你怎麼把螃蟹煮得好吃？ 你怎麼把螃蟹煮得好吃？

避風塘美食起源於香港，這道避風塘炸蟹菜是其中的經典之作。 金黃酥脆，嫩滑可口，美味到手指吮吸的地步。 而且你吃得越多，它就越開胃。

螃蟹是我們生活中的美味佳餚，它的食用價值很高，你厭倦了蒸吃，所以一定要試試這個方法！

一螃蟹二吃，看完又賺了。

到了時間，帶上板凳、碗、筷子和公尺飯來擁抱他。

炸螃蟹最好吃！

加熱油。 薑絲、鹽、醬油、糖、味精、水。

在鍋中攪拌一半。 煮熟後，從鍋中取出。

無敵的美味。

蔥薑少不了，蔥薑要用油醃製，然後螃蟹要新鮮。

燉或用蟹膏做也很好吃。

螃蟹最好做成辣螃蟹，步驟如下：

1.準備原材料。 自製大豆花瓣醬與泡椒醬的比例為1：1，提前碾碎準備，將蔥薑改成絲。

2.將青竹筍和冬竹筍切成條狀，以備後用。

3.去掉蟹殼，切掉蟹鉗。 將螃蟹從鰓中取出後，沖洗乾淨，然後將螃蟹切成小塊，蟹鉗用刀背砸碎殼。

4.用乾澱粉拍打螃蟹。

5.將鍋放在火上，放底油，油溫為30%熱，倒在蟹殼上。

6.當油溫公升至50%熱時，將含幹澱粉的螃蟹放入鍋中炒。

7.**，放入底油，將切好的冬竹筍和青竹筍浸入油中，取出以備後用。

8.加入蒜末，翻至金黃色，轉小火。 放入自己準備好的豆沙，將豆沙和切碎的胡椒1：1混合，翻炒，放入適量的大紅包辣椒、海鮮醬、沙茶醬、辣醬，用小火慢慢煮沸，使蒜蓉和醬汁香氣混合在一起，最後加入蔥薑， 紅甜椒、子彈胡椒，慢慢炒香。

9.加入適量水，大火煮沸，放入炸螃蟹，加入料酒，然後進行簡單的調味，鹽一定要少，味精、雞精、胡椒粉，燒兩分鐘。 將青竹筍和冬竹筍放入鍋中，一起煮熟。

10.湯幾乎可以在鍋裡吃了。

一螃蟹二吃，看完又賺了。

螃蟹冷水下鍋，放薑片，料酒除去魚，小火慢煮，小大閘蟹10分鐘煮熟，大大蟹15分鐘煮熟。 很多人不把握蒸梭子蟹的時間，四兩以上的螃蟹燒開水時至少要蒸12到15分鐘，四兩以下的螃蟹要煮8到10分鐘。

記得用熱水煮螃蟹。 冷水煮沸後，將大閘蟹放入水中，再煮15-20分鐘。 如果一開始用冷水煮，這段時間大閘蟹的美味和營養會失去一些。

蒸螃蟹很好吃。

首先，用小刷子將螃蟹洗淨，在蒸鍋中放水，然後將螃蟹放入其中，背部朝下，爪子朝上，用大火蒸15-20分鐘後再食用。

無論是蒸還是煮，殼都應面朝下放置，以免蟹子跑掉。 將蟹殼放入鐵鍋中，放適量水，蓋上鍋蓋燒。 煮沸直到水乾涸，蟹殼散發出香味。

螃蟹可以直接蒸熟，然後薑汁準備直接食用。 另外，因為螃蟹是冷的，一定要吃點蔥薑來禦寒，盡量不要吃太多，以免對身體不好。

煮螃蟹的方法很簡單，可以直接用水煮，但是在煮螃蟹之前，一定要把買回來的新鮮螃蟹仔細洗乾淨，可以先放在清水中幾個小時，然後在水中加入少量的白酒。

將螃蟹在熱水中煮沸。 冷水煮沸後，將螃蟹放入水中再煮 15 到 20 分鐘。 如果你一開始用冷水做飯，你已經失去了一些螃蟹的美味和營養。

先將螃蟹洗淨，然後放入盆中，將花椒、配料和鹽放入盆中，浸泡30分鐘，然後取出放入鍋中蒸熟。

做醉螃蟹很好吃。

醉蟹歷史悠久，上海人特別擅長。 最好的大閘蟹不需要蒸、清洗和直接浸泡在公尺酒和醃料中。 公尺酒富含氨基酸，口感清新甜美，大閘蟹也極為新鮮，兩者結合，凝膠狀的蟹黃在醃製的作用下變成棗紅色，甜嫩如果凍。

生醉蟹雖然好吃，但並不能完全解決健康風險，於是煮熟的醉蟹應運而生。 將螃蟹蒸熟後浸泡在醃料中，口感比較容易被大多數人接受。

準備大閘蟹、肉桂、八角、橘皮、冰糖、花娥酒、花椒、月桂葉、鹽。

鍋裡放水，加入八角、肉桂、橘皮、花椒、鹽、月桂葉煮香。 過濾掉殘留物。 冷卻後加入公尺酒。

大閘蟹是蒸的。 將果汁加熱，放入冰箱浸泡 24 小時。 浸泡過的煮熟的醉蟹，一掰開，醃料就溢位來，香料和公尺酒掩蓋了螃蟹的腥味，突出了螃蟹的新鮮和甜味。

蟹黃甜甜的，有淡淡的公尺酒香氣，吃起來挺爽口的，最後忍不住用手指吮吸醃料。

對於符合外觀要求的螃蟹，要用手一一稱量，重的就是肥蟹。 這個技巧不適用於河蟹和活海蟹，因為這些螃蟹經常被花綁住。

可以直接把螃蟹放進鍋裡，水比螃蟹的最高點略低，然後慢慢煮熟，等到水差不多小了，能聞到一股很香的味道，就差不多了。

1.先將準備好的姜切絲，然後將蔥切成小段。 2.將梭子蟹的肉和殼處理好，放在盤子裡備用。 3、鍋中倒油加熱均勻，加入切碎的薑片和蔥，炒好後倒入梭子蟹，然後翻炒均勻至蟹殼變紅，將成品放在盤子上。

優質蟹的背甲藍灰色，有光澤，腹部白色，金色的爪子上布滿了黃色的毛，顏色鮮豔，臍部圓潤，向外凸起，四肢連線牢固，呈彎曲形狀，身體大而老，如果背部是黃色的，肉就更薄了。 另外，如果它是活躍的，爬來爬去的螃蟹是乙隻強壯而優秀的螃蟹。

三種簡單美味的螃蟹食譜：

1.蒸大閘蟹

做法：1.先將螃蟹刷乾淨。

2.在碗中加入一些水，加入一些鹽，攪拌均勻以備後用。

3、先往鍋裡加水，在水中加入少許酒，把蟹肚朝上，把薑片、蔥、花椒放在身上，然後把鹽水倒在螃蟹上，開始用冷水蒸螃蟹，水燒開後蒸20分鐘。

4.醬汁 將蒜蓉和蔥末放入碗中和辣小公尺中，倒入熱油，加入少醬油、香醋和糖，攪拌均勻。

2.辣蟹

材料：螃蟹8只，薑絲少許，蒜蓉8瓣，青蔥3個，辣椒乾8個，花椒少許，料酒適量。

做法：1.準備好所有食材，將螃蟹沖洗乾淨，中間切少許薑絲，2湯匙料酒，醃製15分鐘。

2.鍋中放少許油，將澱粉油浸入醃蟹切口處的澱粉油中，依次放入螃蟹中[切口朝下]，炒至形狀金黃色，撈出備用。

3、鍋底油留，加入花椒、乾辣椒、薑絲、蒜蓉、蔥蔥炒香，放入郫縣豆沙炒紅油，倒入蟹肉和料酒，翻炒均勻。

3. 薑蔥炒螃蟹

材料：螃蟹4只，姜適量，蒜瓣5瓣，青蔥3個，花生油適量，鹽適量，料酒1勺，生抽醬油1勺，蠔油1勺，乾辣椒少許。

步驟： 1.準備好所有食材，將生薑去皮清洗乾淨切成薑片備用，去掉生蔥的根和尾，洗淨切成蔥頭，將蔥白放在盤子上備用。 將蒜瓣壓平，脫掉衣服，切成蒜末，放在一邊。

去除螃蟹的鰓和內臟，清洗乾淨，切成兩半備用。 將乾辣椒切成小塊，放在一邊。

2、鍋中倒入適量花生油，將油加熱至熱，加入蔥、姜、蒜、乾辣椒翻炒香。

3、倒入螃蟹，大火翻炒，加入適量鹽、料酒一勺、淡醬油一勺、蠔油一勺，繼續翻炒均勻。

4.加入少許水，繼續用大火煮沸，再用刮刀攪拌幾次。

5.最後加入蔥，翻炒均勻。 蔥薑炒螃蟹好吃，特別好吃，一定要趁熱吃。

紅燒螃蟹。 首先，將螃蟹洗淨切成兩半，蔥蒜切成薄片，姜切成絲，留出少許乾辣椒。 鍋裡放油，加入花椒和乾辣椒炒香，然後將加工好的螃蟹放入鍋中，加入姜、蔥和蒜片炒香。

等到螃蟹炒好變色後，再放一些料酒增強香味，醋除去魚，加點水，加少許糖，把醬油煮至水沸騰，然後從鍋中取出汁液。

紅燒蟹肉鮮美多汁，蟹子香噴噴，回味無窮。 蟹肉的營養成分也很豐富，可以讓你吸收螃蟹的營養。

螃蟹加蔥油。 螃蟹洗淨後，將薑片和蔥加入鍋中蒸熟，取出將螃蟹切成小塊放在盤子裡，然後將蒸熟的螃蟹湯倒入小碗中，加入鹽、糖、味精和蒸魚醬油，攪拌均勻後倒入盤中， 然後切一些蔥和薑絲，撒上蒜末在螃蟹上。

接下來，最後一道工序，鍋裡燒油，開啟大火，油熱後直接將油倒在大蔥薑絲上，蔥油蟹完成，蔥油大蒜混合物的香氣浸入蟹肉中，光是想想就口水涎涎。

辣螃蟹。 首先將螃蟹放入鍋中，用少量白葡萄酒浸泡，等螃蟹喝完，然後去掉兩邊的鰓，然後切成幾塊，蔥切成段，薑切成片，蒜蜉切成薄片備用。 鍋中倒油，油熱後，加入四川花椒和乾辣椒炒香，加入薑片、蔥、蟹塊，再倒入料酒、醋、糖、淡醬油翻炒。

辣蟹屬於川菜，鮮辣是其主要特色，辣蟹鮮辣可口，營養豐富，是許多酒店和酒店的招牌菜。 它一直受到許多人的喜愛。

材料：4只螃蟹。 輔料：生薑5克，醋1茶匙，大蒜6瓣，青蔥2個，胡椒粉1湯匙，胡椒粉少許，鹽1茶匙，澱粉1湯匙，生抽醬油1湯匙，蠔油1湯匙。

步驟： 1.將螃蟹刷乾淨。

2.裂開然後切碎。

3.準備輔料。

4.乾辣椒非常重要，而且很香。

5.將油燒開，將醃製好的螃蟹放入料酒中煎炸，將殼從鍋中撈出。

6.從鍋中取出，放在一邊。

7.將食材放入另乙個鍋中翻炒至香，然後將螃蟹放在一起翻炒。

材料。 小螃蟹。

4 件 雞爪。

6 件 蛤。

8 件 墨魚顆粒。

約50克。

年糕。 約150克。

土豆。 量。

乾辣椒。 量。

醬油。 量。

糖。 量。

老薑。 量。

酒。 量。 油。 量。

方法。 1 9 準備好所有食材（忘了拍照） 將螃蟹洗淨切開（如圖） 2 9 將沸水放入鍋中燒開，放入雞爪，煮約一分鐘，取出，洗淨，放在一邊。

3 9 鍋中水燒開，放入蛤蜊，煮至蛤蜊開啟，取出洗淨備用，鍋中水煮沸，將墨魚和土豆煮一分鐘，然後取出洗淨備用。

4 9 將年糕洗淨，瀝乾水分，放在一邊。

5 9 鍋中放入適量油，當油溫為7或8時，加入螃蟹翻炒。

6 9 螃蟹炒紅後，將雞爪放在一起翻炒約一分鐘。

7 9 鍋裡放油煮至6度熱，再放入蛤蜊、墨魚幹、土豆、年糕一起炒。

8 9 加入現炸的蟹肉和雞爪，加入料酒、姜、醬油、砂糖、乾辣椒翻炒半分鐘，加水（蓋上配料）在大王堂煮3分鐘左右。

9 9 從鍋中取出即可食用。

避風菜起源於香港，這道避風炸蟹菜是經典之一。 金黃酥脆，嫩滑可口，好吃到你吮吸手指顫抖。 而且你吃得越多，它就越開胃。

螃蟹是我們腐朽生活中的美味佳餚，它的食用價值很高，蒸膩了，一定要試試這個方法！

材料：5只螃蟹。

輔料：油適量、鹽適量、糖適量、生薑適量、大蒜適量、公尺酒適量。

1.將螃蟹清洗乾淨，用水飼養。

2.切成兩半。

3.在熱鍋中放入適量油，加入大蒜和生薑。

4.小心地將螃蟹面朝下放入鍋中。

5.將它們乙個乙個地放入，加入適量的公尺酒煮熟。

6.煮熟後，加入適量的鹽和糖調味。

7.放入鍋中，與醋一起食用。