吃驢肉有什麼好處 吃驢肉有什麼好處和作用？

動物肉的食用價值取決於肌纖維之間結締組織的數量，因為結締組織依賴於非優質蛋白質，結締組織過多，肌肉組織在烹飪時不易煮熟。

在雜肉中，驢肉的肌纖維比馬、騾、駱駝的肌纖維細，其肌間結締組織不如喬州發達，因此享有“天龍肉、地上驢肉”的美譽。

一般來說，驢肉的蛋白質含量高於豬、牛、羊，其含量在20-25之間，必需氨基酸的含量及其比例適合人體的需要，因此消化吸收率高，因此具有較高的營養價值。

驢肉脂肪含量低，不到體重的1，所以驢肉是一種理想的高蛋白、低脂肉;

此外，驢肉脂肪熔點低，容易被人體消化吸收，利用率高。

驢肉除了蛋白質和脂肪外，還含有含氮提取物，不僅可以增加食慾，還可以增加肉的風味和口感。

驢肉中的碳水化合物以糖原為主，一般小於1，還含有少量的葡萄糖和麥芽糖。

驢肉中無機鹽和微量元素的總量約為1左渣和右渣，主要為硫、鉀、磷、鈉、氯、鎂、鈉、鈣、鐵、鋅等，其中鉀、磷、硫、鈉含量較多。

驢肉最好用醬汁做，紅燒驢肉罐頭是一種非常受歡迎的肉類產品。

它適用於誰？ 答：普通人可以吃，比較適合瘦弱的人吃。

適用多少？ 答：每次50克。

驢肉吃多了好嗎？ 忠實。

驢肉口感甘涼，具有補氣補血、補陰壯陽、鎮靜神經、祛煩煩意等作用，對虛弱、氣血虛、氣急躁乏力、心煩意亂、失眠等人有很好的滋補作用; 效果非凡的阿膠產品，採用驢皮製成，驢皮是滋氣、補血、美化肌膚的首選。

驢肉不僅味道鮮美，營養價值高，而且具有良好的治療和保健作用。 已經確定，每 100 克驢肉含有多達 27 克蛋白質、10 克脂肪、10 毫克鈣、114 毫克鉀、207 毫克鈉、170 毫克磷、30 毫克鎂、毫克鐵、29 微克硒和 25 微克維生素 A。

這無傷大雅。 驢有“兩高兩低”的特點：高蛋白、低脂肪; 氨基酸含量高，膽固醇含量低。

對動脈硬化、冠心病、高血壓有良好的保健作用。 此外，它還含有動物膠、骨膠朊病毒和鈣，可為老人、兒童、體弱者和病後休養人員提供良好的營養補充。