為什麼你做的冰粉這麼舊？

梁汾法：用紗布包住瓊芝（一種植物種子，芝麻大小，生長於雲南、貴州、四川、廣西），在已經準備好的冷開水中反覆擦洗，然後在洗過瓊芝的水中加入少許稀釋的石灰水，一段時間後，瓊芝水會凝固成透明的凝膠狀物質——冰粉， 舀入碗中攪拌，加點紅糖水，夏天喝一碗冰粉就很合適了。

不過，我從來沒見過“由”（川方言，即攪拌的意思）冷餅，但聽說過一點靠冷餅的知識：將芋頭打磨成粉，不加水蒸，然後加水攪拌，在粉沉澱之前加入石灰水攪拌，然後放入大碗（四川叫桶碗）或其他容器中， 然後它會凝結成乙個透明柔軟的冷餅。吃飯的時候，放在乙個小碗裡，分成小塊，再加紅糖水，吃起來真的很舒服。

實際上，這東西就是現在的果凍。

手工冰粉不凝固的原因可能是石灰水的比例掌握不好，注意石灰水的比例是50克（一兩）冰粉種子、1500克水（三斤）、200克（四兩）水泡和10克石灰沉澱。

此外，在手工製作冰粉的過程中也有注意事項：

1.冰粉種子的選擇。

只要是產品，就有好有壞。 冰粉種子也不例外，市面上的冰粉種子也有優缺點。 在市場上購買時，選擇飽滿乾癟的穀物，不要。 飽滿的冰粉種子韌性好，果肉產量高，易於成型。

2.技能使用。

配料時，最好將1500克水分成兩份，將冰粉種子分成兩份，混合在一起。 按這個比例揉出的冰粉既不老也不嫩。 將冰粉種子揉搓並過濾兩次，以確保冰粉種子中的液體和水分均勻，然後與石灰水混合。

石灰水只用上面的涼水，下面沉澱的石灰不宜混入，與石灰水混合時向乙個方向攪拌，約十五圈。

製作冰粉的注意事項：

一般來說，用冰粉製成的顏色是透明的或透明的淡黃色是正常的顏色，如果摩擦時有一點黃色，那就是正常的，不會很黃，但如果加入石灰水後變得很黃，則說明石灰水較多。

倒石灰水時要注意觀察，如果看到石灰水的顏色開始變深，就應該停止倒石灰水，石灰水過多會導致冰粉很黃，而且凝固不好，所以不是石灰水越多凝固越好， 石灰水越少，凝結越多太嫩，石灰水太老太黑。

購買紅糖融化成糖水冷卻，將準備好的冰粉切成小塊，加入紅糖水。

也可以在冰粉凝固之前加入一些果粒，比如木瓜、西瓜、菠蘿，等冰粉完全凝固後再倒入酸奶，因為你買檸檬冰粉，所以最好倒入原汁原味的酸奶...

1.冰粉的原料有葡萄糖、白砂糖、冰粉籽粉、魔芋粉、海藻提取物等。 冰粉，在某些地區也被稱為涼粉，是一種著名的夏季小吃，起源於四川的彭山（五羊），在四川和重慶廣受歡迎。

涼、甜、嫩、清爽、生金、解熱、降涼、減火。 作為夏季的美味佳餚，因其光滑、透明、嫩滑、美味、價格低廉而受到人們的青睞。

2.其主要原料來源於“冰粉樹”，學名是酸漿，又稱珍珠蓮、冰粉樹。 原產於秘魯，主要分布於中國雲南、廣西等地; 在貴州、湖南和四川也有種植，冰粉是一種美味小吃的發源地。

冰粉的主要原料是假酸漿。 在生產過程中，它是由冰粉和水製成的，並且還新增了許多輔助材料。 川冰粉是四川當地的小吃之一

1.將水燒開，倒入容器中，然後將冰粉放入沸水中攪拌均勻。 放置乙個小時，冷卻並在冰箱中冷凍 1 小時。

2.將花生、芝麻、葡萄乾、山楂和熱紅酒放在不同的碗裡。 紅糖用溫水沖洗乾淨。

3.取出冰箱裡的冰粉，舀幾勺放入小碗裡，加入甜酒、葡萄乾、花生、山楂片和芝麻。 倒入一定量的紅糖水後。 立即食用。 配件，取決於你喜歡什麼。

水（2500毫公升）。

冰粉（40克）。

蜂蜜和棗茶（100克）。

方法步驟。

1 7 分步閱讀。

原料]1.冰粉：一袋40克。2.蜂蜜和棗茶，後期可作為調味料新增。

請參見剩餘 1 張圖片。

2 7 一袋40克的冰粉原料需要用5到6斤的開水，基本上是一整鍋。 同時，準備裝有冰粉的容器。 在這裡準備乙個鍋。

請參見剩餘 1 張圖片。

3 7 水煮沸後，倒入容器中，劇烈攪拌，使冰粉充分溶解。

請參見剩餘 1 張圖片。

4 7 讓冰粉水自然冷卻，夏天約2小時，冬天則更短。 冷卻後，放入冷藏室約2小時。 為保證冰粉在整個過程中充分凝結，盡量不要移動容器。

5 7 當冰粉從冰箱中取出時，可以發現此時液態水已經凝固。

6 7 放在盤子裡，加入蜂蜜和紅棗茶。 一盤約2個牡丹和紅棗茶就可以了。 也可以煮紅糖水和山楂水，可以根據自己的喜好配製。

請參見剩餘 1 張圖片。

7 7 攪拌均勻，一盤晶瑩剔透的美味冰粉即可食用。

1 8 顆櫻桃洗淨，去莖，切成兩半，放入碗中，撒上白砂糖 5g2、荔枝 3 顆，洗淨，去皮，切成塊; 鋪在櫻桃上，撒上5克白糖，放入冰箱冷藏半小時。

3、將10g冰粉放入碗中，倒入500g剛煮沸的熱水，攪拌至冰粉完全溶解; 蓋上保鮮膜，冷藏直至凝固。

4取出冰粉，用刀切成小塊，放入碗中。

5倒入櫻桃荔枝，淋上蜂蜜。

6.攪拌均勻，享用。

關於冰粉的起源，民間也有乙個美麗的傳說：在明末清初的武陽西北（今彭山縣寶勝鎮），有一位女性，名叫王維遠。 有一天，勉上山採梨，不小心把梨樹上一棵青藤上的果子晃進了小袋子裡。

回到家後，王維遠在清洗小袋時驚訝地發現，小袋裡溢位了透明的果肉，於是他把糖漿放在碗裡，過了一會兒，糖漿凝結了。 王維遠看著那閃閃發光的，像冰不冰，像粉不粉，忍不住嘗了嘗，冰冷，光滑，美妙，然後找紅糖混入紅糖水倒入其中，再嚐嚐，又甜又滑！ 風味邊緣稱為：

冰粉！ 冰粉！ ”。

一家人回來品嚐，實在是太美妙了，於是鼓勵威遠在街上擺攤賣冰粉，第二天，威遠一上街做冰粉，立刻引來了不少圍觀者，品嚐者絡繹不絕。 從此，冰粉在彭山流行起來，並逐漸傳播到周邊市縣，並逐漸傳遍四川。

如何讓冰粉既美味又涼爽？ 準備500克水，20片白果凍，攪拌均勻，加入紅方糖，50克冰糖水，加入我最喜歡的糖漿水果，黑芝麻味道絕對不錯。

可以去店裡買一包冰粉製作，自己選擇口味，買完後按比例加水，煮沸後放入冰箱。

非常好吃的冰粉，一碗就能吃到。

總結。 你好，親愛的，手工製作傳統冰粉練習！ 配料：冰粉籽25g、食用石灰粉2-3g、冷開水600g（冰粉籽500g、石灰粉100g）;

親吻和尊重皮麗，你好抱，純手工傳統冰粉練習！ 配料：冰粉籽25g、食用石灰粉2-3g、冷開水600g（冰粉籽500g、石灰粉100g）;

親愛的，你好，冰粉是由冰粉樹中所含的果膠製成的。

做法詳解：1將準備好的石灰放入容器中，加入約100g冷開水，攪拌，讓石灰浸泡開; 向後滾動並讓它沉澱一段時間，然後從上面取澄清的水。

2.包裹冰籽：拿乙個大碗，將紗布鋪在碗上，將冰籽填滿，合上紗布的角，然後提起。

3.將整個紗布袋浸泡在500g涼開水中，用手輕輕揉搓，揉捏過程中會有大量粘稠的液體，揉搓至紗布中的濾液呈水狀，伴有許多小氣泡，就可以停下來了，整個過程大約需要8分鐘。

4.倒入澄清的石灰水，將上層的一些清水倒入冰粉水中（注意，不要將沉澱在底部的石灰倒入其中）。 然後朝乙個方向攪拌幾次

讓攪拌好的冰粉靜置至完全凝固，或放入冰箱冷藏約1小時以上。 6.最後，將冰粉切成方塊，倒入慧斬煮沸的紅糖水。

以下是製作冰粉的方法：

配料：西瓜、黃瓜、芒果、火龍果、芋頭丸、紅糖、花生碎、冰粉籽200克、石灰25克、水600克、水5公升等。

1.準備西瓜褲、黃瓜、芒果和火龍果。

2.先榨汁，在西瓜中加入少量水製成汁液，倒出後，通過穗子過濾掉渣，除了不榨汁的火龍果外，其他水果都一樣，黃瓜和芒果擠成汁過濾， 然後放在一邊。

3.然後浸泡石灰水，石灰25克，水600克，攪拌均勻，靜置澄清。

將種子包裹在紗布中，然後加入 5 公升水並浸泡 3 分鐘。

幾分鐘後，我開始揉搓冰粉，一直擦洗，直到洗掉白色氣泡。 開始上色，在碗中加入黃瓜汁，然後倒入1000克揉麵粉，加入3勺石灰水，石灰水只要水在上面，底部的沉澱物就不需要了。

6.西瓜和芒果是一樣的操作，火龍果直接加入果肉，稍微壓碎，然後又是同樣的步驟，攪拌後非常漂亮，而且還有帶有果肉顆粒的冰粉，這個就是臉的樣子。

7.然後讓我們再次煮芋頭球，燒開水，水沸騰後放入小芋頭球，蓋上鍋蓋用中火煮5分鐘，關火燉5分鐘後芋頭球漂浮。

8.冰粉和紅糖水冷藏後，全部取出，先看看凝固程度，真的是超Q彈，每一顆都像果凍一樣，完全剝落不散，顏色也非常漂亮。 吃的時候，直接舀到碗裡，然後加入自己喜歡的水果，然後加入一勺小芋頭球，一勺碎花生，最後倒入一勺紅糖水。

總結。 冰粉是一種以明膠為主要成分製成的甜點，又稱果凍。 常用的明膠是從動物骨頭或**中提取的膠原蛋白，經加熱溶解後與水、糖和食用色素混合而成。

具體生產方法如下：1將明膠片浸泡在清水中直至變軟; 2.

在鍋中加入足夠的水和糖，慢慢加熱，直到糖完全融化; 3.將軟化的明膠片加入鍋中，不斷攪拌直至完全溶解; 4.加入適量食用色素和香精等調味料，攪拌均勻; 5.

將溶液倒入模具中，放入冰箱冷卻固化。 準備好的冰粉可以根據個人口味用各種水果、果汁、忌廉和其他配料製成。 由於其味道優美，口感豐富，易於製作，因此在各種場合都很受歡迎。

冰粉是一種以明膠為主要成分製成的甜點，又稱果凍。 常用的明膠是從動物骨頭或**中提取的膠原蛋白，經加熱、溶解、碾磨後與水、糖和食用色素混合而成。 具體製作方法如下：

1.將明膠片浸泡在清水中直至變軟; 2.在鍋中加入足夠的水和糖，慢慢加熱，直到糖完全融化; 3.

將軟化的明膠片加入鍋中，不斷攪拌直至完全溶解; 4.加入適量食用色素、香精等調味料，攪拌均勻; 5.將溶液倒入模具中，放入冰箱冷卻凝固。

準備好的冰粉可以根據個人口味用各種水果、果汁、忌廉和其他配料製成。 由於其味道優美，口感豐富，易於製作，因此在各種場合都很受歡迎。

你能再詳細說明一下嗎？

冰粉中含有大量的膠原蛋白，對**、關節、骨骼等有保健作用; 2.涼解暑：冰粉口感清涼可口，適合在夏環悶熱的季節食用，可起到解暑的作用; 3.

DIY就可以了：製作冰粉的過程簡單易行，可以根據個人喜好新增各種配料和調味料進行創意DIY; 4.可製成多種口味：

冰粉可以根據不同的口味需要新增不同的水果、果汁、忌廉等配料，製作出多種口味。 總之，冰粉是一種美味、營養豐富、易於製作的甜點，在生活中廣受歡迎。