如何用天使乾酵母製作饅頭

發問 者。 在一磅麵粉中放入7-8克酵母（其實我從來不稱量，是根據感覺新增的）。

步驟：1將酵母倒入適量溫水中輕輕攪拌，然後加入麵粉和幾茶匙糖（根據個人口味新增）攪拌均勻。 （基於麵糰不粘在手上）。

2.在混合麵糰的表面輕輕塗上一些幹麵粉，然後放入盆中，蓋上蓋子或溼毛巾，讓它發酵約1-2小時（如果觀察麵糰的變化，如果麵糰是發酵前體積的兩到三倍，發酵後， 這意味著您可以執行以下步驟）。

3.在準備幹無水的板上撒上一層幹麵粉，然後將麵條倒在桌子上，將麵條揉成長條狀，根據自己的喜好切成饅頭的形狀，將切好的麵條片疊起來，就變成了饅頭的樣子，靜置五分鐘（也可以直接把切好的饅頭放進去在蒸鍋上，讓它上公升 5 分鐘）。

5.鍋中放適量冷水，放入蒸鍋和饅頭，蓋上蓋子（如果密封效果不是很好，可以在蓋子邊緣放一條溼毛巾）。用大火加熱煮五分鐘，然後改成中火再燒5-10分鐘，香噴噴的饅頭就可以出鍋了，感覺饅頭皮太乾了，可以用小火再蒸五六分鐘。

電飯煲加水蒸10分鐘，然後保溫5分鐘）。

很多人說饅頭要等到水燒了再蒸，但是我發現這樣饅頭裡面很硬，用冷水蒸也不會有這樣的問題。

你如何搜尋發酵饅頭？ 應該有乙個答案。

簡單來說，先用30-40度的溫水融化酵母，將融化的酵母水與麵糰水混合均勻，將麵糰揉勻，不做麵疙瘩，然後用布或盆扣起來醒來幾個小時，等到看到麵糰的那段密密麻麻地布滿了小毛孔， 即使發酵成功，然後按照自己喜歡的大小揉成小塊，加入幹麵粉，然後揉勻，在鍋裡蒸熟。

麵粉、天使酵母、糖、牛奶、40°C溫水。

1.融化的天使酵母用35度的溫水;

2.將酵母水、牛奶、糖和水倒入麵粉中，混合成光滑的麵糰。

3.麵糰靜置10分鐘後，將麵糰在砧板上均勻揉勻，分成小餃子。

4.將揉捏好的藥劑放入蒸鍋中，用小火加熱 15 分鐘。 麵糰將變成原來的兩倍;

5.開啟大火 25 分鐘，關上蓋子 5 分鐘後關火開啟鍋。 以優異的成績取得成功！

材料：麵粉500克，天使酵母粉5克，溫開水適量。

步驟： 1.準備材料。

2.取乙個小碗倒入少量溫開水，倒入酵母粉約5克，用溫水攪拌至酵母粉完全融化，倒入盆中備用。 千萬不要使用太熱的水，水溫過高會破壞酵母中的成分，溫水可以加速酵母粉的發酵。

3.將麵粉倒入酵母水中，準備麵糰，一邊倒麵粉一邊用筷子勻速攪拌。 這一步使用筷子的主要目的是防止你的手直接接觸水和麵粉，這樣你的手就不會粘在手上的溼麵粉上。

5.等到麵糰漲到原來的兩倍大，用手拿起麵糰表面，就能看到蜂窩狀的麵糰，然後就可以蒸饅頭了。 冬天比較冷的時候，可以把盆放在加熱器上，在沒有加熱的地方，可以加熱蒸鍋裡的水，把盆放在蒸鍋裡，溫暖的環境會加速麵糰的發酵。 如果你急著吃饅頭，你不必等待太久。

6.因為麵糰特別粘，所以需要在砧板上撒上一層幹麵粉，然後把麵糰從盆裡挖出來，在大砧板上揉捏。

7、揉麵的過程是最關鍵的環節，也是最費力的一環。 同樣的麵粉，只有把麵糰揉得順滑揉捏，饅頭才有濃郁的麥香，軟軟可口。

8.然後反覆揉捏大小均勻的麵糰，形成光滑有彈性的麵糰，饅頭的原型就出來了。

9.因為饅頭主要使用蒸汽，所以消耗更多的水。 蒸前需要在蒸鍋中加入足夠的水，鋪好抽屜布，然後將揉好的饅頭胚整齊地放在蒸饅屜上，注意不要靠得太近，以免蒸好的麵包蒸後粘在一起。 放置後不著急**，需要將饅頭胚發酵15分鐘左右，第二次發酵會使饅頭再次呈蜂窩狀，使饅頭饅頭軟軟可口。

10.外**比剛揉好的胚大一倍，饅頭鼓鼓的像小麵包一樣，用手指輕輕按壓，如果能立即反彈，說明第二包餃子不錯。

1.不要用超過35度的水攪拌。

2.在麵粉中加入糖。

3.需要放在溫暖的地方進行打樣。

4.發酵應進行兩次。

操作步驟]1.用溫水攪拌酵母，倒入麵粉中。

2.加入少許糖，適量溫水，用筷子將麵粉攪拌成麵糰。

3.將麵糰揉成光滑的麵糰，放在溫暖的地方發酵約30分鐘。

4.發酵至麵糰體積變大，切成均勻的蜂窩眼，然後取出揉捏。

5.分成大小相等的代理。

6.揉捏，放入蒸籠中約30分鐘。

7.放在熱源上，蒸15分鐘，關火，燉10分鐘後再食用。

放入 5 克天使酵母。

粉末就足夠了。 成分：通用麵粉。

540克，純牛奶360克，天使酵母粉5克。

1.將麵粉放入盆中，加入酵母粉攪拌均勻，一邊倒牛奶一邊用筷子攪拌。

2.攪拌成麵糰，用手揉成軟硬麵糰，揉一會兒，揉筋。 讓蓋子靜置一會兒，輕輕揉捏以使麵糰光滑。

3.用保鮮膜蓋住揉好的麵糰。

發酵至兩倍大，然後取出。

4.加入適量麵粉，繼續用力揉捏。 麵條揉得越多，麵筋就越順滑，麵筋越好，饅頭會更美味。

5.將長條揉搓，分成大小相等的藥劑，揉成饅頭的形狀，在這個過程中應繼續新增麵粉，使饅頭更加時尚香氣。

6.將揉好的饅頭發酵起來，放入刷有油的蒸抽屜中。

7.蓋子用大火煮沸，轉中火蒸約20分鐘，燉2分鐘後再開啟蓋子。

饅頭製作方法：

材料：麵粉500克，細砂糖一勺，天使酵母粉5克，水適量。

1.首先將酵母和糖放入麵粉中，一點一點地加水，將麵粉攪拌成棉絮。

2.然後將麵糰揉成麵糰。

3.將麵糰發酵兩倍大，用手指按壓而不縮回。

4.將麵糰開啟，呈蜂窩狀，表示已準備好。

5.在砧板上撒上乾粉，使麵糰揉得光滑。

6.然後用擀麵杖排氣。

7.將麵糰分成12小塊;

8.放入蒸抽屜二次發酵20分鐘，注意保持距離，大火蒸20分鐘。

9.最後一次時間到了可以吃。

材料：燕麥100克，麵粉400克，鹽4克，糖40克，植物油1湯匙，酵母粉10克，牛奶260克。

1.準備配料，如下圖所示：

2.酵母融入牛奶中，如下圖所示：

3.倒入麵包機桶中，如下圖所示：

4.將燕麥、麵粉、糖和鹽倒入麵條中，如下圖所示

5.調和發酵，如下圖所示

6.發酵麵糰，如下圖所示：

7.取出麵糰，沓幹，再分成45克，如下圖所示

8.然後滾成乙個小圓圈，如下圖所示

<>10.將揉好的麵糰放在蒸盤上靜置20分鐘，放入一鍋冷水中蒸約15分鐘，如下圖所示

十。 1.時間到了，取出饅頭，如下圖所示

天使酵母蒸著美味的饅頭。

成分：酵母5克，麵粉600克，糖10克，溫水300毫公升。

1.將600克中等大小的麵粉倒入盆中;

2.將10克糖倒入300毫公升溫水中，30°-40°攪拌均勻融化，直接加入酵母5克（我用的是天使酵母），等待顆粒狀酵母開始起泡;

3.將冒泡的酵母糖水倒入中粉盆中，用筷子攪拌;

4.將中等麵粉攪拌成絮狀後，捲起袖子，直接用手使用“暴力”和麵糰;

5、充分“猛烈”活粉，做到“三燈”，即鍋燈、手燈、臉燈;

6、用半溼毛巾蓋住盆，等麵糰發酵，夏天溫度高，冬天溫度低，時間長，這一步一定要耐心;

7.麵糰可以打樣到兩倍大小，或者將手指插入麵糰並拉出後，麵糰中形成的指孔沒有反彈，這也可以證明麵糰已經發酵過;

8、打發好的麵糰撕開時，可以清楚地看到裡面布滿了蜂窩;

9、將打發好的麵糰放在板上進行“猛烈”揉捏，目的只有乙個，就是盡可能去除麵糰中的空氣，直到麵糰揉成大小後再打樣，根據需要將麵糰分配，揉成條狀;

10.用刀將分配的麵條分成大小均勻的饅頭胚，或做成圓形的饅頭胚，放在一邊;

11.將饅頭胚放入蒸鍋中靜置15-30分鐘，具體時間以環境溫度為準;

12.大火蒸熟後蒸15分鐘; 蒸熟後，靜置 5 分鐘，然後才能煮沸鍋吃。

天使酵母蒸著美味的饅頭。

<>1.將天使酵母粉倒入溫水中，用筷子攪拌。

2.將攪拌好的酵母粉倒入麵條中，再次攪拌均勻。

3.然後用牛奶或溫水攪拌麵條，饅頭麵條要光亮亮麗，使饅頭是硬麵條。

4.將麵條放在熱的地方一到兩個小時。

5.倒入適量小蘇打，攪拌均勻20分鐘。

如果天使酵母想要蒸好的饅頭，它必須首先將天使酵母放入溫水中以最大限度地發揮其活性。 然後用溫水和麵條把麵條做好，蒸好的饅頭。

天使酵母可以適當地用於蒸香饅頭。

將適量酵母浸泡在溫水中，攪拌均勻後再攪拌麵糰。

加入酵母水混合麵糰並徹底揉麵糰。

將麵糰置於約30攝氏度。

盤子，準備工作。 醒來一會兒。

在蒸籠中蒸 25 分鐘。

是你先用40度的溫水融化天使酵母，然後加入麵粉中，讓饅頭麵條變得柔軟、美味、堅韌。

將酵母粉用溫水融化，邊攪拌邊加入麵糰，然後放在陽台上曬太陽，這樣麵條又好又快，饅頭最美味。

準備麵粉（最好加一勺糖——它會提高麵糰的速度和質量），用溫水溶解酵母，形成麵糰，蓋上蓋子，讓麵糰發酵。 麵糰醒發後，將麵糰揉勻，做成饅頭，放入蒸鍋中（水要冷，也可以用溫水——第二次醒發，約15分鐘），就可以開始蒸了。

使用天使酵母時，先準備溫水使酵母融化，然後按比例混合麵糰。

掌握使用天使酵母，蒸熟的饅頭會更好蓬鬆。

所需材料：安琪兒酵母溫水100g，麵粉200克，1、準備天使酵母左右，倒入溫水100g（溫度約37°C。 ），輕輕攪拌至融化，靜置 10 分鐘。

幾分鐘後，準備200克麵粉倒酵母水腫，用筷子攪拌。

3.之後，加入白糖30g，用手左右揉搓，反覆揉捏，直至揉捏完畢。

4.蓋上蓋子並密封好。 夏天大約需要40分鐘，冬天需要更長的時間。 （可以用透明蓋子封閉，便於觀察）。

5.開啟蓋子，此時的麵粉已經可以用來做饅頭了。

6.將麵糰壓平，撒上一些幹麵粉，揉捏並切成饅頭的形狀。 將饅頭放入鍋中蒸15分鐘，關火再等5分鐘後即可食用。