請四川蔬菜冷沙拉鯽魚法，謝謝

1.首先準備以下配料：鯽魚1條，生薑10克，大蒜3瓣，辣小公尺3個，青椒3個。 具體步驟如下：

首先將鯽魚從鱗片上刮下來，然後去除內臟和鰓，然後為了更好的去除腥味，將內壁的黑色膜洗淨，然後用花刀放在魚身上，如下圖所示。

2.然後將生薑切成薑片和薑絲，將薑片放在碗底和魚的內部，用料酒擦拭魚，然後用鹽按摩魚的整個身體（包括魚的內部），然後將薑絲和蔥葉塗在魚身上， 並醃製15分鐘，如下圖所示。

3.醃製後，將適量水放入蒸鍋中，煮至沸騰，放入魚缸中，繼續蒸10分鐘，燉3分鐘左右，如下圖所示。

4.取一碗，加入淡醬油2湯匙，黑醬油半勺，蠔油1湯匙，糖1/2湯匙，雞粉1/2湯匙，豆腐1湯匙，用勺子攪拌均勻，如下圖所示。

<>6.將蒸好的魚放在一邊冷卻，然後開始煎食材;從鍋中取出，加入適量食用油，油熱後倒入所有食材，翻炒至香;

7、炒好後，將混合好的調味汁倒入鍋中，煮至沸騰，均勻地倒在魚上，如下圖所示。

8.最後，它完成了，如下圖所示。

配料：魚、紅辣椒、香菜、料酒、食鹽、蛋清、玉公尺澱粉、川椒、生薑、蔥、白醋、味精。

方法：1將魚洗淨，去骨，魚切片，放入碗中，倒入蛋清、澱粉、料酒、鹽，抓好;

2.鍋中加水煮沸，放入料酒、薑片、蔥，再倒入魚片煮上魚，放涼後放盤備用;

3.將紅辣椒切成條狀，將香菜切成小塊，放在魚上;

4.將歐芹洗淨，切成段;

5.將油倒入鍋中煮至60%熱，加入四川花椒炒香，除去花椒，不要做花椒油;

6.使用胡椒油、鹽、白醋和味精，攪拌均勻倒在上面。

你好川式冷鯽魚可以參考以下兩種方法，如果有幫助，記得點讚和鼓勵

四川]冷鯽魚。

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鯽魚 洗淨兩塊，去掉鱗片和鰓。

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採摘草藥的尖端並洗淨。

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在鯽魚上切一些花刀調味，塗上鹽，放在盤子裡，在盤子底部鋪上薑絲，在魚肚裡放一些薑絲，密封保鮮膜，刺幾個小孔，放入蒸鍋中。

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用大火蒸 8 分鐘，然後燉 2 分鐘。

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留下一些切碎的生薑和切成圈的小辣椒。

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將青蔥切碎，將香草切碎。

蒸熟後，取下保鮮膜，倒入蒸水。

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在身上撒上薑公尺，在身上撒上紅辣椒圈，在白撒上蔥。

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加入蔥、切碎的香草，淋上蒸魚醬油。

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加熱植物油並淋上毛毛雨。

小貼士：“火香是一種高鈣、高胡蘿蔔素的食物。 火香必須殺人。 細菌的功能有強脾健氣的作用。 火香本身是一種具有芳香味的植物，可以與鯽魚一起食用，既能去除魚本身的腥味，又能增加鈣的含量。

記得小時候，爺爺喜歡釣魚，經常釣鯽魚回家，奶奶喜歡用鯽魚煮湯或者冷沙拉，非常好吃。 ”

正宗的四川式冷鯽魚的做法。

去除鯽魚的鱗片，清洗內臟和鰓，洗淨瀝乾，開花，加鹽和白胡椒粉醃製10分鐘。

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將蔥和韭菜切成小段，將小公尺椒切成細塊，將姜和大蒜切碎，洋蔥切成小塊備用。

鍋中加水，將薑片和蔥葉煮沸，將鯽魚放入沸水中，鍋內水沸騰後轉中低火，避免開水洗魚，五分鐘後撈出鯽魚。

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在準備好的調味料中加入少醬油、醋、油、胡椒、糖和魚湯，攪拌均勻。

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將調味料倒在魚上。

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小貼士這道菜好學，如果說有什麼要注意的話，那就是吃魚的時候要注意魚骨，因為鯽魚的骨頭特別小。

冷鯽魚川風味訣竅的方法，人氣很火，四川冷鯽魚的方法很正宗。

夏天最喜歡吃的就是喝一口清新辛辣的配菜，吹著空調聊聊天，味道加倍清爽。 今天，蕭逸分發簡單、五顏六色的鯽魚拌料，放心吧，魚兒真的一點魚都不腥。 讓我們看看如何！

鯽魚的正確搭配方法是魚是新鮮的，不腥的，開胃的，比紅燒魚好吃 鯽魚、青椒和紅辣椒、辣公尺、姜、蒜、蔥、香菜、鯽魚洗淨，鍋裡燒開水，加入姜兩粒，調味酒、鹽，將鯽魚放入其中煮沸， 5 8分鐘，將青椒和紅辣椒、公尺飯洗淨。

所需材料：鯽魚2套，蔥，姜，蒜，啤酒，青鮮辣椒，辣椒粉，香菜，蒸魚醬油，花椒，油消耗，芝麻油，胡椒油，雞肉，糖。

製作階段： 步驟一：挑選兩條新鮮的鯽魚洗淨，在鯽魚兩側各印一把花刀進行調味。

第二步：在鍋中放入清水和少量油，在鍋中放入冷水，用於鯽魚。 加入薑片、蔥、啤酒去除魚腥味，轉小火，慢煮10分鐘左右，讓水看起來像是打不開一樣。

第三步：將青椒和公尺椒洗淨，去掉根部，切成小圓，將大蒜和生薑切成兩端，將所有小食材混合並切碎。 將歐芹的根切碎，放在碗裡。

第 4 步：榨汁。 碗中加入適量的燉魚油、花椒、蠔油、香油，再加入少許辣椒油、雞精、砂糖使其新鮮，最後加入一勺煮熟的魚湯，攪拌均勻。

第五步：鍋中起泡，取出用勺子煮熟的鯽魚，放在盤子上，最後將調味料倒在鯽魚上。 這樣，鯽魚沙拉就完成了。

提示：1一定要選擇新鮮的鯽魚。 洗漱時，一定要洗掉肚子裡的黑簾子。 否則，魚腥味很濃。

2.煮鯽魚時，一定要用文火慢慢煮。 這樣煮的魚更嫩。

3.切完新鮮辣椒和公尺辣椒後不要碰眼睛！

鯽魚粉可以用多種方式製作，鯽魚粉可以說是獨一無二，做這個的鯽魚又麻又辣，還有點酸！ 如果你喜歡川菜，你一定要嘗試一下！

1.如果沒有野生鯽魚，可以從超市或菜市場購買新鮮的鯽魚，可以選擇稍微大一點的，必須是新鮮的。 2.

回到家後，將鯽魚的內臟和鱗片清理乾淨（一般情況下，買的時候別人會幫忙清理），把洗乾淨的鯽魚放在盤子裡，把生薑、大蒜、花椒、蔥塞進肚子裡，用料酒塗抹魚身，醃製後放在一邊。 3.將蒜蓉、姜、蔥、小公尺辣切成小塊，放入容器中，容器可以是深碗等，將摺疊好的耳根切成小顆粒放入容器中，將香菜切成切入容器中，然後在容器中放入鹽、雞精、糖、醋、淡醬油， 然後在容器中加入適量的涼白水，攪拌均勻，等待各種調味品一起反應（味道更美味）。

4.將水用大火燒開，將之前加工過的鯽魚放入鍋中蒸熟（盡量倒出之前的料酒），大火蒸三四分鐘左右，關火燉一分鐘（可根據自己的飲食習慣增加或減少蒸魚的時間）， 把蒸好的魚拿出來，把之前做好的調味品倒在鯽魚上，盡量蓋住鯽魚，讓魚充分吸收湯汁，這樣魚不馬上吃可以等幾分鐘，魚完全吸收湯汁，不燙嘴的味道更合適。

在鯽魚上切幾刀，使其易於吸收味道。 加入料酒、鹽適量，揉搓全身。 加入生薑去除異味，醃製10分鐘。

然後蒸 10 分鐘，燉 2 分鐘。 將所有輔料切碎，將蔥切成小塊。 備用。

加入適量的鹽、白砂糖、花椒粉、淡醬油和泡椒水，攪拌均勻。 倒入魚汁，正好適合魚。 攪拌混合。

倒在恰到好處的魚上。 冷鯽魚已經準備好了。

鯽魚洗淨後，在魚的兩面各做一把刀，然後加入鹽、料酒、胡椒粉、薑片和蔥，均勻地鋪在魚上，然後將薑片和蔥塞進魚的小腹。 然後在魚的表面撒上生薑和蔥，蒸10分鐘，然後做你喜歡的澆頭，然後加入熱油，等到魚冷了再撒在魚上。

冷鯽魚，方法簡單，口感酸辣，好吃！

首先準備一些鯽魚，然後將其切成條狀。 然後放入油鍋中炒五分鐘，然後取出，再加入蔥、姜、蒜拌冷。

準備好新鮮的鯽魚，清洗乾淨，切成薄片，放在盤子裡，加入辣椒和一些調味品，美味的川式冷鯽魚就做好了。

準備好新鮮的食材，清洗乾淨，切好，放入鍋中，用熱水焯水，取出，放入盆中，然後加入適量的調味品和醬汁，以及自己喜歡的蔬菜，攪拌均勻，這樣食物就做好了。

冷鯽魚的四川風味製作方法如下：配料：鯽魚、生薑、蔥、孝牛油、辣椒、大蒜、青蔥、豆豉、淡醬油、醋、香油、雞精、砂糖、料酒。

1.斜刀擊打鯽魚，倒入料酒、姜、蔥醃製。

2.將魚放在盤子裡，加入蔥、姜和豬油蒸熟。

3.將辣椒、大蒜、生薑和青蔥切碎。

4.將配料和豆豉放入鍋中翻炒。

5.倒入淡醬油、香油、醋、雞精和糖，攪拌均勻。

6.將調味料倒在鯽魚上即可完成。

冷鯽魚川風味的做法：

材料：2條小鯽魚。

輔料：韭菜1小把，辣椒2個，生薑10克，韭菜2根。

步驟：1.準備鯽魚，然後將韭菜、辣椒、姜、韭菜等清洗乾淨，以備後用。

2.在鯽魚上淋上少許料酒和醋，然後在兩面塗上一層薄薄的鹽，按摩均勻，醃製約15分鐘。

3、醃魚時，將韭菜和小公尺切成辣，切得越多越好，放入空碗中，然後將生薑部分切成薑絲，再將部分切成薑片。

4.在韭菜小公尺辣碗中加入淡醬油3湯匙、蠔油1湯匙、醋2湯匙、糖1湯匙、鹽適量、辣椒油1湯匙、花椒油適量、冷白煮適量 最好浸泡約5分鐘，使食材充分散發出風味。

5、將碗中多餘的料酒倒出，然後將薑絲和蔥塞入魚肚中，將薑片鋪在碗底，燒水蒸約6分鐘，關火燉2分鐘; 注：具體蒸煮時間根據鯽魚的大小進行調整。

6.鯽魚蒸熟後，倒出蒸好的汁液，將預先調好的醬汁倒勻。

1.配料：鯽魚一條，生薑適量，蔥適量，豬油適量，辣椒適量，大蒜適量，蔥屬適量，豆豉適量，淡醬油適量，醋適量，香油適量， 雞精適量，糖適量，料酒適量。

2.斜刀擊打鯽魚，倒入料酒、薑和蔥醃製。

3.將魚放在盤子裡，加入蔥、姜和豬油蒸熟。

4.將辣椒、大蒜、生薑和青蔥切碎。

5.將配料和豆豉放入鍋中翻炒。

6.倒入少醬油、香油、醋、雞精和糖，攪拌均勻。

7.將調味料倒在鯽魚上即可完成。