長紫薄茄子怎麼做好吃，細長紫茄子的做法

紫色細長茄子美味準備：茄子250克，甜椒50克，蔥末5克，蒜末3克，食用油8毫公升，生抽醬油3克，鹽2克，糖3克。

將三色辣椒切成條狀。

將茄子切成條狀。

將蔥末和蒜蓉放入油鍋中，用大火燒香，然後倒入茄子，用大火翻炒2分鐘。

依次加入少醬油、鹽和糖，翻炒均勻。

倒入甜椒。 炒一會兒。

美容滋養肌膚，延緩衰老、雀斑和淡斑，茄子含有大量的茄鹼，而且它含有豐富的維生素，E具有抗氧化作用，還可以達到美白潤膚和淡化色素沉著的效果，可以用來緩解灰白膚色和黃褐斑，同時還可以改善黑色素色素沉著和面部皺紋。 紫茄子還具有減少消化道腫瘤的作用，達到抗癌和抗癌的作用。

紅燒茄子。 材料：茄子2個，五花肉100克，辣椒1個，蒜瓣5瓣，油適量。

調味料] 醬油2湯匙，糖1湯匙，清酒2湯匙。

方法]1.將茄子垂直切成4條，然後水平切成段，將五花肉切成絲。

2.將辣椒切成薄片，將大蒜壓碎。

3.將油加熱，將茄子放入鍋中，立即炒熟。

4.鍋中放兩勺油，先將辣椒和大蒜炒熟，然後加入肉絲炒至變色，然後放入炒茄子，加入醬油、糖、酒和少許調味料，然後從鍋中取出，放在盤子裡。

紫長茄子魚香精法：材料：茄子2個，肉醬罐頭1個，蔥1個，大蒜2個。

1.將紫色長茄子切成段，將蔥切碎，蒜蓉切碎。

2.鍋燒熱後，倒入少許油，蒜末炒熟，加入茄子翻炒，再倒入少許水蓋鍋，直到茄子微微吸水變軟。

3.倒入罐裝肉醬，加少許水，翻炒後再蓋鍋蓋燉至茄子變軟。

4.開啟鍋蓋，撒上青蔥，攪拌後關火。

5.家常魚味茄子。

完成。 <>

嫩茄子400克，豬肉末100克。

材料：雞蛋1/2個，色拉油750克，溼澱粉10克。

調味料：碘鹽4克，味精3克，醬油6克，料酒3克，蔥薑末3克，鮮湯100克。

做法： （1）茄子洗淨去皮，用頂刀切成厚片。 在肉末中加入蔥末、薑末、鹽、味精、醬油和雞蛋，攪拌均勻。

2）勺子裡放油，燒六七燒火，將茄子片炒2分鐘左右，待茄子片變軟發黃，撈去油瀝乾。

3）將炸茄子片疊成兩片，將肉餡放在中間，整齊地堆放在碗裡，放在上層抽屜裡蒸10分鐘左右，蒸熟後，瀝乾湯汁，扣入盤中。

4）勺子裡放少許油，加熱，與蒜蓉一起放入鍋中，加入醬油、鹽、味精、鮮湯煮沸，再用溼澱粉勾稠，倒入油，在茄子上燒焦。

關鍵：茄子片的厚度要均勻，蒸的時間要掌握好。

製作步驟： 1.將茄子洗淨，切成條狀，放在籃子上蒸透，然後放在盤子裡。

2.在鍋中加熱少許油，加入適量辣醬翻炒香。

3.然後將其倒在茄子條上，撒上少許切碎的蔥。

小貼士：如果不想蒸，可以用電飯煲一起煮飯。

1.將茄子洗淨，切成方塊（我在這裡切一端，一端連線，另一端更薄一點，就像章魚影象一樣）。

2.將盤子放在盤子上，蒸鍋加水大火煮沸，將茄子放在盤子上，蒸熟（約15分鐘，取決於茄子的大小）。

3.將切碎的蔥切成薄片，同時蒸茄子。

4.準備醬汁：淡醬油、黑醬油、豆沙（幹黃醬、辣椒醬、蝦醬、蠔油、.......也試過）只要你喜歡，就換口味吧）加水攪拌均勻。

5.平底鍋中燒油，將切碎的蔥炒香，倒入混合醬汁煮沸，關火。

6.將沸騰的醬汁倒在蒸茄子上。

7.拌勻吃......其實也可以說是混合茄子。

1.茄子去皮，洗淨，切成手指長的條狀。

2.將所有調味料加入油胡椒粉中，攪拌均勻以備後用。

3.將切好的茄子條放入蒸鍋中，蒸7分鐘，取出，淋上油辣椒。

選擇兩三個年輕的茄子並清洗它們。 沿軸線水平和垂直切成幾塊，為了美觀，建議將刀根在椎弓根上閉合，不要將其切斷，並將其放入乙個大碗中。

加入一些橄欖油，如果能吃辣，加少許乾辣椒，在高壓鍋中蒸10分鐘。

從鍋裡拿出來看，顏色已經完全變了，記得一定要蒸徹底。

調味料主要靠蒜末為主，蒜末蒸的時候，沒有香味。

根據自己的口味加入適量的鹽，用筷子攪拌茄子。

1.蒸茄子主要靠蒜末來增強風味，所以蒜末要等到出鍋後再放，切記不要放太多，建議用一瓣蒜，一瓣就夠了，蒜磨得越細越好;

2.茄子必須盡可能嫩;

3.茄子蒸熟後也要加醬油，否則容易破壞口感。

長茄子的製作方法

青椒炒茄子。

材料：1個長茄子（大邊）。

青椒：2個（偏小）。

青蒜：5枝。

賦形油：少許。

鹽：請。 杏仁：一點點。

油：一點點。 方法1：

先清洗食材。 將茄子切成細條，在微波爐中加熱4分鐘直至煮熟，去掉青椒的種子並切成細條，去掉青蒜的葉子，切成段。

鍋中放少許油加熱，加入青蒜、青椒和一些煮熟的茄子絲翻炒，加入適量鹽繼續用中小火炒至菜熟，加入少許杏仁油翻炒均勻。

方法二：配料：茄子乙個，青椒半個，蒜蓉，鹽，味精。

做法：1、將茄子的莖洗淨，切成兩段，切成兩半，用十字刀切開; 將青椒切成方塊，放在一邊。

2、將炒鍋放在火上，倒入適量油加熱至百分之六十，放入茄子炒至金黃色，瀝乾油放盤，再將青椒放在油上，瀝乾油後放上盤。

3.加入鹽、味精和蒜末，在沸水中用大火蒸五分鐘。

茄子的營養價值。

茄子含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素等營養成分，能提供人體所需的營養，有一定的營養價值，但不要暴飲暴食。

茄子是我們日常生活中經常吃的一種食物，它營養豐富，包括蛋白質、碳水化合物等，還含有豐富的維生素E、維生素C、維生素B、鉀、鈣、鎂、磷等營養成分。

材料：長茄子510克

油30毫公升，鹽調味，料酒1湯匙。

2湯匙醬油。 公尺醋3湯匙。

4湯匙糖。

1平勺澱粉。

蔥 8g 生薑 5g

3瓣大蒜和10克切碎的辣椒

郫縣豆沙 10g

15粒胡椒粒。

用餐人數：台階。

將長茄子洗淨，去掉莖。

切成英吋條。 在淡鹽水中浸泡 10 分鐘。 這裡使用鹽。

茄子條浸泡後，將蔥薑切碎，蒜蓉切碎。 準備醬汁時，將 1 湯匙料酒、2 湯匙醬油、3 湯匙醋、4 湯匙糖、5 湯匙水和 1 平湯匙澱粉放入乙個小碗中，攪拌均勻。

浸泡後的茄子條控制去潮，浸泡是為了省油。 將油倒入煎鍋中，加入茄子條。

用小火慢慢煎至變軟。

將炸茄子條端上桌。

在另乙個鍋中，在鍋中加入少許油，翻炒胡椒粒，然後取出胡椒粒。 加入切碎的辣椒和郫縣豆沙，將紅油翻炒。

加入蔥和姜，翻炒至香。

加入茄子條，翻炒。

倒入醬汁翻炒，出鍋前加入蒜末，翻炒均勻，放出。

材料：精茄子500克

兩把麵粉。

生薑 1 個。

大蒜3瓣。

一勺豆沙。

加鹽一勺。 方法步驟。

將茄子洗淨，切成小塊放在一邊。

如何讓細長的茄子變得美味。

如何讓細長的茄子變得美味。

如何讓細長的茄子變得美味。

如何讓細長的茄子變得美味。

將生薑和大蒜切碎，放在一邊。

如何讓細長的茄子變得美味。

在茄子段中加入一勺鹽和兩把麵粉，搖勻。

如何讓細長的茄子變得美味。

如何讓細長的茄子變得美味。

如何讓細長的茄子變得美味。

如何讓細長的茄子變得美味。

在平底鍋中加熱大量油，加入茄子片，然後煎炸。

如何讓細長的茄子變得美味。

如何讓細長的茄子變得美味。

將茄子炒至變軟，然後去油。

如何讓細長的茄子變得美味。

如何讓細長的茄子變得美味。

在鍋裡放一點油，將生薑和大蒜炒香。

如何讓細長的茄子變得美味。

加入豆沙，加入茄子翻炒。

如何讓細長的茄子變得美味。

用鹽調味，翻炒，然後從鍋中取出。

茄子配肉末。

將茄子切成方塊，用少許鹽醃製一會兒，將豬肉切成小塊，與料酒、白砂糖、少許醬油攪拌均勻，倒出茄子中的水，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分，從油鍋中取出，將茄子炒軟， 並放在一邊。鍋裡加點油，加入豆沙、姜、蔥、蒜蓉翻炒香，倒入肉末，加入料酒炒至肉末變白，然後倒入茄子，翻炒好，加入白糖、少醬油和鹽，用澱粉勾上增稠劑後再上鍋， 汁液可以乾燥以熄滅心臟。把它放在盤子裡，撒上切碎的蔥。

掰成塊，用辣椒燉。