如何製作cookies， 如何製作cookies

曲高墨氣蛋糕齊禾慢乾怎麼拍？

提前準備蛋糕粉、無鹽黃油、雞蛋、細砂糖、糖粉。

2.將細砂糖和糖粉加入滑溜型，再次攪拌至黃油顏色變淺，體積變大，形成光滑的質地。

3.加入打好的蛋液三次，每次直到融合，然後加入下乙個蛋液，此時的黃油蓬鬆發白，像忌廉一樣。

4.篩入低筋麵粉，然後從下到上撿起四肢，攪拌，不要圍成一圈攪拌，以免麵粉沾麵筋。

5. 在裱花袋中加入餅乾麵糊，然後將餅乾擠到烤盤上。

6.烤箱在170度預熱10分鐘，烤箱中間層烘烤15-18分鐘，烘烤時盡量不要走開，並觀察著色情況。

7. 完成效果圖。

原始 cookie]。

材料：黃油100克，低麵粉120克，糖粉30克，小雞蛋1個，奶粉20克。

製作方法：1.準備黃油100克，先軟化; 軟化，直到手指可以輕鬆向下按壓;

2.篩入30克糖粉，用電動打蛋器打至顏色變淺，體積變大;

3.將打好的黃油加入雞蛋混合物中3-4次，每次打蛋後再加入下乙個; 直到全部新增;

4.然後篩入低粉和奶粉;

5.用抹刀攪拌均勻; 不要過度混合; 攪拌至沒有乾粉;

6、裱花袋提前放入裱管噴嘴，我用的是6齒裱管噴嘴; 如果是一次性裱花袋，最好在上面放2個，以防袋子破裂;

7.然後在烤盤中均勻擠壓; 烤箱提前預熱; 上下180度烘烤5分鐘，然後轉至170度烘烤15分鐘; 這樣做的目的是先將形狀設定在高溫下，然後轉到合適的溫度進行烘烤;

8.有一塊超脆的原味餅乾就好了，吃一口脆皮盛宴也好吃，比你買的好吃多了。

餅乾成分：

130克無鹽黃油，60克糖，50克雞蛋，200克低麵粉。

方法：1做法：將130克無鹽黃油在室溫下軟化，用打蛋器打至有羽毛，加入60克糖粉至糖溶解，再加入雞蛋腐爛的空排骨（約50克）打勻。

2.篩入 200 克低粉末，然後轉移到橡膠刀上輕輕混合。

3.您可以擠壓噴嘴或用手按壓它以將其塑造成您喜歡的形狀。

小貼士：Hunger Chang：

190度約15分鐘。

餅乾的製作方法有很多，可以去學校學習一下，如果自己在家自己做的話，還是不用去學校學習特色文章湘業的系統！

Cookie的準備方法如下：配料 配料：蛋糕粉、黃油、蛋粉、糖粉適量、可可粉適量。

1.提前將黃油軟化，加入低筋麵粉和雞蛋混合物攪拌均勻，防止飛濺。

2.加入低筋麵粉，用抹刀攪拌，揉成麵糰，分成兩份。

3.加入乙份可可粉，揉入可可麵糰中，然後將麵糰放在保鮮膜上。

4.將保鮮膜摺疊起來，蓋上麵糰，用擀麵杖做成煎餅形狀。

5.用餅乾圓模壓出餅乾的底部，做成貓爪紋，成熟後烘烤食用。

餅乾原來是一種高糖、高脂肪的食物。 隨著人們生活水平的提高。 過量攝入高脂肪、高油的食物，而膳食纖維的攝入量卻在減少，吃餅乾會造成“文明病”。'發病率與日俱增。

餅乾配方一：

材料：蛋糕粉200克，牛奶28克，糖40克，糖粉40克，黃油150克。

步驟： 1.提前幾個小時將黃油從冰箱冰櫃中取出，在室溫下軟化，加入白砂糖40克和糖粉40克，糖粉是用攪拌器將白砂糖打成粉末。

2.開始攪打黃油，使黃油蓬鬆，顏色為白色，可以使用電動吹風機約5分鐘。

3.將28克牛奶放入黃油中三次，每次打一次。

4.放入過篩的低筋麵粉，用抹刀攪拌黃油和麵粉，不要過度攪拌，攪拌均勻即可（無需抹刀即可用手）。

6.將烤箱預熱至180度，烘烤22分鐘，直到餅乾變成金黃色。

烹飪小貼士：餅乾好口感的關鍵：

1.從我最基本的餅乾開始，味道已經很好了，然後慢慢嘗試加入堅果、香草之類的，先體驗最原始的感覺;

2、放入牛奶時，應分批放入，不要一次性倒入;

3.有些食譜需要糖粉，我試過了，白砂糖和糖粉一起味道更好，如果沒有攪拌機，那麼所有的白砂糖都比單純的糖粉好吃多了，而且味道沙沙作響，非常好;

4.新鮮出爐的曲奇口感有點軟，口感不好，一定要冷卻後再吃，完全冷卻後可以放入保鮮袋中防止受潮，如果沒有冷卻透，放入保鮮袋中，第二天曲奇會變軟， 味道會很差，嘎吱嘎吱的口感會完全消失;

5.找出自己烤箱的最佳溫度和時間，我的是180度，22分鐘剛剛好，如果你也使用這個溫度，你應該在20分鐘後留在烤箱的邊緣，以防止它烘烤。

餅乾配方二：

1.將黃油放入乙個大碗中，攪拌均勻。

2.用粉篩將低筋麵粉、泡打粉、糖霜和鹽篩成1，繼續攪拌至變白。

3.加入蛋黃和水，繼續攪拌。

4.形成球后，用手輕輕揉搓。 用同樣的方法製作可可味的麵糰。

5.將麵糰擀成正方形（將原味麵糰和可可味麵糰混合也可以製成雙色餅乾）。

6.用保鮮膜包好，冷藏20分鐘。

7.取下保鮮膜，用模具將其雕刻成自己喜歡的形狀，然後將其放在襯有烹飪紙的烤盤上。

8.在烤箱中烘烤15分鐘。

原始 cookie]。

材料：黃油100克，低麵粉120克，糖粉30克，小雞蛋1個，奶粉20克。

製作方法：1.準備黃油100克，先軟化; 軟化，直到手指可以輕鬆向下按壓;

2.篩入30克糖粉，用電動打蛋器打至顏色變淺，體積變大;

3.將打好的黃油加入雞蛋混合物中3-4次，每次打蛋後再加入下乙個; 直到全部新增;

4.然後篩入低粉和奶粉;

5.用抹刀攪拌均勻; 不要過度混合; 攪拌至沒有乾粉;

6、裱花袋提前放入裱管噴嘴，我用的是6齒裱管噴嘴; 如果是一次性裱花袋，最好在上面放2個，以防袋子破裂;

7.然後在烤盤中均勻擠壓; 烤箱提前預熱; 上下180度烘烤5分鐘，然後轉至170度烘烤15分鐘; 這樣做的目的是先將形狀設定在高溫下，然後轉到合適的溫度進行烘烤;

8.有一塊超級酥脆的原味餅乾就好了，咬一口又脆又好吃，比買的好吃多了;

您可以搜尋有關它的教程。

<> cookie。 主要成分

黃油75克，糖粉45克，雞蛋30克，麵粉50克，蛋糕粉50克，3人份。

輔料 其他

泡打粉適量，抹茶粉5克，可可粉5克，蔓越莓幹10克，朗姆酒適量。

多種口味的餅乾可以根據您的口味定製。

餅乾的製備。

第 1 步

黃油變軟後，低速攪拌。

第 1 步

加入細糖粉並輕輕攪拌，然後用電動打蛋器攪拌至蓬鬆，黃油變輕。

第 1 步

分批加入少量打好的蛋液，每次需要用電動打蛋器打至蛋油融合後，方可再次加入。

第 1 步

攪拌後黃油蓬鬆，呈忌廉狀。

第 1 步

將麵粉和烘焙麵粉與蛋糕粉混合，過篩成黃油並攪拌均勻。

第 1 步

將裱花噴嘴放在裱花袋上，如果製作普通餅乾，則將麵糊直接放入裱花袋中。 如果想做其他口味，這一步需要加入抹茶粉、可可粉和蔓越莓幹。 加入後，揉搓均勻後放入裱花袋中（蔓越莓幹需事先用朗姆酒微微浸泡，然後用攪拌機攪拌，一定要攪拌細一點，以免影響擠出的圖案）。

第 1 步

將墊子鋪在烤盤上，擠出自己喜歡的圖案，將烤箱預熱180度，烘烤11分鐘，然後移至頂部烘烤1分鐘。

完成的 cookie 的示意圖。

<>餅乾的烹飪技巧。

技巧：

1、要增加藤李乾的味道，一定要先把藤李乾掰開，否則容易堵塞裱口，影響餅乾的形狀;

2、新鮮出爐的曲奇不會太脆，冷卻後會變脆;

3.餅乾的厚度和大小不同，烘烤時間會有些許不同，可以先調整10分鐘，然後根據需要增加或減去時間;

4.如果要一次製作多種口味，可以根據需要將配料加倍。

配料：牛奶40克（普通純牛奶就足夠了），細砂糖80克（不含糖粉），無鹽黃油160克（不含植物油），蛋糕粉200克，鹽2克，杏仁粉40克。

程式。 1.將牛奶和細砂糖加熱至細砂糖融化，冷卻後放在一邊。

2.黃油在室溫下柔軟到手指可以輕鬆戳到洞的程度！ 用電動打蛋器打至忌廉發白，分批加入步驟1中的牛奶糖漿，繼續用打蛋器打至有光澤（非常關鍵的步驟，後續的擠壓模式不是三維的，看這一步是否到位）。

3.過篩麵粉後，加入打發的黃油、鹽和杏仁粉，攪拌均勻。

4.麵粉混合物攪拌均勻後，放入裱花袋中，擠在烤盤上（烤盤上應襯上油紙和粘性烤盤）。

5.將榨好的餅乾放入烤箱，中層，上下加熱，170度烘烤15-20分鐘。

芒果曲奇黃油切成小塊軟化的方法，加入糖粉，用手動打蛋器攪拌均勻，輕輕打動。 加入 2 個蛋黃，攪拌均勻。 將芒果幹切成細條，然後切成小塊。

切開，放入盆中。 篩入低麵粉，用抹刀攪拌均勻，揉成麵糰。 用保鮮膜包裹後，成型。

在冰箱中冷凍約 1 小時。 切成約6-7公釐厚的薄片，鋪成烤盤。 在 175 度下烘烤 15-20 分鐘。

根據您自己烤箱的情況調整時間溫度。 完成。

試著打一點油來調味。