找到幾種製作烤魚的方法，如何製作自製烤魚和配料

你可以買雪魚，也可以買小燕子魚，你可以做到。

如何製作雪魚：將雪魚洗淨，用鹽、味精、青蔥從中間切開，切成片，適量放一些大豆油，品嚐10分鐘左右，然後用鐵串或鐵拍夾住雪魚，放在木炭上烤， 而當魚變成淡黃色的時候，可以用刷子刷一點黃豆油，然後根據個人喜好，放上種子、辣椒、芝麻，如果魚比較清醒，可以放一點酒去地方醒來。燕子魚和雪魚的製作方法是一樣的，小貼士 如果沒有專業的木炭鐵槽，可以用大鐵盆在它下面綁乙個小眼睛讓他呼吸，然後把木炭放在木頭的頂部 隔離麵條的頂部 邊緣是紅色的， 你可以把雪放在這條滑溜溜的魚上烤。

烤魚是用鱸魚、蓮藕、蒜芽、香菜、芹菜、蔥、姜、八角、茴香籽、乾辣椒、花椒、豆沙、淡醬油、糖、料酒和色拉油製成的。 將魚切成兩半，將蔥、蓮藕和生薑切成薄片，將芹菜、蒜芽和香菜切成段，用少量油煎魚，油炸後炒香料，將香料倒在魚周圍放入烤箱。

材料：鱸魚1個，蓮藕2個，蒜芽2個，香菜1把，芹菜1個，蔥半個，姜3片，八角1個，茴香籽5克，辣椒乾6個，花椒5克，豆沙10克，生抽10克，糖10克，料酒15毫公升，色拉油10克。

1.將鱸魚切成兩半，蔥、姜和洗淨的蓮藕切成薄片，將芹菜、蒜芽和香菜切成小段。

2.油加熱後，將鱸魚皮面放入油鍋中炒熟，蓮藕片煮熟後再將炸魚放在上面。

3.將剩餘的調味料放入鍋中，翻炒至香，取出備用。

4.將炒好的調味料鋪在魚周圍，將魚放入烤箱中，調節到200攝氏度10-15分鐘，然後從鍋中端出。

1.首先準備以下配料：魚一條、洋蔥半個、生菜半個、菠菜少許、魚豆腐一塊、青椒半個、蘑菇少許、鹽適量、生薑適量、蔥蔥適量、料酒適量、花椒適量， 小公尺花椒適量，豆沙一勺，火鍋底料適量，啤酒半罐。具體步驟如下：

第一步是將魚洗淨切開，在魚背上劃幾刀再醃製吸收風味，用廚房紙巾吸多餘水分，將魚肚均勻塗抹在魚背上，放入薑絲、料酒，醃製30分鐘， 如下圖所示。

2.第二步是準備蔥薑、花椒、小公尺花椒、豆沙和適量的火鍋底料，如下圖所示。

3、第三步是切配菜，如下圖所示。

4.第四步：將魚和油放入多功能鍋中，如下圖所示。

5.第五步，放入火鍋底料，小公尺花椒、花椒，倒入半瓶啤酒翻炒，如下圖所示。

6.第6步：加入糖，將捲心菜煮約5分鐘，如下圖所示。

7.第七步是把魚放進去，就完成了，如下圖所示。

1.家庭版烤魚：鮮魚怎麼處理。 製作烤魚，可以選擇河裡的草魚、清江魚、黑魚、河球、淡水魚; 我們以草魚為例，在加工草魚時，記得去掉魚牙，這樣可以減少魚腥味;

2、如果想品嚐切刀，外觀完整美觀：有魚骨的一面的花刀要更深更密，另一面在魚骨處要淺，這樣便於兩面有相同的成熟度和更完整的切割形狀;

3.醃魚。 首先，將一半的洋蔥縱向切成洋蔥圈（或蔥）和薑片放在烤盤底部，魚展開後，放在烤盤上，撒上鹽和料酒，醃製20分鐘。 滑溜溜的岩石。

4.將醃製好的魚放入400華氏度的預熱烤箱中烘烤20分鐘（根據魚的大小控制時間）;

5.鍋中加入菜籽油，油溫高時倒入糯辣椒、豆沙、薑末，再加入肉桂、白豆蔻、草果、月桂葉、八角、山楠、花椒、橘皮、西洋參，用小火慢燉至湯變成金黃色，放上醬油，再加適量水， 放糖，煮沸，調鹹，加入白胡椒粉（注意：底油溫度一開始一定要高，試油溫時放一塊姜，薑片很快變成燒焦的油溫，烤魚底煮好後，需要在油中浸泡一段時間， 冷卻後再放入罐子中密封，這樣可以最大程度地保留基材的香味。

6.取出烤盤，將切好的芹菜片均勻地撒在魚周圍（不要在上面撒魚），將上面的湯倒入烤盤中，湯稍微多一點，最好只蓋上所有的菜，這樣味道很好，因為這種湯還可以加水，吃完魚後再吃其他東西。 再次在烤箱中烘烤 15 分鐘;

7、關掉烤箱，取出烤盤，撒上切碎的蔥，撒均勻，將蔥放入烤箱中余火燉幾分鐘; 最後，拿出烤盤，撒上香菜，一道美味的辣烤魚菜就呈現在眼前了！

以下是烤魚的方法：工具 配料：鯉魚1條、蓮藕1個、薯片10克、寬麵粉一包、蘑菇20克、豆皮10克、火鍋底料30克、蔥1個、姜1個、蒜5瓣、鹽10克、料酒5毫公升、水適量。

1.魚洗淨，背部用花刀切開。

2.將魚與料酒、蔥、薑片和鹽一起醃製2小時，調味。

3.用冷油加熱鍋，將魚放入鍋中，此時不要移動魚，炒一兩分鐘，待魚皮凝固後再輕輕搖晃鍋，這樣炸好的魚皮絕對不會破裂。 將魚煎至兩面呈金黃色。

4.將蒜瓣、薑片和蔥鋪在烤盤底部，將炸魚放入烤盤中。

5.鍋中留少許油，加入一塊火鍋底料，將紅油翻炒，加入一大碗水煮沸。

6.將煮沸的湯倒入烤盤中，撒上少許鹽調味。

7.烤箱提前預熱後，將烤盤放入烤箱中，在200度下烘烤20分鐘。

8.現在準備配菜。

9.將準備好的配菜焯水，煮5分鐘。

10.將焯過的裝飾物放入烤盤中。

11. 繼續在烤箱中再烘烤 20 分鐘。

12.在烤魚上撒上白芝麻和香菜，即可食用。

以下是烤魚的方法：

工具：蝦、指甲、魚、蓮藕、生菜、大蒜、青椒、蒜芽、青蔥、料酒、油、淡醬油。

1.剪掉蝦鬚，洗淨，瀝乾水分，倒入料酒1湯匙，攪拌均勻，除去異味。

2.沖洗指甲，焯水並滑出以備後用。

3.魚洗淨後，用廚房紙巾擦去水分，並塗上料酒。

4、將蓮藕、萵苣、青椒切成薄片，鍋中油燒熱，將蔬菜放入油鍋中煎至金黃色，放入一次性烤盤中。

5.將魚在平底鍋中煎至兩面金黃色，然後放入烤盤中。

6、將蝦放入油鍋中煎好變色，放入烤盤中，將釘子和蒜末一起放入油鍋中，將蝦放入烤盤中煎，過油變色後，放入烤盤中。

7.鍋中留油，放入辛辣香料，將乾辣椒和花椒放入包裝中翻炒香，加入淡醬油，將調味料倒在配料上，放入提前預熱220度的烤箱中間，烘烤25分鐘。

8.將蒜芽和蔥切成段，取出烤盤，放入蒜芽和青蔥，微微攪拌，繼續烘烤幾分鐘，香辣的烤魚就做好了。