花生油久了還能吃嗎，花生油久了能吃嗎

花生油的保質期一般為18個月，但最好是新鮮食用。

食用油儲存時間長，尤其是殘餘原油，其中含有較多的植物殘渣，油脂會發生酸敗。 食用油中含有亞油酸成分，易與空氣中的氧氣發生化學反應，這種現象稱為“油氧化”。 油、水解等一系列反應可生成小分子醛類、酮類和羧酸等氧化物、過氧化物等具有特殊氣味的分解產物。

油品酸敗後，受熱冒煙大，嗆人，其中含有環氧丙醛等分解產物，食用後容易中毒。

另外，裝油的塑料桶不斷被油溶解有毒物質，所以不要長時間存放食用油。 即使存放，也應儲存在陰涼處，不要超過保質期。

儲存了四年的花生油不能再吃了。

一般來說，桶裝花生油的保質期為18個月，應在室溫下避光儲存。 如果是散裝的，花生油的保質期通常為4-9個月。 如果是已經開啟的花生油，請盡快食用並注意存放。

另外，如果在農村家裡炒的花生油儲存完好，過年儲存也沒問題。 不過還是建議1年內食用，因為花生油的香氣久了會變弱。

如果花生油已經過期，建議不要食用，健康是最重要的。 尤其是那些久經期，氣味異味的花生油，是不能食用的。

我教你乙個辦法，先看顏色有沒有，然後聞聞氣味，只要顏色還是透明的，沒有明顯的難聞氣味，你就把油倒進鍋裡，再燒一會兒，看看有沒有明顯的氣味，如果沒有， 你仍然可以吃它。

它可能已經過期，儲存油的最佳選擇是金屬容器，或陶瓷，最後是玻璃容器。

讓我們來看看到期日期。

打掃衛生的時候，發現了一瓶放了很久的花生油，那麼時間長了可以吃花生油嗎？ 一起來看看吧！

花生油久了可以吃嗎？

只要花生油沒有超過保質期，沒有變質，就可以長期食用，但應盡快食用。 因為變質和過期的花生油食用後會造成不飽和脂肪酸的大量流失; 它還會導致許多氧化的中間產物——自由基進入體內，從而損害機體的組織和細胞，進而引起慢性疾病和衰老效應，甚至產生癌症;

烹飪時會破壞其他食物中對氧氣不穩定的維生素; 長期食用變質和過期的花生油會導致必需脂肪酸缺乏和一系列症狀，如鏈莫坦：**乾燥、鱗屑狀結垢、體重增長緩慢、膽固醇異常、磷脂和甘油堆積。

一般來說，花生油在桶中的保質期為18個月，這是指不開瓶的最佳儲存條件。 如果對於已經開封的花生油，最好在四到九個月內食用。

如何儲存花生油

1.使用玻璃或陶瓷容器進行儲存：如果使用塑料瓶，如果長時間存放，會導致塑料的成分溶解在油中，從而導致油的變質。

2.避免陽光直射：花生油脫落的桐需要存放在黑暗中，陽光直射或光線會加速油脂的酸化，產生對人體有害的醛類和酸類，這是致癌的乙個非常重要的因素。

3、保持密封：使用密封容器可避免空氣、濕氣等物質的滲透，避免油汙和異味的氧化。

花生油幾年後就不能食用了，研究發現，在正常生活條件下，不新增抗氧化劑的食用油一般在開封2個月後達到變質的臨界點。 幾天後，會出現酸敗的特徵性“哈拉氣味”。

新增抗氧化劑的食用油在開啟蓋子後可以儲存更長的時間，但關於多長時間尚無研究結論。 一般來說，建議大家在3個月內食用。

需要注意的是，現在市面上的食用油大多新增了抗氧劑，常用的是“叔丁基對苯二酚”（TBHQ）和“bht”（BHT）。

花生油已經放置了三年，不能食用。

花生油三年後會過期，過期後花生油中會出現大量的細菌，所以不能食用。

儲存花生油的小貼士

1.選擇玻璃或陶瓷容器，不要使用塑料容器，因為長時間使用塑料容器會導致塑料成分溶解到花生油中，導致花生油變質和口感。

2.花生油需要避光儲存，陽光直射或光線會加速油脂的酸化，產生對人體有害的醛類和酸類，這是致癌的乙個非常重要的因素。

3.花生油需要遠離高溫，有些人不注意，把花生油放在離爐子很近的地方，做飯時，燃氣灶的高溫會燒焦油，加速油的變質。

4、花生油的貯存應隔絕空氣和水分，空氣中的氧氣和水中的微生物容易引起油脂氧化而產生酸性，所以在貯存花生油時，應將容器蓋緊，容器乾燥後再倒入花生油。

5、用過的舊油，尤其是油炸的，不宜與新油混用，高溫蒸煮後油會氧化，如果部分氧化的舊油與新油混在一起，會加速新油的變質。

花生油是如何儲存的

將花生油儲存在低於15的溫度下，並裝滿密閉容器，否則脂質酶和氧氣會作用於油，結果是酸值和過氧化值增加，應滿足該油的儲存條件; 儲備油庫應建在地下。 由於地面溫度在4公尺以下，常年在20以下。

花生油不能食用超過兩年，花生油的貯存期應為半年，最長不超過一年。

花生油在一般的儲存條件下，都會發生自動氧化酸敗的過程，其變化有：自動氧化過程與季節有關，如果在冬季開始儲存，低溫可以有效地延緩脂肪酶和氧氣的形態，隨著季節的變化，溫度的公升高，溫度在15-30，一方面， 由於脂溶酶的作用，油水解，酸值增加，另一方面，氧氣浸泡在空氣中會促進油的氧化形成氫過氧化物。