有哪些簡單易做的家常菜？

<>醃菜和豬肉絲炒毛豆]。

配料：毛豆250克，泡菜適量，肉絲適量，雞精少許，糖少許，料酒少許，食用油少許。

烹調方法]1.毛豆把殼去皮洗乾淨，去皮的也可以買，但**去皮的貝殼會貴一倍左右，有時間最好買回來自己剝皮。

2.將醃菜洗淨撕開，這種醃菜是當地農民自己醃製的，口感酥脆，略帶酸味，用來煮魚和煮的都很好吃，切開再洗淨接住多餘的水分，也要鹹，等一會兒不加鹽煮熟，切開一端抓多餘的水不需要浸泡， 如果切成小段，需要浸泡30分鐘才能將鹹味的輸送，否則煮沸會太鹹。

3.從冰箱中取出一塊肉，用冷水浸泡在碗中解凍，切成肉絲備用。

4.在鍋中加熱少許食用油。 將毛豆和肉邊森亮絲一起倒入鍋中翻炒，翻至毛豆變綠，再加少許料酒快速翻炒。

5.然後將鹹春菜的末端倒入鍋中翻炒。

6.翻炒均勻，加入適量水，加上鍋蓋，燉至毛豆煮透，毛豆需煮透才能好吃。

7.毛豆煮熟後加入少許雞精和糖調味，因為泡菜有鹹味，不需要鹽，如果放鹽會太鹹，不加鹽味道恰到好處，鹹味適中，如果喜歡吃辣，可以加點辣椒一起炒， 而且會是更多的公尺飯。

蝦滑塊！ 蝦簡男孩慢蛋！ 蝦滑蛋！！ 既好吃又簡單，一年零失誤！！

西紅柿炒雞蛋，醃黃瓜，都很簡單！ 試一試吧！

青椒炒土豆絲。

先把土豆絲炒，如果想放下，可以馬上賣橘子，加點醋讓土豆酥脆。

土豆差不多炸好了，加入青椒翻炒，中簡單的麵糰裡加入醬油和香油。

蒸鱸魚皮也不錯。

魚蒸熟後，淋上炒魚露。

在魚露、生薑和青蔥中加水。

1.西紅柿炒雞蛋。

西紅柿炒雞蛋，又稱西紅柿炒雞蛋，是很多人家裡常見的流行菜餚。 烹飪方法簡單易學，營養合理。

明亮、宜人，口感清爽，開胃，深受大眾喜愛。 營養價值豐富，具有互補營養的特點和健美抗衰老的作用。

2.青椒豬肉絲。

青椒豬肉絲是以青椒為主要食材的家常菜，屬於川菜。 口感辛辣，菜品色香濃，操作簡單，營養價值豐富。

青椒豬肉絲是一道辛辣菜餚，患有眼疾、食道炎、腸胃炎、胃潰瘍、痔瘡等患者應少吃或避免進食。 同時，患有火病或陰虛火、高血壓、肺結核的人應慎食。

3.麻婆豆腐。

辣醬炒豆腐是四川省的傳統菜餚之一，屬於川菜。

主要原料是配料和豆腐，主要配料是豆腐、碎牛肉（也可以用豬肉）、辣椒和花椒。 麻來自四川花椒，辣味來自辣椒，這道菜突出了川菜的“辣”特徵。 它具有獨特的味道和光滑的質地。

4.韭菜炒雞蛋。

韭菜炒雞蛋是家常菜，原料是韭菜和雞蛋，雞蛋比韭菜多吃鹽，所以要把鹽分開。

如果把鹽放在一起，雞蛋會很鹹，韭菜會很清淡，加少量鹽的炸韭菜會炒自己的蔬菜汁，味道會更加鮮美可口。

5.酸熱的土豆絲。

酸辣土豆絲是大家都愛吃的家常菜，原料是土豆、辣椒、白醋等，雖然價格便宜，但酸辣的味道卻深受大家的喜愛。 無論是家庭餐桌、餐廳還是酒店，您幾乎都能看到它。

用尖銳的辣椒炒豆皮。

辣椒炒豆皮是用辣椒、乾豆皮等食材製成的家常菜，口感辛辣，加入蔥、姜、蒜、乾辣椒等調味料，油趁熱倒入食材，大火翻炒1-2分鐘。

豆腐皮平香，有清熱潤肺、止咳止痰、補胃、解毒、止汗等功效，這道關於豆腐皮的家常菜，用尖辣椒炒豆皮，只需幾分鐘，快速卻美味，很普通的家常菜，你仍然可以津津有味地吃， 跟著我來學習吧。

具體方法：1、先將豆腐皮洗淨切成三角形，將辣椒切成同角，切蔥，蒜蓉切片;

2、將油煮至50%熱，將蔥切碎，2勺甜麵醬（一種調味料，超市有售）迸發出香味;

3.將辣椒在鍋中翻炒一分鐘，如果幹了，加少許水;

4、將豆皮倒進去一起翻炒，豆皮可以直接吃，所以不要炒得過頭，如果多放麵條醬，就不用再放鹽了，根據自己的口味;

5.最後，將蒜片放入翻炒兩次，倒入香油。

煎雞蛋：取乙個雞蛋，加油，待火適中時，將雞蛋打碎在鍋邊，將蛋黃倒入鍋中，然後加鹽，均勻地鋪在雞蛋上。 煎完一面後，把另一面翻過來炒，根據個人喜好，可以炒幾個熟的。

為了衛生安全，建議煎煮熟的雞蛋。

肉湯：買一塊豬肉，洗淨，切一些薑片，一起放入鍋中，煮至香，放適量鹽。

炒青菜：青菜洗淨，拍一些蒜片，放上油，先把蒜片放進鍋裡，然後把青菜倒進去，放適量的鹽，翻一會兒。

蝦滑塊！ 蝦滑塊！ 蝦滑塊！ 既好吃又簡單，而且基本是零失誤！！

菜心炒豬肉。

先將菜心和豬肉洗淨，將豬肉切成薄片，油、鹽、醬，選適量切成肉片攪拌均勻。

**、油煮沸後，將蒜末放入鍋中，炒好後將豬肉炒熟，立即翻炒。

菜心煮熟後，將炸好的肉再次倒入鍋中，立即翻炒。

蛋肉卷。 將雞蛋打碎並攪拌均勻，豬肉（購買時請人幫忙攪拌肉醬）。

把平底鍋煎成大煎蛋捲，將肉醬倒在煎蛋捲上，把肉醬包得像煎荷包蛋一樣，燉10分鐘左右，這是我最喜歡的菜，（

雞肉蒸香菇。

這道菜很簡單，先將雞肉和蘑菇洗淨放在盤子裡，準備適量的油、鹽、薑絲、玉公尺澱粉等配料，攪拌均勻，然後放入鍋中蒸15分鐘。

李子捲心菜餡餅。 將李子捲心菜切碎，將豬肉拌成醬汁，加入適量的油、鹽、醬油和玉公尺澱粉，與配料攪拌均勻，放入鍋中蒸15分鐘。

在東南、西北、西北，菜系在廣東。

粵菜是中國八大菜系之一。 粵菜包括粵菜、潮州菜和東江菜。 這個詞條基本上是關於狹義的廣州菜，潮州菜和東江菜沒有光。

事實上，廣州菜就是以順德菜為代表的。 它最大的特點是清淡可口。 珠三角有句褚語：

背對天空，大家都可以吃飯。 “，反映其烹飪食材幾乎包括所有動物，涵蓋範圍廣泛。 除了豬肉、牛肉、魚和雞肉外，還包括蛇、貉、貓、猴子、老鼠、蝸牛、昆蟲、蠕蟲、雞爪、鴨舌、牛鞭和內臟。

名菜有五蛇湯、烤乳豬和龍虎鳳、冬瓜杯、老火湯等。 雖然粵菜的烹飪方法數不勝數，但蒸、煎、炸是餐廳最常見的烹飪方法，因為這種方法耗時，又符合帶出鮮味的烹飪理念。

潮州菜和東江菜因地理習俗而各有特色，所謂廣州菜、潮州菜、潮州菜。同時，潮州小吃是廣東最豐盛、最美味的。 來廣州不來潮，去白。

潮州市除了眾多的歷史遺跡和獨特的文化外，還有潮州美食的精緻、輕盈、豐富。

菜餚上有嶺南明萊---平婆燉鴨“、”霸王花湯“、”不吃雞不宴“、”薄荷葉炒雞蛋---。 “Cheong Fun”、“Taro”、“Mushroom”、“Rice Pot Rice”、“Fry Egg with Fish Intestines”、“Cheong Fun”、“My Breakfast - 蘿蔔糕”。

酸甜可口

在白萊炒豬肉，一起炒就好了。

家常菜很簡單，很有收藏價值，你一定會在做飯時使用它。

你吃過植物性雞蛋嗎？

這樣做的家常菜一看就會很美味。

你還沒有學會簡單美味的家常菜。

素食炸辣椒。 做法 當鍋底油溫較熱時，加入蔥薑翻炒香，再加入適量胡椒粉，將洗淨的辣椒放入鍋中炒製。

適量放少許水，然後收集汁液，基本上三分鐘左右就可以吃完，出鍋後放點味精。

素食炸辣椒。

配料：辣椒200g，油適量，鹽適量，生抽醬油適量。

步驟。 將辣椒洗淨切片，放在一邊。

2.用油加熱平底鍋。

3.倒入辣椒片，翻炒。

4.加一些水調味。

5.翻炒至熟透，然後加入少許醬油。

6.用鹽調味即可食用。

小貼士：切辣椒如果你的手很熱，用醋或熱水洗手，以減少焯水的感覺。

西紅柿炒雞蛋、苦瓜炒雞蛋、炒白菜、醬油魚、黃瓜等等。

西紅柿炒雞蛋和土豆絲。

用豆腐烤的豬肉片。

配料：豆腐、豬肉、青椒、紅辣椒、蔥碎、薑絲、蒜片、食鹽、雞粉、味精、醬油、香油、水澱粉適量、鮮湯、蔥油。

1.將腐竹洗淨，浸泡在冷水中。 切成小段，用沸水焯水，取出瀝乾; 將豬肉洗淨，切成薄片; 去除青椒和紅辣椒的莖和種子，洗淨切片以備後用。

2.置鍋中生火，加入蔥油燒火，先加入肉片炒至變色，然後放入蔥花、薑絲、蒜片炒香，再加入鮮湯，放入豆腐，加鹽攪拌均勻，用水澱粉勾稠， 倒入香油，然後從鍋中取出，放在盤子裡。

肉丸湯配料：豬油瘦肉、時令鮮菜、雞蛋、鮮湯、鹽、姜、豆粉、蔥、香油、味精、胡椒、黃花、醬油、水。

1.將蔥切成蔥絲，將黃花撕成兩半，拍打生薑浸泡在少量湯中。 將豬肉切碎，加入鹽、味精、姜、蔥、水和雞蛋，攪拌均勻。 然後加入水和豆粉，攪拌均勻，放在一邊。

2.將鍋放在火上，加入新鮮的湯煮沸，轉小火，將肉餡擠壓成球狀，放入微沸的鮮湯中煮熟，撈出。 將時令新鮮蔬菜、黃花和胡椒粉放入新鮮湯鍋中。

鹽、味精煮沸，然後放入丸子中，放入罐子和碗中，淋上香油，撒上切碎的蔥。

捲心菜餃子。

1.將粉絲浸泡在溫水中，切成小段; 將捲心菜頭洗淨，切成大塊; 將瘦豬肉餡放入碗中，加入少許鹽、蔥薑末、蛋清、適量加水攪拌均勻，再加入水澱粉和香油，攪拌均勻，再榨成小球備用。

2.將鍋放在火上，加入適量的水煮沸，放入小球煮熟取出，然後放入粉絲、捲心菜、味精、邵酒、胡椒粉燒至味道，然後放入煮熟的肉丸，倒入香油，從鍋中取出食用。

簡單易做的菜品有麻婆豆腐、酸辣白菜、蒸魚、青椒炒雞蛋、茄子末、蒜蓉青菜、芹菜絲和豬肉等，這些配菜比較單一，烹飪方法簡單，烹飪時間短，菜上菜快捷，製作起來非常容易。

麻婆豆腐製作步驟：

1、準備豆腐、豬肉、郫縣豆沙、香菜、生薑、大蒜、鹽、澱粉、雞精等配料。

2.將豆腐洗淨，切成厘公尺見方的小塊，放入淡鹽水中煮沸，取出冷水，靜置。

3.將豬肉切成小塊，在鍋裡放少許油煮至熱，放入肉末，用小火翻炒至變色，然後拿出來備用。

4、將剩餘的油放入鍋中，煮至熱，放入郫縣豆沙，炒紅油，加入薑末和蒜蓉翻炒均勻。

5.鍋中加少許水，倒入少量雞精調味，待湯沸騰，加入切好的豆腐和豬肉末，大火煮1分鐘，加入少許水澱粉鉤，待湯變濃時關火。

6.從鍋裡撒上香菜，乙個簡單的麻婆豆腐就完成了。

筆記：

5款懶人版家常菜，營養豐富，美味快捷，廚房新手也能輕鬆製作。 說到懶人食，首先想到的就是簡單快捷，今天就分享5道家常菜，香氣十足，每一口都好吃，薛家蓋就在你身邊，不用出門點外賣。

胡椒和芝麻醬炒雞]。

這盤胡椒味的醬油炸雞，配上胡椒味的醬油，淡淡的胡椒香氣帶來川味，能讓人更加開胃，吃起來不厭。

材料：雞胸肉1個，黃瓜1個，胡蘿蔔1個，蒜5瓣，胡椒芝麻味豆醬30克，醬油15克，鹽2克，冷水20克，植物油30克，料酒20克，澱粉15克。

1.準備好的食材：雞胸肉清洗乾淨，胡蘿蔔去皮;

2.將雞胸肉切成2厘公尺的李子丁;

3.在雞胸肉中倒入少許澱粉，再倒入適量料酒;

4.抓捏均勻，澱粉，使雞肉油炸嫩而不柴火; 品嚐並醃製 10 分鐘;

5.黃瓜切丁，胡蘿蔔切丁，大蒜切丁;

6.將胡椒芝麻醬油和醬油放入碗中，加入少許冷水，攪拌均勻，備用;

7.當油溫為6°C時，將雞丁放入鍋中翻炒，待雞丁表面剛剛變色時，將胡蘿蔔丁放入鍋中翻炒;

8.雞肉全部變色後，將黃瓜丁和大蒜丁加入鍋中，翻炒幾下;

9.將準備好的醬油倒入鍋中，攪拌均勻，當醬汁起泡時，關火，從鍋中取出。

紅燒蝦配番茄豆腐和番茄]。

番茄豆腐紅白相間，美觀欲開，再配上幾隻蝦，就變得很香。 這道菜真的是無憂無慮！

材料：蝦仁1碗，西紅柿3個，豆腐1塊，韭菜3根，生薑1塊，植物油少許，鹽適量，水少許。

1.一碗青蝦準備好了;

2.剝去蝦殼和蝦頭，只留下蝦，去掉蝦線清洗乾淨;

3.蝦和豆腐準備好;

4.將豆腐切成方塊，將西紅柿切成小塊;

5.將韭菜切碎，生薑切絲;

6.炒鍋倒少許油，將薑絲炒成一半放入鍋中帶出香味，將西紅柿倒入鍋中，翻炒即可煲湯;

7.倒入適量清水，將剩餘的薑絲放入湯中，用中火煮沸，使溶解甘油，使湯汁更加紅潤;

8.根據口味加入適量鹽，將豆腐加入湯中，煮兩分鐘，讓湯汁也進入豆腐;

9.當湯再次沸騰時，將蝦均勻地放入湯中，變色時關火，撒上切碎的韭菜。