如何在樹上做螞蟻的菜，如何在樹上做螞蟻的菜

螞蟻是怎麼上樹的？ 將蒜蓉切碎再切碎肉末，準備小公尺辣洋蔥和大蒜，在油鍋中來回炒，加入粉絲調味料烘烤。

幾個簡單的步驟，教你如何在樹上製作美味的螞蟻。

教你如何讓螞蟻爬樹變得簡單而美味。

材料：紅薯粉絲1把，肉末100克，調味料：郫縣豆沙1湯匙，姜3片，蒜末1湯匙，蔥花1湯匙，高湯4湯匙（約50毫公升），花椒1小把，辣椒乾3個（切成段），黑醬油1湯匙， 少許味精，花椒粉1茶匙。

做法：1.將粉絲浸泡在熱水中（約15分鐘），然後用剪刀將其剪短，瀝乾水分後放在一邊。

2.將適量食用油倒入炒鍋中加熱，油熱後，加入胡椒粉、辣椒、蒜末和薑片，使香味爆裂，然後加入肉末炒至變色。

3.碎肉變色後，將其推到一邊，將鍋稍微傾斜，將豆瓣菜放在油膩的一面煎幾下，然後混合，然後倒入高湯（骨湯或雞湯均可用）。

4.倒入湯汁後，加入事先浸泡過的軟粉絲翻炒至湯汁幹，最後加入黑醬油，撒上花椒粉、味精和蔥碎，翻炒均勻。

溫馨提示： 1.這道菜的製作建議用紅薯粉絲（即紅薯粉絲*比翻筋斗好吃：）。

2.另外，蒜蓉末、豆芹和花椒粉是這道菜的精華，不容錯過。

3.因為西洋菜本身很鹹，加上黑醬油，所以這道菜不需要加額外的鹽！ 黑醬油不僅香，而且色澤也很好看！

4.這是另一道川菜，與公尺飯相得益彰，所以我不得不提醒你——控制食物量。

寶馬在樹上做了超級開胃的螞蟻當晚餐，孩子說：比吃肉更香。

螞蟻上樹做這件事，這比餐館裡做的更美味。

粉絲們建議選擇紅薯粉。

螞蟻尚書通常以粉絲或粉絲和碎肉為主要成分，以胡蘿蔔、生薑、蔥、豆沙等為輔料，具有口感清淡、順滑可口、色澤鮮紅等特點。 樹上的螞蟻又稱碎肉粉色轎尺，是四川省特色傳統菜餚之一，因碎肉粘在粉條上，形似螞蟻爬在樹枝上，得名。

據說，樹上的菜名與關漢卿的《豆娥》有關。 竇娥把豬肉剁碎後，加了粉絲油炸給婆婆吃，婆婆一邊贊好吃，一邊給炸好的粉絲取名“樹上的螞蟻”。

粉絲富含封閉的高碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、菸酸、鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質，風味附著性好，能吸收碎肉和各種美味湯料的味道，使“樹上的螞蟻”的味道更好。

在螞蟻樹上做家常菜的食譜如下：

材料：粉絲100克、肉末50克、雞精 15克、糖15克、薑蒜15克、泡椒15克、生抽15克、鹽15克。

1.在油中配料的鍋中加入適量的油，油熱後放入少顆花椒和適量的肉末，將準備好的薑蒜泡椒炒熟後加入。

2.加入粉絲，再加入適量豆沙，翻炒均勻，加入浸泡過的粉絲，用中小火翻炒30秒。

3、在鍋中加入適量淡醬油、適量黑醬油、鹽適量、雞精適量、糖適量的調味料。

4、加入蒜芽和蔥花炒均勻，再加入蒜蓉芽和蔥花，最後加少許油翻炒均勻，出鍋放盤。

樹上的螞蟻。

材料：粉絲100克，豬肉末75克。 調味料：植物油750克，（雞肉50克），蔥5克，姜蒜瓣3克，豆沙13克，辣椒粉1克，醬油20克，料酒13克，味精3克，湯150克。

製作工藝】1）將煎勺中的油用大火加熱至6至7度，加入粉絲，炒至起泡，然後撈出。

2）將蔥、姜、蒜切碎。

3）炒完畢，將蔥粉、薑粉、蒜粉和辣椒粉炒幾遍，然後倒入料酒、湯和醬油，然後加入粉絲，待汁幹，加入味精。

特點】色澤鮮紅，碎肉粘在粉絲上（像螞蟻在樹枝上爬行），食物風味獨特。

材料：粉絲200克、五花肉80克、姜3片、大蒜2個、韭菜2個、郫縣豆沙1湯匙、料酒1湯匙、淡醬油湯匙、黑醬油湯匙、水適量、油適量。

步驟： 1.將粉絲在冷水中浸泡3小時，直到變軟以備後用。

2.將五花肉切碎，放在一邊。

3.鍋中油燒熱，加入姜、洋蔥、大蒜翻炒香，炒豬肉炒香。

4、將下縣豆沙中的紅油翻炒，加入料酒、淡醬油和黑醬油繼續翻炒。

5. 加水，用中火煮沸。

6.加入粉絲並燉煮。

7.轉小火煮至湯汁快乾，用大火迅速減少汁液。

8.成品。

樹上的螞蟻。

食材：粉絲、肉末、鹽、雞精、黑醬油、蔥碎、料酒、蒜蓉、豆沙。

方法和步驟]。

1.首先，我們需要準備一大碗冷水，將粉絲放入其中，並提前浸泡兩個小時，以便以後更好地煮熟。 接下來，你需要準備適量的五花肉，放入絞肉機中，攪打成碎肉，如果家裡沒有絞肉機，也可以用刀切的方法。

2、肉末加工好後，放入大碗中，用筷子充分搖晃，加入少許料酒除去異味，攪拌均勻後置用。 從鍋中取出，在鍋中加入適量的水煮沸，然後撒上一小勺鹽，讓粉絲的味道進入底部，然後加入適量的食用油，以防止粉絲粘在一起。

將調味料攪拌均勻並再次煮沸後，將浸泡過的粉絲倒入鍋中，稍微焯一下使其變軟，注意不要煮得太熟。 燙完後，取出水放入碗中，然後加入少許食用油，攪拌均勻，防止粉絲粘在一起影響口感。

3.再開一口鍋，在鍋中倒入適量食用油，等油熱，加入肉末，用小火慢慢翻炒，使炸好的肉末充分散開。 將碎肉炒至變色後，需要在鍋中撒上少許蒜末，加入一勺豆沙，加入少許黑醬油，繼續用抹刀炒紅油。

紅油炒好後，準備好前半碗水倒入鍋中，煮沸後，加入少許雞精調節口感，然後將粉絲倒入鍋中，用抹刀慢慢翻炒，使鍋中的水變幹。 這一步，不要發太多熱，否則很容易燒傷。

4.最後炒至鍋裡的水乾了，粉絲變成半透明，就可以從鍋裡拿出來，撒在盤子上，撒上一點漂亮的蔥來裝飾，樹上就煮熟了乙隻好看又好吃的螞蟻，很簡單。 風扇是用清晰的根製成的，特別有嚼勁。

提示]1、加兩次食用油，使炸好的螞蟻在樹上不結塊，看起來更有食慾。

2.切碎肉不要直接炒，多加一點料酒，有效去除肉中的腥味。

3.螞蟻在樹上做完後，記得趁熱吃。