有誰知道酶是如何工作的以及它們的作用是什麼？

酶有6大功能：細胞活化、內分泌平衡、血液淨化、免疫力提高、消化吸收、細胞突變。 類似催化劑的酶催化作用促進了機體的生化反應，促進了生命現象的進步。

沒有酶，就不可能發生生化反應，五種營養素對身體毫無用處，生命就會停止。 補充酶，人體內所有的生命活動都會有條不紊地進行，使我們的身體更加環保，永遠年輕。

1.制酵素最常見的原料是水果，先清洗乾淨後應去皮。

2.然後將水果切成薄片或丁，易於發酵。

3.如果要在乙個月內製作酶，那麼水果和糖的比例是1：1，如果是3到6個月來製作酶。 糖、配料和水的比例為 1：3：10。

4.將酶放入乾淨無油的容器中，按在糖層中加一層水果，壓一層水果的方法。

5.蓋上蓋子，放在陰涼通風處避光處。 酶在發酵過程中每天都會產生一定量的氣體，因此請每天開啟蓋子並放氣。

6.兩三天後，表面會有很多氣泡，我們可以用乾淨的筷子攪拌，使發酵均勻。

7.酶製成後，會有酸甜醇厚的香氣，有些像酒的味道。 用過濾器從內部除去固體，沉澱後，將酶放入乾淨的瓶子中，可以存放在冰箱中。

1.清洗水果、檸檬等，砧板、瓶蓋、刀具。 所有器皿應無水、無油和無菌。 以免發霉。

2.將水果和檸檬洗淨風乾，確保無水分，切成薄片。 我沒有剝水果。 將水果切成薄片。

3.一層水果，一層檸檬，一層糖。 依次排入大玻璃罐中。 頂層必須是糖，多放一點可以避免上面發霉。

4.密封後，將其置於15至25°C的陰涼處。 讓食材浸泡 3-6 個月後再開啟飲用。 發酵至少需要3個月，最好是6個月，時間越長越好，而且不會過期。

因為發酵時間越長，酶分子越小，身體就越容易吸收，能量也會越強。 發酵開始時（約前15-25天），每天攪拌或直接用呼吸瓶保證瓶內氣體流出，不時搖晃瓶，讓液體覆蓋上層，不會出現白黴、黑霉; 待大而密的氣泡變弱後，密封在陰涼處繼續發酵。

你自己做酶嗎？ 酶對人體有幫助，所以我會告訴你如何製作檸檬酶。

01 檸檬酵素的作用：檸檬含有非常豐富的維生素C，每天喝檸檬酵素可以美白、抗衰老、抗氧化。 它還具有通便作用，可以排出體內的毒素。

02 做法：先準備約6個檸檬，密封玻璃罐1個，白醋1瓶，糖1包。 一包鹽。 首先在水中加入鹽。 將檸檬在鹽水中再浸泡半小時。 用鹽擦掉檸檬表面的蠟。

03 將檸檬擦乾或擦拭，一定要擦乾，否則就不行了。 將檸檬片放入玻璃瓶中，放入一層檸檬片和一層冰糖。

04 頂層是冰糖，然後將白醋倒入瓶中，白醋應浸入冰糖中。 之後，有必要將發酵密封 20 至 30 天。

水果酶的製備方法如下：

1.準備酵素桶，制酵素前用清水洗淨，再加入適量水，活化6小時。

3.將火龍果、蘋果和桃子去皮去核，切成方塊。

4.抓一把黑醋栗，去掉堅硬的樹枝。

5.將所有乾黑醋栗及以上水果倒入桶中。

6.加水，不要全部裝滿。

7.將水桶放在幾個乾淨且未暴露在陽光下的箱子上，輕輕蓋上蓋子，不要蓋得太緊。

8.之後，每天早晚用長木勺（木勺不能有油，用開水燙傷後再用）攪拌，或輕輕蓋上蓋子，或不蓋緊。

9.將發酵後的酵素過濾到瓶中（用於過濾的漏斗也要保證無油清潔）並存放在冰箱中，想喝的時候拿出來。

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