有誰知道辣蝦的食譜和火鍋的食譜謝謝

房東送妹來了，我還沒吃飯呢。

1、配料：雞肉、蝦、海鮮菇、切碎的辣椒、青椒和紅辣椒、紅辣椒幹、紫蔥、蔥葉、豆腐、韭菜、魚蝦丸、油性小麥捲心菜。

2.雞肉，切成粗條，加入少醬油、胡椒麵、茴香粉，用料酒醃製; 從蝦上取下蝦線和蝦泥，加鹽，將海鮮蘑菇用料酒醃製，用手掰成小塊; 油和小麥捲心菜切成段，韭菜蝦球1個，青椒、紅辣椒切成段，洋蔥切成段，蔥葉切成大段，新鮮切椒2個，紅辣椒幹2個，去籽，切成段，小辣椒切成段，切成片。

3.炒豆腐。 炒豆腐其實很簡單，鍋裡放油，不一定要太多，然後把豆腐切成薄片，一下子倒入鍋裡，用抹刀把豆腐推開。 就是這樣，此時您可以做其他事情。

嘿。 例如，擦爐子，嘻嘻抹布掉什麼。 時間可以長一點，當然，在中低火的情況下，3分鐘，然後用鏟子，翻過來，把另一面煎。

油炸後，放在盤子裡放在一邊，然後將蝦放入鍋中煎炸。 你也可以先炒蝦，然後炒豆腐。 也是備用的。

4.此時，雞肉已經用洋蔥、炸雞在鍋裡醃製好，炒至變色，加入海鮮蘑菇、魚蝦丸翻炒，加入淡醬油，繼續翻炒，放入青椒、紅辣椒、豆腐入鍋中，繼續翻炒！ 韭菜花、蝦、洋蔥和大蒜，全部放入炒，放入油和小麥捲心菜加鹽，少許糖，炒至菠菜變軟，即可煮熟。

步驟如下：選用新鮮的青蝦，去掉蝦線，清洗乾淨，加入少量料酒除去異味。 10 分鐘後瀝乾。

根據個人口味選擇火鍋涮涮鍋，如金針菇、豆芽、上海青菜、魚丸、蟹柳等。 將蔬菜洗淨，放在一邊。

放入火鍋的調味料：洋蔥片、薑片和蒜片; 郫縣豆沙; 濃 湯。

配製辣椒油：乾辣椒、辣椒麵、辣椒、芝麻、花椒等（根據個人辣味量）拌勻，煮沸一鍋熱油，待油燻黑，倒入調好的調味料中。

冷鍋中冷油，趁油熱放入蝦，炒至金黃色，放油。

倒入炒蝦中剩餘的油，倒入蔥薑蒜，兩勺郫縣豆沙，翻炒香。

倒入濃湯，半勺醬油。 煮沸後，倒入準備好的蔬菜，翻炒至生食幾乎破碎，加入蝦，用大火翻炒。 將辣椒油倒入鍋中。

1、配料：蝦10只、雞翅6個、木耳60克、蓮藕100克、豆皮100克、青竹筍200克、鮮香菇100克、西蘭花100克、花椰菜100克、金針菇1小把。

2、輔料：辣香鍋底220克、甜椒35克、生薑4片、大蒜6瓣、香椒15克、生抽醬油3湯匙、鹽少許、糖少許、食用油適量、蠔油1湯匙、香菜2條。

3.練習。 1）準備所有原輔材料。

2）游泳前取出雞翅。

3）雞翅提前1小時醃製：蔥薑蒜蓉，生抽醬油2湯匙，蠔油1湯匙。不需要加鹽，淡醬油和蠔油的鹹味就足夠了。

4）洗淨木耳，去根。

5）將蓮藕片去皮切片，較大的切片切成兩半。

6）將綠芽去皮，切成條狀。

7）西蘭花，花椰菜掰成小花。

8）將豆皮切成條狀。

9）切4片香菇。

10）去除金針菇的根並清洗乾淨。

11）將歐芹切成小段。

12）將真菌焯水。

13）將西蘭花和花椰菜焯成水。

14）醃製的雞翅油炸得太厲害了。

15）將雞翅煎熟，取出。

16）蝦太油炸了。明亮的懷疑。

17） 將蝦炒熟，取出。

18）蓮藕片在深油中油炸。

19） 香菇在深油中油炸。

20） 當香菇略帶黃色時，將其取出。

21）食材都準備好後準備炒鍋，因為底料中的含油量很大，而且食材也過油，所以炒菜時不需要放太多油。

22） 油在炒鍋中加熱後，放入胡椒粉中翻炒至香。

23）加入香辣鍋底翻炒香，加入薑蒜翻炒，加入少許醬油和少許糖。

24） 將準備好的所有食材倒入鍋中。

25） 用中火翻炒，直到食材煮熟，不要焯水和油炸。

26）加入甜椒。

27）將香菜放入鍋前，以增強風味和顏色。

28） 放在盤子裡。

香辣蝦鍋]所需材料：蝦750克，黃瓜1根，土豆2個，熟玉公尺穗1個，黃油火鍋底1袋，料酒1湯匙，白胡椒1茶匙，鹽適量

步驟：1準備好所需的食材，將蝦與蝦、須和蝦腳一起切開，然後將土豆去皮洗淨。

2.將蝦從蝦線上挑下來，用刀將蝦的背面伸到刀上，不要切開，這樣蝦很容易品嚐。

3.將蝦按原樣製作，放入鍋中，加入少許鹽、料酒、白胡椒粉，醃製15分鐘。

4.將黃瓜切成條狀，將玉公尺切成條狀。

5.將土豆切成厚片，然後切成條狀。

7.加入蝦炒，如果油量少，分批炒蝦，炒至蝦變紅，取出蝦待用。

8.在火鍋中加入適量的開水，放入黃油火鍋底座，底料味道比較辣，按個人口味放量，只放半袋，煮沸，將底料融化。

9.加入玉公尺餅乾和黃瓜條，煮沸，煮1-2分鐘，加入炸蝦和土豆條，煮沸，關火即可食用。

如意是最難的菜，顏值最高！ 連琵琶精貴妃都吃不下來！ 吃個辣蝦火鍋就好了

1、辣蝦火鍋的做法：

製備材料：青蝦1公斤，金針菇1包，豆芽適量，上海青菜適量，洋蔥適量，生薑適量，大蒜適量，乾辣椒適量，芝麻花椒適量，辣椒粉適量，白芝麻適量， 黑胡椒適量，糖適量，豆沙適量，骨湯調味料一包。

1.將青蝦洗淨，背開扒開蝦線，放入少量料酒靜置10分鐘，控制水分。

2.將你買的金針菇洗淨，去掉根部，撕成小塊。

3.將豆芽和上海綠一起洗淨，以備後用。

4.取乾辣椒、香椒、辣椒粉、白芝麻、黑胡椒、白砂糖適量，分別放入盤中。

5.將郫縣豆沙放在一邊，湯汁可以用骨湯調味。

6.鍋中多放植物油，油熱後加入青蝦，炒至蝦皮酥脆，再撈出。

7、將洋蔥、姜、蒜、郫縣豆沙倒入鍋中翻炒香，再倒入湯汁，將準備好的菜全部放入鍋中，煮熟後放入容器中。

8.單獨再做一鍋，加入植物油和少量香油製成辣油，倒入剛放在單獨盤子上的香料，然後迅速將辣油倒入剛剛上菜的容器中即可。

二、辣蝦的居家做法：

材料：蝦500克，辣椒乾10個，蒜瓣5瓣，豆豉2湯匙，芝麻花椒2湯匙，姜5片，肉桂1片，月桂葉2片，八角2個，鹽少許，糖1湯匙，生抽2湯匙。

1.將大蒜和生薑切成薄片備用，將乾辣椒、肉桂、月桂葉、四川花椒、八角洗淨，放在一起備用。

2.將買的蝦洗淨，放入碗中備用。

3.將乾辣椒、肉桂、月桂葉、四川花椒、八角用少許油炒香，放入小碗中備用。

4.將蝦放入鍋中煎至變色，然後將剛炸好的乾辣椒、肉桂、月桂葉、花椒、八角放入其中，一起翻炒。

5.在鍋中加入豆豉和醬油，一起翻炒2-3分鐘，即食即可食用。

材料：新鮮蝦300克。

輔料：水200ml、辣椒乾適量、蔥末5g、薑末5g、蒜末5g、八角2顆、月桂葉2片、郫縣豆沙15g、花椒適量、鮮辣椒圈適量、蔥切碎、蔥花切碎適量、食用油適量。

做法：1.從300g鮮蝦上切下蝦須和蝦槍（即蝦頭的尖刺部分），扒開蝦腸，洗淨備用。

2.炒鍋中倒入60ml油，轉小火，放入2顆八角、月桂葉2片、花椒、乾辣椒適量，攪拌香香後濾出香料。

3、加入蔥末、薑末、蒜蓉5克翻炒香，加入郫縣豆沙15克，中火炒紅油，倒入200ml水煮沸。

4.加入加工好的蝦，翻炒至熟，關火即可食用。

5.撒上切碎的蔥和辣椒圈，然後倒入1湯匙熱油。

6、《如意傳》同樣辣蝦火鍋做好了，看起來很誘人。

天氣冷的時候，讓我們來個辣蝦火鍋暖暖身子。

步驟：

1）洗淨蝦，去去鬍鬚，切背去沙線。

2）將色拉油放入鍋中，等熱到六七點時，加入蝦，炒約1分鐘，待外焦內嫩時撈出。

3）將色拉油加入另一鍋中煮至熱，將大蒜炒熟，加入辣油和醃椒粉，翻炒幾秒鐘後放入炸蝦，加入鹽、味精、糖、雞粉、碎花生、芝麻調味，翻炒均勻，放在盤子裡，撒上韭菜。

製作的關鍵： 1）製作辣蝦的配料選擇是關鍵，蝦必須新鮮，可以使用活蝦或吉威蝦，也可以使用冰蝦。如果選擇冰蝦，應該用薄皮（厚皮變黑），蝦腦少，肉飽，因為皮厚，不脆，蝦腦頭容易炸掉，油耗太大，肉不飽炒柴。

2）選擇冰切蝦時，解凍不當也會影響菜品的品質。不要將蝦暴露在空氣中自然解凍，否則頭部會變黑。 正確的方法是將蝦浸泡在水中，然後用少量自來水沖洗，直到它們融化。

3）選擇肉質厚實、色澤鮮紅的泡椒，最好是子彈泡椒，保證菜品口感醇厚辛辣。

4）炒蝦時，應控制油溫和用量。油量控制在蝦的4-5倍，油溫為6%至7%的熱度，略帶煙燻味。 因為油溫太高，很容易把蝦油炸，如果太低，蝦皮就不脆了。 炒到蝦剛好漂浮，不要花太長時間。

5）煮沸辣油時，不要使用過多太香的香料（如草果、肉豆蔻），突出檸檬草和孜然的味道。

配料準備：

以一斤蝦為主要食材;

輔料：油、豆沙、乾辣椒、料酒、生薑、大蒜、白芝麻、青蔥、香菜 步驟如下

1、蝦洗淨後，剪掉蝦鬚，用牙籤挑出倒數第二段的蝦線;

2.之後，倒入料酒，醃製半小時;

3.準備調味料; （辣椒乾、薑片、大蒜、白芝麻、郫縣豆沙、蔥花切碎） 4.將油倒入熱鍋中，用5分鐘的溫度翻炒姜和大蒜;

5.倒入蝦，反覆翻炒，直到蝦全部變色;

6.將蝦推到一邊，加入一勺豆沙，翻炒至香;

7、加入料酒和辣椒乾，倒入適量開水;

8、加入適量糖，保持高溫;

9.加入蔥花碎，關火;

10.把它放在盤子裡，撒上白芝麻和香菜。

辣蝦火鍋的準備。

辣蝦的家常菜譜。

辣蝦是一道名菜，汁液濃稠，味道辛辣，肉質緊實酥脆。 從當初的辣蟹，到現在衍生的辣蝦和辣螺，都成了南北餐桌上的寵兒，就連外省人一致認為不吃辣的粵人，也開始大張旗鼓地吃辣菜。 辣蝦的精髓在於肉質的品質和炒製時多種特製香料的搭配，讓人回味無窮。

將土豆去皮切成條狀，厚度與快餐店吃的土豆條差不多，用清水沖洗表面的澱粉，如果要長時間放置，則用水浸泡土豆條，這樣可以防止土豆氧化變色; 去掉紅辣椒的種子和筋，切成條狀，歐芹切成段，用剪刀將乾辣椒切成段。 用剪刀剪掉蝦鬚和蝦槍（以免油炸時蝦須粘連），取下露背的蝦線（用刀將蝦的背面切到一定深度，去除一條黑線），蝦加工好後，用料酒和少量鹽醃製一會兒。

辣蝦火鍋的準備。

辣蝦的家常菜譜。

如意是最難的菜，顏值最高！ 連琵琶精貴妃都吃不下來！ 吃個辣蝦火鍋就好了

生產工藝：

第一步：將土豆去皮洗淨，切成條狀，用色拉油煎炸備用，將冬筍和黃瓜切成條狀備用，將芹菜切成條狀，將蔥切成段，將姜和蒜切成小塊，放在一邊。

第二步：將活蝦洗淨，然後在每只蝦的背面用刀，用色拉油煎炸（家庭可以使用少量油）。

第三步：炒鍋，將油與辣椒油、色拉油混合（比例為1 3），將八角、肉桂、草果、白甘藍和胡椒炒香，然後加入豆瓣菜、蔥、姜、蒜，將炒好的蝦、土豆、冬筍、黃瓜、芹菜來回翻炒。

第四步：炒幾下後，食材差不多熟了，加入蝦醬，再加入少許味精、雞精，（注意：不用加鹽，西洋菜裡有鹽）繼續翻炒。

第五步：翻炒至蝦身捲曲，顏色變橙紅色，即蝦已經掰開，可以出鍋了。

第 6 步：在產品上撒上芝麻和香菜即可食用！