紅燒排骨吃什麼菜好吃，排骨燉什麼菜

紅燒排骨，家常菜。 這道菜口感香鹹，排骨酥脆，色澤金紅色。 它可以被公眾食用。 適合氣血不足，陰虛貧者; 濕熱痰滯者慎用; 肥胖和高血脂的人不應該吃得更多。

方法一：原料：排骨或小排骨 配料：姜、蔥、八角、鹽、砂糖、醬油、料酒、雞肉精、開水。

紅燒排骨（28張）。

方法：1鍋中放入適量植物油，加入生薑和紅蔥頭翻炒香，然後將排骨放入鍋中翻炒。

2.當肉變白時，加入醬油、料酒、糖，然後加入沸水，剛好可以浸沒排骨。

3.待火沸騰後，改為小火燉約20分鐘。

4.看到排骨已經燒焦後，根據鹹度加入適當的鹽，然後改變火勢以減少汁液。

5.一道美味的紅燒排骨已經準備好了。

方法二：配料：排骨、生薑、蔥、香辛料（八角、茴香、山楂、肉桂、草果、丁香、香。

紅燒排骨的準備。

葉）、花椒（少許）、鹽、味精、糖、料酒、醬油（黑醬油）。

做法：紅燒排骨。

1.將排骨宰成4厘公尺的段，放入沸水中除去血跡，取水洗淨備用。 將生薑切成薄片，將蔥頭洗淨，去頭打結（約3根）;

2.將油倒入鍋中，待油還涼時，加入糖（多，約乙份糖，或3份油），用小火慢慢炒糖;

3.當糖水變成褐色和紅色時，立即將排骨倒入鍋中攪拌均勻，然後加入薑片、花椒和香料;

4.炒香後，倒入少許料酒和醬油上色，加水拌勻，加入鹽和蔥;

5.用大火煮沸，轉小火慢慢煮至排骨變軟，然後從鍋中取出蔥和大香料;

6.用大火調低汁液，當湯變稠時，加入味精，開始鍋。

和土豆一起燉會更好，當然可以新增茄子等容易燉的菜餚，但茄子的吸水性更強。

土豆、芸豆、山藥都很好。

小白菜、土豆、山藥等

紅燒排骨是一道非常美味的菜餚。 然後在紅燒排骨中，我打敗了李沛，我覺得最好打擾王和一些豆子。 你不是有那句話嗎，排骨豆香香鮮美，季薇。 我認為這是乙個人，比如排舞。

西蘭花不太可能油膩

竹珞、白蓮花、炸豆腐丸。

紅燒排骨配一盤花生，加入任何菜餚都很好吃。

不用加，很好吃。

教別的美食體驗，不送遺憾，享受不一樣的饕餮盛宴。

排骨可以搭配土豆、青椒、紅辣椒、胡蘿蔔、茶樹蘑菇、牡蠣菇、豆芽等蔬菜燉。 紅燒排骨因其鹹香、酥脆的排骨、鮮豔的色澤和豐富的營養，是大眾喜愛的常見菜餚。

紅燒排骨的製作方法有很多種，排骨可以放在平底鍋裡炒然後炒，也可以炒後燉。 烹製排骨的過程一般需要新增八角、丁香、花椒等香料，以去除異味，增強風味。

製作紅燒排骨的關鍵步驟之一是炒糖色。 炒融化的糖不僅可以使排骨更加美味和誘人，還可以增強菜餚的整體風味。

紅燒排骨配菜可以放：雞蛋、豆結、鵪鶉蛋、雞蛋、土豆、蓮藕等。 但是，鵪鶉蛋或鵪鶉蛋煮熟後，一定要在石頭上切一些小切口，這樣鵪鶉蛋或蛋就更美味了，吸收了排骨的香氣後，土豆和鵪鶉蛋的味道就很香了。

將蓮藕去皮，切成滾刀塊，浸泡在水中。 土豆去皮，切成滾刀塊，放在一邊。 將排骨湯放入鍋中，加熱，湯熱後加入土豆和蓮藕，燉六七分鐘時加入油菜，燉一分鐘左右，關火。

紅燒排骨方法：

1.將排骨切成小塊，放入炒鍋中用中火加熱，鍋中加入底油，將排骨翻炒至噼啪作響，然後取出肉放入高壓鍋中。

裡面加入蔥結、薑片（拍碎）、醬油、黑醬油（略）、鮮醬油（略）、少酒4勺、四川花椒粒、八角一粒、十三香辛料。

或少許五香粉、1-2湯匙冰糖、適量鹽。

2.炒糖。 這是影響紅燒成品顏色的關鍵步驟。 刷炒鍋放少許底油，無需加熱油，直接放1-3勺糖，小火翻炒至糖融化變成棕紅色，糖液變成棕紅色泡沫，繼續翻炒，過了一會兒，泡沫增加，顏色變淺，變成金紅色， 然後將糖炒熟。

然後你可以加水煮沸，然後加入排骨，我把炒好的糖直接倒在高壓鍋裡的排骨上。

3、在壓力鍋中放適量水（乙個指節深入鍋中），蓋上蓋子**，壓力閥響起後轉小火10-12分鐘。

4、高壓鍋關閉後，用冷水沖洗閥門，待壓力退去，開啟蓋子，去掉蔥結、薑片、花椒、八角，加入雞精。

蓋上蓋子，用大火減少果汁。 如果沒有高壓鍋，需要煮一會兒，在大火上多放點水，電爐只會燉。

1.烤排骨可以和土豆一起食用。

2、配料：排骨500克，土豆角200克，姜3片，蒜片適量，蔥蔥適量，料酒。

2勺，淡醬油2勺，黑醬油1勺，八角2角，肉桂。

要嚐嚐，糖。

2 勺 3.將買的排骨洗淨，放在一邊。

4.將油倒入熱鍋中，加入排骨和糖，翻炒至排骨變色。

5.將蔥、姜、蒜、八角、肉桂放入鍋中翻炒香，倒入排骨、料酒、淡醬油和黑醬油，翻炒均勻。 6.加入未蓋住排骨的開水，蓋上鍋蓋，轉中小火燉20分鐘。

幾分鐘後，加入土豆角和鹽，蓋上鍋蓋，繼續燉20分鐘。

8.煮熟前撒上切碎的蔥。

胡蘿蔔土豆燉排骨比較好吃，方法如下：

材料：排骨500克、胡蘿蔔1個、土豆1個、冰糖6個、蔥半個、姜6片、八角茴香適量、豆腐奶2塊、生氣仿煙3茶匙、料酒適量、鹽適量。

步驟： 1.準備食材。

2.將蔥切成1-2厘公尺的小塊，將生薑切成薄片。

3.胡蘿蔔去皮，清洗乾淨，切成爐灶。 土豆去皮，切成小塊，大小可根據您的喜好選擇。

4.選擇細排骨，讓肉店老闆的排骨切成2-3厘公尺長的小塊，用冷水沖洗兩次，先去血。

5、鍋中倒冷水，加入排骨，加入料酒適量，加入蔥薑，用大火煮沸，撇去排骨的血泡，取出溫水沖洗乾淨。

6、控制排骨水分，準備燉排骨、冰糖、八角、豆腐奶、薑片等的配料。

7.鍋中放少許油，轉小火加入冰糖，將冰糖炒至琥珀色。 加入排骨，均勻上色，然後加入蔥、薑片、月桂葉和八角。

8.倒入溫水，蓋上排骨，加入黃翠仙雞杉油豆腐奶。 再加入2茶匙淡醬油，加入適量鹽。

9.用大火煮沸，用小火燉25分鐘，然後加入胡蘿蔔片，土豆燉10分鐘，燉至土豆徹底煮熟，用大火減少汁液。

10.成為大手指產品。

土豆紅燒排骨配菜很好吃，做法如下：

材料：排骨500克，土豆1個，姜1個，蒜蓉4瓣，八角3個，肉桂2個，紅辣椒1個，料酒2湯匙，醬油1 2茶匙，香精2湯匙，鹽少許，冰糖2小塊，蔥花2個。

步驟： 1.準備好所有食材，將姜瓣和蒜瓣切成薄片，將土豆和辣椒洗淨，切成方塊。

2.用飛水將排骨洗淨，將血泡煮沸瀝乾。

3、想讓土豆好看，口感酥脆香，可以炒，麻煩的童鞋可以跳過這裡。

4.鍋中油燒熱，加入薑片、八角、肉桂翻炒香（油溫過高，注意不要炒糊燒焦）。

5.加入排骨翻炒，大火翻炒至排骨略微燒焦。

6.加入料酒，繼續翻炒。

7.加入醬油翻炒均勻（醬油很濃，顏色很深，所以不能放太多，否則排骨會太黑不好看）。

8.加入少許冰糖，繼續炒糖色（冰糖不能太多調味，足以提高新鮮度）。

9.加入香精（或淡醬油），翻炒均勻。

10.加入蒜瓣，繼續翻炒，均勻上色。

11.倒入水蓋住排骨，煮沸。

12.煮沸後，轉小火，蓋上蓋子燉約40分鐘。

13.最後5分鐘加入土豆，然後燉至土豆變軟熟（如果土豆切成大塊，烹飪時間應延長幾分鐘）一般我喜歡煮到土豆變得粉狀可口，湯汁會變濃。

14.土豆煮軟後，加入紅辣椒，用大火不斷翻炒，使汁液減少，並加少許鹽調味。

15.成品。