如何製作紅燒雞蛋的美味小竅門，如何製作紅燒雞蛋的美味小竅門

材料：7個雞蛋。

肉桂皮 2 小塊長武。

花椒10克。

2星茴香（大材料）。

2瓣。 4-5片月桂葉。

5克五香粉。

2湯匙（30毫公升）淡醬油

1茶匙（5毫公升）黑醬油

500毫公升水

1茶匙鹽。 第 1 步

先把雞蛋煮熟。 您不僅可以輕鬆掌握雞蛋的成熟度，還可以將蛋黃放在中心煮雞蛋。 如果在鍋裡煮，水煮沸後將雞蛋放入鍋中，大約5分半鐘後取出煮熟的雞蛋。

第 2 步：煮雞蛋時準備醃料。 將水倒入鍋中。

第 3 步：依次加入調味料。

第 4 步：加入黑醬油。

第 5 步：加入淡醬油。

第 6 步保持小火至沸騰，然後加入五香粉和鹽。

第 7 步：再次煮沸。

第 8 步：蓋上鍋蓋煮約 10 分鐘，目的是將調味料的香氣完全煮熟。

第 9 步：剝掉煮雞蛋的殼。 將雞蛋浸泡在冷水中 1 分鐘，蛋殼很容易剝落。

步驟10將去皮的雞蛋放入醃料中。

第 11 步：蓋上蓋子，放入冰箱半天，直到雞蛋準備好調味。

材料：將豬排骨濃縮在一包醃料中，鴨蛋或雞蛋。

方法：老尤回答。

1.將廖豬排的濃縮醃料倒入鍋中，加水，根據自己的口味研磨廖豬排的濃縮醃料。

2.雞蛋煮熟並去殼。 用小火煮醃料半小時。 關火。

3.等待醃料冷卻，繼續將鴨蛋浸泡在醃料中，直到雞蛋變黑。

2.使用後，醃料可用於烹飪、煮麵條或作為火鍋湯料，以獲得更好的口感。

紅燒雞蛋怎麼吃：

正宗配方：花椒6克、八角6克、丁香克、橘皮5克、肉桂3克、孜然6克、白豆蔻克、甘草4克、沙仁克、草果3克、當歸2克、辣椒乾10個。

材料：雞蛋15個，肉湯10公斤（水也可以），糖40毫公升，黑醬油15毫公升，豬油50克，蔥50克，生薑50克，鹽和胡椒粉適量。

真實實踐：1先將雞蛋洗淨，然後放入鍋中，加入適量的水，然後將雞蛋煮熟，讓蛋殼破裂，最後用針在雞蛋表面刺幾個孔以備後用。

2.將上面提到的所有香料洗淨，然後用紗布包好，放入高湯中，用大火煮沸，然後改為小火煮50分鐘，然後加入所有香料和雞蛋，用大火煮20分鐘，關火。

3.煮雞蛋，不要拿出來，浸泡12個小時，再吃，會更鮮美，如果覺得味道還是比較清淡的，繼續浸泡12個小時，味道會更好。

紅燒雞蛋 紅燒雞蛋小貼士：

1.在燉雞蛋之前，最好在雞蛋煮熟後將煮熟的雞蛋皮掰開或去除，然後在雞蛋上打幾個洞，使雞蛋更容易品嚐，這是燉雞蛋必不可少的一步。

2.醃雞蛋的時候，我們可以多加八角、小茴香、肉桂，這三種香料可以一起使用，可以使醃製好的雞蛋超級香，超級好吃，做出來的紅燒雞蛋不僅比肉好，而且比肉香。

3.醃雞蛋的時候，不要一直煮，20分鐘就夠了，如果煮的時間太長，蛋清會變老，吃的時候沒有彈性，味道很差。

4.醃製的雞蛋，最好在3天內吃完，放得太久，胃不好的人，吃容易腹瀉。

雞蛋是我們日常生活中最常見的食材之一，價格便宜又美味，營養豐富，還具有補陰保濕乾燥、滋養心靈、舒緩神經的作用。 而今天和大家分享的五香紅燒蛋，在餐館或者早餐攤上肯定經常能看到，不過一般的紅燒蛋都是連殼一起煮的，往往很難嚐到。

我們今天就來做這個紅燒蛋，我們又增加了幾個工序，輕鬆避免了難吃的問題，下面就和大家分享一下這個五香紅燒蛋的詳細方法，喜歡自己做菜的朋友可以試試吧。

以下是使用的配料和調味料：

食材： 雞蛋、生薑、蔥、乾辣椒、八角、月桂葉、肉桂

調味料：鹽、淡醬油、胡椒粉、啤酒

了解我們是如何做到的

準備6至7個新鮮雞蛋，用清水將雞蛋殼洗淨後放在一邊，鍋中燒開水，將雞蛋放入冷水中，蓋上鍋蓋煮約五分鐘，注意慢慢放入鍋中，以免不小心打碎雞蛋。

五分鐘後，取出煮熟的雞蛋，用冷水沖洗幾次，煮熟的雞蛋用冷水沖洗乾淨，更容易剝皮，將雞蛋全部剝皮後，放在盤子裡備用。

然後用刀尖在雞蛋的頂部切幾下，讓雞蛋更容易吸收味道，注意不要割到蛋黃。

讓我們準備食材：

將一小塊生薑切成薑片放入鍋中，將一段蔥切成馬蹄片，與生薑放在一起。

然後拿一些紅辣椒、八角、月桂葉和肉桂以備後用。

準備乙個小碗，裡面放幾粒冰糖和一罐啤酒。

炒鍋加熱，加入少許食用油，倒入冰糖，用勺子輕輕壓碎，不斷攪拌溶解，待糖汁呈紅褐色時關火。

倒入去皮的雞蛋，翻動幾下，加入蔥、姜和配料，搖動炒鍋，使雞蛋均勻地塗上糖。

翻炒幾下，倒入準備好的啤酒，加入適量的水，加入雞蛋生抽醬油5克，鹽2克，胡椒粉克搖晃炒鍋以避免雞蛋粘連，蓋上鍋蓋，用中小火煮約10分鐘，使雞蛋更美味。

10分鐘後，關火，將煮熟的雞蛋放在盤子裡，取出湯汁備用。 將取出的湯倒回鍋中，將在後續步驟中使用。

取一塊黃瓜，切成斜片並裝飾。

然後用漏勺除去配料，煮至湯沸騰，勾入少許水澱粉，攪拌幾下使湯汁更濃稠粘稠，倒入少許油，再次攪拌溶解，即可關火啟動鍋。

最後，將湯均勻地倒在醃製好的雞蛋上，使雞蛋更鮮美，然後將切好的黃瓜放在桌子上，就可以上桌了。

嗯，這營養鮮美，簡單易學的五香燉蛋準備好了，學這道菜，以後在家就可以吃到紅燒蛋了，而且比外面還好吃，有時間就試試吧。

1.雞蛋洗淨，冷水燉，小火煮，轉大火煮2分鐘，關火燉10分鐘 2.取出雞蛋，用冷水將其拉出，然後慢慢打破蛋殼。

3.將八角、花椒、肉桂、月桂葉、薑絲、茶葉放入紗布中包紮打結，放入水中，倒入黑醬油和鹽，用大火煮沸。

4.轉小火煮40分鐘。

5.浸泡8小時以上，品嚐和著色。

1.首先，將雞蛋洗淨，放入冷水鍋中煮約 10 分鐘。

2.煮熟的雞蛋冷卻並去殼以備後用。

3.在鍋中加入適量的水，加入雞蛋。

4.將配料放入鍋中（八角、肉桂、冰糖、月桂葉、茴香、淡醬油、油、雞精、鹽）。

5.用小火燉 30 分鐘。

先把雞蛋煮熟，然後去殼放入鍋中，加入少許水、鹽、糖、橘皮、茴香、八角、淡醬油、肉桂放入鍋中，再次煮熟。

今天和大家分享的就是五香紅燒雞蛋的做法，我家每次醃製一大鍋，2天就吃光了。 我的醃雞蛋方法請教了一位負責30多年的廚師，醃製的雞蛋香噴噴的，非常好吃。 我用這種方法醃製的雞蛋特別受我家孩子的歡迎。

由於他們平時吃煮雞蛋、燉雞蛋、炒雞蛋，孩子也吃累了。 這一次，孩子愛上了這種味道，每次都能吃好幾個。

上面的圖片是我是如何製作的，所以讓我們告訴我如何製作它。

1.先把所有要醃製的雞蛋都清洗乾淨，因為家裡的孩子特別喜歡吃醃製的雞蛋，所以我一次醃製了66個雞蛋。 具體數了六十六個蛋，六六順，吉祥。

現在把所有的雞蛋都煮熟。

2.接下來要準備的香料是四川花椒、八角、小茴香、月桂葉、紅辣椒、蔥、姜和蒜。 家庭實踐：這些材料基本上可以在家中使用，您可以使用這些材料。

鍋裡油熱了之後，加入黃醬炒香，今天醃雞蛋比較多，所以配料比較多。 然後加入剛剛準備好的香料，翻炒至香。

然後往裡面加水，讓水淹沒雞蛋。

雞蛋煮熟後，取出放入冷水中，然後剝去皮。 然後在每個雞蛋上切幾下，這樣在醃製雞蛋時更容易吸收味道。

3、將炒好的香料水倒入蛋鍋中煮沸，煮熟時加鹽調味，再加入冰砂糖，加入淡醬油和黑醬油。

火燒沸後，煮10分鐘，關火，將雞蛋在湯中浸泡幾個小時後再取出，這樣雞蛋會更美味。

我們的紅燒雞蛋已經準備好了，從這裡出來的雞蛋香噴噴的，非常好吃。 我家曾經醃過這麼大的鍋，這次家裡的小朋友吃得很漂亮，絕對過癮。

1.將紅燒肉與袋子隨附的紗布綁好，加入少許八角、鹽一小勺、生抽2湯匙、水，一起煮15分鐘，掰開蛋殼，轉小火繼續煮30分鐘;

紅燒雞蛋怎麼煮？ 用雞蛋壓碎面板，加入蔥、姜、八角、肉桂月桂葉，加入少黃鹽，加水蓋住雞蛋，然後喝點茶。

市場上有獨家提供的醃料。

說到雞蛋，相信很多人在生活中都離不開它，但不要小看乙個小雞蛋，裡面所含的營養對人體健康是有益的，而且製作雞蛋的方法有很多種，其中煮雞蛋是最簡單的一種，也是保留雞蛋營養最全面的方法， 但是白雞蛋也太無味了，好在有紅燒蛋可以完美解決這個問題，我們一起來學習簡單紅燒雞蛋的做法。

1.啤酒燉雞蛋。

食材：雞蛋、鹽、淡醬油、黑醬油、啤酒、糖。

做法：1.將雞蛋煮沸，剝殼，放入鍋中，倒入一罐啤酒，加入適量的鹽和糖，加入淡醬油和深醬油，將湯和雞蛋攪拌均勻。

2.用大火煮沸，用小火慢慢煮，當汁液快要收穫時，啤酒紅燒蛋就做好了。

2.香辣紅燒蛋。

雞蛋5個，八角2顆，花椒粒10粒，肉桂1個，辣椒醬1湯匙，芝麻10克，茴香籽1茶匙，月桂葉1片。

1.將雞蛋洗淨，將花椒、花椒、茴香、八角、月桂葉和肉桂混合。

2.將水倒入鍋中，加入1湯匙辣醬，加入洗淨的雞蛋，用大火煮沸，轉小火煮約10分鐘。

3、蛋殼打碎，繼續煮5分鐘，關火，浸泡調味，加熱食用。

3.可樂紅燒雞蛋。

雞蛋、鹽、胡椒粒、黑醬油、可樂。

1.將雞蛋洗淨，放入鍋中蒸10分鐘，然後剝去蛋殼。

2、鍋洗淨，將可樂倒入鍋中，將黑醬油、花椒、鹽1 3湯匙放入鍋中，將去皮的雞蛋放入醃料中。

3.用中火煮沸，煮沸後煮5分鐘，關火，將雞蛋放入保鮮盒中，倒入醃料，放入冰箱冷藏24小時，味道更好。

四、虎皮紅燒蛋。

雞蛋5個，油，鹽，蔥，姜3片，八角2片，肉桂1小塊，辣椒乾2個，蠔油，月桂葉2片，糖。

1.將雞蛋煮沸並去皮。

2.在鍋中加入更多的油，將去皮的雞蛋煎至表面金黃起皺。

3、鍋底油燒熱，加入乾辣椒、薑片、蔥炒香，加入料酒，放油炒香，加足開水，加入八角、月桂葉、肉桂，加入糖、鹽，煮沸後轉小火，醃製15-20分鐘。

5個雞蛋 香料包（超市有賣，我在沃爾瑪買的，裡面有八角、肉桂、孜然、花椒、丁香、橙皮、當歸、甘草 如果買不到，可以自己少買幾樣東西，比如八角、肉桂、小茴香、丁香，或者乾脆買乙個水煮茶蛋的調味包，裡面的香料都差不多， 而且茶越多越好，可以使煮熟的牛肉更嫩，更容易煮熟） 鹽水汁（在超市買到調味料的地方一般都可以買到。

準備煮雞蛋的詳細步驟。

1.鍋中加水，將水加入鍋中約2-3，加入調味包。

2.加入鹽水汁，上面有說明，4份水和1份鹽水，我看不出那麼多，我用掉了100毫公升左右的410毫公升鹽水，但是我加的水可以遠遠超過400毫公升，我特意量了1000毫公升，所以你加鹽水就嘗到了， 鹹度差不多了，鹹的就不好吃，清淡也沒關係，可以配上調味料吃！你不需要新增其他任何東西，糖、醬油和鹽水。

3.加入雞蛋。 不要改成小火，因為火燒的時候，雞蛋很容易爆裂，不會有形狀！ 燉 10 分鐘。

幾分鐘後，取出雞蛋，剝去蛋殼，你看，它很光滑！

5.為了讓雞蛋更美味，用刀在雞蛋上慢慢打乙個兩厘公尺深的洞。

6.將其放回鍋中，繼續燉20分鐘。

7.從鍋中取出，倒入乙個大容器中。 紅燒雞蛋的味道不是燒進去的，關鍵是要把味道浸泡進去，雞蛋也是如此。 所以最好在晚上做，放到第二天早上。