如何製作混亂的面板，製作餛飩皮的秘訣

以下是製作混沌面板的方法1.在麵粉中加入鹽，用水揉捏，攪拌均勻。

2.攪拌均勻後，靜置15分鐘，期間揉捏數次。

3.用一塊紗布，包好適量的紅薯澱粉，將袋子綁緊以備後用。

4.麵糰定好後，在納兆布的兩面塗上一層澱粉，然後用擀麵杖擀成合適的厚度。

5.麵糰擀開後，攤開，用器皿將麵糰切成四方。

首先，在家做餛飩皮比較麻煩。 如果你有一家商店，你在那裡賣它。 最好是買賣。

餛飩皮有兩種，一種是鹼性的，另一種是醃製的。 我不知道你更喜歡哪乙個。 兩種皮的方法相同，但使用鹼或鹽在麵粉中形成麵筋網路，使麵糰具有更好的延展性。

我們來談談基本的生產方法;

首先，選擇500克高筋麵粉，將15克鹽溶解在200克水中，然後將鹽水與水混合，如果太硬，可以加少許水。 用力將橙子揉成麵糰。 麵糰成型後，用濕布包裹麵糰，讓它發酵 10 或 20 分鐘。

第二，麵糰; 將麵條擀成長條。 用圓形的花筋麵糰按壓，長成長片，然後用拐杖擀，邊擀邊壓，此時將麵糰鬆開，撒上幹澱粉，再用拐杖擀，這樣餛飩皮就可以做幾次了。 當您覺得面板的厚度符合您的要求時，您可以再次摺疊麵糰並將其切成所需的大小。

注意; 1.麵糰開始時，它看起來很幹，但你撬得越多，它就會變得越軟，所以你不能有更多的水來關閉麵糰。 也就是說，它應該更難一些。 2.不要撒太多澱粉，只要捏麵糰時不粘就行。

另外，要均勻撒，最好用三層或四層紗布撒上澱粉。 3.你會發現捏的時候皮的邊緣比較厚，這也是你捏的時候不用小棍子把邊緣變薄的原因，每次開啟麵糰，都要把兩邊的皮都弄破。

製作餛飩皮的配方是500克通用麵粉，50克澱粉和300克水。

將麵糰與水混合，攪拌成絮狀; 反覆揉成麵糰，蓋上保鮮膜，發酵 30 分鐘。 取出發酵好的麵糰，撒上澱粉，用手掌均勻壓平，用擀麵杖將壓好的麵糰擀開，反覆擀成1公釐厚的麵糰。 將擀好的麵糰切成長方形，然後將大長方形麵糰切成大小相等的正方形，餛飩皮就做好了。

製作餛飩的技巧：

1、攪拌麵糰時，記得用溫水攪拌麵糰，先揉成麵糰，讓它發酵20分鐘，然後把表面揉得光滑，再發酵60分鐘。

2：調整肉餡時，先加入薑末和水攪拌均勻，這一步可以使肉餡更嫩，加入淡醬油、料酒、蠔油、澱粉和鹽攪拌均勻，這一步就是調味，最後加入切碎的蔥，攪拌均勻。

3：麵糰發酵良好，不要揉麵，擀成長方形麵糰，切成方片，根據個人喜好切開。

4、包餛飩時，用筷子拿起肉餡，放在麵糰中間，用手捏住，取出筷子。

5、鍋裡燒開水，加入少許蝦皮，將餛飩和海苔放入其中，轉小火慢慢煮，煮沸後加少許鹽，這樣可以防止餛飩破皮，輕輕翻動，餛飩就可以浮起來，出鍋了。

以下是製作混沌面板的方法1.在麵粉中加入鹽，用水揉捏，攪拌均勻。

2.攪拌均勻後，靜置約15分鐘，期間可揉捏數次。

3.用一塊紗布，包好適量的紅薯澱粉，將袋子綁緊以備後用。

4.麵糰設定好後，在兩面塗上一層澱粉，然後用擀麵杖擀成合適的厚度。

5.麵糰擀開後，攤開，用器皿將麵糰切成四方。

餛飩皮製作方法：如下：

將麵粉和鹼性麵條放入盆中，攪拌均勻，乙隻手慢慢倒入水中，另乙隻手用筷子不斷攪拌麵粉。 將麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，靜置 30 分鐘。 在砧板上撒上麵粉，將喚醒的麵糰放在砧板上，用擀麵杖用力擀開。

注意不時撒上薄麵糰，以免麵糰粘在擀麵杖上。

然後用擀麵杖慢慢擀開，一邊擀一邊擀一邊均勻地向前推，擀麵糰一次後鬆開，再朝另乙個方向擀，這樣反覆擀麵糰到你想要的厚度。

混沌面板被保留

餛飩皮一般只能保鮮1 2天，建議新鮮食用。 餛飩皮要注意存放時間的長短，因為時間長了容易發霉。 即使放在冰箱裡，也不例外。 而且，冰箱裡有黴菌和黴菌，發霉就不能吃，對身體有害，沒有好處。

製作的餛飩皮必須保持密閉，防止水分流失，混沌皮本身很薄，一旦乾燥，餛飩皮就會變得酥脆，包裹起來，折回去會露出餡料，整個餛飩皮都會破碎，所以餛飩皮做成後， 它必須裝在袋子裡，以保持混沌面板濕潤。

製作混沌面板的步驟如下：配料工具：麵粉1斤，水6兩，鹽1茶匙，澱粉適量。

1.麵粉中加鹽，加水，不要一次加水，不同麵粉的吸水性不同，用筷子攪拌成絮狀。

2.揉至沒有乾粉。

3.蓋上蓋子，讓麵糰發酵40分鐘，因為麵糰很硬，休息時間需要更長。

4.麵糰被喚醒後，麵糰可以很容易地揉成光滑。 再次蓋上蓋子，發酵 1 個半小時。

5.將麵糰分成2份，用擀麵杖擀開，撒上澱粉。 將麵糰用擀麵杖擀開並彎曲，很快就會卷成薄如紙的餛飩皮。

6.塗抹澱粉，將麵條堆在一起。

7.最後，切成正方形。

混沌面板的具體使用方法如下：步驟1，在麵粉中加入鹽，加水，不要一次加水，不同的麵粉吸收不同量的水分，用筷子攪拌成絮狀，揉至沒有乾粉。

第二步：蓋上蓋子，讓麵糰發酵40分鐘，因為麵糰很硬，休息時間需要更長。

第三步：麵糰被喚醒後，麵糰可以很容易地揉成光滑的麵糰。 再次蓋上蓋子，發酵 1 個半小時。

第 4 步：將麵糰在擀麵杖上擀起，您可以將兩張麵糰擀在一起。

第 5 步：很快將其卷成薄如紙的混沌皮，塗上澱粉，麵條可以堆在一起切成正方形。

成分。 500克麵粉。

鹽 5 克。 220克水。

紅薯澱粉調味。

第一步是在麵粉中加入鹽，使面板足夠堅韌。

用來做餛飩皮的麵糰應該硬一點，盡可能多地揉捏，揉到盆、臉和手都輕了。 然後蓋上乙個盆什麼的，把它放在那裡，靜置約15分鐘，然後在這段時間裡揉搓幾次。

在麵糰發酵的過程中，我們會製作乙個麵粉包，用一塊紗布，包上適量的紅薯澱粉，將袋子綁緊，等待更換麵粉。

麵糰準備好後，在兩面塗上一層澱粉。

然後用擀麵杖慢慢擀開，一邊擀邊均勻地向前推，擀麵過程必須經常上粉。 將麵糰擀一次後，鬆開，然後再次向另乙個方向擀，依此類推數次，將麵糰擀成您想要的厚度。

擀麵糰後，全部攤開，然後用擀麵杖做成四個正方形。

方法一： 1.用冷水將麵糰揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜30分鐘;

2.取出麵糰，再次揉捏，擀成厚度均勻的大片;

3、用刀直接在擀麵杖上將麵片縱切，分成兩半，然後在切好的麵糰中間縱向切開，然後疊在一起，最後水平切成自己喜歡的形狀;

方法二： 1.用冷水將麵糰揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，靜置 30 分鐘;

2.取出麵糰，再次揉捏，擀成厚度均勻的大片;

3.將麵糰像切好的麵條一樣摺疊，然後水平切成均勻且等寬的麵片，依次疊放每張麵片，整齊地堆疊在一起，然後水平切成自己喜歡的形狀。