如何讓髮尾魚段好吃，如何讓發尾段好吃又簡單

做法：紅燒毛尾。

1.將髮尾洗淨，切成約6厘公尺的小塊，用少許鹽和料酒醃製15分鐘。

2.取乙個乾淨的小碗，加入蔥、姜、蒜、少許鹽、少許糖、料酒、水澱粉，放在一邊。

3.在另乙個小碗裡，加入乙個雞蛋，攪拌均勻，放在一邊。

4.將油放入鍋中，等到8成熟，加入兩片生薑，將醃製好的髮尾包在雞蛋中，在油鍋中煎至金黃色。

5.將準備好的（2）內碗汁倒入炸魚鍋中，用大火煮沸，然後轉小火，魚很容易煮熟，只要等待，湯就變粘了，就可以放在盤子裡了。

糖醋髮尾 配料：髮尾500克，蔥絲20克，薑蒜片絲，醬油2湯匙，醋2茶匙，邵酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量。

做法： 1.去掉毛尾的頭部、尾巴和內臟，洗淨做大武，切成5厘公尺左右的段，用鹽稍微醃製。

2.在鍋中多放油加熱，將魚段煎熟，兩面金黃色時從鍋中取出，瀝乾油備用。

3、鍋底油留，蔥絲、薑蒜片炒熟，放入炒好的髮尾，加入邵酒、醋、醬油煮熟，加少許湯，放糖，調味後倒入胡椒油，翻炒均勻。 注意事項：四川花椒油可自製，炒鍋加油，炒花椒，等散香散去就斷火，撇去花椒; 新鮮的湯可以用雞粉和水代替。

蒸發尾。 原料：一條毛尾魚（約一斤）。

調味料：蔥、姜、料酒、食鹽、味精、魚露。

做法： 1.將髮尾切成小塊洗淨。

2.用十字形刀將魚塊切成兩面（斜切成網格），切成半英吋的小段。

3.將髮尾片放在盤子上，加入調味料，在蒸鍋中蒸6分鐘。 （家庭蒸10-15分鐘）。

4.從籠子裡取出蒸好的髮尾，倒上油。

油炸髮尾 成分：新鮮髮尾、食用油。

配料：辣椒、食用鹽、沙茶醬。

製作方法：將髮尾切成小塊，然後用油炒，加入配料，再高溫殺菌，即成為油炸的髮尾。

特點：香氣鮮美。

營養價值：富含脂肪酸。

材料：髮尾500克，胡椒粉少許，鹽1 2茶匙，姜3片，油3大匙。

幹煎髮尾。生產：

1.將髮尾洗淨剪，擦乾，用酒和胡椒粉醃製20分鐘。

2.用3湯匙油加熱鍋，加入薑片和魚塊，煎至兩面金黃。

油炸鹹尾魚。

材料：髮尾1根（500克）、鹽75克、蔥碎5克、公尺酒5克、色拉油150克（實際食用量50克）。

產量： 1將髮尾洗淨，用鹽揉搓，醃製5小時。

2.用鹽粒洗淨毛尾表面，去掉頭尾，用花刀將中間段切成6cm長的片晾乾。

3.取鍋放火，加油加熱至6度，將魚塊煎至兩面發黃至熟，放入酒中煮熟，撒上蔥花。 風味特點：髮尾色為深黃色，皮微酥、鹹、嫩。

紅燒紅，炒蔥、姜、蒜調味，將魚倒過來油翻炒，放入適量的糖、適量的醬油、少許鹽，從鍋中撈出。

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髮尾魚段太好吃了，鮮味好看，吃得好，營養豐富。

魚不燉了，油又要炸了。

教你做茄子，你胡琪配魚好吃，還能做檢驗的方法。

紅燒髮尾。 原料：梅克、辣椒、蔥、姜、蒜、八角、淡醬油、白砂糖、雞精、澱粉 方法1、將魚洗淨，取中間區域，用鹽和公尺酒醃製20分鐘; 2.將魚段置於陰涼處，晾乾面板; 3、將油從鍋中取出，油燒好後，放入遮目魚小火煎至橙黃，舀起控油補水; 4、鍋底油留，將辣椒段、蔥、蒜、八角炒熟，放入炸魚段; 5.將公尺酒、淡醬油、少量白砂糖，加入生水用速火煮沸，然後轉小火燉; 6.當果汁基本濕潤時，將澱粉加入空地，大火將汁液減少，鍋中加入雞精，撒上蔥和香蒜。

如何製作髮尾辮既美味又簡單。

酸甜的髮尾。 原料主要成分：遮目魚500g調味料：

蔥5克、薑片5克、大蒜5克、生抽6克、醋6克、公尺酒10克、糖10克、鹽4克、味精2克、酸菜魚火鍋40克 方法1，將遮目魚分成5厘公尺段，用鹽稍微醃製。 2.用廚房紙吸食遮目魚表面的水分，並粘上一些小麥粉。 3.鍋中加入少許油煮沸，將下部的毛尾魚段煎熟，當鍋兩面呈橙黃色時取出鍋，控制乾油以備後用。

4.將底油留在鍋中，將蔥、薑片、蒜蓉加入鍋中，放入炸好的眼魚。 5、將公尺酒、醋、淡醬油煮熟，加入少量酸菜和魚火鍋，加入白糖和味精，調味後翻炒均勻。

如何製作髮尾辮既美味又簡單。

提示1：魚段大小要適中，魚太窄，肉少幹，不好吃，太厚太寬，不易品嚐。 2、熟練清洗毛尾：眼魚身上的魚腥味和油膩感非常大，用冷水清洗難，可以先將遮目魚放入食用鹼中，再用冷水清洗，會很容易清洗，而且沒有魚腥味。

3.魚弄髒：如果魚臟了，不能用飲用水洗，為什麼不用公尺水洗，這樣手就不容易弄髒，魚可以洗得很乾淨。 4. 除魚：

將遮目魚放入80度的沸水中，焯水約10秒，然後立即放入冷水中浸泡，然後用軟毛刷刷或用力揉搓，魚鱗即可快速去除。 煮魚時，不能缺少生薑和公尺酒。 5.砧板除魚：

洗完後若在砧板上滴少許醋，放在陽光下晾乾，再用冷水刷一刷，不容易有腥味6。容器除臭：容器內的魚腥味可以用廢葉煮幾分鐘來去除。

泡椒髮尾】1首先，我們準備食材，一包魚段，用冷水解凍，洗去內臟，將水擦乾放入盆中備用，加入鹽、胡椒粉、一粒八角、一把花椒粒、幾顆幹紅辣椒，加入料酒，然後攪拌均勻。

2.大蔥是白色的，輕輕壓平，姜切成薄片，幾粒蒜粒壓平，加入一顆八角，一小撮花椒，一把醃椒切成兩段，放在一起備用。

3.將鍋中的油燒掉，當油燒到50%熱時，控制好髮尾的水分，將髮尾倒入鍋中煎炸，這個過程要開小火，慢慢將髮尾炸至金黃色，此時間持續約5分鐘，將髮尾炸幹並徹底煎炸， 然後去除油。

4.將底油留在鍋中，倒入蔥、薑蒜等食材，小火炒一會兒，炒出大球的香味，然後加入適量的水。

5.倒入料酒、淡醬油、雞粉、胡椒粉、白糖，水燒開，倒入炸好的鏈魚，再倒入幾滴黑醬油調底色，再加入香醋。

開啟小火慢慢煮，這個過程應該持續3分鐘左右，湯逐漸變得粘稠，越來越少，你可以把它從鍋裡拿出來放在盤子裡。

一種美味的魚製作方法

乾炸髮尾。 第 1 步

拿魚洗淨肚皮，揉搓麾，洗淨。

第 2 步：用料酒薑片醃製髮尾約 15 分鐘，以去除魚腥味。

第 3 步 將麵粉、玉公尺麵、澱粉和雞蛋混合製成麵糊，比例為2：1：1，這樣油炸時味道更好。

我使用了上面的材料。 之所以多做麵糊，是因為興武炸了十三、十四條髮尾，分了一半後，做成了黃燉。 如果有六七根發尾，按照我的調味料比例做麵糊就足夠了。

第 4 步 如果雞蛋很小，麵糊太稠而無法攪拌，可以加一些水。 攪拌均勻，沒有顆粒，但不要太稀，否則不容易掛在髮尾上。

步驟5**倒入油，等待油溫公升至50%熱，然後用麵糊包裹髮尾。 筷子不是很熟練，平時直接下手，拿一根髮尾在麵糊裡來回轉動，包在麵糊裡，用手直接放進鍋裡。 當兩邊還是白色的，但已經可以用筷子握住髮尾，而且不軟。

取出並放在吸墨紙上，等待第二次在鍋中煎炸。 再次加熱平底鍋，將油調到比以前更高的溫度。 把剛撈出來的毛尾魚放進鍋裡再炒，兩面金黃色的時候，就可以夾出來了。

第 6 步：不要將髮尾疊在一起，然後放在盤子上。 最好把它放在吸墨紙或晾衣架上。 否則，當溫度相對較高時，彼此之間的溫度會塌陷，麵糊將無法懸掛。

第 7 步：將要炸的髮尾與幹蘆葦分成量，撒上鹽和胡椒粉即可食用。

乙個簡單的家常菜，裡面有魚段：材料：2公斤髮尾魚。

輔料：少許十三香辛料，鹽7克，生抽適量，料酒適量，麵粉適量。

1.去除魚塊的內臟，洗淨並控制水分。

2.加入13熏香和鹽。

3.加入適量的淡醬油。

4、料酒適量。

5.抓取並均勻混合。

6.蓋上保鮮膜，醃製半小時。

7.將醃製好的髮尾蘸麵粉，抖掉多餘的麵粉。

8.在60%的溫度下煎炸油。

9.整形後翻面。

10.煎至金黃色，然後取出。

14. 完成。

紅燒髮尾的製作方法如下：材料：1根發尾。

輔料：生抽醬油2湯匙，玉公尺油適量，鹽2克，料酒2湯匙，麵粉1湯匙，醬油半茶匙，五香粉適量，胡椒粉適量，味精克克，蔥2個，姜1塊。

步驟： 1.去除髮尾的內臟，清洗乾淨，切成小塊。

2.將蔥絲切碎，生薑切成薄片。

3.用姜、蔥絲、1茶匙生抽、1茶匙料酒、1克鹽、胡椒粉和五香粉醃製1小時。

4.醃製後，均勻地鋪上一層麵粉。

5.將油放入鍋中加熱6分鐘，然後放入發尾花，用小火煎。

6.炒至凝固，然後翻面炒另一面。

7.直到兩面都是金黃色。

8. 去除多餘的油脂。

9.從鍋中取出，加油，帶出鍋中蔥薑的味道。

10.放入髮尾。

11.加入生抽1湯匙、料酒1湯匙、糖1茶匙、陳醋半茶匙、水1湯匙，用小火煮一會兒。

12.在煮沸的過程中，不斷翻麵糰，直到湯汁變稠。

1.準備主要食材：髮尾、蔥、姜、蒜、紅辣椒。

2.將髮尾切成小段，加入料酒2湯匙、鹽2克、白茬花椒粉2克、蔥、薑片，醃製30分鐘。

3.醃製時間先拌紅燒醬：黑醬油+淡醬油2勺+蠔油1勺+番茄趙湯醬1勺+白如柴糖1勺+水4勺。

4.攪拌均勻，融化糖，放在一邊。

5.用紙巾在醃製好的髮尾上撒鹽，以吸收表面的水分，以防止油在煎炸時濺到和燙傷。

6.將適量的油倒入鍋中，油量不能超過髮尾，油溫為7°C放入火中，放入髮尾炒。

7.塗一面，成型後翻過來。

8.兩面煎至金黃色，然後撈出。

9.在鍋中留少許基礎油，加入大蒜，將薑片炒至香。

10.將髮尾放入，加入準備好的紅燒醬汁，並酌情加一些水。

11.蓋上鍋蓋，用中小火加熱2-3分鐘，以更好地鎖住食材本身的營養成分，並在烹飪前撒上切碎的蔥和切成丁的紅辣椒。

12.經典的家常美味紅燒魚就完成了。

13.香香可口，鹹甜，吃得越多，越想吃。

可以先把髮尾切成小段洗淨，然後把油燒開，炒蔥薑蒜，可以把髮尾在鍋裡炒一會兒，等兩面微黃的時候，再倒一些，再放點水在紅燒醬油和爛土豆裡燉十分鐘， 這樣它就會完成。

將髮尾清理乾淨切成段，然後鍋底溫熱，放入一勺白糖、糖，再放入髮尾，加入水、醬油、蔥、料酒、鹽、香菜等金合歡衝出鍋外。 鉛分支殲滅。

你應該如何製作紅燒毛尾魚段？ 這是用炸彈炸毀它，但你需要炸毀它，你剛才說寬大的服務員有問題，炸毀核噪音並大喊大叫就好了。

將髮尾清潔乾淨，切成小段。 進入油鍋將炸好的發尾段炒熟，蔥薑炒好後再放入鍋中，加入紅燒醬油，加少許水燉煮。

1.將毛尾魚洗淨分放，去掉內臟，刮掉魚身上白色油膩的身，去掉箭背上的刺，用清水洗淨，切成6厘公尺長的段。

2.鍋中放油，加熱放入魚塊（桶脊要控制乾水，以免濺到油），兩面煎至金黃色，鍋內倒油，將髮尾放入鍋中，先倒入料酒， 然後加入湯汁、醬油、鹽、蔥薑、糖和少許大料煮沸，轉入小裴力火煮十分鐘，撈出魚塊放在盤子裡。

3.將火調至中火，將鍋中的湯放入澱粉中，煮沸，倒在髮尾上。