發芽的馬鈴薯還能吃嗎？

當馬鈴薯的芽不長大時，經過一定量的加工後仍然可以食用。 因為毒素是由於芽的萌發而形成的，所以毒素的積累集中在芽眼上，當芽還很小的時候，毒素還沒有擴散，只要挖出一塊芽和芽眼。 在芽稍大的馬鈴薯中，毒素已經擴散，擴散的部位首先是皮層，所以對於這種馬鈴薯，除了在芽眼處挖一塊外，還要在它附近切下一塊。

此外，每個芽不會同時萌發，一般頂芽先萌發，其次是靠近頂芽的腋芽，其他部位的芽發芽較晚。 如果頂部芽很大，其他芽尚未發芽，則可以剪掉頂部。

因此，毒素的積累集中在芽眼上，所以對於這種馬鈴薯，應該在它附近剪下一塊，除了在芽眼部分挖一塊外，只要芽和芽眼挖出一塊，每個芽就不會同時發芽， 一般來說，當芽還很小時，頂部的芽首先發芽。因為毒素是由於芽的萌發而形成的。 如果頂部芽變大，毒素已經擴散，當馬鈴薯芽長得不多，其他芽還沒有發芽時，頂部可以被切斷。

另外，擴散部位首先是皮層，毒素尚未擴散，其他部位的芽發芽較晚，經過一定量的處理後仍可食用，其次是靠近頂芽的腋芽。 芽稍大的土豆。

我不能吃，有毒素，吃了就會中毒！ ~

甚至認為最好接受它"發芽的土豆"把它埋在土裡，明年再吃！

有毒。 不要吃它。 何必為幾塊錢而煩惱，讓自己。

當然你不能吃拉，地球上每個人都知道。

土豆可以說是我們生活中比較常見的家常菜，它的澱粉含量非常高，維生素含量極高，很多國家都可能把土豆作為主食來吃，尤其是荷蘭。

土豆雖然很好吃，但是一旦發芽，很多人都會扔掉，這是因為帶芽的土豆是不能吃的，那麼帶芽的土豆可以吃嗎？ 它有毒嗎？ 吃了之後會給人體帶來什麼樣的傷害？

為什麼發芽的土豆不能吃？

如果馬鈴薯在一定的溫度和條件下，它們容易長牙，發芽部位可能會產生大量的黴菌，這些黴菌會慢慢演變成茄鹼毒素。 這種毒素進入體內後，可能會引起噁心、嘔吐、頭暈、腹瀉等不舒服的症狀，嚴重時還會造成心臟和呼吸器官麻痺，導致休克或死亡，所以土豆真的是不允許吃後牙。

能不能吃，其實要看發芽的程度：

如果馬鈴薯只發芽一點點，理論上是可以食用的，但是我們需要去掉發芽的地方，剝掉它的皮，這很麻煩，但做起來就沒那麼容易了，如果處理不好，會保留一些毒素，容易造成中毒的危險。

如果你注意到土豆的表面發霉和發青，也許土豆的牙齒很長，不要猶豫，把它們扔掉。 這樣的土豆雖然不能立即產生中毒症狀，但其中的營養成分幾乎沒了，口感會變得很差，口感會很軟。

發芽的土豆被吃掉了。

對於那些發芽稍長的土豆，並不是說它們不能吃，因為土豆中存在的茄鹼是易溶於水的，我們把土豆切成片或土豆絲，在冷水中浸泡半個多小時，然後換水再沖洗一遍，這種茄屬植物需要洗掉。

而在煎土豆的時候，一定要把土豆煎，這樣才能有效地溶解毒素，因為茄鹼最怕酸性物質或者高溫，所以在煎土豆的時候可以少放醋，起到雙重保護作用。

健康知識延伸：除了馬鈴薯發芽時不能吃的事實之外，我們還要在一定程度上關注相應的操作方法，馬鈴薯還是可以吃的，但是生活中有出牙的情況，很可能會發生黃麴黴毒素感染，這通常會導致致癌的風險， 而且他也不溶於水，對高溫有極強的抵抗力。紅薯發芽後也是一樣，不要吃。

馬鈴薯的澱粉含量非常高，維生素含量也非常豐富。 馬鈴薯發芽後能否食用，應根據發芽情況判斷。 如果馬鈴薯只是發芽了一點點，而且時間不長，就可以食用了，我們只需要去除發芽並剝去它的皮，但要小心，一定要至少洗幾次，以確保其中的毒素被徹底清除。

製作土豆時，切絲或切片後用冷水浸泡半小時以上，然後再次沖洗以洗去毒素。 而且炒土豆的時候一定要炒土豆，或者炒土豆的時候放點醋，這樣才能有效溶解毒素。 如果您發現土豆的表面發霉且呈綠色，請不要猶豫，將它們扔掉。

這樣的馬鈴薯雖然不能立即產生中毒症狀，但其中的營養成分幾乎沒了，口感也很差。

土豆剛發芽一點就可以食用。 不要把發芽的根剪大一點，把土豆去皮泡兩個小時，再煮，沒問題，放心吃。

吃太長或變綠的土豆是可以的，因為它們太長或變綠。

馬鈴薯中含有一定量的茄鹼，在馬鈴薯不發芽時，茄鹼含量很小，在正常食用下不足以引起中毒; 當馬鈴薯發芽時，茄鹼的含量會大大上公升，吃多了就會引起中毒反應，噁心嘔吐，腹痛腹瀉。

如果土豆剛出苗，整體顏色還是黃色而不是綠色，那麼可以去掉土豆的發芽眼，然後將切好的土豆在水中浸泡至少半小時，煮熟時加少許醋，這樣可以降低土豆中茄鹼的含量， 建議少量食用或不食用！

1.馬鈴薯發芽後，不能食用，因為在發芽生長期，會產生大量的茄鹼，這是有毒的。 如果吃得太多，也有危險。

2、當馬鈴薯變綠發芽，或腐爛時，茄鹼的含量會大大增加，極少量的茄鹼對人體的危害可能不明顯，但一次吃到茄鹼克數後，就可能引起中毒症狀。

3.吃了發芽的馬鈴薯後，會出現噁心、嘔吐、腹痛、頭暈、呼吸困難等症狀，所以不建議吃這種發芽的馬鈴薯，所以對於發芽的和建馬鈴薯，我們一般不建議食用，禪禪巧會引起中毒。

當土豆剛剛發芽或發芽還不大的時候，可以挖出豆芽和發芽眼，剩下的還可以吃。 由於毒素仍集中在芽眼及附近部位，毒素尚未擴大。 一般來說，如果你沒有吃足夠的土豆導致食物中毒，這不是問題。

挖出豆芽後，將準備食用的土豆浸泡在水中，食用時除去水分更安全。 而且，在烹飪時加入少許醋，可以加速茄鹼的破壞，防止茄鹼對人體造成傷害。 另外，在煮土豆的時候，也要注意多煮幾分鐘，盡量把土豆煮得多煮，不要吃半熟的土豆。

馬鈴薯發芽會產生一種叫做茄鹼（又稱茄鹼）的毒素，吃極少量的茄鹼對人體的危害可能並不明顯，但如果一次吃200毫克茄鹼（大約半兩已經變綠發芽的土豆）15分鐘到3小時後， 你可能會生病。最初的症狀是口腔和喉嚨瘙癢，上腹部疼痛，噁心，嘔吐，腹瀉和其他症狀。

嚴重者可引起腦水腫和充血，對紅細胞有溶血作用。 症狀包括喉嚨抓撓和灼熱感，上腹部灼熱感或疼痛，嘔吐和腹瀉，頭暈，頭痛甚至脫水，輕度病例，嚴重時因心力衰竭和呼吸中樞麻痺而死亡。

因此，如果馬鈴薯表面發霉發青，或者乙個馬鈴薯上長了好幾個芽，就應該毫不猶豫地扔掉，即使把芽挖出來，即使沒有中毒的危險，也只剩下一點營養和味道，留下來吃也沒什麼價值。

總結。 親愛的，您好，很高興為您服務 土豆剛發芽能吃嗎：土豆剛發芽一點就不能吃，大部分土豆發芽後都含有有害物質，如果吃了一些發芽的土豆會影響你的健康，甚至會發生食物中毒。

親愛的，你好，很高興為您服務土豆可以吃一點點豆芽嗎：土豆只是一點點豆芽是不能吃的，大部分土豆發芽後都含有有害物質，如果吃了一些發芽的土豆會對身體健康產生影響，甚至會有食物中毒來阻止橙子。

Kiss 土豆剛剛發芽一點芽，所以不建議吃。 馬鈴薯發芽後，附近會產生大量的毒素。 毒素中含有茄鹼，如果積累過多，很容易引起食物中毒。

輕度中毒可引起喉嚨痛、噁心、腹瀉等症狀，嚴重開喉時可出現器官麻痺，故不建議食用發芽的馬鈴薯。

優點，馬鈴薯剛發芽一點一般是不能吃的，大部分馬鈴薯發芽後都含有有害物質，如果吃了一些發芽的馬鈴薯會影響身體健康，甚至食物中毒。 馬鈴薯是一種比較常見的蔬菜，它含有豐富的營養成分，如澱粉和含有粗纖維和脂肪的蛋白質，並且富含那寧，可以補充身體的需要，促進腸道蠕動。 如果馬鈴薯儲存在潮濕的環境中，它們容易發芽，馬鈴薯發芽後可能存在毒素，導致馬鈴薯表面出現霉斑。

不僅會影響食物的營養和口感，甚至會有食物中毒的風險，如頭暈、噁心、嘔吐等，有的人會出現腹痛或腹瀉，需要及時就醫。 如果發現食物變質或過期，通常不能食用，否則會影響您的健康。