為什麼豆芽會變綠，豆芽變綠是怎麼回事

大豆芽的營養價值很高，大豆芽是一種營養豐富、味道鮮美的蔬菜，而且蛋白質和維生素含量較高。 它富含鉀，有助於維持健康的神經、規律的心跳、預防中風並有助於正常的肌肉收縮。 它具有降壓作用。

變綠的大豆芽是可食用的，對人體無害。 一般來說，大豆芽發芽時不需要見光，所以當大豆發芽變成大豆芽時，它們總是黃色的。 大豆芽之所以變綠，是因為大豆芽看到光，悄悄地拆解進行光合作用，所以它們會變綠，這是植物的正常光反應，所以它們不會產生對人體有害的物質。

如果你在家種豆芽，你可以控制變化而不變綠，如果你不想變綠，那就把它放在黑暗的地方。 如果你喜歡綠色，你可以把它放在光照下，用不了多久，黃豆芽就會變綠。 據Sochang介紹，黃豆芽變綠是正常現象，可以放心食用。

但！ 如果發現豆芽有綠黑現象（稱為“爛根”），那麼就不能再吃了，特別是如果發現豆芽上有黃綠色和粘稠的現象，那就不要再吃了，是黃麴黴毒素，致癌作用很強， 而且毒藥更大。如果只是豆芽變綠，沒有任何粘性或腐爛的根，沒關係，你可以吃它，但味道可能差不多，沒有那麼“嫩”。

黃孝閉鍵豆芽之所以變綠，是因為黃豆芽見光進行光合作用，所以會變綠，這是植物的正常光反應，所以不會產生對人體有害的物質。 一般來說，大豆芽發芽時不需要見光，所以當大豆發芽變成大豆芽時，它們總是黃色和橙色的。 豆芽是一種營養豐富、味道鮮美的蔬菜，蛋白質和維生素含量更高。

據研究，大豆發芽4-12天時維生素C含量最高，如果每天同時暴露在陽光下2小時，含量可以翻倍。 但是，不建議在陽光下曬得太久，以免變老，降低豆芽的味道。 大豆芽易於栽培，不需要土壤和肥料，而且速度非常快，從“播種”到“收穫”大約需要一周時間。

1、一般大豆芽發芽時不需要見光，所以大豆發芽成大豆芽時總是黃色的。 大豆芽之所以變綠，是因為大豆芽看到光，進行光合作用，所以它們會變綠，這是植物的正常光反應，所以它們不會產生對人體有害的物質。

2.變綠的豆芽是可以食用的。

因為豆芽之所以變綠，是因為它們看到光時體內會產生葉綠，而豆沙的顏色會變綠，這是光合作用的結果，這是一種很正常的自然現象。 黃豆芽綠色不會對人體造成任何傷害，裡面也沒有任何有毒物質，而且它的營養價值比較豐富，富含蛋白質和維生素，吃豆芽對身體有好處。

3、黃豆芽變綠，變黑，去刺，不能吃。

如果大豆芽已經發粘，而大豆芽已經變成黃綠色，說明黃豆芽產生了黃麴黴毒素，黃麴黴毒素毒性很強，所以不建議食用。

1. 為什麼大豆芽會變綠？ 這很愚蠢。

2.為什麼黃豆芽會變綠？

3.大豆芽變綠。

4.大豆發芽，豆芽變綠。

1.大豆芽之所以變綠，是因為它們在發芽過程中看到了陽光。

2.如果發芽環境是無光的，它總是黃色的，但是一旦看到它，它就會開始光合作用，並且會產生芽中的葉綠素，所以它會變成綠色。

3.但是，青芽仍然可以食用，它們不是有毒爐渣的標誌。