捲心菜怎麼炒好吃？ 如何讓炸白菜變得美味

方法如下：1.用手將捲心菜撕成小塊，然後洗淨並瀝乾捲心菜的水。

2.將乾辣椒切成小段，將生薑和大蒜切成薄片。

3.鍋中油燒熱，將乾辣椒、姜、蒜翻炒香。

4.倒入捲心菜，翻炒一會兒，加入鹽和糖。

5.繼續翻炒爛的大廳直到熟透，加入醬油和陳醋，翻炒均勻。

你可以做捲心菜、炒辣椒和糖醋捲心菜。

捲心菜炒辣椒。

原料：捲心菜1個，靈散辣椒4個，油鹽適量，蔥1片，姜1片，蒜瓣2瓣，生抽醬油2湯匙，花椒粒20粒。

步驟： 1.將捲心菜葉剝去，用清水洗淨，取出並瀝乾水分，然後將捲心菜切成絲;

2.去掉辣椒的莖和種子，然後切成絲;

4.加入蔥花、薑末和蒜蓉片，翻炒至香;

5、加入白菜絲，大火炒去水分，中火翻炒，炒至微軟;

6.倒入少醬油，加鹽，加入辣椒絲，大火翻炒均勻，關火，放盤。

製作捲心菜時，不要煮沸，因為很容易失去其中的營養; 如果用油炸，可以留下水溶性B族維生素、維生素C、維生素K和礦物質，但維生素C不耐高溫，所以不宜炒得太熱或太久。

酸辣的白菜絲好吃，具體步驟如下：

1、捲心菜洗淨後，用手撕成小塊，將乾辣椒洗淨切碎，五花肉洗淨切片，再用玉公尺澱粉、料酒、醬油將肉醃製一會兒。

2、鍋裡放油煮至熱，放入五花肉，小火炒至油出來，再加少許鹽，放入碗中煎。

3、肉炒好後，在鍋裡的油中留油，將油燒炒胡椒和大蒜帶出香味，然後調大火，然後將白菜炒至半熟，加入五花肉和香醋翻炒均勻即可出鍋。

4、把火調大，放入白菜翻炒，將醃好的五花肉放進去炒，等半熟了再加入香醋炒一會兒，等鍋快出鍋了。

夏天偶爾吃幾道醋菜，不但能讓我們食慾大開，更重要的是，還能把脊曬乾，幫助殺滅腸道細菌，預防腸道疾病，可謂一石二鳥。 酸辣白菜絲、酸辣土豆絲都是大家都愛吃的家常菜。

炒白菜絲的配料：捲心菜適量、紅辣椒幹適量、大蒜適量、醃椒適量、糖適量、醬油適量、公尺醋適量、鹽適量、食用油適量。

步驟1：將捲心菜葉一塊一塊剝下，然後清洗公升降腔內的鉛，然後用手撕成小塊放入盆中，然後接通盆中的水，加入適量鹽，攪拌均勻，浸泡一會兒;

第二步：將辣椒洗淨，用清水晾乾，然後切成小塊，大蒜去皮切碎後用;

第三步：燒平底鍋，燒油，加入蒜末翻炒至油溫60%熱，再加入幹紅辣椒段，翻炒幾圈;

第四步：將捲心菜晾乾放入鍋中，轉大火快速翻炒，汁液炒好後轉中火，再加入適量鹽和糖翻炒均勻;

第五步：過了一會兒，加入公尺醋增加風味，然後倒入少許醬油，翻炒約三分鐘，出鍋撈出鍋;

烹飪恰到好處的技巧：

捲心菜應該屬於快手圓開的捲心菜，應該快速油炸。 炒菜加少許糖會增加菜餚的酥脆度和美味度！

酸辣捲心菜食譜：

1.準備半顆白菜，先去掉裡面的硬核，然後用手撕成小塊，放在盤子裡備用。

2.將幾片大蒜切成蒜片，放入鍋中，將幾顆小公尺椒切成斜片，與蒜片放在一起，再抓幾顆花椒粒備用。

3.鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許植物油，用勺子攪拌溶解，用它來增加食材的風味和亮度。

4.水沸騰後，放入切好的捲心菜，用勺子轉動幾次，使捲心菜均勻加熱，30秒後，即可倒出控水器並拉出。

5、另一鍋中加入少許食用油，倒入蒜片、花椒、小公尺花椒翻炒香，再倒入白菜，快速翻炒幾下，從鍋邊倒入白醋5克，翻炒均勻，從鍋中取出，開始調味。

6.加入鹽2克，雞粉1克，胡椒粉1克，糖1克，加入蠔油3克，轉大火翻炒一會兒，調味料融化後，即可關火，放在盤子上。

7.嗯，這裡，這簡單可口的酸辣白菜做好了，爽口酥脆嫩，酸辣可口，絕對是大森吃的好菜，夏末秋初，天氣還很熱，如果沒有胃口，吃這道菜是完美的。

捲心菜粉絲。 1.將粉絲浸泡在沸水中。

2.將捲心菜切碎。

3.將食用油倒入炒鍋中，翻炒至香。

4.加入白菜絲、鹽、蠔油和黑醬油翻炒。

5.風扇用手將其捏成小段。

6.將其放入捲心菜中。

7.翻炒均勻，關火。

炒粉絲時，很容易形成球，當你不用抹刀移動時，你可以用筷子炒。

豆腐捲心菜。

配料：捲心菜、豆腐皮、油、鹽、黑醬油、花椒、乾辣椒。

1、用冷油加熱鍋，將花椒煮熟後取出，將辣椒晾乾;

1.將捲心菜洗淨，最好用淡鹽水浸泡一會兒，然後沖洗乾淨，將橫樑掰成小塊，控制乾水以備後用。

2.當鍋中的油加熱到8-9度時，加入花椒、乾辣椒和蔥絲，以帶出香味。

3.然後加入白菜，加入少許生抽、公尺醋、鹽翻炒約3分鐘，加入雞精，從鍋中取出。

乾鍋白菜絲的製備。

1.將捲心菜撕成大塊，放入水中備用; 2.將茶油和蒜片炒香，用水炒白菜，繼續將調味料和高湯煮沸，鍋變稠放入乾鍋中，撒上蔥。

酸辣捲心菜。 配料：半個白菜（估計半斤）、大蒜2個、辣椒2個、花椒一小勺、色拉油2勺、糖1湯匙、醋2湯匙。

步驟：1. 將捲心菜切成 6 厘公尺長、2 厘公尺寬的薄片。 放入乙個大盆中，加入一湯匙鹽攪拌。 靜置 30 分鐘。

2。準備將大蒜切成薄片。 將糖和醋放入乙個小碗中，加入 3 湯匙水充分混合。

3。在平底鍋中加熱油，加入胡椒和辣椒，炒至香。 然後去掉花椒和辣椒，去掉剩餘的油。

4。加入切碎的大蒜翻炒香，然後加入鹽白菜翻炒2分鐘，然後加入糖醋水放入小碗中。 再翻炒5分鐘，等到沸騰，湯汁會變少，然後才能從鍋中取出。

它的特點是酸辣的味道。

炒白菜心。 生捲心菜500克，生薑，蔥，鹽，青椒，紅辣椒，白醬油，糖，醋，味精，芝麻油。

做法：將捲心菜切成絲或小塊，加少許鹽醃製，薑蔥切碎; 切碎的青椒和紅辣椒;

鍋燒熱，加入番茄油，放入蔥薑翻炒徹底，然後將青椒絲和紅辣椒絲稍微炒熟，然後擠出白菜的水分，在鍋中稍微翻炒後加入白醬油、糖和醋，繼續翻炒至熟，放入少許味精和芝麻油。

將捲心菜洗淨，撕成碎片，不要使用硬棒;

將乾辣椒切成小塊，將大蒜切成方塊;

鍋內倒油合，油溫燒至百分之七十，將乾辣椒和蒜末炒至香;

將捲心菜放入鍋中，用大火快速翻炒;

捲心菜炒軟後，加入適量鹽和蒸魚醬油調味，繼續翻炒1分鐘，然後從鍋中取出。

溫馨提示：1）白菜洗淨後，一定要控制水分;

2）炒辣椒乾、蒜末時，一定要用小火燉，否則容易炸成糊狀;

3）匯派放入捲心菜後，用大火快速翻炒，使炸好的捲心菜質地更酥脆。

白菜和粉絲一起炒特別好吃，先準備適量的粉絲，適量的白菜，在熱鍋裡放油倒入白菜炒幾下，然後放入粉絲翻炒均勻，就可以把皮放在盤子裡了！

首先將切碎的白菜洗淨放在一邊，倒入鍋中油，油溫不要太高，然後倒入白菜翻炒一會兒，加入齊然良鹽、黑醬油食用油，然後放一些乾辣椒翻炒，最後放點雞精調味，就可以出鍋了。

先將捲心菜焯一下，然後切成細條，和排骨一起翻炒。 也可以用大蒜爆鍋，先加鹽，再炒，大火炒，炒幾十秒就出襪子鍋了，白菜很熟。

捲心菜是一種具有天然植物氣味的蔬菜。 炒捲心菜時，可以利用其他開胃菜的味道來合成，比如炒豬油和豬油炒白菜，味道會特別香。

白菜這樣炒，玉良飯會滑溜溜的，吃虧的。

在英畝土地上賣蔬菜往往很滑。

好吃的需要通過時差來判斷，銀子是換的。

寶生連鎖納辛捲心菜是鍾南山院士推薦的“吵鬧超健康蔬菜”，但很多人吃錯了。

炒白菜多好吃一點，酥脆爽口，很多人都不知道。

說到炒菜，相信大家都有乙個問題，那就是家裡的餐廳總是好吃的，不管是什麼菜，家裡總是那麼糟糕，餐廳其實不是廚師，而是全是調味品，就像我們平時吃的一種家常菜一樣， 炒白菜，炒白菜，很多人都特別喜歡吃，酥脆、甜美、美味，非常吸引人。

而且餐廳總是有炒白菜的影子，但是很多人做的炒白菜不盡如人意，總是沒有公尺飯好聽，這也是為什麼，我今天要告訴大家的就是這個問題，如何讓炒白菜更美味，酒店大廚爆料：加一點就行了， 酥脆爽口！

捲心菜絲。 配料：捲心菜、紅辣椒幹、大蒜、泡椒、砂糖、醬油、公尺醋、食鹽、食用油。

做法：1.將捲心菜葉一片一片剝開，然後清洗乾淨，用手撕成小塊放入盆中，然後接通盆中的水，加入適量鹽，攪拌均勻，浸泡一會兒。

2.將辣椒洗淨，用清水晾乾，然後切成小塊，將大蒜去皮切碎以備後用;

3.加熱鍋，燒油，加入蒜末翻炒至油溫60%熱，再加入幹紅辣椒翻炒幾下。

4.然後將捲心菜晾乾放入鍋中，轉大火快速翻炒，榨汁炒好後轉中火，再加入適量鹽和糖翻炒均勻。

5.過了一會兒，加入公尺醋增加風味，然後倒入少許醬油，翻炒約三分鐘。

一盤酥脆爽口的白菜絲就做好了，一般人不會在炒白菜中加糖和公尺醋，所以廚師說，最重要的是這白糖，白糖不僅可以保護白菜不被油炸，還可以增加白菜的甜度，所以炒白菜會鹹中帶點甜， 美味、清脆、清爽;酒店大廚透露：多加一點炒白菜，口感酥脆爽口，很多人都不知道！ 你喜歡吃炒白菜嗎？

你學會了嗎，現在就去做吧！

選一小塊實心白菜，切成兩半（幾乎是生吃時在主鍋裡煮的一盤飯的量），然後切掉根部，然後用手撕下一大塊約五厘公尺，在莖的地方撕下一小塊，把太硬的地方扔掉。

將去皮的五花肉切成薄片，或者買的時候也可以讓攤主切。

將捲心菜塊放入主鍋中，10克油，3分30秒v 翻轉小勺子翻炒，將湯全部撈出。 （如果想吃質地柔軟，可以用這一步4分鐘）。

請點選輸入描述。

加入蔥或姜（乾辣椒）、五花肉片和所有調味料放入主鍋中，10分鐘120度速度反轉1，翻炒。 （這一步可以放5克油，也可以不用管，因為五花肉的油炸過程中油會流出來。 )

請點選輸入描述。

開啟主鍋蓋，倒入炒好的捲心菜（把湯全部取出），不蓋量杯蓋子，翻炒30秒v倒轉小勺子（開始三秒鐘，用倒速2墊勺子使調味料均勻），放在盤子上。

你好，親愛的，把捲心菜一塊一塊剝下來，用水洗淨。 Step 2空間準備純牛奶淚吐司 Step 1： 將五花肉切成薄片，將辣椒切成小段，將蔥切成段，將大蒜切成薄片，洗淨捲心菜並控制水分，然後用手撕成薄片。 第 3 步：準備純牛奶絲吐司 第 1 步：提前將粉絲浸泡在熱水中使其變軟。

第 4 步：純牛奶絲吐司的製作方法 第 1 步：用冷油和油將鍋加熱 60%，放入肉片炒熟的公尺飯，加入蔥和大蒜翻炒香。 第 5 步：準備純牛奶手拉吐司 第 1 步：倒入醬油並煮沸。 第 6 步：準備純牛奶撕吐司 第 1 步：加入捲心菜翻炒幾次，翻炒葉子變色變軟，加入浸泡過的粉絲。

第 7 步：如何準備純牛奶淚吐司 第 1 步：翻炒幾次，加入鹽，然後從鍋中取出。