豬肉，加入鹽和醬油，然後將辣椒末、蒜蓉和蔥末倒入鍋中，翻炒幾下放出來，鍋裡還有油。

第四步：將茄子倒入鍋中。 翻炒一會兒，加鹽。

茄子煮熟後，將瘦肉倒入鍋中，與茄子一起煎幾下即可出鍋 請點選進入**說明。

將茄子洗淨切好，醃製一段時間，魚味茄子是將醃製好的茄子放入油鍋中翻炒，然後加入調味料翻炒好，倒入茄子翻鍋炒;青椒茄子末是將醃製好的茄子放入鍋中炒熟，然後將青椒和肉末炒好，然後將調味品放在一起炒好; 切椒茄子就是把茄子蒸熟，然後放上醬汁，倒入鍋裡煮沸，然後淋上醬汁在上面。

茄子炒豬肉很好吃

材料：茄子1個，五花肉1塊。

材料：蔥1根，大蒜1頭，紅辣椒幹一些，生抽醬油2勺，黑醬油半勺，鹽適量。

第1步：茄子洗淨去莖，切成手指粗均勻的條狀，五花肉切片，厚度適中，切5公釐左右。 將蔥和大蒜切碎，放在一邊。

第 2 步：在鍋中撒上半勺鹽，以防止油在煎炸時油炸。 然後倒入少量油，防止粘在鍋上，等待油溫達到60%的熱度，放入切好的五花肉，一定要用中火慢慢烤，烤至一面發黃，翻面烘烤另一面。

注意控制火候，肉的表面會變成褐色，如果長時間使用小火，肉片會變硬，影響肉的味道，火容易燒焦。

第三步：肉兩面煎成褐色後，加入淡醬油2湯匙、黑醬油半湯匙、水3湯匙，用大火煮沸，讓肉片味道和顏色。

第 4 步：倒入茄子條，用大火翻炒兩分鐘，讓切好的茄子條吸收味道。

第五步：最後倒入蔥、蒜蓉和辣椒乾，加入適量鹽，翻炒均勻，然後放在盤子裡，從鍋中取出。 這樣一來，一盤茄子烤五花肉就做好了。

茄子的營養價值：

1.茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。

2.茄子含有高水平的維生素P，每100克含有750毫克維生素P。 它可以增強人體細胞之間的粘附力，增強毛細血管的彈性，降低脆性和通透性，防止微血管破裂和出血。

3.茄子還含有磷、鈣、鉀等微量元素，以及膽鹼、胡蘆巴、司黃素、茄鹼等生物鹼。 特別是紫茄子的維生素含量較高。 它可以抑制消化道中腫瘤細胞的增殖。

配料：豬肉500克，茄子500克，輔料：柿子椒、大蒜、生薑、香精、鹽、淡醬油、油。

步驟 11將茄子切成條狀，將茄子放入豬肉中煎製Step 22將豬肉切成薄片。

豬肉炒茄子步驟33將甜椒切成方塊。

豬肉炸茄子製備步驟44將生薑切成絲，將大蒜切碎，用豬肉末炒茄子 步驟 55排出適量的油。

豬肉炒茄子的製備步驟66等到油熱了，加入豬肉炒成半熟的豬肉，步驟77將茄子炒熟加入柿子椒和生薑大蒜一起炒豬肉和茄子Step 88

然後加入茄子片炒豬肉，步驟99中將茄子炒熟待快熟後，加入適量的生抽、鹽、雞精翻炒一分鐘。

豬肉炒茄子食譜步驟1010然後它就可以從鍋裡出來了。

配料：茄子、肉絲、薑絲、青椒、花生油、醬油、鹽、雞精 方法一：將茄子切成條狀，放入盆中，撒上鹽醃製15分鐘（炒菜時無需加鹽）。

2.將青椒和紅辣椒切碎，用澱粉、鹽和淡醬油將肉絲醃製一會兒。

3.將油倒入鍋中，加入薑絲翻炒。

4.倒入豬肉絲，翻炒。

5.將肉絲炒熟即可食用。

6.在鍋中倒入少許油，倒入茄子翻炒。

7.炒至茄子變軟，加入醬油，加少許水燉一會兒（我喜歡吃較軟的茄子，所以燉時間較長）。

8.倒入炸豬肉絲。

9.加入切碎的青椒和紅辣椒，翻炒一會兒。

10.煮熟前將雞精調味，翻炒均勻即可食用。

豬肉是人們日常生活中最常見的非副食，又稱豬肉，是我國飼養的主要畜牧動物之一，其口感甜鹹，肉質富含蛋白質，能強身健體，脂肪、碳水化合物能起到滋陰乾燥的作用， 保養肌膚、微量元素等成分。如果家裡有病後虛弱的病人，產後氣血虛弱的婦女，長期面色蠟黃的，都可以用豬肉作為很好的營養品。

用豬肉以及可食用成分製作炸茄子。

1 8 洗淨食材。

2 8 茄子切成方塊，將豬肉分成瘦肉和肥肉分別切丁，生薑切片，蔥葉、蔥葉切碎。

3 8 加熱鍋，將切成丁的肥肉煎至除去油。

4 8 加入茄子丁，翻炒至變軟。

5 8 加入切碎的瘦豬肉，翻至變白。

6 8 然後加入蔥、白薑、適量公尺酒和醬油，翻炒均勻 7 8 翻炒約2分鐘，加入蔥葉和適量鹽，然後翻炒均勻 8 8 放在盤子裡。

小貼士茄子蒂皮也是可食用的，有藥用價值。

材料：花生油30克，茄子1個，豬肉100克，大蒜4瓣，辣小公尺4個，生抽醬油2湯匙，黑醬油半勺，蠔油1湯匙，糖1/2湯匙。

步驟： 1、烹製前準備好食材，茄子切成長條，豬肉切碎，姜、蒜、小公尺切碎備用。

2.茄子倒入半勺鹽，攪拌均勻，待一旁醃製約20分鐘。

3.將1湯匙生抽和1湯匙料酒放入碎肉中攪拌均勻，加入澱粉半勺，再次攪拌均勻，備用醃製。

4.拌勻一碗醬汁：淡醬油2湯匙，黑醬油1湯匙，蠔油1湯匙，糖半湯匙，水半碗，攪拌均勻，加入少許澱粉，攪拌均勻。

5.茄子醃製後，用手將水擦乾。

6.倒入蘭花古花生油，油趁熱倒入茄子條，翻炒至表面略顯金黃色，再放在盤中備用。

7.再次將蘭花的古花生油倒入鍋中，將碎肉倒入鍋中，翻炒至碎肉變色。

8.倒入蒜蓉和辣椒片，翻炒至香。

9.倒入茄子條，繼續翻炒均勻。

10.均勻倒入預先準備好的醬汁，用大火煮沸，然後用中低火煮沸。

11.等到湯汁明顯減少後，再加入切碎的蔥; 攪拌均勻後，可放在盤中，從鍋中取出。

豬肉炒茄子的家常烹飪方法如下：

配料工具：茄子300克，瘦豬肉100克，醬油3克，料酒2克，醋克，鹽1克，味精1克，糖4克，蔥2克，姜2克，大蒜3克，澱粉3克，油70克， 半個雞蛋，蔥，姜，大蒜，水，刀，炒鍋。

1.將茄子的莖去皮去掉，切成厘公尺厚左右的大片，一面用花刀切開。

2.挖豬腔切成薄片，放入醬油克、酒克、鹽克、澱粉3克、雞蛋半個，抓好後擱置一旁。

3.將蔥、姜和大蒜切成薄片。 將蔥、姜、蒜放入碗中，加入醬油、料酒、醋、鹽、味精、糖、澱粉和水製成醬汁。

4.將炒鍋放在火上，加入20克油，將肉片翻炒熟，放在盤子裡備用。

5.將炒鍋放在火上，加入50克油，將茄子片放入，繼續翻炒，使茄子片均勻沾上油，當茄子片炸好後，加入肉片翻炒幾下，倒入醬汁快速翻炒，使汁液均勻地包裹在原料表面， 它可以放在盤子裡。

以下是用肉炒茄子的方法：

配料有茄子、青椒和紅辣椒、大蒜、鹽、豬肉、大蒜、生薑、小公尺辣、黑醬油、糖和味精。

1.將洗淨的茄子的兩端切掉，然後剃掉皮，因為茄子比較老，去皮後皮味道更好。

2、茄子切成絲，放入大盆中，放入鹽一勺，揉勻，將茄子水分醃製，醃製十分鐘。

3.將豬肉切成碎塊，切豬肉時一定要小心，有時候豬肉裡的肌腱會比較難割，所以在切豬肉的時候也需要用到一定的力氣。

4.將切碎的豬肉放入碗中，加入適量的鹽和淡醬油攪拌均勻，可以使肉的味道更加鮮美。

5. 將適當的食用油倒入鍋中，用大火加熱。 倒入蔥、姜和大蒜，直到配料的顏色變成金黃色，將肉末倒入其中，用大火翻炒。

6.當碎肉煎至八熟時，將事先準備好的茄子倒入其中。 根據個人口味，加入適量的糖、鹽、雞精、料酒等調味品。

用肉炒茄子的美味方法：材料：豬肉100克，茄子2個，大辣椒1個，澱粉，淡醬油，黑醬油，蔥和大蒜。

1.將上述配料切碎，在切碎的肉中加入澱粉，攪拌均勻。

2.先將豬肉絲炒熟，加入淡淡的醬油調味，再加入茄子、辣椒、蔥和蒜，淋上一些深色醬油調色。

3.用大火翻炒，從鍋中取出汁液。