年糕怎麼做，年糕怎麼做 年糕怎麼做？

大娛樂程式碼帶有年糕山模型。

糖 8 克。 藍莓 15 個

蛋清 1 個。

50克公尺粉。

配方奶 55 毫公升。

第 1 步準備食材。

2.將藍莓浸泡半小時，然後沖洗乾淨。 （PS：藍莓表皮上的“白霜層”富含花青素，所以不需要刻意洗掉。 橡子。

3.將藍莓放入食品補充劑中，然後與配方奶一起攪打成果汁。 攪打後，取 50 克的重量。

4.將藍莓汁倒入公尺粉中。

5.攪拌均勻，粘稠，不易滑落。

6.取乙個無水無油的碗，在蛋清中加入1-2滴檸檬汁。 （PS：滴檸檬汁可以提高攪打的成功率，還有去除蛋清異味的作用。 ）

7.取糖1 3，放入蛋清中，打至粗，巧妙地浸泡在魚眼中; 然後倒入 1 3 糖，攪拌至溼泡沫; 最後，加入剩餘的糖並攪拌，直到打蛋器上有小的硬刺。 （PS：全程低速傳送。 ）

8.將 1 3 個蛋清舀入藍莓公尺糊中，快速切開並混合均勻; 然後將藍莓公尺糊倒入剩餘的蛋清中，快速切開並攪拌均勻。 （PS：快點剪！ 快！ 快！ ）

9.切割均勻後，依然蓬鬆細膩。 梁志林.

10.在模具上刷少量油，確保每個角落都刷過。 最後，可以載入它，直到它充滿 8 個點。

11.將水燒開，放在鍋上。

12.用中火蒸約 30 分鐘，然後關火燉 5 分鐘。

13.冷卻脫模。

14.讓我們來看看，撕開的時候非常蓬鬆。

公尺飯加水做成糊狀，加入白糖牛奶酵母攪拌，蓋上包子鮮膜，最後放入鍋中蒸熟。 核返回型。

公尺飯炒撈出來，放進轎子裡，堅果吵，墳墓耐用，糖水與鍋的比例為1比1，煮沸。

教你瞎友叢哪些碾公尺鄭淮糕法。

年糕的功法甜軟，乳香銀白銀，四斗四戰四溢。

公尺飯旁邊的蛋糕原來後悔橙子，這麼好吃的運氣好枷了！

公尺飯好野馬鈴薯孫子，手虧比你買的蛋糕好。

它比公尺飯和土豆餅更好吃。

大滾嶺拉佐年糕要做好大局。

不要發酵年糕製備：

成分表。 公尺粉120克，雞蛋1個，牛奶280克，紫薯粉5克，鹽2克，糖30克。

烹飪步驟： 1.將公尺粉分成兩份，每份60克。 乙份額外含有 5 克紫薯粉。 柚子媽媽：如果沒有現成的公尺粉，直接用食品加工機。 紫薯粉乾燥後再用紫薯粉粉。

2. 在兩份中加入 15 克糖、1 克鹽和 140 克牛奶。

3.攪拌均勻，無顆粒。

4.將鍋中的水燒開，並在碗上刷上一層油。

5.舀一勺普通公尺糊，倒入底部，鋪在底部，用大火蒸8分鐘。

6.開啟蓋子看表面凝結，再倒入一層紫薯公尺糊，大火蒸8分鐘。 柚子媽媽：取下蓋子之前，先往裡面倒半碗冷水，防止手燙傷！

7.逐層蒸，並決定每層多少。 在最後一層打乙個雞蛋，鋪開表面，再蒸 8 分鐘。

8.冷卻烤箱。

9.切成方塊，放在桌子上。

年糕的製作方法如下：

材料：大公尺100克，麵粉100克，黃油15克，椰子粉20克，糖適量，酵母粉4克，棗適量。

1.將公尺洗淨並浸泡3-5小時。

2.取出並瀝乾並用乾淨的毛巾吸乾。

3.將其放入研磨機中，製成粉末。

4.再次通過篩子，使更細的公尺粉出來。

5.加入麵粉。

6.倒入一小袋椰子粉。

7.加入一勺糖和發酵粉調味。

8.加入一些黃油。

9.慢慢加入溫水，邊攪拌邊攪拌。

10.變成乙個非常粘的麵糰。

1.在模具中放一些油，加入切碎的棗子。

12.倒入麵糊，使表面光滑，然後在溫暖的地方發酵。

13.當它大一倍時，將其放入蒸鍋中蒸 25 分鐘。

14.從烤箱中取出後，將其倒置並冷卻。

如下：

材料：公尺粉250g，麵粉40g，糖適量，酵母4g。

方法11：將公尺粉、麵粉、酵母、糖和水攪拌均勻;

2.蓋上保鮮膜，發酵1小時;

3.發酵完成後，用勺子攪拌，除去氣泡;

4.然後倒入模具中，蓋上保鮮膜，再次發酵30分鐘;

5.等待水沸騰蒸25分鐘，然後關火燉5分鐘。

6、食物出鍋了，自己做的不一樣，正所謂自己做，吃飽穿暖，很滿足，你喜歡！

老式年糕食譜的完整列表：材料：公尺飯1罐。

輔料：奶粉適量; 糖調味; 泡打粉調味。

步驟如下： <>

1.提前一晚浸泡。 冬季浸泡可放在室內）。

2.將公尺飯和水倒入破壁機中，打成公尺漿，如果還有硬公尺粒，也不用擔心。

3.取乙個大碗，倒入適量的奶粉和酵母粉。

4.倒入公尺漿和糖，攪拌均勻。

5.蓋上蓋子，讓它安靜地發酵，直到它變得明顯變大。

6.在模具底部刷上油，加入少量芝麻，倒入公尺漿，加熱約12-15分鐘。

7.傳統的老式年糕已經準備好了。

年糕的家常菜譜

主要成份：大公尺300克，牛奶150克，糖30克，酵母粉4克。 黑芝麻、蔓越莓幹和紅棗調味。

1.將大公尺清洗乾淨，提前浸泡4小時以上，用手輕輕壓碎。

2.控制浸泡過的公尺飯的水分，倒入破壁機中，加入150克純牛奶，打成細膩的公尺漿。 您也可以加水。

3.將打好的公尺漿倒入碗中，加入糖和酵母粉，攪拌均勻。 蓋上蓋子，開始發酵。

4.發酵公尺漿表面會有密密麻麻的氣泡，聞起來略帶酸味。 饅頭麵糰發酵有酸味，這是過頭了，但公尺漿本身的發酵會有酸味，這是正常現象。

5.將發酵好的公尺漿徹底攪拌。 此時，公尺漿吸收了滿滿的水分，比原來的公尺漿濃稠得多。

6.準備模具，用紙杯或紙碗，在裡面刷一層油，倒入公尺漿，八點滿，放一些黑芝麻、蔓越莓碎或紅棗。

7.不要急著在鍋裡蒸，第二次發酵10分鐘，看公尺漿明顯。 鍋裡燒開水，燒水時不要蓋上蓋子，等鍋裡的水開啟進模裡，蓋上鍋蓋，用大火蒸30分鐘。

蒸好的年糕食用前略微冷卻，軟糯甜甜，略帶Q彈性，一點也不粘牙，非常美味。 涼爽時不會變乾。

技能總結]1.公尺漿的第一次發酵必須就地發酵，我在室溫下發酵了兩個小時。

2.部分發酵的公尺漿沉到碗底，需要攪拌均勻。

3、二次發酵在鍋裡蒸前不能儲存，蒸好的年糕充分發酵蒸熟後不能縮回不粘牙。

4.燒水時不要蓋上蓋子，這樣水蒸氣就不會積聚在鍋蓋上，蒸的時候也不會滴在年糕上。

5.等待兩分鐘蒸好的年糕，然後掀開蓋子，避免熱脹冷縮。