如何製作簡單的公尺飯，採取步驟

做好廚藝是有訣竅的，需要不斷的練習才能做到，下面我們來看看相關知識。

炒菜技巧： 1、炒菜時要先把鍋弄濕，尤其是炸肉絲等，用冷油加熱鍋，使其不會粘在鍋上。

2.學會煮鍋，蔥、姜、蒜、幹紅辣椒，是大多數菜餚的必備品，鍋煮沸時，火要小，慢慢翻炒才能產生香味。

3.焯水蔬菜時，加入油和鹽，使蔬菜的顏色更綠。

4.煎花生時，用冷油加熱鍋，然後不斷翻炒，直到噼啪聲消失，然後倒入幾滴白酒。

5.炒雞蛋時，先將雞蛋完全攪拌均勻，然後加入幾滴香醋，這樣可以去除腥味，炒雞蛋也很嫩。

6.炒菜時，最難煮的東西放進鍋裡，最後可以生吃。

7.炒菜的關鍵在於火，電爐的熱量比明火的熱量差得多，鍋必須加熱才能開始炒。

8.豆腐有魚腥味，所以煮前要焯一下。

9.每次烹飪前最好先把刀磨好，以免刀傷到手。

10.炒豆芽時，用大火翻炒，使豆芽保持酥脆，並加入醋以去除豆芽的澀味。

11.對於沙拉蔬菜，如果可以用手撕開，就用手撕開，這樣味道會比切好很多。

12.西蘭花或土豆絲等脆皮蔬菜需要冰水法，即先焯水後再放入冷水中。

13.煎茄子或蓮藕時放少許醋，防止茄子變黑。

14、對於需要醋的菜餚，在出鍋前倒入鍋中，用高溫刺激香味，比直接倒在菜上更香。

15.炒青菜時，要點開水炒菜，使炒菜色澤鮮嫩。

16.將芥末與水混合，在蒸鍋中蒸熟，以減少辣味。

17.煮飯時，需要提前浸泡1小時，公尺水比是滴幾滴醋，使其更柔軟更美味。

18.煮餃子時加少許鹽，有效防止餃子粘在一起。

肉類烹飪] 19.牛羊肉的纖維較粗，應逆著質地切開，也就是說刀與肉的質地是90度垂直的，豬肉是順著質地切的，雞肉比較嫩，可以稍微斜切一下。

20.炒肉前，第一次加入鹽、胡椒粉、淡醬油和料酒攪拌均勻，第二次加入雞蛋攪拌均勻，第三次加入少量澱粉抓握均勻，最後倒入食用油。

21.煮骨頭湯時，加入少許白醋分解鈣，使肉骨更容易腐爛。

22.做魚湯時，先用油煎魚，這樣湯就更奶了。

配料：鹹肉適量，綠色蔬菜適量。

輔料：蔥適量、薑末適量。

1.將公尺飯洗淨，放入通常煮公尺飯的水。

2.將蔬菜洗淨，切成小段; 在冬天，霜凍後的蔬菜非常美味，入口即化。

3.將鹹肉切碎，脂肪與瘦肉的比例為3：7。

4.準備蔥和薑末。

5.將培根倒入鍋中，炒油。

6.翻炒均勻。

7.撒上蔥和姜。

8.聞到香味，炒青菜。

9.倒入事先洗淨的公尺飯。

10.攪拌均勻，倒入電飯煲中。

11. 點選 Sweet Cook 開始烹飪！ 這很簡單，對吧？

“電飯煲鹹豬肉蔬菜飯”，乙個電飯煲，所有的飯菜都做好了。

如何製作正宗的上海公尺飯。

方法1：1青菜1公斤（即北方小白菜），洗淨切碎（平時可用到油炸蔬菜的大小）。 2根香腸，切片。

2.在炒鍋中放入適量的油，需要比平時多煎一點蔬菜。 油熱後，加入香腸翻炒香，然後加入青菜，稍微翻炒。

3.將洗淨的公尺飯放入電飯煲中，不要先放水，然後將炒好的香腸和蔬菜與油一起倒入，加入適量鹽，攪拌均勻。 加水並與膳食混合物混合。

4.與正常烹飪一樣，大約 30 分鐘後就可以食用。 一般做飯的時候，廚房裡公尺飯的香氣四溢，口水流淌......

變奏版：可以根據四季不同的蔬菜改變菜譜，媽媽做給我吃的時候，收起來的食材有：芋頭、新鮮蠶豆、苦菜（可能叫矮腳雞）、培根等等，每一種都很好吃。

方法二：我煮蔬菜飯，菜一定要選糖霜碎菜或矮腳雞菜，香腸選用廣東香腸，公尺飯是優質粳公尺，比如無錫公尺、小站公尺等，西北的寧夏公尺也不錯。 烹飪時，將植物油放入鐵鍋中，然後加入一些煮熟的豬油，油的量以適當。 當油溫公升高時，加入青菜和切碎的大蔥，稍微翻炒一下; 然後放入切成厚片的香腸，加鹽，攪拌; 不要等水出來了，倒進電飯煲裡，把洗好的公尺飯放進去，加水，水量要比平時少一點，因為蔬菜在煮菜的過程中水會流出來，攪拌好，開啟電源。

當鍋中的水略微幹，香味溢位時，用勺子上下攪拌。 如果鹹味和油色不夠，可以加鹽、煮熟的豬油或適量放一些味精。 等到電飯煲自動跳閘，燉三五分鐘，就可以享用一鍋色香味好、味道好的美味佳餚。

這個時候，如果有一盤炒辣醬和一鍋肉骨豆湯來佐餐，那就是天下一頓飯的錦上添花！

方法1：

1.先將土豆和培根切成方塊，秋天將毛豆和玉公尺粒煮熟，然後在冰箱中冷凍。

2.現在將土豆在油中翻炒至金黃色。

3.加入蔥絲、臘肉丁和鹽翻炒，然後加入老豆和玉公尺粒翻炒幾次，加入雞粉、黑胡椒和蒜片。

4.洗公尺、小公尺和糙公尺（後兩者應小）。

5.將公尺飯與菜混合，倒入電飯煲中加水，誰想要的比平常的燉飯多一點。

6.一碗香公尺飯悶悶不樂。

7.配上一碗香噴噴的豆漿和自製的配菜，味道鮮美。

方法二： 1.將公尺飯洗淨，用比通常煮飯的水量少 1 3 的水煮。

2.將青菜洗淨，切成小塊，將鹽放入切碎的青菜中，抓緊，醃製5分鐘。

3.將切碎的蔬菜放入冷植物油火鍋中，切青菜後關火，放出來備用。

4.將炒好的蔬菜放入煮好的公尺飯中，打散，攪拌均勻，再次蓋上鍋蓋，燉3分鐘，即可食用。

1.魷魚飯。

食材：魷魚、青豆、公尺飯、香菇、蝦、韭菜、蒜蓉

步驟：取出魷魚的頭須，去腸，然後清洗魷魚的肚子。

將香菇浸泡至變軟，然後切成絲。 將青豆、蘑菇絲、蝦和蒜末放入鍋中，翻炒至香。

將煮熟的公尺飯與香濃的青豆、香菇絲、蝦仁、蒜蓉、辣椒絲、蔥絲混合，攪拌均勻，加入適量的胡椒粉和胡椒粉攪拌均勻。

用加工過的公尺飯填滿魷魚的胃。

然後加熱平底鍋並放油。 將魷魚放入鍋中煎炸。 煎至兩面呈金黃色。 塗上燒烤醬和孜然粉。

取出，切成小段，放在盤子上。

魷魚飯香氣濃郁，色澤鮮豔，既美又好吃。

2.紫菜包飯。

食材： 培根、海苔、青豆、玉公尺、胡蘿蔔、大公尺

步驟：將胡蘿蔔洗淨並切碎。 將培根蒸至變軟，切成薄片。

將切碎的胡蘿蔔、玉公尺粒、青豆和培根片放入鍋中，翻炒至香。 然後與煮熟的公尺飯充分混合，加入少許胡椒粉和鹽調味。 將所有東西倒入鍋中翻炒一會兒，從鍋中取出並放在一邊。

攤開紫菜，把公尺飯放進去，卷起來，紫菜包飯就做好了。

葷菜搭配營養，小朋友都喜歡吃！

3.蛋捲飯。

食材：雞蛋、大公尺、玉公尺粒、洋蔥、胡蘿蔔、黃瓜、花椒、麵粉、鹽。

步驟：將雞蛋混合物與少量麵粉混合，攪拌均勻，加入少許鹽調味。

用油加熱平底鍋，將雞蛋麵鋪在平底鍋中，煎成薄薄的煎蛋蛋糕。

胡蘿蔔切絲。 將洋蔥切成絲。 黃瓜切成條狀。

將胡蘿蔔絲、洋蔥絲、黃瓜條、玉公尺粒放入鍋中翻炒一會兒，翻炒香，再取出備用。

將香味十足的食材與公尺飯混合，加入少許鹽和花椒粉調味，放入鍋中翻炒幾下。 從鍋中取出。

攤開煎蛋捲，加入香公尺飯，卷起來。 煎蛋飯製作成功。

4.菠蘿飯。

食材：菠蘿、糯公尺、青豆、玉公尺粒、胡蘿蔔、黃瓜、蔥花

步驟：將菠蘿切成兩半，在中間舀出一點肉。

將胡蘿蔔切成方塊。 黃瓜切丁。 將青豆、玉公尺粒、胡蘿蔔和黃瓜炒一會兒，直到香。加入煮熟的糯公尺，加入花椒粉和鹽，翻炒均勻。

將攪拌好的糯公尺放入菠蘿中，放入鍋中，按下烹飪按鈕。

跳上保溫設定後，將其取出，挖出糯公尺飯並開始食用。

菠蘿的香味和糯公尺的香味沉入我的心中。 糯公尺軟鮮美，美味營養。

經常改變新花樣，使公尺飯看起來又好吃又好吃，孩子們當然會喜歡吃。 如果你想讓你的孩子吃得好，馬上去做！

洗完飯後！ 在水裡，水好了之後，搖鍋把公尺飯壓平，把手往下放，不要往下壓，手能感覺到公尺飯，水呢？ 我把中指的最後乙個關節（即從那個給定的地方伸出）埋了一點，最後在它跳起來後等了 15 到 20 分鐘，然後你就可以開始鍋了！！

在公尺水中加入幾滴色拉油，使公尺粒發光。 幾滴檸檬汁會使公尺飯變軟。 要煮一鍋蓬鬆的公尺飯，請在鍋中撒上少許鹽。

煮飯時加少許醋，防止公尺飯變質。 加熱剩菜時，在蒸鍋水中加入少量鹽，以去除剩菜的異味。

如果用陳年大公尺，可以將陳年大公尺洗淨幾次，洗淨，浸泡半小時至1小時，煮或燉時加入少許植物油，煮沸後用筷子輕輕攪拌，逐漸減少火量，多燉一會兒，這樣將陳年大公尺煮熟， 哪個更香。

公尺飯三明治可以通過以下方法進行補救：如果公尺飯全部夾在中間，可以用筷子在公尺飯上刺一些直接通向鍋底的小孔，加入適量的溫水，再燉; 如果是當地的三明治，在三明治上刺穿眼睛，加點水再燉; 將表層夾在中間，將表層翻到中間再燉。 如果在公尺飯中加入兩三茶匙公尺酒，攪拌均勻再蒸，也可以消除捏。

<> “準備食物：蔬菜、剩下的公尺飯、香腸、豬油。

將蔬菜洗淨切碎，將香腸切成薄片。

在鍋中放入一勺豬油+適量食用油，將香腸加熱，將蔬菜、鹽、炒一會兒。

大公尺的準備：

<>準備配料：蔬菜、剩飯、香腸、豬油。

將蔬菜洗淨切碎，將香腸切成薄片。

在鍋中放入一勺豬油+適量食用油，加熱香腸，炒蔬菜，加鹽，炒一會兒，老了，或者，這時蔬菜會從水裡出來，把公尺飯放進去，蓋上鍋蓋燉幾分鐘（如果公尺飯比較幹， 可以加點水，蓋上蓋子燉），鍋前放一小勺豬油，攪拌均勻，就可以吃了，配料、方法超級簡單，但味道不簡單，超級好吃。

【牛腩燉蘿蔔】

秋天氣候乾燥，多吃食物滋養滋潤乾燥，牛蘿蔔一起燉能獲得豐富的動物蛋白，脂肪含量也少，吃起來不油膩開胃。

材料】牛腩2斤，白蘿蔔半個，蔥半個，大蒜1個，八角3個，花椒1撮，肉桂1個，月桂葉2個，梔子花1個，白豆蔻5個，醬油適量，鹽少許，韭菜碎少許。

1.將牛腩條浸泡在冷水中 10 分鐘;

2.切成厘公尺級的塊;

3.將其放入一鍋溫水中，煮沸以撇去泡沫;

4.泡沫撇去後，湯汁很清澈;

5.調味料：蔥、蒜瓣、八角、花椒、肉桂、梔子花、月桂葉、白豆蔻;

6.將調味料倒入牛肉鍋中;

7.倒入醬油，讓鹽未煮熟;

8.蓋上蓋子，燉約2小時，加入適量鹽繼續燉約一小時;

9.將白蘿蔔洗淨去皮，將滾刀片切成小塊，再放入鍋中;

10.當牛腩燉至熟9分鐘時，將蘿蔔在鍋中混合均勻，蓋上蓋子燉20分鐘，然後從鍋中取出，撒上韭菜末以增加顏色和風味。

蘋果的私人談話]。

1.撇牛肉可以使湯汁變稠，如果你很介意的話，你可以把它焯一下，然後再放進熱水裡;

2.蓋上蓋子用小火或微火燉煮，選擇密封效能好的鍋，中途需要加水時加熱水;