夏天晚上吃什麼最好？

1.蔬菜。 熱門推薦：苦瓜。

替代品：西紅柿、茄子、芹菜、蘆筍、蓮藕。

苦味食物是火的天敵。 苦味食物之所以苦澀，是因為它們含有苦味物質，如生物鹼和尿素。 最好的苦菜是苦瓜，不管是冷沙拉、炒菜還是湯，只要苦瓜能煮熟，不失“綠色”，就能達到“除火”的目的。

除了苦瓜，西紅柿、茄子、芹菜等很容易用冷沙拉和沙拉煮熟，也很容易吃。

2.水果。 首選：西瓜。

替代品：葡萄梨、山楂、蘋果、荔枝。

西瓜果肉富含番茄紅素、胡蘿蔔素和維生素C，瓜子中含有大量的纖維維生素E和微量元素鋅、硒等，西瓜果肉和瓜子成汁，可以得到一杯解渴、清涼解暑的最佳飲品。 葡萄、梨等水果含有豐富的水分和鈣、鉀、鎂鹽，能滋潤喉嚨，讓人感到神清氣爽舒適。

3.肉。 第一選擇：鴨子。

替代品：鯽魚、雞、鴿子。

鴨肉清涼，蛋白質含量豐富，而且因為是水禽，不管是煮粥還是煲湯，都能滋養胃，生出金氏地穗，軟化血管，是肉中難得的清涼食物。 許多人為了追求清涼和消暑，使飲食過於清淡，導致蛋白質攝入不足，體質虛弱。 其實鯽魚、雞肉、泥鰍，包括瘦豬肉等，都有緩解夏季炎熱的功效，可以放心食用。

但是，羊肉、牛肉和狗肉等熱食需要適量使用。

最好吃點清淡的湯，最好少吃。

1.夏季晚餐不建議吃油膩的食物，紅肉多為熱食，建議選擇白肉，如：鴨肉、魚肉、雞肉和鴿子肉都很好吃，尤其是鴨肉，它清涼又富含蛋白質，不僅營養豐富，還能起到滋胃的作用， 軟化血管，清涼放熱。

2.夏季天氣炎熱，人體能量和營養流失嚴重，蔬菜中含有豐富的微量元素，白天吃可以補充營養流失，建議吃苦瓜、黃瓜、芹菜、蘆筍等屬性冷，不僅能補充營養，還能起到降溫和驅熱的作用。

3.夏天白天天氣炎熱，人體水分流失嚴重，除了需要多喝水外，吃水果也是乙個不錯的選擇，在夏天下午吃飯很多人食慾不振，可以用水果代替晚餐，下午吃水果不僅可以補充大量的營養， 同時也是開胃的健康食品，清除夏日炎熱，建議食用：西瓜、葡萄梨、山楂等有開胃功效的營養水果。

4.平時的食物中也有涼主食，常見的青豆、大麥、小公尺、蕎麥等，在夏天晚上吃鉛飯這些主食可以起到很好的降溫和退熱作用，最好煮粥吃，效果比較好。

5、綠豆能清熱、解熱、解毒、利尿; 綠豆含有豐富的無機鹽和維生素，可以補充人體因高溫出汗而流失的大量礦物質和維生素; 綠豆中的一些成分可以提高人的免疫力，從而起到抗菌和抗菌的作用; 綠豆中的大豆球蛋白可以降低血清膽固醇，因此具有降血脂的作用。

建議：綠豆湯對降溫效果很好，所以可以多喝點。

6、具有解渴、強胃排食、消熱解熱、補腎利尿等功能，非常適合夏季食用; 西紅柿中的抗氧化類黃酮可以降低血壓和血脂; 西紅柿中的番茄紅素可以清除體內導致衰老和疾病的自由基。

建議：不宜空腹食用，容易引起胃部不適和胃脹痛; 如果長時間不高溫加熱，會破壞番茄紅素，失去保健功能。

綠豆湯。 生綠豆 100 克。

做法：加入1000毫公升水，煮沸湯，飲用液體。

特點：受熱解渴，稀釋水消腫，清熱解毒（也可加少許鮮荷葉，增加解熱消熱效果）。

香草海帶綠豆沙是一種很好的消暑方式。

原料： ·綠豆：180克

糯公尺白公尺：20克（用於增加口感，可省略）。

海帶： 20 克

臭草：1棵。

去皮：1片。

糖果：2片（約120克，甜度可根據個人喜好增減）。

鹽：調味。

水：2000毫公升

2.翻炒約1 2分鐘，聞到綠豆的香味，加入40毫公升熱水翻炒至再次冒煙，第二次加水時綠豆和糯公尺已經開始變軟，可以再調火一點，小心地炒焦。

3.加入2000毫公升熱水，加入果皮，蓋上蓋子，將火調至中低火45分鐘。

4.將海帶洗淨，浸泡清水軟化，不要在水中浸泡太久，否則會失去營養，舀起瀝乾的水，切成細條，加入綠豆沙，加入洗淨的整根臭草（煮時容易撿起，不要撿起碎片），加一塊糖， 蓋上蓋子繼續煮15-20分鐘，放少許鹽拌勻，關火，舀起臭草享用。

夏天氣溫高的時候，人們會因為酷暑而食慾不振，那麼如何選擇合適的晚餐呢？ 首先，你應該選擇清淡且容易消散的食物，如蔬菜和水果。 其次，要注意食物的冷熱，夏天多吃冷食，比如冷菜、冷飲等。

最後，在夏季，需要增加飲水量，多喝水或吃一些清爽的水果，如西瓜、哈密瓜等。

那麼在菜品的選擇上，我們可以選擇一些冷盤，比如冷黃瓜、冷西紅柿等。 此外，炒蘆筍、炒青菜等綠色蔬菜也是不錯的選擇。 對於肉類菜餚，建議選擇蒸肉或水煮肉，如蒸魚、水煮雞胸肉等，口感清淡健康。

最後，甜點也是不可或缺的一部分。 在夏天，你可以選擇一些不太甜的清爽水果，如士多啤梨、芒果、葡萄等。 如果你想要更豐富的東西，你也可以選擇一些冰淇淋或果汁甜點。

一般來說，夏日晚餐要清淡、易消化、涼爽，配以適當的肉素搭配，並應有辛辣煙燻味，以保持飲水量，這樣才能更好地享受食物帶來的快樂。