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匿名使用者2024-01-26炸雞腿怎麼做。
功能：健脾補血，補維生素，助視力。
材料：雞腿2個，檸檬1個，炸雞粉1包。
味道：少許糖。
做法：1、先將檸檬切成薄片，加入少許糖和1茶匙真聰仿水攪拌均勻。
2.從骨頭中取出雞腿的中間，只留下肉的部分，將炸雞粉放在盤子上，炸前蓋住雞大腿的兩側。
3.鍋中放入半鍋煎炸油，趁熱七分鐘，放入沾有炸雞粉的雞腿，用中火炒至徹底。
4.將炸雞腿切成方塊，鋪在盤子上，淋上檸檬水。
注意：雞腿去骨，便於油炸。
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匿名使用者2024-01-25肯德基我不知道，但是......
我知道我媽媽是怎麼做的，材料都是在超市買的，小雞褪色（容易煮），雞翅。 然後買炸雞塊（通常在你買火鍋醬的地方，或者你買胡椒的地方）。
做法：將雞翅融化（從超市買的一包冰塊），洗淨晾乾一點，不需要很幹，然後在雞翅上，塗上炸雞塊粉（忘了叫什麼了），放在餓肚子旁邊備用。。。
加熱鍋放油，將油煮至5層（即手在鍋上摸油滾燙）將雞翅放入... 炸到外面變成金黃色就好了......
炸雞塊應該多加麵粉......
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匿名使用者2024-01-24雞翅（個人認為比雞大腿好吃）先蘸蛋黃。
將辣椒粉倒入煎炸粉中並攪拌（不要放水）。
然後用炸粉包住雞翅，捏緊！
最後，最好將鍋放在中火上而不是襪子上
我是通過自己的模仿研究來做的。 自然，它不能像肯德基那樣美味。
但味道還是很不錯的
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匿名使用者2024-01-23雞翅佔據澱粉（麵包屑更好）並在鍋中煎炸。
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匿名使用者2024-01-22肯德基不敢告訴你，你知道什麼，你就不怕坐牢嗎？
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匿名使用者2024-01-21我可以自己做嗎？ 我認為這並不容易，對吧？ 也許是因為我自己做不到？
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匿名使用者2024-01-20別人有秘方
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匿名使用者2024-01-19呵呵，涉及商業秘密，無可奉告！
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匿名使用者2024-01-18肯德基炸雞翅食譜。
做法： 1醃料：洋蔥、薑片、淡醬油、料酒、砂糖、胡椒粉、鹽2將雞翅和大腿等東西用醃料醃製乙個小時，時間越長越好，味道更好。
3.麵粉和泡打粉（250克與一茶匙的比例）攪拌均勻，然後將醃好的雞翅放入其中，均勻地蘸上麵粉，再蘸更多，用手壓，然後取出多餘的麵粉，完成後放在瀝乾網上，用水將麵粉排在上面（注意， 它不洗，只是在水中一點點），然後鋪上一層麵粉，用手壓實，稍微抖掉多餘的乾粉即可放入油鍋中煎炸。
4.油溫不宜過高，用小火煎4分鐘，再用中火煎1分鐘，表面可以金黃，然後就可以拿出來了。
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匿名使用者2024-01-17去**網上搜尋一下，有一種特製的炸雞調味料，味道很好，做完之後應該和肯德基差不多，不一定一模一樣，畢竟肯德基的調味料應該有秘方。
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匿名使用者2024-01-16<>炸雞腿。 “家裡的小朋友總是喜歡出去買辣雞腿漢堡和原味雞腿，其實家裡也可以做脆皮雞腿。 今天明兒就和大家分享乙個雞腿法，冷的時候好吃，特別適合節日酒，小孩子當零食也不錯，一次可以多做，可以把盤子放在宴會上。
仔細看看，希望對您有所幫助。 ”
材料。 成分。
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4條雞腿。 輔料。
澱粉。 50克。
麵粉。 50克。
紐奧良燒烤醬。
100克。 食用鹼。
2克。 炸雞腿的準備。
大家都知道，沒有鹽的雞肉是麵條，沒有質地。 首先將雞腿的皮剝到上面，用竹籤炸出很多氣孔，將氣孔刺穿，使較厚的肉均勻進入風味。
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雞腿加工好後，我們進入醃製步驟，這決定了菜餚的質地和味道。 首先，放少許食用鹼和水，在雞腿上揉搓，這樣有助於軟化食物的纖維，使雞肉外焦內嫩的味道，這一步很重要，一定要記住。 再加入 100 克紐奧良燒烤混合物並抓緊。
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這是加工好的雞腿肉，蓋上保鮮膜放在冰箱裡放一晚，其實只需要四個多小時，為了節省時間，我們第一天晚上就醃製，第二天就油炸。
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我們使用的蘸麵粉是以澱粉和麵粉的 1：1 比例製成的。 將雞腿醃製後，將雞皮抹平，變成蘸粉，用乾粉覆蓋。
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將沾滿乾粉的雞腿放入水中，再浸入乾粉中，這樣雞大腿可以更均勻地浸入麵粉中，保證皮酥脆肉嫩。
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現在到了油炸的時候了，一定要放在高油溫下，保證原料能充分糊化凝固，原料不會粘在一起。
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開始時在高油溫下進入，凝固後改為小火炒，全身烤成褐色煮熟除油，再在高油溫下重新炒製。 如果你對雞腿的成熟度有任何疑問，你可以提前蒸一下，但我更喜歡新鮮油炸的質地。
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成品炸雞腿的圖片。
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匿名使用者2024-01-15肯德基的招牌菜是漢堡包和炸雞腿，這兩道菜是普通人在家做不到的，因為他們有專門的機器和專業的廚師。
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匿名使用者2024-01-141、首先，買回來的雞腿要清洗乾淨，用冷水浸泡後再用溫水清洗，這樣才能去除雞大腿的腥味。 然後用牙籤在雞腿上刺出各種孔，使雞大腿在烹飪過程中更加美味，控制雞大腿內的水分。
2.將蔥薑加入鍋中油炒，然後將雞腿幹放入油中炒，兩面微微煎，變色。 在鍋中加入蠔油和料酒，使雞腿顏色和風味。 鍋中加水，水可浸沒在雞腿上，水沸騰後加入鹹鹽調味，大火煮沸，小火燉約10分鐘。
3.雞腿煮熟後，可以準備剩下的調味料，取兩個雞蛋，將麵包屑打入碗中，倒入盤中。 煮熟的雞腿肉去後，控制水分晾乾，加入麵粉，然後放入蛋液中，使雞大腿充分融入蛋液中再取出，塗層不要太薄。 然後將雞腿放入麵包屑碗中，並在所有雞大腿上塗上麵包屑，使其在油炸時更脆。
在雞腿上塗上麵包屑，放在一邊。
4.鍋中加入食用油，感覺食用油過不去雞大腿，**燒油，油溫能達到熱量的百分之五六，太熱時，雞大腿表面會變成焦黑。 油溫熱到50%後，放入雞腿的麵包屑，雞大腿後可轉中火，慢慢炒至表面略顯金黃色，然後轉火炒至金黃色取出，炸雞大腿即可蘸番茄醬食用。