東北菜場三種怎麼做？

食材：五花肉、豬肝、豬腸。

輔料：辣椒、胡蘿蔔（也可以用紅辣椒代替）。

調味料：姜、蒜、蔥、料酒。

醬油、糖（少許，以增強新鮮度）、胡椒粉、鹽、味精。

澱粉。 1）五花肉、豬肝、豬腸，分開煮熟;取出，將五花肉和大腸切成小塊，將豬肝切成稍厚的片; 加入少許澱粉水。

攪拌均勻，上漿;

2）將胡椒粉和胡蘿蔔切成薄片（胡椒可以用來裝飾胡蘿蔔）。

3）將蔥切碎，薑蒜切碎。

4）將醃料調勻，放入裝有醬油、鹽、味精、糖、花椒的小碗中，攪拌均勻，調口，用水放澱粉，在瀟香園調味碗中放一點（不宜多放，這道菜掛得很薄）;

5）潤滑油：從鍋中倒油（多放），當油熱時，將切好的主料和輔料一起倒入油底殼中，微微炒一炸，取出以控制乾油;

6）燒少許油，加入蔥、姜、蒜蓉和料酒，煮沸;

7）然後將準備好的醃料倒入鍋中，當醃料沸騰後，將主要食材一起放入鍋中，將鍋翻過來，使醃料均勻地端上或均勻地包裹在食材上，少了就可以出鍋了。

花王（四音）三樣東西，五花肉、腰子、豬肝，都切成塊

它可以與蓮藕汁一起食用。 具有清熱產氣、化濕祛痰、清血解毒等功效。 飢餓和飢餓<>

**發燒、口幹喉嚨乾、肺熱、咳嗽、咳嗽等。

在“家庭烹飪百科全書”中輸入菜餚的名稱，您應該可以找到它。

導語：中國菜博大精深，菜品多，根據地域差異分為許多不同的菜系，比如川菜、粵菜、回族菜、湖北菜、湖南菜等，除此之外，我們還知道有一種菜叫東北菜，東北菜中還有一些非常有名的菜， 比如豬肉燉粉絲、東北燉肉、東北三鮮等，下面我們來介紹一下東北三鮮的做法。

一、三鮮的做法。

配料準備： 配料：茄子150克，土豆100克，柿子50克，青椒50克，調味料：

植物油15克，醬油10克，白砂糖3克，蔥5克，大蒜5克，鹽2克，澱粉（玉公尺）各適量。 生產步驟：1

土豆去皮，洗淨，切成方塊; 茄子法網，切灶塊; 將蔥洗淨，切花; 將大蒜洗淨切碎; 去掉青椒和紅辣椒的莖和種子，洗淨切塊; 2.將油放入鍋中煮至70%熱，加入土豆，炸至金黃色，然後取出; 3.然後倒入茄子，炒至金黃色，加入青椒片和紅辣椒片微炒，一起撈出; 4.

鍋中留少量殘油，加入蔥花和蒜蓉翻炒香; 5.加入少量肉湯、醬油、糖、鹽、土豆、茄子、青椒和紅辣椒，稍微煮熟，並用水澱粉增稠。

2. 注意事項。

使用新鮮蔬菜。 油炸時，要把握油的溫度，烘烤至變軟。 從鍋裡撈出濃稠，倒入少許熟油，顏色會更好。

茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上非常常見的家常菜，它的紫皮富含維生素E和維生素P，是其他蔬菜無法比擬的，維生素P能軟化毛細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、 和壞血病。茄子中含有的維生素C和皂苷具有降低膽固醇的作用。 此外，茄子中所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎和腎炎水腫有一定的輔助作用。

東北三鮮是一道很有名的菜，而且目前的做法是很多創新，所以蔬菜的選擇也可以根據自己的口味來選擇。

準備好土豆、辣椒、茄子等材料，洗淨切塊，放入油鍋中，等油幫浦熱了再炒一點，炒至皮微黃，將底油留在鍋中，將所有食材倒入鍋中，加入糖， 醋、鹽、味精、雞精、蠔油等調味料，並快速翻炒，讓美味的三清淡完成。

首先，準備土豆、茄子、青椒、紅辣椒，燒油加入茄子，炒一分鐘，加入土豆炒兩分鐘，將青椒和紅辣椒炒20秒。 在碗中加入料酒、水、水、澱粉、糖、淡醬油、鹽，攪拌均勻。 燒油，加入蔥薑蒜，翻炒香，加入豆沙，加入炒茄子、土豆、青椒、紅辣椒。

然後加入果汁並攪拌均勻。

首先買一些土豆、茄子和青椒。 然後清理乾淨，最後在鍋裡加熱油，把土豆、茄子和青椒放進鍋裡。 然後加入一些調味品，然後翻炒20分鐘左右，這樣三口新鮮就做好了，很多人都非常喜歡吃這道菜。

東北名菜區三道鮮菜。

1.乙個土豆，乙個茄子，乙個半青椒，這是第一次嘗試的量，熟悉後可以按比例增加。

2.將土豆切成方塊或稍厚的片，根據喜好，茄子灶不宜太小，青椒可以隨便切，如果圖片漂亮，切菱形切片。

3.在油下，東北蔬菜一般都很油膩，所以在吃之前要好好考慮一下。 油是用來煎土豆的，所以如果你用手看它，你將能夠比你進入鍋時多通過土豆，這大約是一塊和五塊土豆的高度。

4.油溫達到80C後，將土豆放入鍋中煎，一般乙個土豆的量大約是兩分半到3分鐘，取出，放入茄子，一般說茄子要炸到金黃色，但我個人覺得茄子太軟了，所以我一般在兩分鐘到三分鐘之間煎， 然後炒完後拿出來，放上青椒，再拿出利馬三樣東西放進盤子裡。

5.瀝乾油，重新加少許油，蔥花碎，拍蒜蓉，有時間倒蒜末，炒香。

6.將三者新鮮倒入鍋中，再放上淡醬油、公尺酒、雞精、鹽，若有肉湯（如豬肋骨湯、豬蹄湯）可一勺，一分鐘不要煮太多，加少許澱粉（南方叫玉公尺澱粉？ 稍微翻炒，從鍋中取出，即可食用。

土豆片、茄子丁、辣椒、油炸、精製鹽、雞粉、黑醬油炒。