渴望辣蝦的實踐，辣蝦的實踐是最正宗的方法

翻另一篇帖子參考，不知道能不能看到**——主要成分 乾辣椒、幾顆花椒、薑蒜片、蔥絲、幾個泡椒、一塊醃姜也切成薄片。 將油倒入鍋中，記得多用，是平時炒的相同量的肉和植物油的兩倍 用大火將油加熱至辛辣，然後倒入蝦。 炒一會兒，加入乾辣椒和花椒，翻炒，讓熱油“擠出”辛辣麻辣的味道。

辛辣麻味散去後，加入薑蒜片、泡椒、醃姜（不要先放蔥） 薑蒜香炒好後，加入適量醬油、適量白砂糖、少許料酒 快要出鍋的時候， 加入蔥絲，翻炒，加入適量鹽。它起來了。

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辣蝦的製作方法如下：材料：蝦仁1公斤、土豆1個、敏邦蓮藕根1根、郫縣豆沙3勺、醬油1勺、植物油適量、蔥1根、大蒜1頭、姜1小塊、乾辣椒適量、花椒適量、香椒適量、 料酒適量。

步驟： 1.將蝦洗淨，用剪刀剪掉蝦鬚。 切開蝦的背面，去除蝦線。

2.加入料酒，醃製半小時。

3、蓮藕洗淨，去皮切成厚片。

4.將土豆去皮洗淨，切成厚片，浸泡在水中，濾出澱粉。

5.準備配件，蔥切碎，薑片，蒜皮。

6.鍋中多加一點油，是平時炒的3倍以上，用中小火加熱。

7.將土豆片瀝乾，待油溫時放入土豆片。 將土豆片煎至金黃色，然後取出。

8.之後，將蓮藕片放入煎一會兒。

9.蝦瀝乾後放入油鍋中煎，煎炸時記得翻過來。 將蝦的兩面煎至變色，然後取出。

10.在油鍋中加入四川胡椒和胡椒粉。 之後，加入蔥、姜、蒜和乾辣椒，翻炒炒香。 之後，加入郫縣豆沙，翻炒均勻。

11.加入蝦並翻炒。 加入土豆片和蓮藕片，翻炒均勻。

12.所有食材都塗上醬汁後，就可以關火了，笑著出鍋了。 撒上少許切碎的香菜。

辣蝦食譜家庭食譜：食材：蝦600克。

輔料：油2湯匙，姜4片，郫縣豆沙1湯匙，蔥3個，辣椒乾3個，大蒜3瓣，料酒2湯匙，白芝麻2克，香菜3個，糖5克。

步驟： 1.洗淨蝦後剪掉蝦鬚，用牙籤挑出倒數第二段的蝦線。

2.之後，倒入料酒，醃製半小時。

3.準備調味料（乾辣椒、薑片、大蒜、白芝麻、郫縣豆沙、蔥碎）。

4.將油倒入熱鍋中，將油加熱5分鐘，將生薑和大蒜翻炒至香。

5.倒入蝦，反覆翻炒，直到所有蝦都變色。

6.將蝦推到一邊，加入一勺郫縣豆沙，翻炒香。

7.加入料酒。

8.加入乾辣椒。

9.倒入適量的開水。

10.加入適量的糖，以保持高溫。

11.加入切碎的蔥，關火撒上白芝麻，香菜就可以食用了。

12. 完成。

配料準備：

鮮蝦500g、鮮蓮藕適量、豆芽適量、土豆兩菇適量、芹菜適量、胡蘿蔔適量、洋蔥適量、紅辣椒適量、熟芝麻適量、熟花生適量、蔥薑、蒜蓉適量

辣蝦的製作步驟：

1準備必要的食材。

2.剪掉新鮮的蝦須，開啟蝦的背面，挑出沙線，用料酒和鹽醃製2分鐘。

3.將芝麻放入乾鍋中用小火炒至香。

4.將花生在油中煎至香，然後放在一邊。

5.將土豆切成條狀，炒至香（重新炒一次）。

6.將醃製好的蝦在油中煎至香（重新煎一次）。

7.青花椒、紅花椒、月桂葉、丁香、沙粒、八角油炸，帶出香味去掉（主要是因為吃起來味道不好）。

8.將蔥、姜、蒜炒熟，帶出風味。

9加入豆沙，用小火炒紅油，然後加入辣椒醬炒香。

10.加入蝦、洋蔥、蓮藕、胡蘿蔔和土豆翻炒至味道鮮美，加入高湯煮一會兒。

11.然後加入芹菜和紅辣椒（因為這兩個比較容易煮，所以應該放低），顏色會很好看。

12將豆芽在沸水中焯水，放在鍋底。

13最後，加入煮熟的花生，炒入鍋底有豆芽的乾鍋中，撒上煮熟的芝麻！ 乾鍋辣蝦做好，邊炒邊吃，蝦吃完後可以和湯和涮涮鍋一起吃。 重新整理！

辣蝦的製備。

將買的蝦洗淨，剪掉鬍鬚，用牙籤從第二段挑出蝦線，洗淨晾乾備用。 將蔥切碎，將整個大蒜去皮以備後用。 在鍋裡放油，可以適當地加更多的油。

7 & 8 趁熱放入蝦，炒至變紅，然後取出。

把鍋裡的油倒出來，不用再放油了，鍋裡的粘油就夠了，把蔥、蒜、胡椒炒香，再放幾滴香油繼續炒均勻，倒入辣椒，翻一會兒，放上辣醬， 翻炒均勻，倒入小半小碗水，加入鹽和糖，翻炒，加入蝦仁，炒一會兒，當汁液幾乎被蝦吸收時，放入煮熟的白芝麻，迅速翻出鍋均勻。放在盤子裡，撒上切碎的蔥。

乾鍋辣蝦法。

材料：蝦200克，土豆1個，洋蔥1/2個。

輔料：辣椒乾10個，大蒜5個，豆沙1湯匙，五香粉適量，椒鹽粉適量，孜然粉適量，蔥碎適量，香菜適量，白芝麻適量。

步驟：乾鍋辣蝦準備步驟。

切掉 1 個乾辣椒。

2個洋蔥切成條狀。

3.去掉蝦頭，去掉蝦線，洗淨瀝乾備用。

4.在鍋中留上大油，將土豆條瀝乾，炒至微黃，然後取出。

5.等待油溫公升高，再次煎土豆。

6.炒至表面呈金黃色，除去油。

7.將蝦炒至變色，如果蝦很大，可以炒一會兒，以確保徹底煮熟。

8.將底油留在鍋中，用豆沙炒紅油。

9.將洋蔥翻炒至洋蔥均勻地塗上豆沙（無需翻炒）。

10加入所有配料翻炒30秒，撒上五香粉、鹽和胡椒粉，少於孜然粉。

11.鍋外攪拌均勻，撒上白芝麻和切碎的大蔥，如果有香菜，可以撒一些香菜。

製作辣蝦，需要先把蝦洗乾淨，土豆去皮切成條狀，青椒洗淨切成條狀。 將洗淨的蝦放入料酒和鹽中醃製10分鐘，燒油，將土豆用油炒，將蝦煎至金黃色，然後再次翻炒油，將豆沙、薑片等配料翻炒出鍋。

材料。 吉威蝦、青辣椒、紅辣椒、料酒、油、姜、蒜，如果喜歡麻果，也可以加胡椒粉。

方法。 1.先將蝦浸泡在水中，然後去掉蝦頭、蝦鬚、蝦角。

2.將加工好的吉威蝦放入料酒和薑絲中醃製10分鐘。

3.在冷鍋中放入適量油，加入薑片和蒜片，油熱後加入吉味蝦，加入少量料酒翻炒。

4.加入青辣椒和紅辣椒翻炒幾下，然後放在盤子裡，從鍋中取出。

5.最後，我什至勾了一點濃稠，但你可以根據自己的口味來。 嘻嘻，辣蝦就到這裡了！

食材：鮮蝦、姜、蒜、乾辣椒、豆沙、生抽、蠔油。

做法：1將蝦的背面切開，去掉蝦線，洗淨備用，薑切片，蒜蓉切碎，將乾辣椒切成小塊。

2.將油燒熱倒入姜、蒜、辣椒，然後加入豆沙1湯匙，將蝦倒入其中，顏色變紅，加入蠔油1湯匙，生抽醬油2湯匙，繼續翻炒。

3.可以炒一會兒，讓蝦殼酥脆，炒好後加入切碎的蔥，翻炒均勻。

家常的辣蝦方法很簡單，我們把蝦洗淨，然後放在一邊，然後在鍋裡燒油，把我們做的辣椒放進去，炒香，然後把蝦放進去，再塞進去，然後把我們做的蒜汁放進去。

材料。

海白蝦1公斤，長約10cm，青花椒粒，朝天花椒幹，蔥，姜，蒜，海天海鮮醬油，郫縣豆沙，糖，豆豉。

方法。

1.蝦洗淨瀝乾，拉出蝦線，與一大把青花椒、一小碗切好的辣椒乾、蔥、姜、蒜末、一小勺糖、兩勺海鮮醬油拌勻，醃製24小時。

2.將底油放入網鍋中，燒至熱，加入一小勺切碎的黑豆醬、薑絲和蒜末，中火翻炒香，加入一大勺郫縣豆沙炒香，轉大火，將醃好的蝦倒入鍋中炒至變色， 加入約100克熱水，用中火煮至湯汁幹，然後從鍋中取出。

辣蝦的家庭食譜如下：配料工具：蝦350克、蓮藕200克、土豆大便一粒、芹菜90克、郫縣豆沙2勺、辣椒乾5個、花椒少許、大蒜6瓣、蔥1小塊、蠔油1勺、糖1勺、生抽醬油1勺、 鹽2克，少許白芝麻，少許香菜，剪刀，砂鍋菜，盤子，抹刀。

1.先準備食材。

2.扒掉蝦線，剪掉蝦鬚。

3.砂鍋中加入少許食用油，加入土豆片，炒至兩面煎成褐色，然後取出。

4.砂鍋中加入少許食用油，加入蝦，翻炒至蝦變紅，然後取出。

5.蝦炒好後，不倒油，直接加入幹紅辣椒、蒜片、蔥段，撐著凳子排花椒，翻炒即可帶出香味。

6.加入郫縣豆沙兩勺，將紅油翻炒。

7.加入蓮藕片，翻炒2分鐘。

8.加入芹菜，翻炒一會兒。

9.加入炸好的蝦，翻炒均勻。

10.在砂鍋中加入一勺蠔油和一勺糖。

11.再加入一勺醬油和2克鹽調味。

12.最後加入炸好的土豆片，翻一會兒，然後取出鍋。

13.最後放少許香菜裝飾，成品如下。