吃公尺飯，炒什麼家常菜

適合吃公尺飯的家常菜有魚香茄子鍋、西紅柿炒雞蛋、麻婆豆腐、糖醋排骨、魚味豬肉絲。

1.魚味茄子鍋。

魚香茄子鍋是常見的一道菜，製作方法簡單，先將茄子切成小塊，放入鍋中擠幹，再加入鹹魚等調味料放入砂鍋中燒製，口感順滑，魚香四溢，讓人回味無窮， 這是一道家常菜。

2.西紅柿炒雞蛋。

西紅柿炒雞蛋是一道普通的流行菜，烹飪非常簡單，因為營養價值豐富，搭配合理，深受人們的喜愛，而且味道宜人，開胃，是一頓非常好的飯菜，一般都有番茄炒雞蛋配公尺飯，不需要別的。

3.麻婆豆腐。

麻婆豆腐是川菜之一，雖然食材簡單，但口感獨特順滑，是常見的家常菜，搭配公尺飯吃也不錯。

5.糖醋排骨。

糖醋排骨是以排骨為主要食材的一道菜，色澤、風味和風味十足，因為具有酸甜的味道，所以深受大眾的喜愛，是極好的開胃菜。

6.魚味豬肉絲。

簡單的家常菜，不簡單的味道，最家常的豬肉絲配上香噴噴的魚肉，可以說沒有人不知道這道菜，鹹、甜、酸、辣的味道是公尺飯開裂的關鍵。

提供公尺飯的家常菜餚：

1.豬肉燉粉絲。

沒有葉子的捲心菜，切成條狀。 將粉絲浸泡在水中，將豬肉前腿肉煮五分鐘，切條，切蔥、姜、蒜，不要先把油放進白菜裡，鍋裡翻炒，鍋裡油燒熱，加入蔥薑蒜炒香，再加入肉翻炒至表面金黃， 加入醬汁，翻炒好，加水，大火煮沸，轉中小火燉20分鐘，加入浸泡過的粉絲，將冷凍豆腐切好。再次用大火煮沸，轉中火燉10分鐘，加入鹽和雞粉調味，然後從鍋中取出。

2.紅燒昭辰魚。

將魚洗淨，去內臟，將蔥切成小段，將生薑切成薄片。 取鹽再擦魚，黑醬油、醋、大醬面、姜面、胡椒麵，拌入汁中，倒在魚身和魚肚上，在魚身上抽幾刀調味，用油煎魚，煎至兩面金黃，放入豆沙炒香， 蔥薑片，幹紅辣椒，把魚放進賣戶，將醃魚汁倒在魚上，倒入熱水，魚不及格，倒入香菜，燉十五分鐘，燉時，把魚翻過來，燉至湯關掉。

3.宮保雞丁。

黃瓜、胡蘿蔔丁、雞胸肉丁，放入鹽小勺、料酒兩勺、白胡椒粉一小勺，不含澱粉，放少許麵粉，拌勻，醃製，配上醬汁，少醬油兩勺，醋一勺，料酒兩勺，糖兩勺，攪拌均勻， 放油，倒入雞胸肉，翻炒即可食用，繼續加油，放入蔥豆薑蒜辣椒，小火，炒出香味，胡椒根據個人口味，先倒入胡蘿蔔，翻炒，再倒入黃瓜，翻炒，再加入炸雞胸肉， 最後倒入準備好的醬汁， 注意火的大小，把它放在盤子裡，配上漂亮的餐盤。

4.排骨和芋頭。

將排骨在水中浸泡兩個小時，中間換水三次，用冷水打鍋中的血泡，蓋上鍋蓋煮20分鐘。 將排骨從骨湯中倒出並放在一邊，所有食材都準備好了。 將芋頭去皮切開以備後用，鍋中少用油炒蔥、姜、花椒等調味品。

將鍋兩邊的排骨煎至金黃色，加入料酒、黑醬油、冰糖、中火、冰糖，炒至排骨融化。 加入骨頭湯，蓋上肋骨，蓋上蓋子燉15分鐘。 15分鐘後，加入3克芋頭鹽，再燉10分鐘，減少汁液，從鍋中取出。

1.用青椒炒肉。

很多人往往不明白是先放肉還是先放青椒，有些人炒肉又老又硬，怎麼讓它更美味呢？

如果你想做好這些菜，我會悄悄地告訴你一些小竅門：在炒肉之前，你可以用胡椒粉、鹽、蠔油、澱粉、淡醬油將肉醃製五分鐘，這樣肉會更加鮮美可口，而且不容易變老; 關於是先炒肉還是先炒青椒的問題，當然肉要先炒，但肉要炒半熟，這樣以後和青椒一起炒也不會太老; 另外，炒這道菜的時候，可以加入蒜瓣翻炒，帶出香味，讓炒菜更美味。

2.拉紅薯。

紅薯絕對是神級菜，既可以當菜吃，也可以當休閒零食吃。 金宴上覆蓋的紅薯片包裹著糖絲，柔軟糯糯的紅薯與冰糖酥脆的外皮完美結合。

做這道菜的時候，有些人抓不住糖漿的熱度，在鍋裡做糖漿糊很容易，有個竅門告訴大家，把白糖倒進鍋裡後，一定要記得把白糖用文火融化才能變得透明，不要等到糖漿變黃， 這樣就容易燒焦了，而且味道會苦澀。

3.蘿蔔絲炒肉。

菜蘿蔔的作用真的非常強大，被譽為“小人參”，在瀘州不僅有很強的氣效，而且能止咳痰，祛幹祛粟，降血壓，降血脂，穩定血壓，所以我們平時可以多吃這道菜。

這道菜的烹飪方法也很簡單，將蘿蔔切成絲，通過熱水，煮一會兒，取出瀝乾水分; 除去油後，倒入蔥、姜、蒜、蘿蔔一起翻炒; 倒入肉絲後，加入淡醬油和雞精調味; 最後，加入鹽和切碎的蔥。

適合吃公尺飯的家常菜：雞蛋炒洋蔥、炸土豆絲、薯片炒青椒、炒芹菜幹豆芽、炒豆腐、辣豆腐、糖醋白菜片、肉片木耳、豆腐乾菜粉絲、香菇和油菜（放點肉）。

1.雞蛋和炒洋蔥。

洋蔥的好處：1、洋蔥有發散風寒殺菌的作用; 2、洋蔥營養豐富，有辛辣味，能增加食慾，促進消化; 3.洋蔥是唯一已知的前列腺阿脫茶鹼A，經常食用對高血壓、高脂血症和心腦血管患者有保健作用; 4、洋蔥有一定的清爽作用; 5.洋蔥中含有一種叫做“槲皮素”的物質，是目前已知的最有效的天然抗癌物質之一; 6、洋蔥中所含的微量元素硒是一種強抗氧化劑，具有抗癌抗衰老的作用;

2.炒土豆絲。

土豆：土豆是甜的、辣的、冷的和微毒的。 具有補胃、解毒、解悶的作用; 馬鈴薯是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的保健食品，對大便有好處，是肥胖、心腦血管疾病、糖尿病患者的理想食物。

土豆炒豬肉絲是一種家常菜，可以增強脾臟，開胃和治療便秘。 如何用土豆炒豬肉絲：

3.炒芹菜和豆腐乾。

芹菜富含膳食纖維、胡蘿蔔素和B族維生素，還富含鈣、磷等礦物質。 湘幹含有大量的蛋白質、維生素A、苯並B、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鎂、鋅等人體所需的礦物質。 在製作過程中會加入鹽、茴香、花椒、香料、乾薑等調味料，香氣鮮美，吃久了都不會厭倦，被譽為“素火腿”。

芹菜雖然營養豐富，但缺乏優質蛋白質，而乾菇富含大豆蛋白，正好彌補了芹菜的不足，起到了增加營養的作用。

適合吃公尺飯的家常菜包括西紅柿炒雞蛋、花椰菜炒豬肉、麻婆豆腐、酸辣土豆絲、肉末茄子。 其中更推薦的是西紅柿炒雞蛋、酸辣土豆絲和肉末茄子。

西紅柿炒雞蛋可以說是最經典的家常菜，烹飪方法簡單易學，營養合理，清爽開胃，色澤鮮豔，給人帶來視覺和味覺的雙重享受，深受大眾的喜愛。

酸熱土豆絲嘗起來顧名思義，酸辣味十足，土豆切碎後非常順滑爽口，而土豆的其他烹飪方法一般都略帶油膩，口感也不是最好的享受，這道菜也可以看出廚師的刀法和對火情的控制。

肉末茄子是最美味的一道菜，茄子雖然很油膩，吃起來會覺得油膩，但這也是它吃的原因，把肉剁成碎肉和茄子融為一體，非常鮮美，一口又有茄子的香味和肉的香味， 非常好吃。檔案已關閉。

比如家常豆腐、回鍋肉、青椒土豆絲等。

1.家常豆腐：

配料：老豆腐半斤、黑木耳、豆沙少量、鹽少量、胡椒粉少、味精少、生薑適量、蔥頭適量、油脂少量。

做法：準備要清洗的食材。

將豆腐切成三角形薄片，將生薑切成薄片，將橙子和青蔥切成小段。

將比豆腐更多的油倒入熱鍋中，將油加熱至70%熱，然後倒入豆腐並煎炸。

煎至金黃色，瀝乾油，放在一邊。

將底油留在鍋中，加入生薑翻炒香。

加入豆沙翻炒香，加入蔥和黑木耳翻炒均勻。

加入與豆腐一樣多的水，並加入鹽。

加入豆腐攪拌均勻，煮沸，關小火，燉一兩分鐘。

加入胡椒粉和味精，攪拌均勻，關火即可食用。

二、回到鍋肉：

材料：五花肉500g、青椒2個、紅辣椒、蒜芽1個、醬油適量、郫縣豆沙適量。

做法：準備主要食材。

將冷水放入鍋中，放入幾片生薑，將五花肉煮約10分鐘。

煮至五花肉煮至8中熟，取出洗淨。

將五花肉切成薄片。

將青椒和紅辣椒切成小塊。

將大蒜芽切成小塊。

將生薑切成薄片，將大蒜壓碎。

沒有油，將五花肉、生薑和大蒜加入炒菜中。

當五花肉微微捲起，油炸得差不多時，加入醬油和一勺郫縣豆沙。

加入青椒和紅辣椒，翻炒。

最後，加入蒜芽並翻炒，直到它們破碎並從鍋中取出。

3.青椒土豆絲：

材料：土豆1個，青椒1個，蒜3瓣，鹽適量，阿珍雞精適量，料酒1湯匙，白砂糖1茶匙，香油適量，油適量。

準備：準備材料。

將土豆去皮切碎，洗去多餘的澱粉，然後將它們浸泡在水中並放在一邊。

將青椒洗淨，去籽切成絲，將大蒜切碎以備後用。

將適量的油倒入鍋中加熱，然後加入蒜末翻炒至香。

加入青椒和土豆絲，翻炒至生。

加入鹽、雞精、料酒、糖炒均勻。

烹飪前淋上芝麻油。

吃公尺飯，還是有一點味道吃下菜比較好吃，比如青椒土豆絲、回鍋肉、洋蔥梁桶青椒炒豬肉片、紅燒肉等類似菜餚，一般研磨較清淡的油和小麥蔬菜比較好吃。 搭配公尺飯的時候，一定要把蔬菜炒成湯，公尺飯最好吃。

幹炒豆。 1.準備好所有食材，將公尺飯浸泡在水中。

2.將蔥、姜、蒜切碎，切碎海公尺，取出豆芽備用。

3.炒至油變熱，倒入洗淨切好的豆子翻炒。

4.翻炒至豆子皮收縮。

5.然後倒入蔥、姜和大蒜、豆芽和海公尺末，翻炒至香。

6.加入少醬油、糖和鹽，翻炒均勻。

7.最後，加入少許雞精，淋入芝麻油中。

8.翻炒均勻，關火。

適合食用的家常菜有： 01泰式檸檬魚不是用蒸魚醬油、料酒、清淡醬油醃製的，而是用味醂、檸檬汁、公尺酒代替，這種魚的味道清爽、酸甜，特別適合沒有胃口的時候！

02.金針菇培根卷 包裹在培根腰帶中的金針菇瞬間高大。 03 啤酒鴨肉 鴨肉是最便宜的，超市裡半隻鴨肉只要5元5斤，10元就能買到一大塊。

我最喜歡的方法是用啤酒燉鴨子，讓它更美味。 04.橋頭酥皮排骨 上學的時候，我喜歡去學校的後門買橋頭酥皮排骨，想了想，沒想到竟然成功了，金黃酥脆的皮，包裹著多汁的排骨，簡單順滑，保證你吃得上癮， 同樣的食譜可以用肋骨嶺和炸雞柳炸。

05 豆豉排骨 排骨的吃法還真有很多，紅燒排骨是最常見的，最簡單的就是吃排骨，只要醃製後在鍋裡蒸即可。 排骨好吃又不柴火，一勺汁倒在公尺飯上，再拌上，我喜歡這種吃法，一口肉，一口湯拌飯好滿足！

幹炒豆。 1.準備好所有食材，將公尺飯浸泡在水中。

2.將蔥、姜、蒜切碎，將和團茄子的海公尺切碎，取出豆芽備用。

3.在炒鍋中加熱油，倒入洗淨和切好的豆子並翻炒。

4.翻炒至豆子皮收縮。

5.然後倒入蔥、姜和大蒜、豆芽和海公尺末，翻炒至香。

6.加入少許醬油、糖和少許鹽，翻炒均勻。

7.最後，加入少許雞肉或手稿精華，倒入香油。 禪。

8.翻炒均勻，關火。

請叫我雷鋒。