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以下是製作辣椒末的方法:1.將紅辣椒洗淨,淋幹。
2.拿起一頭大蒜放在一邊。
3.將辣椒切碎,記得戴上手套,否則手指會很辣。 辣椒種子不需要去除。
4.將蒜末與辣椒混合,抓緊。
5.先將梨切成薄片,然後切碎。
6.將梨末、辣椒和大蒜混合在一起,加入鹽和酒,攪拌均勻。
7.放入罐子中。
8.吃完,放冰箱,可以吃乙個月左右,醃製時間越長,味道越好。
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材料。 紅辣椒小300克,大蒜4瓣,姜1小塊,鹽1個,2湯匙。 1.將小紅辣椒洗淨,表面水分充分晾乾。
小紅辣椒一般都是超級辣的,如果不能吃得太辣,可以加幾個大紅辣椒。 2.切掉辣椒莖,徹底切碎。
剁辣椒,就剁剁剁,懶得用攪拌機打,總覺得是用手剁出來的。
比較有一種感覺。 另外,請記住始終戴上手套,否則您將死得很慘。 3.將生薑和酸切碎成小塊,與切碎的辣椒和鹽混合均勻。
如果你打算在不久的將來吃它,或者如果你喜歡吃酸切碎的辣椒,鹽的量會少一些; 如果你想離開它很長一段時間,你不要。
如果你喜歡吃酸切碎的辣椒,可以增加鹽的量。 )
4.混合切碎的辣椒醃製半小時後即可食用,但要真正醃製切碎的辣椒的清新香味,必須放入其中。
在密封容器、玻璃瓶或罐子中放置至少一周。
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在醬麵中放入少量三花酒,蓋緊,晾乾,然後將辣椒和大蒜分別切碎。
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每年1月到9月,市面上都有大量的紅辣椒、小公尺辣椒、青椒,而且這個時候的辣椒價格也很便宜,一般只賣2元1斤,所以很多愛吃辣椒的人,都會多買辣椒來儲存, 但是辣椒最多只能在冰箱裡存放3天,如果超過這個時間,辣椒不僅會變,而且味道也會很差,所以胡師傅建議你辣椒不能吃完,不要直接放在冰箱裡!有沒有一種好方法可以儲存辣椒,讓它們不會一直變質? 儲存辣椒的最好方法是將它們製成辣椒醬,因為無論將準備好的辣椒醬放在什麼菜餚中,都可以增加菜餚的香氣,使菜餚更加美味。
所以每年在辣椒最便宜的季節,我都會買20多斤辣椒,全部做成辣椒醬,這樣我的辣椒從秋天吃到春天,尤其是過年的時候,用辣椒醬做成切碎的辣椒魚頭吃, 這真的是必須的!辣椒醬雖然好吃,但是很多人做辣椒醬,特別容易讓辣椒醬發霉,甚至有些人做的辣椒醬不到1個月就會長出來,今天胡師傅就和大家分享正宗的辣椒醬,只要按照我的方法去做, 確保大家都能在這個秋天做出香噴可口的辣椒醬。
原料製備]:紅辣椒3公斤,青椒1公斤,鹽4兩,53度固體液50ml,白醋10ml。
辣椒醬的製備]:
步驟1:首先將所有的紅辣椒和青椒放入鹽水中浸泡10分鐘,10分鐘後,用流水清洗紅辣椒和青椒,然後去除紅辣椒和青椒的種子,最後將青椒和紅辣椒放在陽光下曬半小時, 使表面的水可以乾燥以備後用。
第三步:在切碎的辣椒中加入鹽、40毫公升固體液體和白醋,攪拌均勻,醃製20分鐘。
第四步:20分鐘後,將辣椒全部放入密封瓶中,然後將辣椒粉表面的固體液10ml倒入瓶中,然後密封瓶,置於陰涼通風處,耐心等待25天,辣椒醬即可食用。
辣椒醬【胡師傅有話要說】:
1.製作辣椒醬時,除了放鹽外,還需要放一點固體酒和白醋,因為白酒中含有大量的酒精,既能防止辣椒發霉,又能與白醋中的醋酸結合生成酯類,讓辣椒醬香噴噴的可口!
2.製作辣椒醬時,必須將洗淨的辣椒放入水面曬乾後才能切開,如果辣椒中含有原水,會導致辣椒醬在發酵過程中發霉和毛茸茸。
3、製作辣椒醬時,全程不要接觸生水或油,否則也會導致辣椒醬在半個月內發霉發毛。
如果辣椒吃不完,就不要直接放冰箱了! 把辣椒做成辣椒醬,秋天到春天都可以吃。
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如何自製辣椒肉餡,製作辣椒肉餡的 3 種方法。
關於如何自製辣椒肉餡,3種製作辣椒肉餡的方法。
如何自製辣椒末,3種製作辣椒末的方法 Mei Chef Bang。
首先,切碎辣椒粉的做法。
辣椒粉的製備。
大蒜3兩,味精3兩,醋3兩,糖半公斤,鹽半公斤,梨1個,蘋果1個,鮮紅辣椒5公斤,生薑3兩。
1、辣椒洗淨,大蒜去皮,姜洗淨,梨蘋果洗淨;
2.用絞肉機攪拌紅辣椒,然後將梨和蘋果壓碎,與碎辣椒混合均勻;
3、在紅辣椒碎中加入鹽、醋、砂糖攪拌均勻,將調好的紅辣椒片放入鍋中;
4.煮至鍋冒泡,待其冷卻,加入攪拌好的姜、蒜和味精。
二、青辣椒粉的做法。
辣椒粉的製備。
油1000g,生薑適量,大蒜適量,紅辣椒250g,青椒250g。
1.去掉辣椒的莖洗淨,水乾,大蒜去皮,生薑洗淨; 2.將乾辣椒切成小塊,用食品加工機打成顆粒;
3.鍋內燒油,多加油,當油溫為50%熱時,將辣椒倒入鍋中,慢慢炒; 4、煮沸過程比較長,需要耐心,一直翻動,鍋不能糊;
5.將辣椒中的水分全部煮沸,煮熟的辣椒醬冷卻後,放入乾淨的瓶子或罐子中,密封嚴密。
3.茄子辣椒切碎的準備。
辣椒2個,蔥15克,姜15克,料酒5毫公升,甜麵醬15克,豆沙30克,豆豉辣醬15克,小公尺辣椒2個,茄子2個,豬肉餡100克。
1.在肉餡中加入料酒和甜麵醬,倒入薑末攪拌均勻,然後醃製10分鐘; 2.茄子去莖洗淨,帶皮切成小塊,青椒、紅辣椒切成小片備用。
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提前準備的配料包括:辣椒20個,大蒜1頭,梨1個,白葡萄酒1湯匙,鹽8湯匙。
1.如下圖所示清洗辣椒。
2.大蒜去皮,放在一邊,如下圖所示。
3.用刀將辣椒切碎,如下圖所示。
4.將蒜末與辣椒混合,抓緊,如下圖所示。
5.然後將梨切成碎塊,如下圖所示。
6.如下圖所示,將梨,辣椒,大蒜,鹽和葡萄酒混合。
7.放入罐中,密封後放入冰箱,如下圖所示。
幾個月後,你可以把它拿出來吃,它就準備好了,如下圖所示。
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配料:辣椒乾、芝麻熟、花椒、八角、肉桂、孜然 將乾辣椒切成小塊。
將切好的辣椒乾與花椒、肉桂、八角、孜然一起炒至辣椒酥脆香,將炸好的食材冷卻一會兒,然後放入研磨杯中,加入少許芝麻磨成粉。
備註: 1.辣椒粉應徹底冷卻後再存放在密封袋中,否則容易回潮變質。
2.辣椒麵可以用來炒,甚至家家戶戶都多用它來製作辣椒油(將熱油倒在辣椒麵上,攪拌均勻)。
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材料:辣椒200克、鹽10克、大蒜20克、姜10克、豌豆40克、烈酒50克
方法一:將紅辣椒洗淨,挑出軟的和腐爛的,洗淨後徹底晾乾。
2.切辣椒時,最好戴上一次性手套,否則手會燙得難以承受。
3.將大蒜和生薑切碎,將豌豆煮熟晾乾。
4. 將切好的辣椒、鹽、大蒜、姜和豌豆一起倒入,攪拌均勻,裝瓶 5.不要裝得太滿,裝完後在頂層再撒一層鹽,倒入一些高粱酒6。密封瓶子,一周後就可以了。(如果鹽分低,則需要將其放入冰箱)。
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現在店裡有食品研磨機,乾辣椒直接壓碎做成辣椒粉! ~
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辣椒粉的製備。 材料:紅辣椒300克,小公尺辣椒100克,生薑5克,大蒜60克。
1.首先準備所需的食材。
2.然後將食材洗淨,然後將紅辣椒切成圈,將小公尺辣椒切成圈,將生薑切成方塊。
3.然後將兩種辣椒放入破壁機中。
4.倒入姜丁,倒入大蒜並攪拌。
5.然後啟動破壁機,將配料搗成泥。
6.之後,取乙個容器,將辣椒片倒入瓶中,蓋上蓋子,發酵1周。
7.一周後可以食用。
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辣椒粉的製備方法及配料如下:
材料:紅辣椒300克、生薑3克、菜籽油10克、月桂葉3克、肉桂5克、胡椒10克、糖5克、鹽10克、花椒3克、花椒10克、花椒3克、豆豉3克、水50克。
1.準備材料。
需要準備的材料有紅辣椒、生薑、菜籽油、月桂葉、肉桂、花椒、糖、鹽、花椒麵、白芝麻和豆鼓。
2.處理紅辣椒。
購買新鮮的紅辣椒,用清水清洗,去掉莖,放入鍋中瀝乾。 您可以使用吸墨紙吸收辣椒表面的水分,然後將辣椒切成碎塊。
3.準備食材。
將生薑切成小塊,倒入鍋中適量油,將月桂葉、肉桂、花椒等倒入鍋中翻炒,用勺子舀出香料放入碗中備用,將薑末和切碎的紅辣椒倒入鍋中翻炒均勻, 加入適量的糖、鹽和花椒,將白芝麻和豆豉倒入其中翻炒,十分鐘後關火。
4.放冷罐。
將炸好的辣椒放入乾淨的玻璃瓶中,確保玻璃瓶內沒有水分,擰緊玻璃瓶蓋,放入冰箱。
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以下是製作辣椒末的方法:1.將紅辣椒洗淨,淋幹。
2.拿起一頭大蒜放在一邊。
3.辣椒襪燒碎,記得帶上手套,否則手指會很辣。 辣椒種子不需要去除。
4.將蒜末與辣椒混合,抓緊。
5.先將梨切成薄片,然後切碎。
6.將梨末、辣椒和大蒜混合在一起,加入鹽和酒,將土豆攪拌均勻。
7.放入罐子中。
8.吃完,放冰箱,可以吃乙個月左右,醃製時間越長,味道越好。
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1.首先,用於製作辣椒粉的辣椒必須是紅乾辣椒,需要完全乾燥。
2.然後,去掉胡椒頭。
3.將圓辣椒切成兩到三塊,放入碗中備用。 如果你不想要辣椒種子,你可以在這個時候把它們拿走。
4.將辣椒段放入研磨機中,開始研磨。
5.可以根據自己的需要研磨辣椒粉,如果不需要太細的粉橙子四肢,辣椒可以大致呈顆粒狀。
6.這時將辣椒倒出,辣椒粉製作成功。
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辣椒醬是用辣椒製成的醬汁,是餐桌上比較常見的調味品,口感辛辣可口,回味悠長,讓人難忘。 今天我想推薦乙個家庭版的大蒜辣椒醬。
首先,準備配料:新鮮辣椒適量、大蒜適量、豆沙適量、鹽適量、醬油適量。
做法:1.將乾辣椒根取出放入食品加工機中,加鹽攪打成辣椒片。
2.將生薑和大蒜打成小塊。
3.在鍋中加熱油,將薑末炒至香。
4.將薑末炒香後,倒入黃豆醬,小火翻炒至醬油鮮豔粘稠。
5.將辣椒片倒入鍋中,用小火翻炒。 炒糖,讓糖融化。
6.炒至辣椒片變軟,然後將蒜末倒入鍋中,用小火翻炒,然後關火。
7.最後倒入適量白醋攪拌均勻,讓炸好的辣椒醬冷卻後放入冰箱冷藏。
提示1:選擇紅辣椒,厚肉最好。 蒸好的辣椒應從莖上取下,然後蒸熟。 切辣椒時戴上一次性手套,注意不要將辣椒濺到眼睛或**上。
2、白醋有兩種製造工藝,分為白醋與醋精混合和釀造白醋兩種。 要使用釀造的白醋,不建議使用混合的白醋。
3、大蒜要切碎,關火後放進去,大蒜可利用辣醬的餘熱煮熟,使醬汁富含大蒜。
步驟。 1.我買了這個長辣椒,這個辣椒不是很辣,是微辣的那種,太辣就吃不了。 辣椒的品種可以根據自己的喜好進行選擇,喜歡辣的應該選擇重辣的品種。 >>>More