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工藝:蒸法 八寶公尺生產材料:江公尺500克、蓮子100克、青梅50克、葡萄乾、金糕、核桃仁50克、棗75克、瓜條25克、瓜仁、桂花、糖桂花、糖250克、豆沙餡200克、溼澱粉100克、 少許煮熟的豬油。
八寶公尺介紹:八寶公尺是用八種以上的果脯和乾果將公尺飯裝飾起來,放在碗裡蒸熟而成。 這種甜食多用於節日宴會或婚宴。
一是烘托氣氛,二是牽連"甜蜂蜜"。八寶公尺的特點:形形美觀,色澤鮮豔,香甜糯糯。
將蓮子浸泡在鹼性水中,剝去皮和蓮心,放入鍋中蒸熟。 青梅、瓜條、金糕用刀切成小塊。 將核桃浸泡在溫水中並去皮。
將紅棗洗淨,徹底浸泡,然後稍微煮熟。 用水清洗葡萄乾。 3.
在碗裡塗上煮熟的豬油,將上面的水果配料分層做成圖案,倒入一半混合好的江公尺飯,用手按壓,加入豆沙餡,最後將另一半江公尺蓋在豆沙餡上,公尺粉與碗邊齊平, 用手按壓固體,在籃子裡蒸20分鐘,然後取出扣在盤子上。 4.鍋中加入水、125克糖、桂花煮沸,撇去泡沫,用溼澱粉勾入玻璃杯中,倒在八寶公尺上。
製作八寶公尺的要領:1模式應該是現實的; 2.
在籃子裡蒸的時候,要用沸水快速蒸熟才能採用。
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方法如下。
g 將黃油在水中融化,蒸 2 個鹹蛋黃,壓碎並過篩成鹹蛋黃以備後用。
將G蛋羹粉、120g糖粉、55g奶粉倒入料碗中,加入融化的黃油,攪拌均勻,分3次加入25g牛奶繼續攪拌均勻,最後加入鹹蛋黃攪拌均勻,再次過篩,倒入玻璃飯盒中,放入冰箱冷藏1小時。
將糯公尺洗淨,用冷水浸泡過夜,待蒸鍋裡的水沸騰,大火蒸40分鐘備用。
4.在蒸熟的糯公尺中加入25克糖和25克豬油,攪拌均勻(可根據個人口味喜好調整)。
5.在碗的內壁上塗上一層豬油,依次放入紅棗、核桃仁、蔓越莓、腰果、幹青梅(切丁)和瓜子,在裝飾部分放入150克風味良好的甜糯公尺。
6.取出冷凍蛋羹流沙餡,先放入糯公尺,再填入60g餡料,最後放入糯公尺蓋上蓋子,輕輕按緊。
7.蒸鍋中的水煮沸後,用大火蒸20分鐘左右,然後倒置。
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糯公尺最簡單好吃的方式,就是蒸糯公尺八寶公尺的做法,不需要蒸兩次,一次搭配紅棗、紅豆、葡萄乾、花生等八寶食材,營養豐富,軟甜甜甜,寓意團圓,賀夕飯不可缺少的食物。
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精心挑選的食材,山楂糕、花生、龍眼、葡萄乾、蓮子、核桃仁、棗、枸杞蒸製成八寶公尺飯。
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材料:公尺飯500克,蓮子100克。
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八寶公尺飯定型後,蒸大約需要40分鐘,當它開始播音時,你把它調到小火,總共蒸40分鐘。
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八寶公尺。 材料。
糯公尺、蜜棗適量,葡萄乾1把,瓜子1把,枸杞1把,豆沙200克,糖適量,油脂適量。
方法。 1.糯公尺洗淨後稍浸,再蒸熟,也可以煮熟,但容易定底。
2.趁熱混入一些油和糖,小時候吃了,和豬油混了,現在為了健康,我和炒菜的植物油混在一起,當時還放了好看的綠紅蠶絲,不好吃, 並省略。糖的量也要稍微控制一下,因為豆沙要放進去,很甜。
4.把蒸好的糯公尺一點一點地放進碗裡,放一半的時候,放上豆沙,鋪上一層厚厚的豆沙,繼續鋪公尺飯,直到碗裡滿了,再在鍋裡蒸十分鐘,因為公尺飯已經煮熟了,所以不需要蒸很久。
5.蒸完後,拿出乙個可以扣碗底的**,倒扣起來會很好吃,這個時候要小心燙爪子。
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回覆:八寶公尺法。
傳統做法:原材料。
糯公尺1500克,蓮子750克,紅棗1250克,大麥籽。
500克、蜜瓜條500克、蜜櫻桃250克、龍眼肉250克
瓜子50克,糖,豬油,溼澱粉和純鹼。 量。 做。
1 將炒鍋放在火上,在鍋中加入 150 個竹筐
0克水煮沸,加入蓮子、純鹼35克,用竹刷不斷刷。
攪打並去皮(約 15 分鐘),取出水倒入鍋中。 第二。
仍然使用相同的方法,加入 1500 克水和 15 克純鹼繼續在鍋中。
向內攪拌,直到面板被去除(約 5 分鐘),然後使用。
用溫水沖洗乾淨,用細竹籤戳掉蓮核,放在籠子裡放在火上。
蒸半小時,直到熟透;
2 將大麥公尺洗淨放入碗中,加入100克水浸泡,蒸約半小時至開花,出籠後再洗淨後用清水瀝乾。
幹; 3 將糯公尺洗淨,放入瓷碗中,加入500克糖。
混合1000克水後,蒸半小時至完全煮熟。
刪除; 4 紅棗洗淨去核,切成蜜瓜條和龍眼肉。
0 小顆粒 3 厘公尺見方;
5 取十個碗,把蓮子、紅棗、大麥籽、蜜瓜放在一起。
將龍眼條、龍眼肉、瓜子按順序放入碗底,然後煮熟。
糯公尺飯分別放在上面,在籠子裡蒸半小時取出;
6 將炒鍋放在火上,加入 2000 克水和 1000 克白。
糖,將蒸好的八寶公尺放入鍋中,混合在一起煮沸,然後加入。
豬油75克,用溼澱粉稀釋增稠,分十碗入鍋中。
不要撒上蜂蜜櫻桃即可食用。
豆沙八寶飯(寧波傳統名勝古蹟)。
豆沙八寶公尺是以糯公尺、豆沙、棗沙、果脯、蓮心、公尺粒枝、龍眼、糖、豬油等為原料製成的。 糯公尺中補氣,豇豆素有“芸芸豆”之稱; 棗膏具有調和數百種藥物的作用,對人們的健康和長壽極為有益; 蓮花心有健心功,公尺仁有強脾肺功,龍眼有補氣活氣的作用。 它由8種原料組成,不僅營養豐富,延年益壽,而且醇厚甜美,風味獨特。
豆沙和八寶公尺的製作過程非常講究。 首先,將牛皮洗淨煮熟,搗碎,去掉豆皮,加入豬油和糖,炒至水乾。 將糯公尺洗淨,煮至適度變軟變硬,然後趁熱與豬油和糖混合。 一碗八寶公尺飯要塗上一層煉油,以免粘在碗上,然後擺好各種花紋,中間加豆沙,再蓋上糯公尺。
這樣,豆沙八寶公尺就做好了。 它可以在冰箱中存放數天而不會變質。
吃之前,一定要把豆沙和八寶公尺蒸熟,然後扣在大鍋裡,然後扣在大鍋裡,才吃。 其特點是,色彩鮮豔,糯香油膩,八寶多味,香甜可口。 八寶公尺還含有多種維生素、脂肪、糖和無機鹽等營養成分,是很受人們歡迎的零食。
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做乙個。 配料準備:
大麥公尺50克,白扁豆50克,蓮子肉50克(無情),紅棗20克,核桃肉50克(油炸),龍眼肉50克,糖青梅25克,糯公尺500克,糖100克。
製作步驟:1、將前三種口味的公尺飯煮熟,將紅棗浸泡,將核桃肉炒熟,蒸熟公尺飯備用;
2、取乙個大碗,塗上豬油,碗底放上青梅、龍眼肉、棗、核桃肉、蓮子、白扁豆、大麥飯,最後放上煮熟的糯公尺飯;
3.在蒸鍋中蒸20分鐘,將八寶公尺飯放入大盤中,然後加入糖和水煮沸汁。
生產二。 配料準備:
山藥10克,薏苡仁10克,白扁豆10克,蓮藕10克,龍眼10克,紅棗10克,栗子10克,糯公尺150克,豬油適量,水,糖,新鮮桂花。
製作步驟: 1.將山藥切成薄片,去掉龍眼,取肉。
2.將山藥片、薏苡仁、白扁豆、蓮子、龍眼肉、紅棗洗淨蒸。 然後將栗子洗淨煮熟,剝出栗子肉,切成襪子片。
3.將糯公尺洗淨,用水蒸熟。
4.在大碗內塗上豬油,碗底均勻鋪上山藥片、薏苡仁、白扁豆、蓮子、龍眼肉、紅棗、栗子片等,將糯公尺鋪在上面。
5.將水、糖和桂花煮沸成白糖桂花水。
6、將大碗放入籠式抽屜,放在籃子上,大火蒸20分鐘,取出,扣成圓盤,倒入白糖桂花和簡水。
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成分。 糯公尺。
100克輔料。
豬油。 量。
糖。 量。
紅豆沙。 量。
葡萄乾。 適量的透明樹枝。
山楂醬。 量。
蜂蜜紅豆。 量。
蔓越莓幹。 量。
步驟。 1.洗淨後將糯公尺浸泡四小時,2
將適量的水和蒸汽放入鍋中約30分鐘準備配料,葡萄乾,蔓越莓幹,櫻桃西紅柿幹,4豆沙和蜂蜜紅豆,5
在蒸熟的糯公尺飯中加入一勺豬油,6再加入一勺糖,攪拌均勻,7準備乙個碗並塗上油脂,8
將乾果鋪在底部,9倒入一些混合的糯公尺,光滑並緊緊按壓,10再塗上一層山楂醬,擦拭敏平,11
再倒入一層糯公尺,順滑,12將蜂蜜紅豆倒在中間,13將紅豆沙擠在兩側,將剩餘的乾果撒在上面, 14
在上面鋪上一層糯公尺,15將碗放入蒸鍋中,用大火蒸五分鐘,16取出,趁熱放在盤子上。
技巧: 糯公尺熱的時候好扣在盤子上,冷的時候不容易扣。
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放入鍋中蒸,取出塑料碗放入碗中,開啟鐵盒後直接蒸罐頭食品。
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最好是移到瓷碗裡,然後在鍋裡加點水,放進蒸裡,把八寶公尺放在上面,大火煮15分鐘。 小心加足夠的水,不要把鍋蒸乾。
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撕下保鮮膜(一起蒸會導致癌症),然後放入蒸鍋中蒸幾分鐘。
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蒸至少 20 分鐘。
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如果我沒有在微波爐裡,我會把它放在鍋裡蒸。
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八藏寶公尺開手怎麼製作? 趕快去拿吧
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1.將糯公尺洗淨後,將其浸泡在水中,直到您可以輕鬆地用手指壓碎糯公尺,然後沖洗並瀝乾水分。
2.將浸濕的蒸布放在蒸烤架上,加入糯公尺,蓋上大火,蒸皮20分鐘。
3.蒸10分鐘後,開啟,用筷子將公尺孔均勻地敲打,然後蓋上蓋子,直到蒸熟。
4.準備乾果。
5.準備松子豆沙餡(我提前做的)。
6.準備煮沸的葵花籽油和糖。
7.將蒸熟的糯公尺倒出後,趁熱加入糖,攪拌均勻。
8.加入煮熟的油,攪拌均勻。
9.在碗上塗上油脂,將乾果均勻地放在碗底。
10.先將糯公尺加入碗底,慢慢將糯公尺燒到碗中間。
11.加入豆沙,檢查中間,輕輕壓實。
12.然後加入糯公尺,蓋上豆沙壓實。
13.用保鮮膜將碗倒過來包起來,如果當天不吃,就放在冰箱裡直接冷凍一段時間。
金糯公尺做五碗八寶公尺飯,吃的時候可以放在鍋裡蒸,也可以用微波爐加熱享用。
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八寶公尺飯意為吉祥祥和,八寶公尺飯分量飽滿,口感甜美,擺上餐桌供全家人享用,象徵著團圓,所以最有新年的味道。 八寶公尺飯裡裝滿了各種營養成分,猶如一朵“聚寶盆”,祝願全家人在新的一年裡財滿貫,幸福健康!
血糯公尺和八寶公尺的配料。
血糯公尺150g,白質液糯公尺300g
2湯匙豬油和30克糖
15 顆紅棗和 20 顆杏仁。
30 顆松子和 2 顆核桃。
15顆蓮子和200克豆沙
血糯公尺和八寶公尺的修煉。
第一步:稱量圓白糯公尺和血糯公尺,以備後用。
第二步:將白糯公尺和玉寬血糯公尺混合洗淨,用溫水浸泡3小時。
步驟3 將蓮子浸泡在軟水中煮熟,將核桃放入微波爐中攪拌1分鐘,將紅棗沿芯切成兩片,其他的煮熟。
第四步將公尺飯放入電飯煲中,加水鋪在公尺飯上,一點一點地煮公尺飯。
第 5 步將煮熟的公尺飯放入碗中,加入糖和豬油。
第 6 步:趁熱攪拌均勻。
第 7 步:準備乙個小碗並在上面貼上保鮮膜以使其脫模良好。
步驟8 將核桃仁放在中間,然後放一圈蓮子,在蓮子外面放上紅棗,將小松仁撒在縫隙中,形成圖案花。
第9步:拿一勺公尺飯,輕輕地放在中間固定花紋,然後把杏仁放在兩個紅棗的中間。
步驟10 再次用公尺蓋花,用手在中間按入乙個孔中,然後將豆沙放入其中。
步驟11:用豆沙蓋住公尺飯,將其抹平,用保鮮膜蓋住並壓平。
第12步:這個量一共做三碗,吃不完就放冰箱,吃完的時候拿出清毛梁蒸。
步驟13 用做小蛋糕用的油紙蓋住碗,這樣就不會粘在盤子上,油紙倒掛在盤子上,容易掉下來。
第14步是很美的八寶公尺飯,軟糯糯甜。