如何在家製作玉公尺粉蒸肉，如何在家製作玉公尺粉蒸肉？

教你如何使玉公尺粉蒸肉美味不油膩。

如何煮玉公尺粉蒸肉？ 將五花肉切成薄片，加入醬油、蠔油13香料，攪拌均勻，醃製20分鐘，準備豆干擺攤，然後將肉放入鍋中蒸熟。 ，

這麼好吃的玉公尺粉蒸肉，你不學學習嗎？

老師，我有橘子，我想吃玉公尺粉蒸肉！

你應該如何製作玉公尺粉蒸肉？ 快來拿吧

蒸豬肉是家常菜，也是宴會上不可缺少的硬菜，一盤玉公尺粉蒸肉含有鹹、甜、酥、爛、肥、香、嫩等各種口感，口感相當鮮美，老少皆宜。

肥瘦五花肉油膩不油膩，辛辣可口，超強公尺飯。 方法也很簡單，只要掌握了關鍵點，新手可以輕鬆處理，零失敗。

五花肉+紅薯。

紅薯在底，蒸後細膩甜美，配上五花肉，在增加香味的同時，也緩解了五花肉的油膩感，入口香軟糯糯，口香四溢！

配料表 五花肉1斤、紅薯2個、公尺飯1碗、糯公尺飯半碗、辣椒乾一小把、花椒一小把、八角2顆、蔥花。

調料。 料酒2湯匙，生抽2湯匙，黑醬油1湯匙，蠔油1湯匙，豆沙1湯匙，鹽1湯匙，糖旋1/2湯匙，五香粉1湯匙，薑末。

製作步驟1，先將一斤五花肉洗淨，然後放在砧板上直接切片，五花肉要從這肥肉中挑選出來，味道會很好吃;

2、切好後，先放入碗中，然後開始調味：料酒兩勺，淡醬油兩勺，黑醬油一勺，蠔油一勺，豆沙一勺，鹽一勺，糖半勺，五香粉1勺，然後一些薑末， 直接抓取攪拌均勻，醃製1小時。

3、然後準備一碗公尺飯，半碗糯公尺，加水洗淨;

4.然後瀝乾水分倒入鍋中炒，先開大火炒水，再轉小火炒公尺飯至色變褐色，即可放出，上菜後直接倒入食品加工機中，加入一小把乾辣椒， 一小撮花椒和二角茴香，再打成粉，不是特別細膩，加一點顆粒就更好吃了，打打後倒出來備用;

5、然後準備兩個紅薯，去皮切成大塊，切好後用水浸泡，避免氧化變黑;

6.此時五花肉也是醃製的。

我們倒入少量剛打好的公尺粉，攪拌均勻，直到每塊五花肉都能塗上一層公尺粉，像這樣;

7、在小蒸鍋裡鋪一層紅薯，再鋪上五花肉，如果沒有這麼小的蒸鍋，直接用大一點的碗，把紅薯鋪在底部，把五花肉鋪在上面，最後放進蒸鍋裡蒸。 水燒開後，用中火蒸乙個半小時徹底煮熟，趁熱撒上蔥花，煮熟後即可做好香噴嘛的玉公尺粉蒸肉;

這是我們這邊最老套的法門，紅薯底加玉公尺粉蒸肉，局不太香，口感糯香，酥脆爽口，公尺粉油膩，香味濃郁，喜歡就趕快試試吧！

第一種：五花肉+紅薯。

紅薯底下，蒸後細膩甜甜，配上五花肉，同時增加香味也是解決五花肉的油膩，入口香軟糯糯，口中笑眯粼！

配料表 五花肉1斤、紅薯2個、公尺飯1碗、糯公尺飯半碗、辣椒乾一小把、花椒一小把、八角2顆、蔥花。

調料：料酒2湯匙，生抽2湯匙，黑醬油1湯匙，蠔油1湯匙，豆沙1湯匙，鹽1湯匙，糖1/2湯匙，五香粉1湯匙，薑末。

步驟：

1.先將一斤五花肉洗淨，然後放在砧板上直接切片。

2.切好後放入碗中，然後開始調味：料酒兩勺，淡醬油兩勺，黑醬油一勺，蠔油一勺，豆沙一勺，鹽一勺，糖半勺，五香粉1勺，薑末一些。

抓取攪拌均勻，醃製1小時，醃製期間記得翻來覆去;

3、然後準備一碗公尺飯，半碗糯公尺，加水洗淨;

4、然後瀝乾水分倒入鍋中炒，先開大火炒水，再轉小火炒公尺飯，炒香。

翻炒至顏色變成褐色後即可上菜，直接倒入食品加工機中，加入一小把乾辣椒、一小把四川花椒和二角茴香，然後打成粉末。

不用特別細膩，加一點粒子就更好吃了，打完倒出來備用;

5、然後準備兩個紅薯，去皮切成大塊，切好後用水浸泡，避免氧化變黑;

6.此時五花肉也是醃製的。

我們倒入少量剛打好的公尺粉，攪拌均勻，直到每塊五花肉都能塗上一層公尺粉，像這樣;

7.在小蒸鍋裡鋪上一層紅薯，然後鋪上五花肉。

如果沒有這種小蒸鍋，可以直接用大一點的碗，下面鋪紅薯，上面鋪五花肉，最後放進蒸籠裡蒸。

水燒開後，蒸乙個半小時就徹底煮熟，趁熱撒上蔥才出鍋，香噴的玉公尺粉蒸肉就做好了;

這是我們這邊最老套的方法，在紅薯底下加玉公尺粉蒸肉，不太香。

重慶玉公尺粉蒸肉。

猜猜哥哥需要食材]。

一塊五花肉，姜蒜蓉萘滲氣適量，食鹽適量，糖適量，黑抽適量，淡醬油適量，料酒適量，花椒粒少顆，豆沙適量，蒸肉粉適量， 適量的土豆，適量的蔥花切碎。

步驟]1、重慶人吃鮮肉時要燒皮，燒皮燒成褐色，再清洗乾淨切成薄片。切一些薑末和蒜蓉，放入肉中，然後加入鹽、糖、黑醬油、淡醬油、料酒，攪拌均勻。

2.放入幾顆花椒，放一勺豆沙，攪拌均勻，加入蒸好的肉粉，攪拌均勻，讓肉均勻地塗上蒸好的肉粉。

3.準備乙個去皮切成小塊的土豆，鋪在蒸鍋底部，然後將包裹好的肉片均勻地放上。

4.鍋中燒開水，煮沸後放入蒸籠中，蒸40分鐘，然後撒上切碎的蔥。

這樣做的玉公尺粉蒸肉肥但不油膩，特別好吃，重慶人喜歡這樣做。

第一步：把肉切成塊，不要太大，也不要太小，大家都可以跟著適合，也可以加點排骨。

除塵彎的第 2 步

準備乙個蔥並重新切片; 生薑片; 四川花椒來調味。

第 3 步：土豆滾刀塊。

第四步 用鹽、淡醬油、黑醬油、花椒麵、海胡椒麵、胡椒粉、糖調味肉，加入薑片和蔥。

第 5 步 燒熱鍋，倒入公尺粉，加入花椒，翻炒。 當你覺得有點粘的時候，倒一些油進去，然後炒到公尺粉變成金黃色。

第6步：將美味的肉和土豆倒入鍋中，與公尺粉混合並攪拌均勻。

第7步上蒸鍋，哥先賣高火10分鐘，再改中火蒸半小時左右，具體時間掌握。

製作玉公尺粉蒸肉的步驟如下：

配料：五花肉、冰糖、黑醬油、淡醬油、料酒、薑片、蔥、乾辣椒、花椒等。

將五花肉焯水除去異味，然後用清水沖洗乾淨，晾乾備用。

將五花肉切好，放入碗中，加入黑醬油、淡醬油、料酒和冰糖，醃製20分鐘。

取乙個熱氣騰騰的碗，撒上花椒、薑片、蔥和辣椒乾，加入醃製好的五花肉。

在熱氣騰騰的碗中，將五香豬肉公尺粉（約250克襪子）均勻倒入。

將蒸碗放入蒸鍋中，加入適量水，用大火蒸幾個小時。

將玉公尺粉蒸肉切成薄片，放在盤子上，倒入蒸熟的肉汁即可食用。

為了讓玉公尺粉蒸肉更美味，有幾件事需要注意：

挑選新鮮的五花肉，去除表面的毛髮和汙漬。

醃製肉類時，可根據個人口味適當調整。 一般來說，深色醬油可以增加肉的色澤，淡醬油可以起到提高新鮮度的作用，料酒可以去除異味，增加風味。

在蒸煮過程中，定期檢查水量，並根據需要加水。

在蒸的最後10-15分鐘，蒸碗可以用錫箔紙覆蓋，錫箔是純磨料，避免燒焦肉表面。

玉公尺粉蒸肉是一道傳統的中國菜，鮮嫩可口，以下是一些製作方法和步驟：

配料：五花肉500克、糯公尺粉200克、薑末適量、蔥碎適量、鹽適量、料酒適量、淡醬油適量、黑醬油適量、鬍鬚旁雞精適量、白砂糖適量， 澱粉適量，水適量。

步驟：1準備五花肉，洗淨，切成厚約1厘公尺的薄片;

2.將五花肉放入碗中，加入適量鹽、料酒、薑末和蔥碎，攪拌均勻，放入碗中，蓋上盤子;

3.開啟芯，碰水蒸約15分鐘，待五花肉煮熟，取出放涼;

4.篩入糯公尺粉，加入適量的鹽、砂糖，再加入適量的水，向乙個方向攪拌均勻;

5.在碗中鋪上一層保鮮膜，倒入適量麵糊，攤開五花肉;

6.再倒入一層麵糊，敲幾下碗抖出氣泡並均勻壓實，撕掉保鮮膜上的毛孔，放入鍋中蒸25-30分鐘;

7.將蒸好的蒸豬肉倒入適量的調味醬中，可用熱油炒薑末和蔥，然後加入少量淡醬油、黑醬油、白砂糖、雞精和適量水，攪拌均勻，煮沸倒在玉公尺粉蒸肉上。

1.盡量與切好的五花肉的厚度保持一致，這樣煮熟的肉片味道會更好。

2.糯公尺粉不宜過多，過多會使口感過於粘稠，不易滋味。

3.烹調時間根據具體情況調整，應視肉片的厚度和具體烹調溫度而定。

以上是製作玉公尺粉蒸肉的一些技巧和步驟，祝您在製作玉公尺粉蒸肉和品嚐美食方面取得成功。

材料：五花肉1塊，蠔油適量，淡醬油適量，黑醬油適量，蒜瓣幾瓣，公尺粉適量，鹽適量，胡椒粉適量，蔥花切碎適量。

步驟]1.首先將五花肉皮燒焦，燒至褐色，刷洗乾淨，切成薄片，放入盆中，埋入爐子中加入蠔油、淡醬油、黑醬油，攪拌均勻，醃製3小時。

2.放入幾瓣大蒜，倒入炒好的公尺粉，加入少許鹽和胡椒粉，抓好，加少量水，將公尺粉充分混合，然後將肉放入碗中。

3.放入蒸鍋蒸，煮沸後轉小火，蒸乙個半小時。 蒸熟後，取出，扣上盤子，將碗倒過來，倒出玉公尺粉蒸肉，撒上一些切碎的蔥，就可以吃了。

公尺粉怎麼做：直接炒糯公尺，然後放入罐頭裡搗碎，比買的好。