夏天做什麼家常菜既簡單又好吃？

— 酸辣土豆絲。

1.酸辣土豆絲是道家烹製的，方法簡單，所需的原料只是一塊土來緩豆，少許辣椒，少許胡椒和蒜瓣。

2.將土豆去皮切絲，越細越好，然後將青椒和紅辣椒切碎，蒜瓣切成薄片。

3.將土豆絲切成薄片，用冷水除去澱粉，使炒好的蔬菜有酥脆的味道。

4.準備鹽和白醋，用白醋會把菜的顏色看得乾淨。

第五，坐在炒鍋裡加油。

6.當油溫熱時，將花椒放入其中並煎炸以帶出香味。

第七，辣椒一定要撈出來，否則吃了就知道了。

8.油熱後，將切碎的辣椒和大蒜放入香薰中。

9.翻炒幾次。

10.在褲子上塗白醋。

十。 1.放鹽，迅速行動。

十。 2.多翻炒幾次，使鹽的味道更均勻。

十。 3、菜品煮熟裝盤，定型，可上菜一盤酸辣辣脆脆土豆絲。

可樂雞翅。 材料：雞翅6-8個，可口可樂一小杯，辣椒粉少許，孜然少許（小茴香粒，不粉）。

步驟：鍋中放水，等水沸騰，加入雞翅，雞翅7塊即可成熟。 瀝乾水並放在一邊。

多放油，用蔥花蒜切碎炒鍋，加入雞翅，放孜然和辣椒粉，大火翻炒，炒至皮滑，微燒焦。

用勺子撇去多餘的油，加入可樂，加入鹽和味精，不要放水，待可樂快乾了，稍微關火，減少汁液。

煮可樂時，可以用勺子撇去蒜末和蔥末。

別忘了在最後把醬汁和它一起上桌。

這道菜甚至比肯德基的雞翅還要好吃。 雞翅辣辣到骨頭酥脆。

烤茄子、黃瓜、西紅柿和雞蛋。

培根、金針菇、大蒜、油、生菜。

主食：一般以公尺飯和麵食為主菜。 早晚可以喝一些清淡爽口、易消化的牛奶、豆漿、綠豆粥等。 但是，糯公尺、土豆和紅薯不應該多吃。

肉類：可以選擇營養豐富的肉，滋養陰氣。 如瘦豬肉、牛肉、甲魚、鯽魚、墨魚、泥鰍和鴨肉。 而那些羊肉、雞肉、鯉魚、肥肉等，都是節制飲食的，夏天最好不要吃。

蔬菜：選擇清淡營養的蔬菜，能降溫，清新空氣。 如豆芽、豆腐、蘑菇、木耳、海帶、茄子、西紅柿和各種綠葉蔬菜。 具有辛辣和溫暖味道的蔬菜，如生薑和辣椒，應該少吃或根本不吃。

水果：西瓜、甜瓜和梨可以經常吃，但李子、杏子等不宜多吃。

酒精：啤酒可以適量飲用，烈性酒不宜飲用。

飲料：橙晶、菠蘿晶、山楂晶等，可以用冷開水飲用，而冰棒、軟飲料等冷飲應少喝或根本不喝。

另外，要養成良好的飲食衛生習慣：不要購買老舊變質的食品原料，飯菜要煮熟吃，新鮮食用，有剩菜要再煮熟再吃，多吃熱食，少吃冷食。 烹飪菜餚和準備涼拌捲心菜時應新增醋。

甜瓜和水果在食用前應仔細清洗，然後用開水燙傷後再食用。

多吃苦瓜和綠豆就好了，因為這兩種食物都有清熱避熱的作用，但不知道大家喜不喜歡吃苦瓜。

“綠色”菜餚在夏天對身體有好處。 食譜的味道不應該太重。

夏天不能吃太容易生氣的菜，比如辣椒，最好少吃，苦瓜可以清熱排毒。

做一些不太油膩的素食主義者。

在夏天，如果你不想做油膩的蔬菜，那就做一些清淡方便的東西。

1.苦瓜在夏天混有白木耳。 苦瓜對糖尿病患者有益，還補充VC，非常好吃;

2.可以做冷竹筍，涼黃瓜配mul，倒入香油、鹽、白醋、辣豬肉醬，試試看。

3.將西紅柿與糖混合，放入冰箱冷藏2小時以上。

4.豐收（西紅柿拌甜瓜，或哈密瓜等）;

5.買一些鹹菜、黃瓜炒雞蛋、西紅柿炒雞蛋、冷茄子、菠菜（夏天要加大蒜）、冷黃瓜、西紅柿。 各種蔬菜也吃一點！ 此外，你可以做一些滷麵，或者炒麵，然後配菜，黃瓜什麼的吃，麵條是冷水，多麼棒的晚餐！

6.藥草的葉子很好吃，洗淨後用開水焯一下，加入一些胡蘿蔔絲和海帶絲，然後放一些鹽，加入味精、醬油、香油，攪拌均勻。 這既可以作為菜餚，也可以作為泡菜，而且非常美味。 （要焯水，不要切太多，較大的塊更香）。

不要試一試。 7.玉公尺和芹菜炒百合。

食材：玉公尺粒、芹菜、百合、胡蘿蔔。

調味料：鹽、雞精、色拉油。

做法：1.將芹菜洗淨切開，將百合去皮洗淨，將胡蘿蔔去皮洗淨切成菱形塊。

2.將所有成分在沸水中焯水。

3.鍋中放油，加入焯過的蔬菜翻炒，用鹽和雞精調味。

另外：如果太麻煩，也可以直接炒芹菜和百合。

夏天的美味而簡單的菜餚包括：炒奶奶的蔬菜、春筍拌芝麻油、炒苦瓜、新鮮蘑菇湯、絲瓜瘦肉湯。

1、炒奶奶的菜：新鮮的朝天辣椒三個，青紅三顆，香西奶奶的蔬菜兩袋，將朝天辣椒切成小圓圈，加熱油鍋，將朝天辣椒炒香，炒奶奶的蔬菜，加入少量雞精翻炒好。

2、香油拌春筍：嫩春筍吃完後，用清水煮熟，倒出冷卻，再切成捲片備用。 將竹筍放入鍋中，加少許水，加鹽1克，煮沸，倒出，瀝乾水分，趁熱加入調味料，攪拌均勻，倒入醃料。

3、炒苦瓜：將葫蘆和籽去掉，切成長條，放入一鍋沸水中略微焯水，除去水分，控制水分。 將鍋放在火上，放入花生油煮至八熟，放入苦瓜條翻炒幾分鐘，加入鹽、梁澤料酒、味精，倒入香油，從鍋中取出，放在桌子上。

4.新鮮蘑菇湯：將蘑菇洗淨，將較大的蘑菇切碎以備後用。 將高湯放入鍋中，將所有蘑菇、胡蘿蔔絲和肉絲煮沸。

加入調味鹽，加入香菜、胡椒粉和少許香油。

5.絲瓜瘦肉湯：將食材洗淨，絲瓜切成小塊，將瘦肉切成薄片。 鍋中放適量水，將配料放在一起，煮沸約1小時，加好調味即可飲用。

夏季是果蔬豐收的季節，市場裡到處都是新鮮的食材，尤其是蔬菜，新鮮營養豐富，還可以做出許多美味佳餚。 接下來，我們來看看夏天做什麼既好吃又簡單。

西紅柿炒雞蛋。 西紅柿炒雞蛋是一道經典的家常菜，不僅美味而且操作簡單。 將西紅柿和雞蛋一起翻炒，直到西紅柿變軟，雞蛋煮熟。

加入適量的鹽和糖，你就能使這道菜更加美味。

冰鎮黃瓜。 冷黃瓜是夏天最涼的配菜之一，製作簡單易行。 將黃瓜切成薄片，加入適量蒜末、辣椒油、醋、鹽、糖、花生油等調味料，攪拌均勻，放入冰箱冷藏半小時即可食用。

這道菜質地酥脆，甚至可以在烹飪後用作甜點。

士多啤梨沙拉。 夏季最受歡迎的水果之一是士多啤梨。 將新鮮士多啤梨切成薄片，與脫脂酸奶或檸檬汁和蜂蜜等調味料混合，製成美味的士多啤梨沙拉。

這道沙拉清爽甜美，健康營養，製作簡單。

冰鎮西瓜皮。

西瓜皮是一種浪費的成分。 事實上，西瓜皮非常有營養，是一種美味又簡單的製作方法。 將西瓜皮切成絲，加入適量蒜末、辣椒油、醋、鹽、糖、花生油等調味料，攪拌均勻，放入冰箱冷藏一會兒即可食用。

這種冰涼的西瓜皮清爽，水分豐富，是夏天必嚐的菜餚。

戳穿。 在夏季，烤串是最具特色的美食之一。 將肉、海鮮、蔬菜等食材戴在竹串上，用炭火烤製，外焦內嫩，香氣四溢，十分美味。

如果你想要更濃郁的味道，你可以加入適量的調味料來醃製。 這是一道簡單但美味的夏季菜餚。

小結。 夏季菜餚不需要複雜，只需使用新鮮的蔬菜和水果即可製作美味健康的菜餚。 無論是家常小菜還是正餐，這些菜都是夏天必備的菜餚之一，口感鮮美，操作方便，值得一試。

夏季家常菜：

1.用蒜末炒紅薯葉。

蒜蓉和紅薯葉是近年來許多人喜歡吃的時令炒菜。 因為現在大家都知道，紅薯葉的營養價值非常高，甚至比紅薯的營養價值還要高。

2.炒南瓜藤。

南瓜藤近年來也很受歡迎，我記得以前很少有人吃南瓜藤。 因為很多人發現南瓜藤營養豐富，味道也不錯。

3.用青椒炒土豆絲。

青椒炒土豆絲是很多人都愛吃的開胃菜，不管是在家做飯還是去飯局吃飯，很多人都會吃這道菜。

4.炒蓮藕片。

素食炒蓮藕片是我個人最喜歡的食材之一，尤其是搭配鮮嫩的蓮藕炒菜，非常美味。 蓮藕是最適合女性經常食用的蔬菜之一。

5.蓮藕炒蝦。

蓮藕是我們湖北人愛吃的蔬菜之一，一般在夏季出產。 蓮藕是蓮藕的嫩莖。 蓮藕的營養價值很好，口感很好，適合炒菜。

6.翻絲瓜絡。

炒絲瓜絡很適合夏天食用，絲瓜又名西瓜，絲瓜也是非常適合女性朋友的蔬菜。 絲瓜絡可以炒或煮湯。

7.豆類炒茄子。

豆類炒茄子是用夏季適量的蔬菜製成的，豆子和茄子一起炒。 這兩種食材搭配炒菜吃起來味道非常好，營養互補。

8.苦瓜炒雞蛋。

苦瓜炒雞蛋是夏天的一頓飯，但是有很多人不喜歡苦瓜的苦澀，但我個人覺得苦瓜有苦味就好吃。 苦瓜雖然苦澀，但確實是一種非常好的食材，營養價值非常高。

9.炒水菠菜。

炒菠菜是夏天不可缺少的素食菜餚，水菠菜也是夏天比較稀有的綠葉蔬菜之一。 菠菜最好炒吃。

10.炒莖。

炒莖是一道非常開胃的小炒菜，很多人都能吃到沒有吃過種子的莖，莖是雞頭的莖，種子的嫩莖。 它是一種非常好的成分，具有非常高的營養價值，它長得有點像蓮藕。

11.肉末炒毛豆。

肉末炒毛豆是一道非常好的配菜，有肉和蔬菜，營養豐富，非常好吃。 毛豆也是一種現在大量供應的成分，可用於冷沙拉或炒菜。

12.炒紅莧菜。

炒紅莧菜是很多人夏天喜歡吃的素食菜，紅莧菜的營養價值很高，顏色紫紅色，非常漂亮。

韭菜炒豬肝。

食材：豬肝。

輔料：薑片、蒜片、小公尺辣圈、韭菜片。

調味料：食鹽、料酒、玉公尺澱粉、辣鮮醬、醬油、味精、白砂糖、胡椒粉。

做法：1.將豬肝切成薄片，用清水沖洗除異味，瀝乾水分放入碗中，加入鹽、料酒和玉公尺澱粉混合均勻，調味和澱粉。

2.將植物油放入乾淨的鍋中加熱，先將豬肝片翻炒，倒出並瀝乾油。

3、將底油留在鍋中，將薑片、蒜片、小公尺辣圈、韭菜炒香，倒入豬肝片，配上辣鮮醬、醬油、鹽、味精、糖、胡椒粉和溼玉公尺澱粉邊炒。

軟燒焦的石板頭。

成分：石板頭。

輔料：薑蔥、蒜末、豆沙、辣醬、泡椒、小公尺花椒、四川花椒、豬肉末、洋蔥、芹菜。

調味料：食鹽、料酒、白砂糖、味精。

做法：1、先將石板頭宰殺醃製，鍋後加入生薑蔥、鹽、料酒等香精。

2.將植物油放入乾淨的鍋中燒熱，加入薑末、蒜末、豆瓣醬、辣醬、泡椒粉、小公尺辣椒、胡椒粉和豬肉末翻炒香，加水適量煮沸，加入鹽、料酒、糖和味精，燒至魚熟可口，撒上洋蔥和芹菜， 等到汁幹了，撒上孜然粉和去皮的脆花生，放在盤子裡撒上切碎的大蔥，就做好了。

特點：四川省彭安縣地處嘉陵江畔，當地廚師對如何烹製河邊新鮮菜有很多想法。 “石板頭”是嘉陵河水域的一種野生魚類，採用軟烤法制成，口感溫馨，帶有孜然味。