鲶魚粥的做法，如何讓鲶魚粥好吃，家常鲶魚粥的做法

成分。 鲶魚。

250克粳公尺。

100克輔料。 鹽。 量。

味精。 量。

蔥。 量。

步驟。 1.挖出鲶魚的內臟，去掉尾鱗，沖洗乾淨，切成段。

2.加入適量的鹽，醃製 10 分鐘。

3.將粳公尺洗淨，放入電壓力鍋中。

4.把鲶魚放進去。

5.加入適量生薑，蓋上鍋蓋煮30分鐘。

6.將大蔥洗淨，切碎。

幾分鐘後，加入蔥、味精，即可享用美味佳餚。

技巧： 1.因為鲶魚已經醃製過，所以不需要加鹽。

推薦給你：如何製作鲶魚 如何製作粳公尺。

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鲶魚燉茄子。

生薑：化瘀止吐，化痰止咳，化寒解表。

花椒：維持**和粘膜健康。

成分。 3條長條茄子。

野生鲶魚七。

大蒜是一種很好的搭配食物。

大蔥是一種食物。

生薑香科食品。

蔥馬黛。 香醬。

大蒜醬。 鹽。

雞肉的精華。 辣椒油。

橄欖油。 八角。

胡椒。 用鲶魚準備燉茄子。

1.鲶魚去內臟並清洗乾淨。

2.用刀在鲶魚的背部劃幾下，不要切掉。

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3.將茄子的長條洗淨，去掉莖。

4.用手撕成兩條。

5.然後將其放入熱油鍋中煎至變軟。

6.取出油，放在一邊。

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7.將蔥配、香醬和蒜蓉醬攪拌均勻，將蔥切成蔥絲，薑絲，鍋中倒入少許橄欖油放入十餘里四川花椒，炒香去花椒，倒入切碎的大蔥、薑絲和配料翻炒5秒， 倒入攪拌好的醬汁，翻炒均勻。

8.將加工好的鲶魚放入鍋中。

9.加水蓋住鲶魚。

10.用大火煮沸，加入茄子，燉 40 分鐘。

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11.煮熟前5分鐘加入蒜片和雞精，燉幾分鐘。

1、以鲶魚為主要配料，色拉油、蔥油、生薑、花椒、精鹽、醬油、醋、芝麻油等。

2.解剖活鲶魚約500克，除去雜質洗淨。

3、將鍋放在火上，倒入花生油加熱，將蔥、薑片、精鹽炒熟，再加入2000克水、四川胡椒粉，將鲶魚放入鍋中慢燉，使魚體內的營養物質充分溶解在水中。

3、水沸騰後，加入醬油、菠菜葉、味精、香油等調味料，放入碗中。

鲶魚1條，約1200克，苦蔥200克，鮮青椒75克，鮮紅甜椒75克，蔥白100克，老薑25克，白酒50克，料酒30克，味精5克[1]。

雞精2克，胡椒粉3克，精鹽5克，肉湯1500克，幹細豆粉25克，化學豬油100克。

方法 1鲶魚屠宰後，將魚頭切成6大塊，將魚骨切成段，將網魚肉切成小塊; 將苦蔥皮除去洗淨後，放入湯中煮至50%; 青椒和紅辣椒切成方塊; 將蔥切成4厘公尺長的結; 生薑切成薄片; 料酒15克，薑片10克，魚頭魚骨蔥結50克; 魚片與白葡萄酒一起品嚐後，加入精鹽2克和適量的幹細豆粉抓握均勻。

2.將鍋放在火上，放入豬油燒至熱，薑片15克，蔥結20克炒香，然後放入魚頭和魚骨微炒，拌入肉湯，煮熟料酒15克，煮沸後， 將薑蔥挑出，打掉泡沫，放入苦蔥，中火燉至湯汁乳白色，苦蔥軟，用勺子撈出魚頭、魚骨、苦蔥，放入瓦碗底。將精鹽和雞精、胡椒粉和味精3克放入鍋中湯中調節口感，然後加入蔥30克，放入魚片煮沸後煮熟，倒入陶碗中。

3.將炒鍋放在熱火上，放入25克豬油加熱，將青椒和紅辣椒炒香，然後將鍋倒在陶碗中的魚片上，即可食用。

海帶150克，鲶魚600克，豆腐200克，肉油1茶匙，辣椒1個，生薑1塊，蔥花1勺，香菜1勺，水適量，胡椒粉半茶匙。

方法。。 1.將海帶切成小塊以備後用，將豆腐切成小塊以備後用。

2.將肉油在熱鍋中融化，加入薑絲，加入鲶魚塊，兩面煎至微黃。

3.加入適量水，用大火煮沸。

4.加入豆腐、海帶和辣椒，煮沸，然後燉30分鐘。

5.最後，加入切碎的細香蔥和香菜。

6.撒上鹽和胡椒粉調味。

紅燒鲶魚。

其實我很少做鲶魚，前幾天回家，別人送了好幾條，媽媽不會做飯，我把它放在水槽裡十多天。 看到我回去，我爸爸趕緊殺了乙隻，讓我做飯。 媽媽的飯菜很清淡，所以家裡的調味料不多，我擔心怎麼做飯，就只用了幾個調味料就煮了一盤，很快就被盤了。

媽媽說，唉，吃完一塊就忍不住吃了第二塊，你得趕緊教我怎麼做，不然你去上班家裡還有幾個沒煮熟的！嗯，真的很簡單，但我還是要錄下來，所以下次回去不忘眼花！

配料：鲶魚、生薑、醬油、料酒、冰糖、鹽、味精、黑醬油、紅燒鲶魚。

將鲶魚洗淨，切成1-2厘公尺厚的塊，用少許鹽醃製十分鐘。 （在醃製過程中，拿起醃製好的魚塊盤子，翻動幾次，有利於鹽的均勻分散和更好的風味）。

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生薑片（最好是老生薑）。

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將油放入鍋中，趁油熱加入薑片。

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翻炒幾下，當薑片稍微變色時，就可以把醃好的魚塊放進去，半翻過來。

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將魚煎至魚塊兩面微黃，然後加入少許醬油、料酒、冰糖、少許黑醬油和一小碗水，蓋上鍋蓋，用小火燉七八分鐘。

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放入少許味精，可以嚐到鹹味，不夠加點淡醬油（因為醃料裡已經有鹽了，所以淡醬油的量不宜太濃），最後用大火把汁液調低，放在盤子裡。

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小貼士剛買的鲶魚會有一股泥土味，而且通常脂肪很多，我們家的做法是把它放在水槽或水桶裡乙個多星期，不要餵食，每天換水一兩次。 乙個星期後，泥土味基本消失了，養了半個月，體內脂肪幾乎消耗殆盡，肉質很好。

如何讓鲶魚變得美味。

首先，我們需要準備製作鲶魚所需的食材，在這道菜中，除了我們必須擁有的鲶魚外，還需要準備足夠的洋蔥，這兩樣東西都可以製作鲶魚菜餚。

第一步，我們要處理鲶魚和洋蔥，尤其是鲶魚，魚食的加工過程比較複雜，一定要注意鲶魚體內不能用到的地方，處理好後，把它拿乾淨，比如內臟等部位，一定要小心地去除。 然後將鲶魚清洗乾淨，然後切成幾塊，大小根據您的喜好。

第二步是將我們準備好的洋蔥切成細條，放入碗中備用。 這樣，成分的準備就完成了。

接下來將介紹的第三步是烹飪步驟。 首先，我們要準備好鍋，乙個適合做魚的鍋，在鍋裡倒入適量的油，**，加熱，然後把我們準備好的鲶魚放進去，進行半炒半炸的操作，煎的時候要注意隨時用筷子或鏟子擀，防止燒焦。

當鲶魚肉的顏色看起來酥脆金黃時，沒關係; 接下來我們要做的就是做好調味，調味做好，會給整道菜加分，放入醋和醬油，然後簡單的翻炒，最後加入適量的水，一定要蓋上魚，然後蓋上蓋子煮， 時間大約是10分鐘。

第四，10分鐘後，我們要開啟蓋子，然後香味會很濃，顏色會很漂亮。 魚炒好後，我們把準備好的洋蔥放進去，吸收湯的味道，放在盤子裡。

蒜薛烤鲶魚，鲶魚是一種肉食性魚類，其肉質鮮嫩，少刺，鮮美豐富，富含蛋白質和脂肪，營養豐富。 鲶魚的蛋白質是一種完整的蛋白質，很容易被人體消化吸收。 鲶魚脂肪含量低，含有多種微量元素，因此是一種很好的營養食品。

【製作】1 將鲶魚屠宰洗淨，鲶魚表面有一層粘液，用刀慢慢刮乾淨，然後切成小塊，加入適量鹽和啤酒醃製備用。

2 將果凍切成約2厘公尺的小塊，將生薑和胡椒切碎，將蔥切成蔥絲，以備後用。

鲶魚燉茄子。

配料：準備鮮優質鲶魚兩條，紫茄子四斤，蔥50克，蒜瓣50克，薑絲30克，花椒粉10克，醬油20克，料酒10克，鹽10克，味精10克，糖15克， 大豆油100克，大豆醬50克。

做法：1、燒熱鍋，加油，放蔥、蒜瓣（拍）薑絲，炒香，放醬油、黃醬、花椒粉、糖。 爆鍋後，加水，放茄子和鲶魚。 （水量應該比茄子好。

2.用大火煮沸，轉小火燉40分鐘，使汁液減少，用大火將味精從鍋中取出，放在盤子裡。

功效：鲶魚燉茄子能滋強身健體，滋陰滋肌。

什錦鲶魚蛋湯

材料：鲶魚、胡蘿蔔丁、肉末丁、蔥丁、溼紅薯粉、雞蛋1個。

做法：1、湯的製作過程並不複雜，買一條重達一斤的鲶魚，取出內臟和魚子，然後用溫水清洗一會兒，在水中滴一勺醋，去除鲶魚濃稠的液體和魚腥味。

2.將洗淨的鲶魚整條放入高壓鍋中，倒入適量清水，加入兩三片乾薑和公尺酒，然後將鲶魚湯煮沸。 （水量控制得很好）。

3.20分鐘後，將鲶魚煮熟，去掉魚骨、雜刺、薑片。 過濾湯汁，放在一邊。

4.準備各種食材：胡蘿蔔丁、肉末丁、蔥丁、溼紅薯粉和1個雞蛋。

5.將胡蘿蔔在熱鍋中煎一會兒，然後倒入鲶魚湯，煮兩分鐘，倒入肉丁等水煮沸，然後倒入溼紅薯粉水，不斷攪拌，最後倒入蛋液。

6.蛋液在湯中形成並翻滾後，將停止火。 撒上鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

功效：鲶魚蛋湯味道鮮美香，易被腸胃消化吸收，能起到強健骨骼、延年益壽的作用。

製作鲶魚粥幻燈片所需的材料：成分。 鲶魚250克，粳公尺100克輔料：

鹽適量，蔥適量，味精適量，生薑適量。

製作鲶魚粥的步驟：1.挖出鲶魚的內臟，去除尾鱗，讓輪子打滑，沖洗乾淨，切成段。

2.加入適量的鹽，醃製 10 分鐘。

3.將大蔥洗淨，切碎。

4.將粳公尺洗淨，放入電壓力鍋中。

5.把鲶魚放進去。

6.加入適量生薑，蓋上鍋蓋煮30分鐘。

7.30分鐘後，加入蔥味精。

8.美味佳餚隨時可以上桌。

因為鲶魚是醃製的，所以不需要加鹽。

燉鲶魚是最好的。 1.將蔥、姜和大蒜切成小塊，放在一邊。

2.將鲶魚切成小塊放入碗中，加入調味料攪拌均勻。

3.醃製30分鐘後，加入澱粉，再次攪拌均勻。

4.在鍋裡放油。

5.將蒜片炒熟，將鲶魚翻炒5分鐘。

6.將火鍋底料和塗層均勻。

7.倒入300克水，蓋上蓋子燉5分鐘。

8.從鍋中取出，撒上辣椒粉即可食用。

鲶魚又稱鬍鬚魚、池塘魚。

其顯著特點是體無鱗，體表黏液，頭扁，口寬，上下頜有4根鬍鬚，分布廣泛，主要產於長江和珠江流域，最佳進食季節為仲春至仲夏（4月和7月）。

鲶魚是一種肉食性魚類，其肉質細膩少刺，美味豐富，富含蛋白質和脂肪，營養豐富，特別適合體弱和營養不良的人食用。

1、鲶魚1000克，大豆油50克，鹽適量，味精少許，蔥適量，姜適量，大蒜適量，花椒（水）適量，公尺醋適量，白酒適量，砂糖少許。

2.做法：將魚的下唇撕開，取出內臟洗淨，切成四大段。 將蔥和姜切碎，將大蒜切成薄片。

3.將鍋燒熱，加入大豆油，當熱度達到70%時，放入裝有蔥薑絲的鍋中，加入鮮湯（或開水），放入切碎的魚段，加入精鹽、公尺醋、糖、胡椒水，調整口味。 煮沸後改小火燉，待魚熟湯新鮮，加入蒜片和味精，即可出鍋。