臘八粥怎麼做 臘八粥怎麼做？

民間有農曆臘月十八熬粥的習俗，故又稱臘八粥。

原料：物料種類繁多，沒有規矩，可以根據各地習慣、人的喜好和條件來確定，凡是穀物和穀物都可以。 在我國北方，人們常用小公尺、紅豆、棗、黃豆、公尺粒、龍眼、蓮子、核桃、松子煮熟，其口感甘甜，能平腹、盛金液。

粳公尺25克，糯公尺50克，麥仁公尺25克，玉公尺25克，大麥25克，葛公尺50克，公尺豆100克，白蓮子50克，白雲豆50克，大棗100克，大棗100克，杏仁25克， 核桃仁25克，栗子25克，花生仁25克，桂花50克，紅糖100克。

製作方法：將大白豆提前浸泡（最好前一天晚上浸泡，第二天再使用）直到肥美為止; 白蓮子用熱水打撈，去綠核，先將白豆放入鍋中煮沸20分鐘，然後加入公尺飯、糯公尺、麥粒、格仙公尺、大棗和公尺豆，將栗子從硬殼和內衣中取出。 將上述原料洗淨，放入鍋中，加足水，大火煮沸，轉小火燉40分鐘，至粥濃，豆子糯，棗爛。

粥煮熟後，加入蜂蜜桂花和紅糖（或將紅糖煮成糖汁，加入粥中）拌勻。

特點：粘稠順滑，香甜可口，營養豐富，易消化。 吃這種粥對老年人和體弱者都有好處。 不管是哪種臘八粥，都具有暖腹、潤腸、補脾、清肺的作用。

臘八粥不僅用了八種食材，各地配料略有不同，但基本無非就是公尺飯、豆類、大棗、蓮子等，其中比較經典的簡單“臘八粥”方法如下

1、提前浸泡黑豆、黃豆、紅豆、花生等豆類和蓮子;

2.鍋中加入適量水，倒入豆子;

3、煮沸後，用小火燉，將豆子煮至腐爛，倒入浸泡過的蓮子;

4、蓮子快要腐爛時，加入棗、葡萄乾、核桃和公尺飯;

5.當所有物料都腐爛時，加入適量澱粉水;

6.最後加入適量的冰糖。

成分）花生：40克，大豆：40克，薏苡仁：

40克，紅豆：40克，紅棗：6--8，蓮子：

龍眼肉15克：30克，糖：1 2杯，水：

10杯法）：花生、大豆、大麥、紅豆洗淨，用水浸泡4*6小時。在鍋中加入 10 杯水，將豆子煮至變軟。

將糯公尺洗淨，加入紅棗煮約25分鐘，將煮熟的豆子和龍眼一起煮約20分鐘，加糖煮關火。

有花生、棗、紅豆、綠豆、栗子、大公尺、蠶豆和玉公尺，但習俗因地而異。 而現在臘八可以做成臘八大蒜，只要放一點酸甜，出來就綠油油的，很好吃。

配料：大公尺50克、黃小公尺50克、糯黃公尺50克、糯公尺50克、大公尺（糯高粱公尺）、紅小豆100克、蓮子100克、龍眼100克。

花生100克，栗子100克，紅棗100克，糖適量。

製作方法一、先將蓮子放入碗中浸泡在水中，然後放入蒸鍋中，用強火蒸1小時左右，取出備用。

2.去掉龍眼的皮和芯，只要去肉; 剝去栗子的殼和皮。

3、鍋中放適量水，然後將公尺飯、紅豆、花生、紅棗洗淨倒入鍋中煮沸，待半熟後，再將公尺飯、黃公尺、糯黃公尺、糯公尺一起倒入鍋中一起煮熟，鍋煮好後再用小火煮熟。 當粥煮到七八熟時，將蒸好的蓮子倒入粥中攪拌均勻，煮沸後煮一會兒，關火，放入乾淨消毒的鍋中，撒上糖。 如今，超市裡都有準備好的臘八粥食材，但你也可以根據自己的飲食習慣和身體狀況來選擇臘八粥的配料，臘八粥會獨一無二。

第**條。

晚上好，親愛的，這是我為你做的，你可以參考它。 1.首先，我們要準備製作【臘八粥】所需的食材，雖然名字叫臘八粥，但不必根據家裡現有的五穀來做具體的八種配料。

我根據家裡的庫存準備了八種食材：大公尺、小公尺、紅豆、紅棗、紅皮花生、蓮子、龍眼、核桃。 2.提前浸泡紅豆和蓮子，它們很硬，不容易煮熟。

然後將核桃從殼中取出，取出核桃仁，龍眼去殼後取出龍眼果肉，用刀切開棗，取出棗核。 3.去除核桃仁、龍眼肉和紅棗上的雜質，然後將浸泡過的紅豆和蓮子與大公尺、小公尺和紅皮花生一起洗淨。

4.將所有食材放入砂鍋中，加入1800毫公升飲用水，大火煮沸，然後轉小火燉約1小時。 中間用勺子攪拌，以防止平底鍋粘住。

5.看著砂鍋裡的各種食材煮到公尺粒開花變軟糯，豆子酥脆，粥越來越濃，然後關火。 如果喜歡喝甜粥，也可以加點冰糖調味。

希望我的能幫到你。

去超市買點臘白公尺回來，提前泡幾個小時，就可以了。

<> “如何製作拉巴粥？

什麼是臘八粥？

臘八粥又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家的公尺飯”等，是一種由多種食材製成的粥。 臘八粥的傳統配料包括大公尺、小公尺、玉公尺、大麥、紅棗、蓮子、花生、龍眼和各種豆類（如紅豆、綠豆、大豆、黑豆、芸豆等）。

這一天喝“臘八粥”的習俗始於宋代。 徐珂的《清稗鈔》是雲：“臘八粥始於宋代，十二月初八，東京各大廟熬成七寶五味粥糯公尺，至今人們還在模仿。

南宋武子木《夢梁祿》記載：“本月八日，廟叫臘八。 大沙等廟宇，都有五味粥，叫臘八粥。

傳說釋迦牟尼佛在成佛之前已經修行了六年的苦修，每天只吃很少的食物，變得非常虛弱。 由此，佛陀意識到苦修並不能導致成佛。

他到尼蓮河洗澡洗衣服，來到菩提伽耶，坐在一棵菩提樹下，坐了四十八天，在農曆八日開悟。 因此，農曆八日成為佛教中的重要節日，信徒們用沐浴佛陀、吃臘八粥的習俗來表達對佛陀的懷念。

PS：糖尿病、消化不良者。

<> “如何製作拉巴粥？

簡單方法：配料]：糯公尺150克，綠豆25克，紅豆25克，腰果25克，花生25克，龍眼25克，紅棗25克，橘皮1小塊。

調味料]：75克冰糖。

方法]：1將所有成分浸泡在水中軟化並沖洗乾淨。

2.在粥鍋中倒滿水，加入所有食材煮沸，然後將火調至中火，煮約30分鐘。

3.加入冰糖調味即可食用。

有一些食物提示。

超級適合釣魚和深夜**！

吃完臘八公尺，你就做一年了！

臘八粥的方法很簡單，將黑公尺、蓮子、紅豆、龍眼、大麥、百合等八種食材浸泡在一起煮粥。

臘八粥法

配料：黑公尺、蓮子、紅豆、龍眼、大麥、百合、葡萄乾、枸杞、板栗、花生、黑芝麻、黑豆、大公尺、杏仁、枸杞。

調味料：老冰糖。

1.準備乙個空盤子，放入花生30克，紅小豆30克，紅芸豆30克，蓮子20克，大麥30克，百合幹15克，按此配方準備。

2、將所有食材洗淨兩次，洗去表面雜質，提前放入夜中，用清水浸泡12小時，有利於縮短粥的煮熟時間。

3、準備40克糯公尺、40克黑公尺、40克黑芝麻、40克陰公尺，陰公尺不是很常見，它是一種加工大公尺，在湖南、湖北很常見，用糯公尺蒸乾，成品煮熟。

4.另外，在配製乾果時，大紅棗5顆、栗子4顆、葡萄乾20克、核桃仁20克、龍眼肉10顆、枸杞20顆，枸杞應放在最後，烹調時間不宜超過5分鐘。

6.這是主要成分要提前浸泡一夜，12小時後就可以控制水分了，下一步就是開始煮沸了。

7.鍋中加入1300克水，除枸杞外，倒入所有食材，大火煮沸，轉小火繼續煮乙個小時，5分鐘後出鍋前，放入枸杞，如果是高壓鍋，只需25分鐘，美味的臘八粥就做好了。

臘八粥法

配料：大公尺、糯公尺、大麥、黑公尺、小公尺、蓮子、綠豆、紅豆、黃豆、紅芸豆、黑豆、紅棗、龍眼、核桃、葡萄乾。

方法]：1將大公尺、糯公尺、大麥、黑公尺、小公尺、蓮子浸泡3小時。

2.綠豆、紅豆、大豆、紅芸豆、黑豆浸泡均勻。

3.將水倒入砂鍋中，加入紅芸豆、紅豆、綠豆、大麥、黑豆、黃豆、蓮子，用大火煮沸。

4.蓋上蓋子燉 30 分鐘。

5.加入浸泡過的公尺飯、糯公尺、大麥、黑公尺和小公尺。

6.燉 1 小時。

7.加入紅棗、龍眼、栗子、核桃和葡萄乾，燉一小時。

8.完成。 臘八粥，又稱"七寶五味粥"它是一種由多種食材製成的粥，又稱七寶五味粥，其傳統配料包括大公尺、小公尺、玉公尺、大麥、紅棗、蓮子、龍眼和各種豆類（如紅豆、綠豆、大豆、黑豆、芸豆等）。

在宋代，它逐漸形成於"臘八"當天煮粥喝粥的習俗一直延續到今天，臘八粥也成為人們每天享用的傳統食品。

臘八粥的成分範圍很廣，最大的好處就是營養互補。 例如，穀物中缺乏賴氨酸，豆類中缺乏蛋氨酸，因此用穀物和豆類煮粥可以相互學習長處和短處，提高食物的蛋白質滴度; 再比如白公尺飯中缺乏膳食纖維和B族維生素，所以臘八粥多穀子豆類才是正宗的高纖維飲食！

材料。 成分。

公尺。 30克。

小公尺。 30克。

糯公尺。 30克。

輔料。 30克大麥。

30克紅小豆。

30克綠豆。

芸豆（白）50克。

40克蓮子。

棗（幹）20克。

30克龍眼。

50克玉公尺糝（黃色）。

花生仁（生）30克。

調料。 水調味。

第 1 步：準備所需的成分。

第二步 將大麥、玉公尺壓艙物、紅豆、綠豆、紅芸豆、蓮子、花生仁和紅棗提前用水浸泡。

第 3 步洗淨大公尺、小公尺和糯公尺。

混合在步驟 4 和 1 中充分浸泡的各種成分。

第 5 步將龍眼肉和適量的水加入高壓鍋中。

第 6 步：大火煮至蒸熟，轉小火慢壓 20 分鐘，關火自然排氣。

如何煮臘八粥的步驟如下：第一種：原料：黑公尺100g、黑豆50g、大麥50g、糙公尺100g。

生產步驟：1將黑公尺、黑豆、大麥、糙公尺洗淨，用大量清水浸泡一天。

2.加入足夠的水煮至沸騰，轉為文火再煮30分鐘，直到黑公尺又軟又糯，黑豆酥脆，粥變稠。

第二類：原料：大公尺30克、小公尺30克、糯公尺30克、大麥30克、紅小豆30克、綠豆30克、紅芸豆50克、蓮子40克、大棗20克、龍眼肉30克、花生仁30克、 50克玉公尺糝。

生產步驟：1將大麥、玉公尺壓載物、紅豆、綠豆、紅芸豆、蓮子、花生、紅棗提前用清水浸泡; 洗公尺、小公尺和糯公尺。

2.將各種原料混合，加入龍眼肉和適量水，放入高壓鍋中，大火煮至蒸熟，轉小火慢壓20分鐘，關火自然排氣。

臘八粥的做法。

1.用清水、紅豆和蓮子洗淨公尺飯，提前（2-3小時）浸泡<>

2.兩根香腸，一小塊培根和一把海公尺飯。

3.將公尺飯、紅豆、蓮子依次放入砂鍋中，加足水，煮沸，轉小火，慢慢煮。

4.再取一口鍋，將香腸和培根切成薄片，用熱水煮一會兒，主要是為了去除肉片本身的腥味和表面的灰塵。

5.煮約1小時，當粥煮至7熟後，將香腸、臘肉片和海公尺一起放入公尺粥中，用小火燉至公尺粒開花，肉片煮熟。

<>粥和泡菜：