請教我一些簡單的家常菜，炒菜什麼的，謝謝

1.西紅柿炒雞蛋。

材料：2個中等大小的西紅柿，2個雞蛋，青蔥，油，鹽，糖，雞精。

步驟： 1.將西紅柿切成薄片（這是隨便你喜歡的），打雞蛋放在碗裡（可以加點水，一點點哦，可以讓雞蛋更嫩，或者加點料酒; 再加一點鹽），將青蔥切碎，放在一邊。

當它熱到百分之六七時，將雞蛋倒入其中，然後用抹刀攪拌，否則會變成很大的塊。

3.可以把西紅柿炒幾下後再加一勺鹽（我用鹽盒自帶的小勺子加鹽，鹽盒是超市裡賣的那種幾個小盒子連線在一起，可以放鹽、糖、雞精等， 不知道怎麼稱呼它，所以叫鹽盒，它有自己的小勺子，扁平的那種），炒幾遍，加半勺糖，炒幾遍。當紅汁炒或番茄皮快要掉落時，加入少許雞精。 攪拌均勻。

4.關掉暖氣。 在上面撒上切碎的蔥，你就可以開始了！

注意：如果加了適量的油，就不需要加水，但是如果放的油太少，可能要加點水，否則會燒焦。

剛做這道菜的時候，我以前是先炒西紅柿再加雞蛋，但是從這裡出來的雞蛋都是散落的，沒有形狀，呵呵，所以就成了現在的做法。

海苔、西紅柿、雞蛋、芥末湯。 凳子睡先將西紅柿（兩個）用開水焯一下，去皮，切成塊，鍋裡放油，先炒，用水煮（兩分鐘），然後放紫棗手讀蔬菜（如果要先綁海苔泡，直接放進鍋裡不洗）， 再煮3分鐘，放上芥末（先洗淨），等水再次沸騰，把攪拌好的雞蛋放進鍋裡，再煮沸，記得放鹽，這樣簡單，美味的湯就出來了！

油菜香菇非常好吃

食材：油菜、香菇。

成分：澱粉、鹽、油。

方法：1將油菜洗淨，切成小段，在水中焯水約1分鐘，取出水分備用。

2.將香菇切成條狀，放在一邊。

3.加熱鍋，加油，炒蔥，加入蘑菇，翻炒1-2分鐘。

4.放入油菜炒菜，加入油適量、鹽適量、澱粉適量，直至油菜成熟。

5.盤子放在這張桌子上。

西紅柿是炒雞蛋。

用冷油加熱鍋，倒入打好的雞蛋混合物，微炒，不要太老，加入西紅柿，稍微降低一點鹽，粉橋青子茄子加熱後會出水，翻炒一會兒，關火前加入適量的淡醬油，關火孝道， 繼續煎幾次，出鍋。灰燼通常很好吃，呵呵。

<> “九種美味的家常炒菜食譜。

1.用青椒炒肉。

1.豬肉片，2片淡醬油2湯匙，玉公尺澱粉1湯匙，食用油1湯匙，黑醬油1/2湯匙，鹽少許，水2湯匙。

3.將青椒在鍋中翻炒至虎皮狀， 4將肉片放入熱鍋中翻炒，加入少許糖和黑醬油和蒜末，翻炒均勻。

2.紅燒茄子。

1.食材：青椒、西紅柿、蒜末。

用一勺淡醬油、半勺黑醬油、一勺陳醋、一勺蠔油、少量鹽、少量糖、一勺澱粉和半碗水攪拌均勻。

2.茄子去皮切塊，鹽1湯匙攪拌均勻，醃製10分鐘，洗淨擠出水分，一勺澱粉攪拌均勻，3燒油加入蒜末，倒入西紅柿和青椒，炒西紅柿出汁，倒入茄子翻炒，4

倒入準備好的醬汁，翻炒至湯汁濃稠。

3.辣雞。

1.將雞翅切成小塊和姜料酒1湯匙，加入淡醬油1湯匙，加入黑醬油1湯匙，加入蠔油1湯匙，加入少許鹽和1湯匙澱粉，抓握均勻醃製20分鐘。

2.用中小火將雞翅煎至金黃色，然後取出將胡椒粉和胡椒粉在熱油中翻炒，然後翻炒雞翅，4撒上芝麻洋蔥翻炒均勻，翻鍋翻炒均勻

四、宮炸雞。

1.準備配料，2一勺雞丁料酒，少許鹽，一小撮胡椒粉，一勺澱粉抓緊醃製一會兒。

3.生抽醬油兩勺，醋兩勺，蠔油一勺，糖一勺，澱粉一勺，攪拌均勻，靜置一旁，4將雞丁炒至變色，將蔥和大蒜和豆沙炒成紅油， 5加入胡蘿蔔丁，加入雞肉丁，倒入醬汁，放入花生，用大火加熱以減少汁液。

5.小白菜燉豆腐。

1.蒜蓉炒香，小白菜炒軟，倒入豆泡，加入一勺豆沙。

2.蠔油一勺，生抽一勺，糖適量，加入水澱粉燉兩分鐘，3最後，加入青辣椒和紅辣椒，翻炒均勻。

6.蠔油生菜。

1.在水中加入少許鹽和食用油，將生菜在水中焯十秒，取出放在盤子裡，2將蒜末放入熱油中翻炒，加入2湯匙蠔油，1湯匙淡醬油，少許鹽，少許糖以增加新鮮度，3加入一小碗水煮沸，倒入 5 湯匙澱粉水使其變稠。

7.乾鍋花椰菜。

1.將捲心菜在水中焯兩分鐘，加熱油，放入蒜末和小公尺翻炒香，2加入一勺豆沙，將紅油翻炒，倒入花椰菜翻炒均勻

3.加入一勺淡醬油、一勺蠔油和半勺糖，攪拌均勻，4加入青椒翻炒，即皮幹，即可出鍋。

8.青椒蛋。

1.雞蛋混合物，蔥，大蒜，西紅柿。

2.將雞蛋打磨平，放在一邊，將韭菜和大蒜用熱油煎，倒入西紅柿，3一勺淡醬油，一勺番茄醬，少許鹽炒汁，4加入雞蛋翻炒均勻，撒上切碎的蔥。

9.酸辣土豆絲。

1.準備食材。

2.將土豆絲洗淨瀝乾，加入蒜蓉和乾辣椒翻炒香，加入土豆絲翻炒一會兒，3加入淡醬油一勺、醋一勺、蠔油一勺、少許鮮鹽、雞精翻炒均勻，加入蔥炒。

山藥炒木耳。

材料：山藥1個，木耳1個，青椒半個，小公尺椒2個，植物油少許，鹽適量，雞粉少許，糖少許，水澱粉少許。

做法： 1、先將山藥皮剝皮，選用市面上最常見的鐵棒山藥，山藥粘液中含有植物鹼，摸起來會有癢的感覺，所以切山藥時最好戴上手套。

2.用斜刀將山藥切成約4厘公尺的段，然後切成帶有細點的菱形片。 準備乙個小盆，倒入清水，將切碎的山藥浸泡，然後加入白醋10克，防止山藥中的酚類物質與氧氣接觸而氧化成醌而變色。

3.接下來我們準備一道配菜，選擇提前浸泡過的小木耳的根部，木耳一定要用冷水浸泡才能好吃。 將真菌撕成小塊並清洗乾淨。

4.青椒半個，切成菱形片，取出兩個小公尺椒，切成辣椒圈。

5.食材準備好後，我們將食材焯水，鍋中水燒開，靠近開水，倒入山藥，水沸騰後，將水焯水20秒，倒出乾水。

6、再次將鍋內水燒開，將木耳、青椒、小公尺花椒倒入鍋中焯水焯水，將水焯水30秒倒出，迅速用清水沖洗乾淨。

回到鍋肉，酸辣土豆絲、醋白菜、紫菜蛋湯、熱肥腸、冷雞、番茄土豆燉牛腩，這些都是非常簡單美味的家常菜，不需要太多的烹飪經驗就能製作出來。

青椒炒豬肉絲。 將胡椒切成條狀，切成肉絲，加入澱粉、料酒、黑醬油、鹽、姜，醃製10分鐘。 將油倒入鍋中，將肉絲倒入鍋中翻炒幾下，然後加入青椒翻炒兩分鐘。

一般我選擇做的雞胸肉燉土豆都很好吃，然後又辛辣可口，也很開胃，很是很多人喜歡的，口感特別好。

酸辣土豆絲、大燉菜、毛學旺、宮保雞丁、魚味豬肉絲，這些菜都非常簡單好吃。

如果自己吃家常炒菜，我會更隨意地做，雖然我做得更隨意，但它們也很好吃！ 讓我們為懶惰的人分享一些簡單的食譜，以確保它們美味。

炒蝦配料：

蝦、胡蘿蔔、豌豆、玉公尺粒、料酒、雞湯粉2勺、澱粉3勺、蔥1根、姜1片、少許醬油。

做法：1、將蝦仁洗淨，放入一鍋開水中煮至紅，然後取出，剝去殼，去掉蝦線，切成小塊備用;

2、玉公尺一扒，胡蘿蔔洗淨切丁，豌豆洗淨，蔥切成圈，姜切碎;

3.將鍋中的玉公尺粒、豌豆和胡蘿蔔焯水，取出備用;

4、鍋中放油，加入薑蒜翻炒香，倒入胡蘿蔔、豌豆和玉公尺翻炒兩分鐘;

5.加入蝦仁，加入少醬油、鹽和料酒翻炒幾下，最後加入雞粉和胡椒粉，加入水澱粉使其變稠。

電飯煲紅燒肉。

食材：五花肉、淡醬油、黑醬油、冰糖、薑片、八角、肉桂。

做法：1、將五花肉切成小塊，加入料酒和生薑，用冷水燉煮，焯水除去泡沫，瀝乾即可食用;

2.將一小半碗淡醬油、少許黑醬油和少許糖混合成醬汁;

3、在電飯煲底部鋪上一層薑片，將五花肉放在堆上，倒入醬汁，再將水倒在肉上，再放八角茴香和肉桂;

4.按下煮飯按鈕，等待電飯煲跳到保溫狀態再燉10分鐘，也可以在煮飯過程中開啟攪拌，將蔥從鍋中撒出。

宮保雞丁簡體中文：

雞胸肉250克，黃瓜1根，花生1盤，鹽2茶匙，辣椒，胡椒粉，糖，料酒，胡椒粉，蔥，大蒜，姜，澱粉。

做法：1、雞肉洗淨切成雞丁，蔥薑切成薄片，加入少許料酒、鹽和胡椒粉醃製30分鐘;

2、黃瓜切丁，辣椒切碎，蒜蓉切片，蔥切碎;

3.將油倒入鍋中，加入花生炒至酥脆後撈出;

4、鍋燒熱加油，加入花椒、辣椒、蔥、薑蒜炒香;

5、將雞丁放入鍋中翻炒，雞肉變色後，加入胡椒粉、砂糖、鹽和澱粉翻炒調味;

6.將黃瓜丁倒入炒菜中，加入花生和公尺飯一起翻炒，減少汁液後再出鍋。

我是專注於飲食和研究食物療法和健康的子琪，分享產生健康好膚色的美味食物，歡迎關注！

對於一道簡單而美味的菜餚，您可以用西紅柿做炒雞蛋，將雞蛋打碎並攪拌均勻。 將西紅柿去皮切成方塊。 加熱油。 加入雞蛋。 油炸後。 加入西紅柿，加入鹽，糖。 炒果汁就完成了。

用西紅柿做炒雞蛋，先把西紅柿洗淨切成薄片備用，鍋洗淨放火，等水乾，倒入油，等油加熱一點，倒入雞蛋，再翻炒，再倒入西紅柿， 然後加鹽，加入雞精，差不多好了的時候，可以放一些蔥花碎，這樣好吃可口的番茄炒雞蛋就做好了。

可樂虎皮蛋：將雞蛋煮熟後去皮放在一邊，燒油，將雞蛋煎成虎皮形狀，加入蔥薑，放入可樂蠔油、醬油和少量鹽，最後用大火將汁液減少。 撒上切碎的蔥。

家常蘑菇炒豬肉絲這道菜雖然看似簡單，但將肉絲炸得細嫩光滑是技巧，用玉公尺澱粉醃製肉絲時一定要加油，在鍋裡炒豬肉絲時，用冷油將肉絲用熱鍋煎， 這樣菜可以炸得好吃，肉絲嫩。

食材：里脊肉、蘑菇、蒜辮、細香蔥。

調味料：淡醬油、蠔油、花椒粉、白砂糖、鹽、澱粉。

蘑菇炒豬肉絲的家常食譜：

1.先將里脊肉切成細條，然後加入少許醬油、胡椒粉、胡椒粉、糖、蠔油和少許水，乙個方向不斷攪拌吸水，使肉看起來很嫩，然後加入少許澱粉包好，最後加少許油封水，醃製10分鐘。

2.最近市面上有很多蘑菇，**不貴，6元一斤，營養豐富，比吃肉更有營養，買回去去根，然後用淡鹽水浸泡洗淨幾次，然後切成片。

3.肉要嫩，除了第一步醃製很重要，還有第二步更不可缺少，記得用冷油加熱鍋，把肉放進滑好的油炸好變色，立即拿出來備用。

4.然後在鍋裡放點油，把蘑菇放進炒菜裡，蘑菇容易炒水，所以不要再加水，看水再加入韭菜繼續炒一會兒。

5.然後放入事先加工好的肉絲，加入鹽和細香蔥，繼續翻炒均勻。

成品圖片：自製蘑菇炸豬肉絲製作技巧：

1.注意，要想把肉絲炒得嫩嫩可口，一定要記住這兩個步驟，醃製，加水加油密封，然後用冷油在熱鍋裡煎炸。

2.清洗蘑菇時，用淡鹽水幫助去除表面的灰塵。