如何製作果凍，如何製作果凍？

製作果凍的方法有很多種！ 讓我告訴你！

1.新鮮的面板果凍。

用半斤豬皮切成小塊，將山藥剁兩塊，加入十塊開陽（或蝦公尺）、少量生薑、蔥、鹽和一斤水，煮半個小時左右，然後放入冰箱冷卻。 這個特別適合夏天食用，從冰箱裡拿出來後切成小塊，淋上檸檬汁，口感清爽。

2.濃稠的果凍。

這種蘆葦橙要提前準備好肉湯，用半斤豬皮切成小塊，加入一勺湯、少量生薑、蔥、鹽、一斤水，煮半個小時左右，然後放入冰箱冷卻。 這個味道特別濃郁，適合秋天食用。

3.無脂冷凍僕人。

這是一款絕對不含脂肪的果凍，怕脂肪的MM應該會喜歡它。 為了去除魚，您可以新增更多的生薑、大蒜和一些香料，例如豆蔻和草果。 除了鹽，一定要加一點糖和醬油，讓它的味道更好！

豬肉的皮必須清洗乾淨，否則味道會大大降低。 先加水煮熟，取出冷卻，小心去除內層脂肪，換水再煮沸。 重複幾次，直到煮豬皮的水完全變寬並且沒有油星。

然後你可以把皮切成小方片，加入鹽、味精、花椒、姜調味，或者你可以加入煮熟切丁的胡蘿蔔和毛豆來豐富顏色。 用小火慢慢煮沸，直到湯汁粘稠，不斷攪拌，避免粘在鍋上，把火轉散，倒入碗中，冷卻後轉入冰箱凝固。

之後，根據口味，將醬油烤架、醋、香油、蒜末混合成醬汁，將冷凍肉皮切成小塊。

皮果凍的種類很多，拆解液體的方法也差不多，以豬皮果凍為例，其製作方法如下：

將洗淨的豬皮切成寬約3厘公尺、長約7厘公尺的塊，放入鍋中，加入水、鹽和調味料（根據自己的口味）用大火煮沸，然後轉小火燉2小時，倒入盆中冷卻， 然後用保鮮膜密封，放入冰箱冷凍（如果是冬天，就不要用凳子了）。

首先，吉祥判斷是加入金夢的汁液，然後加入自己喜歡的公尺粉或小麥粉，還有木薯粉，然後放入鍋中焯水，然後非常美味，再加入自己喜歡的食材，非常辛辣可口。

首先準備一些新鮮的豬皮，放入鍋中焯水，然後刮掉多餘的油脂，加熱鍋中的油，放入八角、月桂葉、肉桂、花椒、白糖、淡醬油褲、黑醬油，然後倒入適量的水煮沸， 然後將豬皮放入鍋中煮熟，待其冷卻後放入冰雹純藏冰箱的源堂。

總結。 親愛的，您好，我很樂意為您服務，如何製作果凍： [配料]：

500克豬皮，1把鹼麵或小蘇打（用於去除內臟），1湯匙料酒（用於去除異味），8-10片生薑（也用於去除異味），10克木薯澱粉（即食，可選）。 【方法】： 1.如果家裡買肉不省豬皮，就去賣肉的地方買豬皮，一般都是成堆賣的，而且皮到處都是，不是特別乾淨，要把汙垢去掉，加一把鹼性麵條或者小蘇打，用手反覆揉搓三五分鐘。

2.豬皮去後，倒入溫水擦洗一兩分鐘，然後換溫水再次清洗，洗淨後倒掉溫水控制清洗。 3.換冷水倒入盆中，豬皮端，加入料酒約1湯匙，攪拌均勻浸泡半小時，去除豬皮的腥味。

親愛的，您好，我很樂意為您服務，皮果凍的製作方法：【材料】：豬皮500克，鹼麵或小蘇打1把（去汙），料酒1湯匙（去魚），姜8-10片（也去魚），木薯澱粉10克（現成，不需要）。

方法]：1.如果家裡買肉不省豬皮，就去賣肉的地方買豬皮，一般都是成堆賣的，而且皮到處都是，不是特別乾淨，我們要把汙垢去掉，加一把鹼麵或小蘇打，用手反覆揉搓三五分鐘。2、豬皮去後，倒入溫水揉搓或洗一兩分鐘，再換溫水再洗一遍，洗完後倒掉溫水，控制乾淨。

3.換冷水倒入盆中，豬皮端，加入料酒約1湯匙，攪拌均勻浸泡半小時，去除豬皮的腥味。

4.去掉豬皮，放入湯鍋焯水，將豬皮放入水中，加入薑片，大火煮沸，保持沸水1-3分鐘，取水。 5.用小聶子去掉豬皮，去除表面的豬毛，一般女性朋友都有帶眉毛的小夾子，可以用來操作; 當豬皮變熱接近冷卻時，豬皮會變硬，這時去除好豬油的來源，去除又快又乾淨，豬皮壓在板上，刀片靠近豬皮，刀在刀身上傾斜， 刀子在愚蠢的裂縫上，豬皮的脂肪會掉下來，刮掉再做一遍，盡量處理沒有白色脂肪的豬皮。6.將豬皮剝去，從油中取出來源，切成細條。

7.鍋中放水，將切好的豬皮絲扔進鍋中再次焯水，煮沸後除去水分。 焯水的這一步，就是盡可能地去除豬皮中殘留的少量油粒。 8.將焯過的豬皮放入乾淨的鍋中，放入高於豬皮2指節高度的冷水中煮沸，大火煮沸後，蓋上鍋蓋，轉至最低火燉30分鐘。

9.煮沸30分鐘後，豬皮已完全釋放到水中，充滿膠原蛋白。 要做到這一點，如果上面的步驟做得很細緻，那就找兩三盤或三碗扁湯，將煮熟的豬皮和湯一起倒進去，讓它自然冷卻，直到凝固，豬皮果凍就做好了。

如何製作果凍：

1.首先，將肉的皮清洗乾淨，最重要的是必須去除皮上的毛髮，這樣味道才會好。 之後，鍋中加水，水沸騰後，將肉皮放入沸騰的石磨中取出，等不熱稍微晾乾時，趁熱用刀切掉肉皮上的油，然後用水洗淨。

最後，將洗淨的肉皮切成小條放入乾淨的鍋中，在肉皮中加入一半以上的水（如果想要粗晶果凍，不需要放任何調味料，為了去除異味，可以適當放一些料酒; 如果想好看顏色，可以在鍋裡加點醬油，這樣會略帶醬汁色，放在盤子裡會更好看），然後用大火煮沸，然後改用中小火煮至湯汁濃稠，待收了差不多一半的水後再關火， 讓它冷卻並倒入容器中，然後放入冰箱。2.吃前最好在上面撒上一些蒜芽絲或香菜（我今天家裡沒有蒜芽或香菜，所以暫時用芹菜葉搭配顏色） 3

湯裡淋上少許淡醬油、醋、香油，味道鮮美。

北方的冬天，怎麼可能少豬皮果凍，外觀晶瑩剔透，口齒光滑嫩滑，一口一口滿滿的膠原蛋白。

豬皮果凍是用洗淨乾淨的豬皮製成的，煮沸冷卻後，煮沸的豬皮果凍就是煮沸，另乙個是冷靜下來等待成型。 難點在於如何煮沸，如何掌握比例，從而製作出QQ子彈，既能成型又不會太老又硬。

下面，我就給大家詳細講解一下要點，以及需要注意的事項，掌握好水和豬皮的配比，使皮果凍Q彈性光滑結實。

自製豬皮果凍]。

1.豬皮的處理：

首先，我們準備一塊豬皮。

放在火上烤，家裡如果有噴槍，也可以用噴槍燒掉，主要是去除殘留的豬毛，破壞裡面的汗腺，去除腥味。

這樣烘烤後，將其取出並用清水擦洗。

2.焯水豬皮：

在鍋中燒開水，將洗淨的豬皮用冷水焯水，水沸騰後再煮兩分鐘。

倒出豬皮，用溫水洗淨。 這裡最好不要用冷水，以免豬皮遇冷縮硬，油脂難以去除。

3.二次處理清洗：

將豬皮切成長條，將脂肪切成薄片，這樣豬皮果凍就不會油膩。

將加工好的豬皮放入盆中，撒上一些鹽，反覆擦洗幾分鐘，以去除豬皮上的異味。

然後再次清洗外皮，去除多餘的鹽分，切成絲以備後用。

4.水煮豬皮：

這裡我們用了一斤豬皮，在鍋裡加了三倍的水，這裡必須注意的是，豬皮和水的比例是1：3。 將豬皮放入鍋中，加入生薑和蔥，以消除異味。 火沸騰後，轉中火燉40分鐘。

40分鐘後，將蔥和生薑放入鍋中，轉小火再煮25分鐘。

5.調味和調理：

時間差不多了，我們開啟鍋蓋調整風味，加入一勺鹽和適量的淡醬油調整顏色，攪拌均勻。

6.冷卻設定：

將煮熟的豬皮倒入乾淨的保鮮盒中，放在一邊晾乾一會兒，冷卻後放入冰箱冷藏2小時。

這是我們剛從冰箱裡拿出來的豬果凍，很有彈性。

我們把它切成薄片，無論是冷的還是炒的，都非常柔軟可口。

技術要點：1清洗豬皮時最好用溫水，這樣既方便去除油脂，又能防止皮縮水變乾變硬。

2.燉皮時，要注意水與豬皮的比例是3：1，過多或過少都會影響果皮果凍的形狀。

好了，這款光滑結實的豬皮果凍就做好了，喜歡的朋友趕緊吃吧。

材料：3人份。

300克肉皮。

輔料。 2克孜然。

1星八角。 2克四川花椒。

1小塊肉桂。

1 草粗。 2片月桂葉。

2瓣大蒜。 2小塊生薑。

鹽調味。 料酒品嚐。

第 1 步：肉皮果凍做法的完整列表。

準備豬皮和香料。

第 2 步：準備肉皮果凍**。

用紗布包裹香料並用繩子繫好。 （現成的調料盒比較方便，可惜莫莫家沒有）。

第 3 步：家庭烹飪肉皮果凍。

將豬皮清洗乾淨，如果塊太大，則切開，然後將冷水放入鍋中。 （清潔時去除豬毛）。

第 4 步：製作果凍的簡單方法。

用大火煮 10 分鐘，直到面板變成褐色和柔軟。

第 5 步：如何吃肉皮的果凍。

用刀刮掉裡面的脂肪，刮幾下就刮乾淨了。

第 6 步：如何製作肉皮果凍。

豬皮刮去後，將銀器清洗乾淨，將幹雀清洗乾淨，切成細條。 （或將其切成小塊，具體取決於您的喜好）。

第 7 步：如何煎肉皮的果凍。

將切好的肉皮放入鍋中，加入3至4倍的水，放入香料包中，加入適量的鹽和料酒，用大火煮沸，轉小火，煮約1小時，直到湯汁變稠。

第 8 步：如何煮肉皮果凍。

取出香料包，讓湯汁冷卻，倒入飯盒中，密封好放入冰箱，直到肉皮湯凝固成冰。

成品圖紙。 烹飪技巧。

將肉皮切成塊或切片，拌入蒜汁和香醋，撒上一些香菜，就成了一道漂亮的冷盤！

材料：豬皮100克，水400克，料酒15克，鹽一茶匙。

做法： 1.將豬皮洗淨，切成小塊

2、用刀口刮豬皮的正反面;

3.將水倒入湯鍋中，煮沸後加入豬皮

4、豬皮捲起瀝乾;

5.切成小方塊

6.重新裝滿一鍋水，煮沸並加入piding;

7、加入料酒和鹽攪拌均勻;

8.蓋上蓋子，用小火燉2小時（或高壓鍋25分鐘）;

9.將煮熟的肉湯的皮過濾掉（不介意的朋友可以省略這一步）;

10.倒入帶蓋的容器中，冷卻後放入冰箱冷藏2小時以上;

11.取出凍皮果凍，倒扣;

12.切成碎塊。

成分; 豬皮輔料：花椒、八角、生薑、蔥。

1.材料：豬皮500克，蔥1根，姜2片，八角1顆，花椒少許。

2.將豬皮去皮並脫毛。 然後鍋裡放水，放入豬皮，大火煮沸，轉小火翻滾1分鐘，去掉豬皮，放涼，控制水分。

3.用剃鬚刀片清潔豬皮內側的白色脂肪。

4.將皮內脂肪切成薄片，用刀切成3cm 2cm的長方形。

5.將肉皮、蔥、薑片、八角和花椒放入電壓力鍋中，加足水，調整肉格，煮沸，撇去泡沫，蓋上鍋蓋燉30分鐘，關掉電源。

6.濾出肉汁中的蔥、姜、香料、泡沫等雜質，將肉汁和豬皮倒入保鮮盒中，常溫靜置或放入冰箱過夜，凝固後即可食用。

7.拌勻一碗自己喜歡的醬汁，將青椒和大蒜切成碎塊，倒入少許淡醬油，浸泡五分鐘，讓青椒味和蒜蓉味散去。

食材：豬皮。

輔料：大豆、青豆、豆腐乾（煙燻）、胡蘿蔔、辣椒乾。

調味料：公尺酒、八角、醬油、食鹽、蔥、姜。

做法：1.準備所有原材料。 將肉皮剃掉，洗淨後用清水焯水，然後開啟脫脂泡沫。

2.趁熱取出多餘的脂肪片，盡量將片片清洗乾淨，然後切成絲，這樣更容易煮沸，膠原蛋白沉澱快。 切碎後，放入不鏽鋼鍋中，倒入熱水燉煮。

3.將蔥切成段，生薑切成薄片，胡蘿蔔切成熏乾後用的小方塊。 放在肉皮上的鍋煮熟了，蔥薑、料酒、辣椒乾香噴噴的，不吃辣就別放了，其實也不辣。

4.等鍋再燒開，倒上醬油，再放鹽，因為最後要蘸汁才能吃，不管用多少鹽，放一點點就行了。 最低火煮沸約兩小時，可以用筷子夾一塊肉皮在中間看是否爛得夠了，如果感覺差不多了，放上黃豆，用小火煮半個小時，然後倒入胡蘿蔔，用小火熏乾五分鐘， 並把它放在外面過夜。