自製黑果凍時，果凍草、水和公尺粉的比例是多少

粵式果凍法。

原料]：大公尺1500克，果凍草500克，精選新鮮果凍草稱為綠果凍，幹果凍草製成黑果凍。

加工方法]1.將大公尺浸泡4小時，磨成公尺漿備用。

2.先將果凍草用水浸泡，然後放下，在鍋中加入3000毫公升水，將果凍草煮至軟。

3.煮熟後，將果汁儲存在鍋中備用，並取出鍋中的果凍草（取出時，將草上的凝膠狀物質放入前一鍋的汁液中，然後再次取水）。

4.取出果凍草後，讓它冷卻，然後放入水中揉搓，擦出精華（草中的汁液在水中，果凍草上的凝膠狀物質是精華），然後果凍草就可以扔掉了。

5.將第二道水與前乙個鍋中的汁液混合並倒在一起。 然後用渣袋將汁液中的渣分出，在袋子的末端，袋子裡會殘留渣（渣扔掉沒用），汁液可以在鍋裡煮沸。

6.將果汁放入鍋中煮沸，記住要不斷攪拌，不要粘在底部。

7.公尺粉做好後，將公尺粉與水混合，不是粘稠的，而是液體。 當果汁快煮熟時，將其倒入鍋中並不斷攪拌（來回）。

8.如果果汁表面有大氣泡，則說明它已經煮熟了，如果要去除氣泡，它們都是髒的。

9.最後，將果汁倒入容器中，冷卻凝固後，完全冷卻後製成晶瑩剔透、有彈性的黑綠色食物，切成小塊。 根據各自口味，配以蜂蜜、糖或醬油辣椒水，口感順滑清爽，風味獨特，能解渴解餓，長期食用，有清熱解毒、降血壓、抗癌的作用。

將這包粉末狀的東西放入鍋中，加入 150 克水並攪拌均勻。

一定要充分混合，沒有顆粒。

倒入千克水並攪拌。

然後將其放在燃氣灶上並煮沸到另乙個容器中。

加入蜂蜜、純淨水等冰鎮後味道更好。

大功告成。

150克水，剩下的只是一包，你買的東西應該有說明，如果有幫助，希望。 謝謝。

製作果凍的比例為1：6，果凍的方法如下：

材料：豌豆粉1碗，水6碗，蒜末2瓣，香精1湯匙，醋2湯匙，鹽1茶匙，糖1/2湯匙，辣椒油2湯匙，黃瓜根絲半根，香菜適量。

步驟： 1.將一碗豌豆粉和1碗水混合。

將一碗水倒入鍋中煮沸，轉小火，將豌豆粉慢慢倒入鍋中，朝乙個方向攪拌。

3.攪拌至鍋沸騰，漿液變灰並出現氣泡，關火，倒入容器中，讓其自然冷卻。

4.將其倒置，切成細條，放在盤子上。

5.加入蒜末和醬油。

6.加入醋、糖和鹽。

7.將黃瓜切碎，放入盤中。

8.加入辣椒油調味。

9.最後，將香菜放在桌子上，攪拌均勻。

果凍與水的比例一般為1：5，具體方法如下：

1、綠豆果凍的主角：綠豆澱粉;

2.取一碗（50g）綠豆澱粉，此碗為量杯，最好用小碗，以下用水量應以此碗為準;

3.加入等量的水（50g），澱粉與水的比例為1：1;

4.攪拌均勻，形成澱粉水;

5.鍋中加入四碗水（200g），水與澱粉的比例為4：1;

6.加入1克鹽，用大火將水燒開;

7.將火調到最低，將澱粉水慢慢倒入鍋中;

8.期間，用勺子不停地攪拌，一定要攪拌均勻;

9.煮約20秒，澱粉顏色變白，起泡時可關火;

10.倒入碗中，放冷放入冰箱冷藏;

12.兩小時後取出果凍。

白果凍與水的比例為1：24，但製作白果凍有兩個步驟，具體來說：將50克白果凍浸泡在100ml冷水中並調整成糊狀，剩餘的1100ml冷水用於煮製糊狀物。

成分：白粉50克，紅糖50克。

輔料：冷水1100毫公升，冷水榨汁100克，堅果適量，水果適量。

1.準備白果凍和冷水;

將白色果凍浸泡在100ml冷水中，混合成糊狀，將剩餘的1100ml冷水放入小鍋中;

3.將鍋中的水燒開;

4、轉中火，將白果凍糊慢慢倒入鍋中，邊倒邊用攪拌棒攪拌，防止一處落成塊;

5.這是煮沸的白色果凍，也是冰粉熱時的狀態，顏色略帶白色，略帶粘稠的漿液;

6、將冷粉漿倒入預清洗過的容器中，使用較淺的容器，快速散熱，快速凝固; 可在常溫下冷卻固化，也可點燃蓋蓋冷藏，凝固較快，口感較清涼;

7.將糖漿煮沸：紅糖和冷水一起放入鍋中; 如果想讓糖漿更濃稠，可以少放水，紅糖與水的比例為1：1，煮沸時間會短; 如果想讓糖漿更稀，多放一點水，為了保證口感濃郁，紅糖與水的比例為1：2;

8.用小火慢慢煮沸，直到紅糖糖漿被舀起。 將紅糖倒入碗中，溫熱時蓋上保鮮膜，冷藏後放入冰箱使用，糖漿會更粘稠;

9.準備製作冰粉：將各種堅果切碎，將時令水果切丁，配製棕色糖漿;

10、冰粉切成小塊，大小可任意;

11.取乙個乾淨的碗，在碗底舀幾勺棕色糖漿，然後將冰粉舀入碗中，在表面撒上碎堅果和切成丁的水果，也可以將紅糖倒在冰粉上，邊吃邊混合，棕色糖漿與冰粉混合均勻而廣泛， 涼爽而開胃。

水粉比為1：6，具體方法如下：

用鏈條混合：1 小碗豌豆粉，1：6 水，鹽調味。

步驟： 1.準備1個豌豆澱粉。

2.將一碗水倒入同一碗澱粉中，攪拌至水狀。

3.鍋中加入五碗水，將水煮至微沸，加入適量鹽，倒入澱粉水，邊倒邊攪拌，這一步不要偷懶，一定要不停地攪拌，你會發現它慢慢變得粘稠，變得透明，整個過程大約五分鐘就煮熟了。

4.趁熱倒入盆中，均勻搖晃，自然冷卻。

5.幾個小時後，將冷粉扣在盤子上。

6.醬料：蒜蓉末、涼白、醬油、香醋、辣椒油、公尺胡椒、鹽、蔥花，攪拌均勻。

果凍的比例為1：6。 製作果凍時，需要用碗量，記住配比，豌豆澱粉和水的配比是1：

6、先將一碗水與豌豆澱粉混合，將五碗水倒入鍋中，將白果凍的粉末分散，然後將剩餘的水放入鍋中煮沸，然後將調好的冷粉水慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌，直到鍋中的粉末變得透明並關火， 然後倒入光滑的容器中，冷卻後會結冰。不要煮太久。

成分：豌豆澱粉、蒜瓣、淡醬油、陳醋、鹽、砂糖、辣椒油。 首先找乙個小碗，這個小碗是量具，盛著一小碗豌豆澱粉。

然後將豌豆澱粉倒入盆中，然後用這個小碗將一碗冷水倒入盆中，攪拌至豌豆澱粉融化。 然後用乙個小碗將五碗冷水倒入鍋中，鍋必須洗淨無油，大火煮沸，然後轉小火。

然後將澱粉水再攪拌幾次，避免澱粉沉到底部，攪拌均勻，倒入鍋中，一邊用筷子攪拌一邊慢慢倒入。 澆注後不能停止攪拌，可停止攪拌，直到鍋內澱粉溶液變透明。 關火，立即將澱粉溶液倒入乾淨的盆中，讓它冷卻，等到凝固成冷粉，如果想縮短時間，冷卻後可以放入冰箱一段時間。

先拌勻醬汁，將大蒜切碎成小塊，碗裡撒上一勺鹽，加入一些冷拌料攪拌均勻，這是蒜蓉水，必須用汁液來調整涼粉。 然後取出果凍，搖晃幾下脫模，將果凍切成小塊或小條狀，也可以直接用果凍刮在果凍上做成長條。 將切碎的涼粉放入碗中，多加一點蒜蓉水，加入適量的淡醬油、陳醋、砂糖、辣椒油，攪拌均勻後食用，也可以加入少許黃瓜絲等配料食用。

豌豆澱粉1：冷水2：沸水這個（重量比）。

第1步：將豌豆澱粉與冷水攪拌成水澱粉。

第 2 步：加入沸水和澱粉，不斷攪拌，直到變成糊狀，透明時就完成了。

第 3 步：冷卻。

100克白果凍與水的比例應為1：6，即100克白果凍加600克水，這樣味道比較適中。

白果凍是生活中比較重要的調味品，做一些菜，或者做一些美味佳餚，都離不開白果凍，因為白果凍有凝固作用，所以也很好，可以在家裡買一些椰子，再加一些白果凍做一些椰子果凍吃，味道特別好。

原料。 冷粉50克 水1000毫公升 青椒、紅椒和黃辣椒1個 老醋2湯匙（30毫公升） 鮮醬油1茶匙（5毫公升） 鹽1茶匙（3克） 糖1湯匙（15克） 芝麻油1茶匙（3毫公升） 泡椒汁1湯匙（15毫公升） 少許芝麻。百良粉是華南地區著名的零食，採用植物良粉膠等原料製成，產品具有質嫩、晶瑩剔透、清爽可口、風味宜人等特點，是適合夏季炎熱的好產品。

以上內容參考：百科-白涼分。

白果凍與水的比例為1：10，這是常用的用白果凍製作果凍的標準比例。 例如，如果你使用100克白果凍，則需要使用一公斤冷水，因此仍然有很多煮熟的果凍。

如果不想用那麼多白果凍和冷水，就用10克白果凍，100克冷水也可以做成果凍吃。

白果凍和水的比例應該是1：20-1：30，例如：50克白果凍可以加1000-1500克水，但這個比例不是固定的，可以根據個人口味喜好進行調整。

白果凍與水的比例為1：25，這是人們一致同意的比例，按照這個比例製作的果凍，口感更加柔滑順滑。

白果凍又稱冰粉、果凍粉，是華南地區著名的小吃，主要原料是植物果凍膠，製作的食品具有質地鮮嫩、晶瑩剔透、清爽可口等特點。

煮白果凍時，一定要在加熱的同時不斷攪拌，以免結塊或粘底。

果凍的比例是澱粉：估計每畝的耐水性是1：5。

果凍的製備：

1.將50克綠豆澱粉放入碗中，加入250毫公升冷水，攪拌均勻。

2.將500ml水放入鍋中煮沸，加入3克瀟瀟粉和攪拌好的澱粉糊，轉小火迅速攪拌至鍋底。

3.放入碗中冷卻固化。

4.將5克醋、5克生抽、5克蒜末和5克蔥末放入碗中，攪拌均勻。

5.將冷卻後的冷粉倒置入盤中，換上花刀，淋上調味料，並加入適量的黃瓜和辣椒油。

一種更有嚼勁的果凍製作方法：

1.粉末和水的比例。 用來製作果凍的澱粉是最好的豌豆澱粉，這是最正宗的。 一般來說，豌豆澱粉與水的比例保持在1：

6.製作的果凍非常成功。 你可以用秤，如果你不稱重，用兩個同樣大小的碗，一碗裝澱粉，另一碗裝水，一碗澱粉對應六碗水。 先將兩碗水和澱粉混合均勻放入澱粉水中，然後將剩餘的4碗水放入鍋中煮沸，然後將澱粉水與鍋中的沸水混合煮沸。

2.加鹽。 當我們調整澱粉水時，我們可以加入一小勺鹽，這樣可以很好地增加麵筋，冷粉會更濃。

3.加入鹼性麵條。 將4碗水倒入鍋中，然後加入少許鹼性麵條，攪拌均勻煮沸。 加一點鹼性麵條，不僅可以增加果凍的透明度，還可以增加果凍的韌性，不易折斷，不易折斷，而且非常堅韌。

4.熱量。 很多人做冷麵是先燒開水再倒澱粉水，其實水煮沸後，很容易得到麵疙瘩。 正確的方法是將水煮沸，直到鍋底冒泡，但在完全沸騰之前倒入澱粉水。

在倒入澱粉水之前，一定要攪拌水春澱粉水，以防止其沉入底部。 用小火不斷攪拌，煮至粘稠且全部透明。 出鍋後，讓它在室溫下冷卻，不要放在冰箱裡，吃不完就放進冰箱裡。