如何讓炒麵好吃，家常版炒麵的家常法

成分。 炒麵。

半斤。 蛋。

二。 洋蔥。

半。 香菇。

二。 輔料。 油。 量。

鹽。 量。 非常新鮮的醬油。

量。 蠔油。

量。 孜然粉。

量。 雞肉的精華。

量。 步驟。

1.半個洋蔥，兩個雞蛋，兩個香菇，半斤純恆煉炒麵。

2.將洋蔥切碎。

3.將香菇切丁。

4.將雞蛋打入熱油中，炒熟放在一邊。

5.用少許鹽和洋蔥絲在熱油中翻炒，然後加入切成丁的香菇，翻炒至香。

7.將麵條和雞蛋均勻地炒熟。

8.倒入極其新鮮的醬油、蠔油和少許水的味道，畢竟麵條會吸水。

成分。 炒麵。

半斤蘆葦。 雞蛋是芹菜。

二。 洋蔥。

半。 香菇。

二。 輔料。 油。 量。

鹽。 量。 非常新鮮的醬油。

量。 蠔油。

量。 孜然粉。

量。 雞肉的精華。

量。 步驟。

1.半個洋蔥，兩個雞蛋，兩個香菇，半斤炒麵。

2.將洋蔥切碎。

3.將香菇切丁。

4.將雞蛋打入熱油中，炒熟放在一邊。

5.用少許鹽和洋蔥絲在熱油中翻炒，然後加入切成丁的香菇，翻炒至香。

7.加入炒麵和雞蛋，翻炒均勻。

8.倒入醬油、蠔油和少許水，畢竟第一道正面會吸水。

9.當炒麵不硬時，關火，最後加入孜然粉和雞精。

1.香辣炒麵。

材料：麵條200克，豬肉100克，生抽2茶匙，公尺酒1茶匙，蠔油1茶匙，石鍋拌飯醬1茶匙，蔥1個，辣椒乾2個，鹽1茶匙，洋蔥1個，青辣椒1個，植物油湯匙，澱粉2茶匙。

做法：將洋蔥和青椒洗淨，切成絲備用。 豬肉洗淨切絲，加入公尺酒1茶匙和鹽1茶匙，攪拌均勻，在澱粉中加入2茶匙澱粉。

從油鍋中取出，放入2湯匙油，加熱，將肉絲翻炒，煮8分鐘後放出，留少許油。 將麵條放入另一鍋中煮沸，將冷水煮沸兩次，冷卻後瀝乾，加入湯匙油，1茶匙淡醬油，攪拌均勻。 將洋蔥和青辣椒放入油鍋翻炒，將乾辣椒切成薄片，放入炒香中。

將底部條均勻地翻炒。 加入 1 茶匙石鍋拌飯醬、1 茶匙淡醬油，用筷子搖晃麵條。 將麵條炒均勻，加入蔥花，關火。

2.醬油炒麵。

材料：麵條1小把，蔥1 5個，捲心菜2片，胡蘿蔔半個，雞蛋1個，醬油適量，海苔適量，花生油適量。

做法：將捲心菜、胡蘿蔔、洋蔥切成細條，鍋裡燒開水，把麵條煮至七熟，然後拿起來，在麵條中加入花生油拌勻，使它們粘結，在不粘鍋中放油，將切碎的胡蘿蔔、洋蔥和捲心菜炒熟，將剛與油混合好的麵條放在過濾器上倒入水中。 將麵條放入炒鍋中，用三根線翻炒均勻。

加入醬油翻炒調味，關火即可食用。 在煎鍋中放入少量油，用小火煎整個雞蛋，蓋上炒麵，撒上切碎的海苔。

3.豬肉絲配青椒炒麵。

材料：麵條120克，甜椒50克，瘦豬肉80克，植物油適量，鹽5克，糖半茶匙，蠔油1大匙，水澱粉1茶匙，醬油2茶匙，蔥1根。

做法：瘦肉切絲，加入水澱粉、鹽、醬油1茶匙，攪拌均勻備用，洗淨，青椒切絲。 鍋中倒適量水，加入鹽一茶匙和油一湯匙，煮沸，加入麵條。

然後鍋燒開後，加入一小半碗冷水，再次煮沸，然後加入一小半碗冷水（也就是常說的點兩次冷水）。 在鍋中再次煮沸後，取出麵條，立即放入冷水中使麵條徹底冷卻，然後取出瀝乾（如果不馬上炒，可以在麵條上加少許油，防止它們粘連）。 從煎鍋中取出，加入醃製好的肉絲，翻炒至肉絲變色。

加入青椒絲，翻炒均勻。 將煮好的麵條放入筷子炒（廚師用勺子炒，力氣不大的不能用筷子炒，用抹刀炒也不容易）。 加入蠔油、鹽、糖、醬油，快速翻炒，關火，最後加入蔥，翻炒均勻。

1.香辣炒麵。

麵條200克，豬肉100克，生抽醬油2茶匙，公尺酒1茶匙，蠔油1茶匙，石鍋拌飯醬 1茶匙，蔥1個，乾辣椒2個，鹽1茶匙，洋蔥1個，青辣椒1個，植物油湯匙，澱粉2茶匙。

做法：將洋蔥和青椒洗淨，切成絲備用。 豬肉洗淨切絲，加入公尺酒1茶匙和鹽1茶匙，攪拌均勻，在澱粉中加入2茶匙澱粉。 從油鍋中取出，放入2湯匙油，加熱，將肉絲翻炒，煮8分鐘後放出，留少許油。 將麵條放入另一鍋中煮沸，將冷水煮沸兩次，冷卻後瀝乾，加入湯匙油，1茶匙淡醬油，攪拌均勻。 將洋蔥和青辣椒放入油鍋翻炒，將乾辣椒切成薄片，放入炒香中。 將底部條均勻地翻炒。 加入 1 茶匙石鍋拌飯醬、1 茶匙淡醬油，用筷子搖晃麵條。 將麵條炒均勻，切成蔥絲，關火。

2.土豆炒麵。

雞蛋面300克，土豆3個，五花肉200克，色拉油2湯匙，生薑適量，青蔥適量，黑醬油2湯匙，生抽醬油1湯匙，八角2個，鹽少許，大蒜適量。

做法：將土豆去皮切成小塊，將五花肉切成小塊; 用冷油燒鍋，加入五花肉，用小火炒至微黃油，加入蔥薑翻炒香; 加入土豆翻炒均勻，倒入未蓋住土豆的水，加入八角，大火煮沸，加入黑醬油和淡醬油，轉中小火繼續燉。 這時，將麵條放在另乙個鍋中煮至8歲。

燉至土豆變軟，湯減少到1：3;這時加入已經煮熟至8熟的麵條，繼續翻炒均勻，根據自己的口味加入適量的鹽。 加入切碎的大蒜，稍微攪拌一下，從鍋中取出。

3.日式咖哩炒麵。

生麵300克，蝦6只，捲心菜200克，洋蔥100克，番茄1個，鹽2克，咖哩1個，橄欖油2湯匙，大蒜4瓣，蠔油1湯匙。

做法：將洋蔥、番茄和捲心菜分別切碎，大蒜去皮切片; 把麵條放在鍋裡煮到八歲熟，沒有硬核; 放在盤子裡，加入橄欖油和一勺蠔油; 將麵條攪拌均勻，倒入鍋中; 加入洋蔥絲，炒香; 然後將西紅柿和捲心菜炒熟，加入咖哩，加鹽調味; 攪拌均勻，如果水少，可以倒一點水; 將煮熟的麵條放入鍋中; 翻炒幾下，最後加入煮熟的蝦，攪拌均勻，從鍋中取出。

1、配料：切面半斤，雞蛋2個，洋蔥半個，胡蘿蔔半個，油鹽適量，生抽醬油2湯匙，紅燒醬油1湯匙。

2.準備好所需材料，麵條最好用新鮮麵條、切麵條或手擀麵條、拉麵，吃起來味道濃郁，將洋蔥切成絲，胡蘿蔔切成細條，將雞蛋敲入碗中，用筷子打成泡。

3、鍋中加水煮沸，放入麵條煮熟，將麵條煮8-9分鐘，取出麵條，麵條不要煮過頭，煮8-9分鐘，麵條煮過頭，炒時容易折斷。

4、麵條取出後，立即放入冷水中迅速冷卻，麵條冷卻後，取出，瀝乾水分，放入大碗中，加入色拉油或熟油半湯匙，用筷子攪拌均勻。

5、鍋中加油加熱，倒入蛋液，攤開蛋液，加熱至蛋液凝固，然後將雞蛋炒成塊，將蛋塊放出備用。

6.鍋中加入少許油，加入洋蔥和胡蘿蔔絲，用大火翻炒1-2分鐘，將胡蘿蔔絲和洋蔥絲炒至顏色變深。

7. 倒入淡醬油和紅燒醬油，用大火翻炒。

8.加入麵條和蛋塊，加少許鹽，大火快速翻炒，關火，放盤。 一盤雞蛋炒麵已經準備好了。

原料： 1洋蔥 2蘑菇 3火腿 4培根 5捲心菜 6乾辣椒或辣椒醬。 7.雞蛋 8芫荽 9麵條。

方法：1所有東西都切成小尺寸，取決於你喜歡什麼，當然，指腹的大小更合適。

2.煮麵條的時候，我用的是做義大利面的那種麵條，我能把它們煮到中間沒有硬心。 將淋浴放在一邊。

3.在鍋裡放油，加入洋蔥丁。

4.當洋蔥開始燃燒時，將蘑菇放入其中，最好將洋蔥燒焦，然後洋蔥的甜味就出來了。

5.當蘑菇開始收縮時，加入火腿和培根

6.炒一會兒後，放入捲心菜核

7.當捲心菜開始出水時，將麵條倒入其中，然後用力翻動幾下，這時，如果一開始沒有倒足夠的油，則需要再加一些油，否則會粘在鍋上。 而且炒麵更開胃。

8.我在裡面放了辣椒醬或乾辣椒，我沒有把辣椒放進去，然後用第的東西炒，因為我不喜歡太辣的東西，如果我把它們和麵條放在一起，它不是那麼辣，我不能忍受

9.加鹽，加生醬油，加黑醬油，一定要像核表面一樣不停地轉動，否則後果會很嚴重

10.把雞蛋打散倒進去，把食材和麵條粘在一起，超級好吃，然後用力翻動，在上面放點香菜