牛肉餅是怎麼做的？ 如何製作牛肉餅

配料：麵粉適量; 牛肉調味。

輔料：蔥白適量; 酵母調味; 鹽調味; 適量的植物油; 花椒粉適量; 清淡的醬油調味。

1.取麵粉適量，加入少量天使酵母（每250g麵粉約2g，麵糰時間較短，越少可適當延長），加入少量冷水（每250g麵粉加120g150g），邊加邊攪拌成雪花狀。 將麵粉揉成麵糰，如下圖所示。

2.蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方約1小時。 （如果溫度比較低，麵糰時間可以適當延長），如下圖所示。

3.然後取一塊牛肉，如下圖所示。

4.將牛肉切成小牛肉丁（最好有攪拌機直接攪拌成碎肉），將蔥切成丁，將牛肉丁和蔥丁混合，加入適量鹽、胡椒麵、胡椒麵、淡醬油、少量水， 並攪拌均勻，如下圖所示。

5.反覆揉麵糰，排出麵糰中的氣體。 在砧板上放適量油以防止粘連，將麵糰分成大小相等的藥劑。 取一塊麵糰，用手拉伸，將麵糰片擀成細長的麵片，如下圖所示。

6.在麵糰上塗抹一些植物油，取適量的肉餡放在麵糰的一側，這樣包好麵糰，注意隨時將兩邊的麵條移近中間，包好肉餡，防止餡料外露， 如下圖所示。

<>8.鍋中加入少量油，放入麵糰中，用小火慢慢煎至兩面都變色，如下圖所示。

9.最後煮熟後即可食用，如下圖所示。

操作注意事項：保持清潔衛生。

材料】新鮮牛肉、澱粉、鹽、橘皮、荸薺丁、雞蛋。

生產工藝】取新鮮牛肉，洗淨，放入攪拌機中，混合成肉泥;將雞蛋打成漿。

在肉泥中加入澱粉、鹽、橘皮絲、荸薺丁和蛋漿，攪拌均勻。

混合後，將肉壓成餅狀，在平底鍋中用小火煎至兩面呈褐色。

材料】紅辣椒5克，牛里脊肉500克，麵粉20克，雞蛋1個，芝麻鹽3克，醬油10克，大豆油10克，醋5克，蔥10克，大蒜5克，胡椒粉1克，辣椒絲1克。

程式]將牛里脊肉切成薄片，用芝麻鹽、胡椒麵、蔥和大蒜醃製。

用調味料醃製的牛肉塗上麵粉和雞蛋，放入煎鍋中油炸，上面撒上蔥絲和辣椒絲。

太麻煩了，可不是買那麼簡單。

總結。 配料： 配料：牛肉500克 配料：普通麵粉400克，開水100克，冷水120克，蔥1根，黑胡椒適量，鹽1湯匙，生薑3片，蠔油1湯匙，澱粉1湯匙，蛋清1個，生抽醬油1湯匙。

配料： 配料：牛肉500克 配料：普通麵粉400克，開水100克，冷水120克，蔥1根，黑胡椒適量，鹽1湯匙，生薑3片，蠔油1湯匙，澱粉1湯匙，蛋清1個，生抽醬油1湯匙。

具體步驟如下：1、先將麵糰混合，麵粉400克，一半用開水燙，另一半用冷水拌勻揉成軟麵糰; 您可以先揉麵糰，靜置 10 分鐘，然後揉麵糰直至光滑。

2.然後將麵糰擀成長條，切成小塊，每塊約50克。 3.然後揉捏每個小麵粉劑，揉搓一會兒，在盤子上刷上油，在上面塗上小麵粉劑，在表面刷上一層植物油，密封醒發30分鐘以上，時間越長越好。

4.準備牛肉餡，在肉餡中加入生薑、淡醬油、蠔油、鹽、黑胡椒、鹽、蛋清、澱粉。 5.順時針攪拌至完全濃郁，密封冷藏以備後用。 6.將準備好的蔥洗淨，切成蔥末，不要太細。

7.取出甦醒的麵糰，先用手將小麵糰拉開，然後用擀麵杖擀開，放入牛肉餡，將切碎的蔥放在上面。 首先，將碎肉包裹起來，在麵糰片的空白處撒上少量酥皮。

8.然後一邊拉伸一邊卷起來，將做好的小麵粉放在盤子裡，繼續醒來約15分鐘。 取乙個清醒的麵糰，放在砧板上，用手輕輕拍平，形成乙個稍微厚一點的大餅。 9.在煎鍋中再加少許植物油，油加熱後，放入牛肉餅的生胚中，反覆翻過中小火，煎至兩面金黃色，約6分鐘。

10.香煎牛肉餅準備好了，牛肉餅酥脆多汁，牛肉餡鮮嫩多汁，真的很好吃。

以下是製作牛肉餅的方法：工具 配料：麵粉500克、碎牛肉500克、鹽2克、姜10克、花椒5克、生抽10克、料酒15克、花椒粉3克、澱粉20克、白砂糖5克、黃醬40克、花椒水80克、 香油20克，蔥花10克，酥皮50克。

1.將麵粉和溫水按2：1的比例倒入盆中，加入1湯匙鹽，攪拌均勻，揉成麵糰，做麵1小時。

2.將生薑切成小塊。

3.將胡椒粒浸泡在熱水中。

4、碎牛肉500克，生抽10克，料酒15克，花椒粉3克，澱粉20克，白砂糖5克，鹽2克，攪拌均勻。

5.加入黃醬40克，花椒水80克，香油20克，攪拌均勻。

6.將蔥切碎。

7. 塗抹藥劑並靜置 10 分鐘。

8.擀成長條和薄麵糰。

9.將酥皮糊上，加入碎牛肉，加入切碎的蔥。

10.伸展一端，將孔包住，滲出肉餡，卷起來。

11.將蛋糕壓平。

12.加入更多的油，煎至兩面金黃色。

製作牛肉餅的步驟如下：

做法：李妍牛肉餡1公斤，洋蔥半個，鹽一勺，澱粉2勺，蠔油2勺，色拉油適量，蔥薑適量，麵粉3碗，青椒3個。

1.你可以在麵糰中加入一點酵母，蓬鬆一點，沒有也沒關係。 不好看或光滑都沒關係，把它放在一邊醒來。

2.等待麵糰時，將牛肉切碎，建議購買直接攪拌，切碎時加入玉公尺澱粉和鹽，否則過段時間加入混合物是可以的。

3.將洋蔥和青椒放入牛肉中，加入白胡椒、蠔油、（鹽和玉公尺澱粉，如果剛才切的時候沒有加），拌勻，有一點力氣就好了。

4.將一小塊麵糰放在手掌中，擀開，放入肉餡。

5.將包子包起來，密封大棗，然後向下按封條。

6.用小火煎，要有耐心。 你也可以煎一邊。

7. 完成。 <>

1.材料：牛肉（肥瘦）200克，雞蛋300克。

2.配件：麵包100克。

3.調味料：植物油120克，醬油30克，味精2克，澱粉（豌豆）30克，鹽1克，生薑5克。

4.將牛肉切碎（或磨碎），將麵包浸泡在水中，浸泡後將水交出備用。 將生薑去皮，切成非常細的小塊，然後浸泡在水中。

5.將牛肉末放入碗中，加入麵包、薑末、澱粉10克、精鹽10克、醬油10克，攪拌均勻，製成直徑1英吋5分鐘的4個蛋糕。

6.將煎勺放在火上，倒入植物油，待油燒到百分之六十的熱度，將牛肉餅放入，炒六遍取出，再取炒勺放在火上加入肉湯、醬油和味精，轉小火燉煮， 然後用抹刀將牛肉餅鏟在盤子上。果汁用澱粉（20 澱粉，20 克水）增稠，然後倒在 4 個餡餅上。

7、將煎勺放在火上，加少許油，敲打雞蛋，乙個個放入勺子裡，每個雞蛋上撒少許鹽，煎成荷包蛋，放在牛肉餅上。

孩子長大後，總是離不開牛肉。

材料。 牛肉 750 克。

洋蔥 1個

2瓣大蒜。

1湯匙黑胡椒。

2個雞蛋。

鹽調味。 糖調味。

2湯匙料酒。

辣椒粉可以放，也可以不放。

可以適量使用普通小麥麵粉或全麥麵粉或通用麵粉或澱粉。

準備牛肉餅的步驟。

第1步空間

準備純牛奶絲吐司 步驟 1

我買了牛里脊肉，用手切碎，倒入料酒，攪拌均勻，靜置一會兒。

第2步空間

準備純牛奶絲吐司 步驟 1

將洋蔥和大蒜切碎，加熱油，倒入切碎的洋蔥和大蒜，翻炒香，然後放在盤子裡冷卻以備後用。

第 3 步空間

準備純牛奶絲吐司 步驟 1

將兩個雞蛋打入牛肉中，倒入冷洋蔥和大蒜，撒上黑胡椒，加入一些糖和鹽，然後攪拌約10分鐘。

第四步空間

準備純牛奶絲吐司 步驟 1

然後一點一點地攪拌加入麵粉（普通麵粉、通用麵粉、全麥麵粉或澱粉都很好），當麵粉被牛肉吸收後，如果感覺很濕潤，可以再放進去，這裡就看你掌握了。 充分混合後，再次攪拌約5分鐘以增加粘度。

第 5 步空間

準備純牛奶絲吐司 步驟 1

將適量的牛肉抓在手掌中，然後從乙隻手落到另乙隻手的手掌上，然後從這只手上扔回去，反覆捶打10次左右，然後壓平放在加熱的油鍋中，用小火慢慢煎。

第 6 步空間

準備純牛奶絲吐司 步驟 1

在這裡我想提醒大家，如果你不用小火煎5分鐘，就不要翻過來，炸的時候不會破裂。

第 7 步空間

準備純牛奶絲吐司 步驟 1

漢堡夾著牛肉餅、乳酪和生菜，營養豐富，味道鮮美，看起來很誘人。

步驟 8space

準備純牛奶絲吐司 步驟 1

我一次炸了很多牛肉餅，用保鮮膜單獨包好，放在冰箱裡冷凍，乙個月內就吃完了。

第 9 步空間

準備純牛奶絲吐司 步驟 1

真的很好吃，而且保留了牛肉的原汁原味。